Πάμε Πάρο? Θα πάμε και στο οινοποιείο Μωραΐτη!

Η Πάρος είναι ένα από τα πιο όμορφα και πιο δημοφιλή νησιά των Κυκλάδων! Τα γραφικά χωριά, τα λιμανάκια, η χαρακτηριστική Κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική, οι πανέμορφες παραλίες, η νυχτερινή ζωή, η οικογενειακή ζωή και φυσικά το εξαιρετικό φαγητό είναι κάποιοι από τους λόγους που αξίζει να επισκεφθούμε το νησί. Για όσους όμως αγαπούν το κρασί, υπάρχει ένας ακόμα λόγος (σοβαρός!) για να πάμε στην Πάρο, τα κρασιά της.

paros κρασιά μωραίτης ΠΟΠ

Η οινική ιστορία της Πάρου χάνεται στα βάθη των αιώνων. Η σύγχρονη όμως ιστορία είναι σχετικά πρόσφατη και μετρά λίγες δεκαετίες, με την ανάπτυξη να ξεκινά για να καλύψει τις ανάγκες του τουρισμού. Τα πρώτα εμφιαλωμένα κρασιά κάνουν την εμφάνιση τους στα τέλη της δεκαετίας του ’60 από το οινοποιείο Μωραΐτη, ενώ η μεγαλύτερη ώθηση ήρθε μετά το 1981, όταν και θεσπίστηκε η ζώνη ΠΟΠ Πάρος.

Το κλίμα στο νησί είναι ξηρό και ζεστό με λίγες βροχές και πολλά μελτέμια που δροσίζουν τους αμπελώνες κατά την διάρκεια της ημέρας. Διαθέτει δύο ζώνες ΠΟΠ, μία για λευκά και ερυθρά ξηρά κρασιά, την ΠΟΠ Πάρος και μία για τα λευκά γλυκά κρασιά ΠΟΠ Malvasia Πάρος. Τα λευκά κρασιά ΠΟΠ Πάρος παράγονται από την ποικιλία Μονεμβασιά ενώ τα ερυθρά από την Μανδηλαριά (η οποία πρέπει να καταλαμβάνει ποσοστό τουλάχιστον 35%) και Μονεμβασιά. Πρόκειται για την μοναδική ζώνη ΠΟΠ όπου επιτρέπεται η ανάμιξη λευκών και ερυθρών σταφυλιών. Για την ΠΟΠ Malvasia Πάρος τα κρασιά παράγονται από λιαστά σταφύλια της λευκής ποικιλίας Μονεμβασιάς σε ποσοστό τουλάχιστον 85% και το υπόλοιπο από λιαστά σταφύλια Ασύρτικο, ενώ πρέπει να παλαιώνουν για τουλάχιστον 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Οι ζώνες περιλαμβάνουν εκτάσεις σε όλη την Πάρο αλλά και στην Αντίπαρο, ωστόσο τα περισσότερα αμπέλια βρίσκονται στις πλαγιές του βουνού Προφήτης Ηλίας.

Ο πιο σημαντικός παραγωγός, όπου επιβάλλεται μία επίσκεψη (και παραπάνω) αν είστε στο νησί, είναι το οινοποιείο Μωραΐτη που βρίσκεται στην Νάουσα, δίπλα στην παραλία των Αγίων Αναργύρων, εκεί που χτυπά η καρδιά του νησιού. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1910, από τον Μανώλη Μωραΐτη. Η πρώτη εμφιάλωση γίνεται το 1967 από την δεύτερη γενιά, τον Θεόδωρο Μωραΐτη. Το 1980 αναλαμβάνει η τρίτη γενιά, ο Μανώλης Μωραΐτης που αναπαλαιώνει και εκσυγχρονίζει το οινοποιείο ενώ ταυτόχρονα επενδύει και δίνει ιδιαίτερη βάση στον αμπελώνα. Στο τιμόνι τώρα είναι η τέταρτη γενιά, οι δύο υιοί του Μανώλη. Ο Θοδωρής, που σπούδασε οινολογία στο ΤΕΙ Αθηνών και ο Σάββας που είναι απόφοιτος Οικονομικών του Πανεπιστημίου Πειραιά, αναλαμβάνουν να εξελίξουν το οινοποιείο ακόμα περισσότερο με την διακριτική παρουσία του πατέρα τους. Τα κρασιά του οινοποιείου κυκλοφορούν ευρέως σε όλη την χώρα, ενώ ένα σημαντικό μέρος της παραγωγής εξάγεται.

