Black Squirrel 2014

Η νέα δροσερή και ευχάριστη πρόταση από το Κατώγι Στροφιλιά, φέρει το όνομα Black Squirrel, μαύρος σκίουρος δηλαδή, που είναι εμπνευσμένο από το μαύρο ζωηρό σκιουράκι που κάνει βόλτες στην αυλή του Κατώγι Αβέρωφ στο Μέτσοβο το καλοκαίρι.

Το καινούριο κρασί ανήκει στην σειρά συν+ που αποτελείται από νεανικά κρασιά, ‘ευκολόπιοτα’, γεμάτα φρεσκάδα και ελκυστικά αρώματα από ελληνικές ποικιλίες με αρκετά μοντέρνα εμφάνιση.

Μετά το Mountain Fish από Αγιωργίτικο και το White Dot από Ροδίτη και Μοσχοφίλερο, ήρθε η ώρα για ένα Ξινόμαυρο. Οι αμπελώνες βρίσκονται στην κοινότητα Πολλά Νεράσε της Νάουσας σε υψόμετρο περίπου 250 μέτρων. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε τέλος Σεπτεμβρίου και μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί παρέμεινε με τις οινολάσπες, παρουσία οξυγόνου, για 6 μήνες ώστε να ‘τιθασευτούν’ οι τανίνες του.

Το χρώμα του είναι λαμπερό κόκκινο. Έντονα αρωματικό στην μύτη με φρέσκα κόκκινα φρούτα όπως κεράσι και φράουλα, γλυκά μπαχαρικά και με διακριτικές νότες ντομάτας. Οι τανίνες στο στόμα είναι αισθητές , όπως άλλωστε σε όλα τα Ξινόμαυρα, αλλά πολύ καλά στρογγυλεμένες, η οξύτητα χαρίζει φρεσκάδα και οδηγεί σε μία απολαυστική φρουτένια επίγευση.

Πίνεται ελαφρώς δροσερό με ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πίτσες, ψητά κρέατα, ακόμα και με λιπαρά ψάρια με πλούσιες σάλτσες ή με κίτρινα τυριά.

Το κρασί φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Μακεδονία και η τιμή του είναι περίπου € 7,20.