Entries by winetuned

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί & Peplo

Έρχεται ο μπαμπάς των φίλων σου, που σε φιλοξενούν στο σπίτι τους στα ορεινά της Φθιώτιδας στα 700 μέτρα υψόμετρο, από τον κήπο του αγκαλιά με καμιά τριανταπενταριά κίτρινα λουλουδάκια από τις κολοκυθιές. Μαγειρέψτε τα μας λέει! Τα κοιτάμε, μας κοιτούν! Για την ακρίβεια εμείς τα κοιτάμε με μία μικρή απόγνωση και αυτά πολύχρωμα όπως […]

5 Ασύρτικα εκτός Σαντορίνης

Με τι εισαγωγή να ξεκινήσουμε ένα κείμενο με προτάσεις Ασύρτικου. Λέγοντας ότι είναι σπουδαία ποικιλία? Ότι είναι η σπουδαιότερη λευκή Ελληνική ποικιλία? Ότι βρίσκεται πια στην κορυφή του κόσμου? Ότι προκαλεί τον θαυμασμό των οινόφιλων και των επαγγελματιών παγκοσμίως? Θα πούμε απλά ότι είναι μια ποικιλία που δίνει και θα δώσει μεγάλα κρασιά. Πρόκειται για […]

Όταν το κρασί εμπνέει σπουδαίους ζωγράφους

Πριν από λίγους μήνες πήγαμε στο Μέγαρο Μουσικής για να δούμε μία ψηφιακή έκθεση, το VangochAlive. Μπαίνοντας σε αυτή την έκθεση-υπερθέαμα, ο πρώτος πίνακας που αντικρίσαμε ήταν ο Κόκκινος Τρύγος, που δημιουργήθηκε το 1888 όταν ο Van Gogh βρισκόταν στο Arl της Γαλλίας και όσο και ακούγεται παράλογο..είναι ο μόνος πίνακας που πούλησε όσο ζούσε! […]

Ντάκος και κρασί, ή μάλλον κρασιά!

Ντάκος ή κουκουβάγια στην Κρήτη, μπαμπανάτσα στην Μεσσηνία, πείτε το και μπρουσκετούλα αν θέλετε. Μιλάμε για το κριθαρένιο παξιμάδι (ή το ψωμάκι) με ψιλοκομμένη ντοματούλα, φέτα, ξινομυζήθρα ή κάποιο άλλο λευκό τυράκι, μυρωδικά και ελαιόλαδο. Σε κάποιες παραλλαγές θα γευτούμε και ελιές ή κάππαρη. Ένα ελαφρύ πιάτο (‘κάνει’ και για δίαιτα αν δεν το ‘λούσουμε’ […]

9 ολοκαίνουριες προτάσεις που θα μας απασχολήσουν πολύ!

Έχει περάσει ένας μήνας και κάτι από το Οινόραμα και ακόμα σκεφτόμαστε τα κρασιά που δοκιμάσαμε. Στα προηγούμενα κείμενα που αφορούσαν κρασιά που ξεχώρισαν, πολλά ήταν ολοκαίνουριες προτάσεις! Σε αυτό το κείμενο θα είναι όλες (σχεδόν) καινούριες προτάσεις. Θα μας πείτε τώρα βέβαια, ότι και γιορτή να ήταν θα είχαν περάσει οι 40 μέρες! Κάλιο […]

Οι ‘αμφορείς’ που κέρδισαν τις εντυπώσεις στο Οινόραμα

Έχουμε υποσχεθεί δύο ακόμα κείμενα για κρασιά που ξεχωρίσαμε από το οινόραμα. Το δεύτερο κείμενο αφορά κρασιά όπου χρησιμοποιηθήκαν πήλινοι αμφορείς (ή πιθάρια αν θέλετε) για την παραγωγής τους. Τα κρασιά σε αμφορείς ήταν πολλά. Και κέρδισαν τις εντυπώσεις! Μπορούμε πολύ γρήγορα να θυμηθούμε τουλάχιστον 20 και είναι σίγουρο ότι και σε αυτή την κατηγορία […]

Οινόραμα 2018 @ Τα κρασιά χωρίς θειώδη που ξεχωρίσαμε

Έχουν περάσει σχεδόν 10 ημέρες από το Οινόραμα 2018, την μεγαλύτερη έκθεση Ελληνικών κρασιών, που άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις. Τα κρασιά που μας εντυπωσιάσαν περισσότερα από ποτέ! Ψάχνουμε τις σημειώσεις μας και δεν ξέρουμε τι να πρωτοδιαλέξουμε! Θα θέλαμε να σας μιλήσουμε για τουλάχιστον 40 κρασιά. Όπως και πέρυσι, θα τα χωρίσουμε σε τρία διαφορετικά […]

Peloponnese Wine Festival 2018! Πρέπει να πας!

Έχουμε μπροστά μας τις Απόκριες, ξεφαντώστε αλλά κρατήστε δυνάμεις για την αμέσως επόμενη Κυριακή, στις 25 Φεβρουαρίου! Γιατί έρχεται το Peloponnese Wine Festival 2018, η ετήσια εκδήλωση γευσιγνωσίας της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου (ΕΝΟΑΠ) με αμέτρητα κρασιά και πολλές πολλές εκπλήξεις! . Ας ξεκινήσουμε από τον χώρο, αφού η εκδήλωση θα φιλοξενηθεί από έναν ιδιαίτερο […]

2 για την Τσικνοπέμπτη, 2 για τον Βαλεντίνο, 2 για την Καθαρά Δευτέρα και 1 για όλα!

Απόκριες, Τσικνοπέμπτη, Καθαρά Δευτέρα, Βαλεντίνος! Όλα τα έχει ο Φεβρουάριος! Πολλές αφορμές για να φάμε, να πιούμε, να διασκεδάσουμε να ξεφαντώσουμε, να δούμε φίλους, να ‘παρτάρουμε’. Αναμενόμενο λοιπόν οι προτάσεις αυτού του μήνα να είναι αφιερωμένες σε όλες αυτές τις περιστάσεις! 2 για την Τσικνοπέμπτη Γένεσις ερυθρό 2016, Κτήμα Κεχρή Το Ξινόμαυρο συναντά το Μerlot […]

Τι κρασί να πιούμε με το παστίτσιο?

Όταν ξεκινήσαμε αυτή την στήλη, του συνδυασμού κρασιού και φαγητού, ρωτήσαμε φίλους και γνωστούς ποιο είναι το αγαπημένο τους φαγητό και οι περισσότεροι απάντησαν μακαρόνια με κιμά! Μαντέψτε ποιο φαγητό ήρθε δεύτερο, με μικρή διαφορά! Το παστίτσιο! Αναμενόμενα αγαπημένο και αυτό από μικρούς και μεγάλους! Κυριακάτικο, μαμαδίστικο ή όπως αλλιώς το πούμε, το σίγουρο είναι […]