Πάρος κρασιά μονεμβασιά μανδηλαριά

Το οινοποιείο είναι όμορφο και ‘ταιριάζει΄ με την Κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική. Στο εσωτερικό του υπάρχουν μουσειακά εκθέματα, όπως παλιά αντικείμενα αμπελουργίας, παλιά μηχανήματα οινοποίησης αλλά και παλιές τσιμεντένιες δεξαμενές που έχουν διαμορφωθεί σε υπόγειες κάβες. Διαθέτει αίθουσες γευσιγνωσίας όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τα κρασιά σε τιμές από 10 έως 20 € ανάλογα με τον αριθμό των κρασιών που θα επιλέξετε, αλλά και χώρο όπου μπορεί να απολαύσει κάποιος το κρασί του παρέα με αλλαντικά, τυριά, παξιμαδάκια με ντομάτα και ξινομυζήθρα, πίτες, μελιτζανοσαλάτα, ταραμοσαλάτα και άλλα νοστιμότατα μεζεδάκια. Τους καλοκαιρινούς μήνες το οινοποιείο είναι ανοιχτό μέχρι αργά το απόγευμα.

οινοτουρισμός στην Πάρο

Προγραμματίσατε μπανάκι στις Κολυμπύθρες ή στην Λάγγερι? Βάλτε στο πρόγραμμα λοιπόν και ένα ποτηράκι κρασί μετά! Όσοι μένετε στην Νάουσα μπορείτε να το κάνετε και στέκι! Έχετε στο τραπέζι σας γούνες (κολιοί που στεγνώνουν στον ήλιο), χταποδάκια, πίτες, ξεροτήγανα, ρεβίθια, χωριάτικη με ξινομυζήθρα και πολλά ακόμα ‘καλούδια’ για τα οποία φημίζεται το νησί? Συνόδευσε τα με κρασί! Παριανό (μιλάμε πάντα για εμφιαλωμένο) κρασί θα βρείτε και σε πολλά εστιατόρια του νησιού. Από αυτά αξίζει τουλάχιστον μία επίσκεψη στο Barbarossa, δίπλα στο εκκλησάκι του Άη Νικόλα, στην Μαντζουράνα ή στο Mediterraneo.

Αν και σας συστήνουμε να δοκιμάσετε-απολαύσετε όλα τα κρασιά του οινοποιείου και να επιλέξετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο, θα σας πούμε αυτά που ξεχωρίσαμε εμείς: Το ΠΟΠ Πάρος λευκό, είναι κρασί που δηλώνει αμέσως την καταγωγή του και ακόμα και αν δεν είσαι στο νησί καταφέρνει να σε ταξιδεύει εκεί, με τον ζουμερό φρουτένιο χαρακτήρα, την διακριτική ορυκτότητα αλλά και την ζωηρή του οξύτητα. Για το Κτήμα Μωραΐτη ροζέ σας έχουμε ξαναγράψει καθώς το ξεχωρίσαμε για δύο συνεχόμενες χρονιές στο Drink Pink, ανάμεσα σε πολλά ακόμα κρασιά από όλη την χώρα. Το Πάρος ερυθρό με τα μαύρα φρούτα και τα βότανα, τις μαλακές τανίνες και την πολύ καλή σχέση τιμή αλλά και το πολύπλοκο Paros Reserve, που έχει την δυνατότητα να παλαιώνει και να εξελίσσεται όμορφα στον χρόνο. Για την ακρίβεια, δοκιμάσαμε ένα Paros Reserve από την χρονιά του 1995 και ήταν εντυπωσιακά ‘ζωντανό’ με αρκετό φρούτο που θύμιζε βύσσινο, γήινα στοιχεία αλλά και πολύ καλή δομή στο στόμα για ένα κρασί 22 ετών. Για το τέλος και ένα γλυκό, το Paros Malvasia 4Y από 100% Μονεμβασιά, για την ισορροπημένη γλύκα αλλά και τα υπέροχα αποξηραμένα φρούτα που συνδυάζονται με νότες μελιού και καραμέλας.

