ΠΟΠ Ζίτσα

Η Ζώνη Π.Ο.Π. Ζίτσα βρίσκεται στην Ήπειρο, στον νομό Ιωάννινων και περιλαμβάνει τμήματα των περιοχών Ζίτσας, Εκάλης και Ευρυμενών. Το μέσο υψόμετρο της περιοχής είναι στα 650 μέτρα. Οι βουνοκορφές της Πίνδου και οι εναλλασσόμενες κοιλάδες αποτελούν θαυμάσιο σκηνικό για τη Ζίτσα και άλλα μικρότερα χωριά της περιοχής.

Η ποικιλία που χρησιμοποιείται για την παραγωγή των κρασιών είναι η λευκή ποικιλία Ντεμπίνα. Παράγονται λευκά ξηρά κρασιά αλλά και ξηρά, ημίξηρα και ημίγλυκα αφρώδη. Πρόκειται για ελαφριά κρασιά με χαμηλό αλκοόλ, υψηλή οξύτητα και ευχάριστα απλά αρώματα που θυμίζουν μήλο αχλάδι και εσπεριδοειδή. Πολλές φορές μπορούν περιέχουν κάποιο ποσοστό αζύμωτων σακχάρων.