οινοτουρισμός στην Πάρο μονεμβασιά μανδηλαριά

Κλείνοντας να πούμε ότι εκτός από το οινοποιείο Μωραίτη, υπάρχει και ο Συνεταιρισμός του νησιού, του οποίου το οινοποιείο δεν είναι επισκέψιμο και το οινοποιείο του Γιώργου Μωραίτη, που μπορείτε να το επισκεφθείτε και αυτό.

Οινοτουρισμός στον δρόμο για τα Καλάβρυτα

Υπάρχει κάτι καλύτερο από το να μπορούμε να συνδυάσουμε την εξόρμηση σε έναν χειμωνιάτικο προορισμό και την επίσκεψη σε οινοποιεία? Η Ελλάδα διαθέτει πολλά μέρη όπου μπορεί κάποιος να ‘εξασκήσει’ τα χειμερινά του σπορ και να κάνει και οινοτουρισμό. Η Ορεινή Αιγιάλεια στην Αχαΐα είναι ένας από αυτούς τους προορισμούς, με το χιονοδρομικό κέντρο των Καλαβρύτων, με αμέτρητα φυσικά και ιστορικά αξιοθέατα αλλά και πανέμορφους αμπελώνες και αξιόλογους παραγωγούς.

Θα ξεκινήσουμε για Καλάβρυτα, θα περπατήσουμε στο Φαράγγι του Βουραϊκού (υπολογίστε 6-7 ώρες για το κατέβασμα) ή θα το ‘περπατήσουμε’ με τον Οδοντωτό, μία από τις θεαματικότερες σιδηροδρομικές γραμμές, θα πάμε στην Ζαχλωρού, στο Σπήλαιο των Λιμνών, στην Ιερά Μονή Αγίας Λαύρας, στην Ιερά Μονή του Μεγάλου Σπηλαίου, στο Δημοτικό Μουσείο Καλαβρυτινού Ολοκαυτώματος, στον Τόπο Θυσίας ή τουλάχιστον σε κάποια από αυτά! Επιβάλλεται όμως να κάνουμε και μερικές στάσεις στα οινοποιεία και τους αμπελώνες της περιοχής!!

Ο αμπελώνας της Αιγιαλείας είναι ένας από τους ομορφότερους αμπελώνες της χώρας, σε υψόμετρο που φτάνει τα 1000 μέτρα. Εκτείνεται στις πλαγιές του Παναχαϊκού όρους και του Χελμού, με τους αμπελώνες να βρίσκονται ανάμεσα σε χαράδρες, ποτάμια, και απότομα βράχια, ενώ οι περισσότεροι έχουν θέα προς τον Κορινθιακό κόλπο.

Η ποικιλία που κυριαρχεί είναι ο Ροδίτης, αφού η περιοχή βρίσκεται μέσα στα όρια της ζώνης ΠΟΠ Πάτρα. Ο Ροδίτης είναι ερυθρωπή ποικιλία που δίνει λευκά κρασιά με μέτριο σώμα, μέτριο επίπεδο αλκοόλης, ζωηρή οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών, μήλων, πεπονιού αλλά και ορυκτών.

ορεινή αιγιαλεία, ροδίτης, ΠΟΠ Πάτρα, ΚαλάβρυταΕκτός από τον Ροδίτη, βρίσκουμε πολλές ακόμα γηγενείς ποικιλίες, με το Λαγόρθι και το Μαύρο Καλαβρυτινό να τα συναντάμε μόνο εδώ. To Λαγόρθι είναι μία λευκή ποικιλία που δίνει κρασιά με χαμηλό αλκοολικό βαθμό που δεν ξεπερνάει εύκολα τους 11,5% αλκοολικούς βαθμούς, έντονα αρώματα φρούτων, κυρίως εσπεριδοειδών και λουλουδιών με σχετικά υψηλή οξύτητα και ελαφρύ σώμα. Το Μαύρο Kαλαβρυτινό (το όνομα προδίδει και την καταγωγή του και το χρώμα του), εμφανίζει μέτριο χρώμα, μέτριο σώμα και αρώματα που θυμίζουν κόκκινα και μαύρα φρούτα, άνθη και μπαχαρικά. Η Μαυροδάφνη εδώ δίνει κυρίως ξηρά κρασιά σε αντίθεση με την περιοχή της Πάτρας. Ο ερυθρωπός Σιδερίτης (που προέρχεται από την ευρύτερη περιοχή της Αχαΐας) χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο δίνοντας κυρίως λευκά κρασιά. Συναντάμε επίσης Μαλαγουζιά και Αγιωργίτικο αλλά και αρκετές διεθνείς ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon, το Syrah, το Sauvignon Blanc και το Chardonnay.

Στα 8 χιλιόμετρα από την έξοδο από την Αθηνών Πατρών για Καλάβρυτα, στο Άνω Διακοπτό θα συναντήσουμε το Οινοποιείο Τετράμυθος. Εδώ θα δοκιμάσουμε μεταξύ άλλων, Ροδίτες, μία ιδιαίτερη Ρετσίνα, το μοναδικό μονοποικιλιακό Μαύρο Καλαβρυτινό, Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc και Cabernet Sauvignon. Αν έχετε την πολυτέλεια να πάτε καθημερινή, στο οινοποιείο γίνονται ξεναγήσεις και γευστική δοκιμή από τις 09:00 έως τις 16:00. Τα Σαββατοκύριακα το οινοποιείο δέχεται από τις 10:00 έως τις 18:00. Η Οικογένεια Σπανού, ιδιοκτήτρια του οινοποιείου διαθέτει και τα Τετράμυθος Studios στην ίδια περιοχή, που μπορείτε να τα επιλέξετε για διαμονή. Για να  πάτε από τον Τετράμυθο στα Καλάβρυτα θα χρειαστείτε περίπου μισή ώρα.

Λίγο έξω από το Αίγιο, στο χωριό Σελινούντα, βρίσκεται το οινοποιείο του Άγγελου Ρούβαλη, η Οινοφόρος. Δοκιμάστε Ροδίτη δεξαμενής και Ροδίτη που έχει περάσει από βαρέλι, Cabernet Sauvignon από πολύ υψηλό υψόμετρο, Syrah αλλά και ενδιαφέροντα χαρμάνια. Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο καθημερινές 9:00 – 16:00 και Σαββατοκύριακα κατόπιν συνεννοήσεως. Από εδώ μπορείτε να συνεχίσετε και να πάτε στα Καλάβρυτα ακολουθώντας την διαδρομή που περνάει από το χωριό Φτέρη (περίπου 60 λεπτάκια με λίγο δύσκολο δρόμο αλλά όμορφο τοπίο και πολλοί αμπελώνες) ή να γυρίσετε από Διακοπτό.

Η Αχαιών Οινοποιητική της οικογένειας Κατσικώστα, βρίσκεται στην είσοδο της πόλης του Αιγίου. Εδώ δίνεται μεγάλη έμφαση στις γηγενείς ποικιλίες όπου θα δοκιμάσετε μεταξύ άλλων Σιδερίτη, Ροδίτη, ξηρό Μοσχάτο Ρίου και φρέσκια εκδοχή ξηρής Μαυροδάφνης. Είναι επισκέψιμο καθημερινές και Σαββατοκύριακα με ραντεβού. Από το οινοποιείο μέσω Διακοπτού θα κάνετε ακριβώς 50 λεπτά μέχρι τα Καλάβρυτα.

Αν έχετε χρόνο και ημέρες σας συστήνουμε να κάνετε και τις δύο διαδρομές και να επισκεφτείτε και τα τρία οινοποιεία στο ‘ανέβασμα’ ή στο ‘κατέβασμα’.  Ξεκινήστε από την Αχαιών Οινοποιητική, συνεχίστε στην Οινοφόρο (είναι πολύ κοντά αυτά τα δύο οινοποιεία) και φτάστε Καλάβρυτα από Φτέρη. Την ημέρα της επιστροφής ακολουθήστε την άλλη διαδρομή μέσω Διακοπτού και επισκεφτείτε τον Τετράμυθο. Οι απόσταση και των τριών επισκέψιμων οινοποιείων από Αθήνα είναι περίπου 2 ώρες (1 ώρα και κάτι από Κόρινθο). Θα μπορούσε να είναι και μία ημερήσια οινοτουριστική εκδρομή στα οινοποιία αν δεν θέλετε να πάρετε τα βουνά! Φυσικά ενδείκνυται και για καλοκαιρινές διακοπές η περιοχή.

Πολύ κοντά στο μοναστήρι του Μεγάλου Σπηλαίου (που το συναντάμε στον δρόμο από Διακοπτό προς Καλάβρυτα) βρίσκεται ο αμπελώνας της Μονής (Κτήμα Μέγα Σπήλαιο), που εκμεταλλεύεται από την εταιρεία Cavino, που συγκαταλέγεται ανάμεσα στις μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές εταιρείες της χώρας και παράγει κρασιά που φέρουν το όνομα της Μονής. Η Cavino παράγει κρασιά από αμέτρητες ποικιλίες τοπικές αλλά και διεθνείς και το οινοποιείο βρίσκεται στο Αίγιο. Στην περιοχή δραστηριοποιούνται άλλα δύο οινοποιεία που αξίζει να δοκιμάσετε τα κρασιά τους, οι Αμπελώνες Rira, η Οινοποιεία Κιντώνη (δέχονται επισκέψεις κατόπιν ραντεβού). Κάποια από αυτά τα κρασιά θα τα βρείτε στα τοπικά μαγαζιά.

Μπορείτε να φάτε σε κάποια από τις ταβέρνες της Ζαχλωρούς, των Καλαβρύτων, ή των γύρω χωριών αλλά σας συνιστούμε να κάνετε οπωσδήποτε μία στάση στην ταβέρνα ‘καταφύγιο’ στο δρόμο προς τα Καλάβρυτα πολύ κοντά στο Διακοπτό. Εκτός όλων των άλλων δοκιμάστε λαχανοντολμάδες αλλά και το εκμέκ καταΐφι στο τέλος! Θα έχετε και θέα προς τους αμπελώνες.

Τα στοιχεία των επισκέψιμων οινοποιείων:

Οινοποιείο Τετράμυθος
8ο χιλ. Πούντας-Καλαβρύτων
Άνω Διακοπτό, 25003, Ελλάδα
Τηλ: 26910 97500
info@tetramythoswines.com

Οινοφόρος – Άγγελος Ρούβαλης
Σελινούς, Αίγιον, 25100
Τηλ. 2691029415
info@rouvaliswinery.gr

Αχαιών Οινοποιητική
Κορίνθου 121, Αίγιο, 25100
Τηλ. 26910 28062
info@acheonwinery.gr

Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού στα επισκέψιμα Οινοποιεία

Την Κυριακή 13 Νοεμβρίου, τα οινοποιεία των Δρόμων του Κρασιού της Ελλάδας, συμμετέχουν μαζί με εκατοντάδες άλλα οινοποιεία της Ευρώπης, στην Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού και σας προσκαλούν να γιορτάσετε μαζί τους.

Οι επισκέπτες των οινοποιείων θα έχουν την ευκαιρία να περιηγηθούν στις αμπελοοινικές περιοχές, να γνωρίσουν τους Έλληνες οινοπαραγωγούς, να απολαύσουν τους πανέμορφους αμπελώνες, να ξεναγηθούν στους χώρους παραγωγής, ωρίμανσης και παλαίωσης οίνων, να δοκιμάσουν νέες και παλαιωμένες σοδειές, αλλά και να ενημερωθούν για τα φρέσκα κρασιά του φετινού τρύγου που μόλις ολοκληρώθηκε.

Η Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού θεσμοθετήθηκε το 2009 και εορτάζεται κάθε χρόνο, τη δεύτερη Κυριακή του Νοεμβρίου με τη συμμετοχή οινοποιείων – μελών του Ευρωπαϊκού Δικτύου Πόλεων του Κρασιού (RECEVIN) ή άλλων οινικών και οινοτουριστικών δικτύων.

Από το 2013, η ένωση οινοπαραγωγών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» μέσω του οινοτουριστικού της δικτύου «Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος» συμμετέχει στην `Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού` εντάσσοντας τη χώρα μας στον ευρωπαϊκό οινοτουριστικό χάρτη. Τη φετινή χρονιά, η Ελληνική παρουσία ενισχύεται, καθώς στον εορτασμό της «Ευρωπαϊκής Ημέρας Οινοτουρισμού» συμμετέχουν όλες οι περιφερειακές ενώσεις οινοπαραγωγών της χώρας μας και συγκεκριμένα:

– Η Ένωση Οινοπαραγωγών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» 

– Η Ένωση Οινοπαραγωγών Κεντρικής Ελλάδας 

– Η Ένωση Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Αττικής

– Η Ένωση Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου 

– Η Ένωση Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου 

– Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης 

.
Προγραμματίστε από τώρα την εκδρομή σας για την Κυριακή 13 Νοεμβρίου. Από τις 11 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα, έχετε τη δυνατότητα να επισκεφτείτε τα οινοποιεία των οινικών -οινοτουριστικών δικτύων, σε όποιο μέρος της Ελλάδας και αν βρίσκεστε.

Η Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού είναι μια θαυμάσια ευκαιρία να μυηθείτε στον μαγευτικό κόσμο του κρασιού, να γνωρίστε τη διαδικασία της οινοπαραγωγής και να δοκιμάσετε εξαιρετικά Επώνυμα Ελληνικά Κρασιά.

Περισσότερες πληροφορίες για τα οινοποιεία της κάθε περιοχής και τις εκδηλώσεις που έχουν προγραμματίσει, μπορείτε να λάβετε από τις Περιφερειακές Ενώσεις Οινοπαραγωγών:

Οίνοι Βορείου Ελλάδος (EN.O.A.B.E.)

τ.  2310 281617 – e. info@wineroads.gr

www.wineroads.gr – www.winesofnorthgreece.gr

f: /winesofnorthgreece

.

Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Κεντρικής Ελλάδας (ΕΝ.Ο.Α.Κ.Ε.)

τ. 22330 80324 & 210 8075512 – e. info@enoake.gr – www.enoake.gr

f: Wines of Central Greece

 

Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Αττικής (ΕN.O.A.A.)

Τ. 2294032508, e. info@enoaa.gr – www.enoaa.gr

f: /atticavineyards

 

Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Πελοποννήσου (ΕΝ.Ο.Α.Π.)

Τ. 6979116736 – f:/ WinesOfPeloponnese

 

Ένωση Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου (ΕΝ.Ο.Α.Ν.Α.) 

τ. 22420 69860 – e. enoanawines@gmail.com

Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης 

τ. 2810 300688 – e. info@winesofcrete.gr – www.winesofcrete.gr

f: /winesofcrete

 

ή στο portal του Επώνυμου Ελληνικού Κρασιού: www.newwinesofgreece.com

Η είσοδος στα οινοποιεία είναι δωρεάν!

Η εμπειρία της Κεφαλλονιάς

Η Κεφαλλονιά είναι αναμφισβήτητα από τις οινοπαραγωγικές περιοχές που ‘ανεβαίνει’ τα τελευταία χρόνια και όχι τυχαία αφού σημειώνεται μεγάλη προσπάθεια. Σίγουρα η ποικιλία που την ανέδειξε και την έχουμε συνδέσει με το νησί, είναι η Ρομπόλα που δίνει λευκά τραγανά, μετρίου σώματος κρασιά με πιο συνήθη τα αρώματα πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών, άνθεων και ορυκτών. vino di sassoΣημαντική είναι για το νησί και η Μαυροδάφνη, που παρόλο που δίνει τα γλυκά κρασιά ΠΟΠ Μαυροδάφνη Κεφαλλονιάς, τα εύσημα έρχονται για τα ξηρά κρασιά από αυτή την ποικιλία που είναι πλούσια αλλά και μαλακά με μέτρια οξύτητα και αρώματα βοτάνων, μαύρων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών. Το Μοσχάτο Άσπρο αν και μπορεί να δώσει τα γλυκά ΠΟΠ Μοσχάτος Κεφαλλονιάς, δεν έχει ‘φτάσει’ ούτε τη Ρομπόλα, ούτε την Μαυροδάφνη σε ποιότητα και ποσότητα. Εκτός από αυτές τις ποικιλίες υπάρχουν ακόμα 25 περίπου διάσπαρτες στους αμπελώνες του νησιού. Από αυτές ξεχωρίζουν 4 λευκές. Η Μοσχατέλα που χρησιμοποιείται σε χαρμάνια με τις άλλες ποικιλίες του νησιού όπως και το Τσαούσι, και το Ζακυνθινό με το Βοστιλίδι που δίνουν κυρίως μονοποικιλιακά κρασιά και από τα πρώτα αποτελέσματα δείχνουν ότι θα μας απασχολήσουν πολύ στο μέλλον.

Επισκεφτήκαμε τα 6 σπουδαιότερα οινοποιεία του νησιού, στα πλαίσια της εκπαιδευτικής-οινοτουριστικής εκδρομής που διοργάνωσε η Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων. Μέσα από την ξενάγηση, τη δοκιμή και τη συζήτηση, είδαμε τις προσπάθειες των παραγωγών, ακούσαμε τις επιτυχίες αλλά και τους προβληματισμούς τους και γνωρίσαμε σε βάθος αυτή την πολύ ιδιαίτερη οινοπαραγωγική περιοχή. Η εμπειρία μοναδική, όπως θα δείτε παρακάτω..

Μελισσινός_Ρομπόλα_ΚεφαλλονιάΠρώτη στάση στο νησί, στο οινοποιείο Μελισσινός στον Θηράμονα όπου μας υποδέχτηκε η γνώριμη Κική Σιαμέλη, οινολόγος του Κτήματος. Το “μικρό” οινοποιείο, φιλοξενείται σε ένα όμορφο σπίτι, μέσα στο πράσινο και τα λουλούδια, όπου ξεχειλίζει το πάθος και η προσπάθεια για την δημιουργία κάτι διαφορετικού. Παράγονται περίπου 10  κρασιά από γηγενείς ποικιλίες, σε πολύ μικρές ποσότητες με κυριότερες την Ρομπόλα και την Μαυροδάφνη, ενώ γίνεται μεγάλη προσπάθεια για την αξιοποίηση του Ζακυνθινού. Η καλλιέργεια είναι βιολογική και οι παρεμβάσεις κατά την οινοποίηση ελάχιστες. Η συζήτηση και η γευσιγνωσία έγινε στο πίσω μέρος της ιδιοκτησίας, σε μία δροσερή αυλή.

Από τα κρασιά που δοκιμάσαμε ξεχωρίσαμε τα:
• Ρομπόλα Natural 2015. ‘Φυσικό’ κρασί από ημιορεινούς αμπελώνες με σχετικά πλούσιο σώμα, υψηλή οξύτητα και πολύπλοκα αρώματα πράσινων φρούτων, λευκών λουλουδιών και ορυκτών.
• Μελιτινό 2015. Φρέσκο λευκό γλυκό κρασί από Ζακυνθινό που ζύμωσε χωρίς την προσθήκη ζυμών. Ελκυστικό, γεμάτο με αρώματα φρούτων και ισορροπία μεταξύ της γλύκας και της οξύτητας.

συνεταιρισμός ρομπόλας_κεφαλονιά_κρασίΣυνεχίσαμε στον Συνεταιρισμό της Ρομπόλας στους πρόποδες του Αίνου, δίπλα στον Ιερό Ναό του Άγιου Γεράσιμου. Εδώ το σκηνικό αλλάζει εντελώς και μετά από το boutique οινοποιείο Μελισσινός, βρεθήκαμε σε ένα μεγαθήριο με μεγάλες δεξαμενές και τεράστιους χώρους για τα δεδομένα του νησιού. Εδώ λόγω της προχωρημένης ώρας που φτάσαμε ή ξενάγηση ήταν πολύ σύντομη. Ο συνεταιρισμός αυτός συγκαταλέγεται στους καλύτερους στην Ελλάδα με τα περισσότερα κρασιά (8 στο σύνολο) να βρίσκονται σε πολύ καλό επίπεδο.

Ξεχωρίσαμε:
Ρομπόλα San Gerasimo. Τυπική Ρομπόλα με δροσερή οξύτητα και αρώματα πράσινων φρούτων αλλά και κάποιων ανθικών νύξεων.

Σκλάβος_Μαυροδάφνη_Ρομπόλα_ΚεφαλονιάΣτο οινοποιείο του Σκλάβου στην περιοχή της Παλικής, εντός των ορίων της ζώνης ΠΟΠ Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας, έγινε η πρώτη στάση της δεύτερη ημέρας. Η σωστή ονομασία του οινοποιείου είναι Σκλάβος-Ζησιμάτος καθώς το 2014 ο Ευρυβιάδης Σκλάβος (μετά από 25 χρόνια λειτουργίας) ενώνει τις δυνάμεις του με τον Χρήστο Ζησιμάτο, ξεκινώντας την δημιουργία ενός νέου οινοποιείου αφού το ήδη υπάρχον υπέστη μεγάλες ζημιές από τον σεισμό του 2014 (χάθηκαν περισσότεροι από 20 τόνοι κρασιού). Ο αυτόριζος αμπελώνας που περιβάλλει το οινοποιείο, καλλιεργείται εδώ και 10 χρόνια σύμφωνα με τις αρχές ομοιοδυναμικής, την Ιταλική εκδοχή της βιοδυναμικής καλλιέργειας. Οι επεμβάσεις στον αμπελώνα γίνονται, βάση του βιοδυναμικού ημερολογίου της Maria Thun. Οι αρχές αυτές έχουν αρχίζει να εφαρμόζονται και στους υπόλοιπους αμπελώνες που διαχειρίζεται το οινοποιείο. Οι ζυμώσεις πάνε πολύ αργά και σε κάποια βαρέλια μπορεί να διαρκέσουν ακόμα και 8 μήνες. Η προσθήκη θειώδους στο κρασί είναι ελάχιστη και εξαρτάται από τις συνθήκες κάθε χρονιάς, ενώ τα κρασιά εμφιαλώνονται χωρίς καμία επεξεργασία. Παράγονται 8 διαφορετικές και πολύ ιδιαίτερες ετικέτες από γηγενείς ποικιλίες, ενώ και εδώ γίνεται μεγάλη προσπάθεια για την αξιοποίηση των σπάνιων ποικιλιών όπως το  Βοστιλίδι και το  Τσαούσι.

Ξεχωρίσαμε:
• Ρομπόλα Vino di Sasso 2014. Απολαυστική Ρομπόλα, γεμάτη φρεσκάδα, έντονο ορυκτό χαρακτήρα και αρώματα εσπεριδοειδών.
• Σύνοδος 2013 Ερυθρό κρασί από Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας με την προσθήκη 17 % Βοστιλίδι (λευκή ποικιλία), που εμφανίζει αρώματα φρέσκων σκούρων φρούτων και μπαχαρικών και βελούδινο στόμα.

κτήμα Φοίβος, μαυροδάφνη, ρομπόλα, ΚεφαλλονιάΠαραμένουμε στην περιοχή του Ληξουρίου και επισκεπτόμαστε τον Κτήμα Φοίβος στην Παλική. Ο Θεόδωρος Ορκόπουλος και η σύζυγος του, μας υποδέχτηκαν εμφανώς χαρούμενοι για τις υψηλές βαθμολογίες που απέσπασαν από τον Robert Parker. Στον φιλόξενο χώρο που μας υποδέχτηκαν, δοκιμάσαμε ούτε ένα, ούτε δύο αλλά 15 κρασιά! Διαφορετική η φιλοσοφία στο Κτήμα Φοίβος, που πιστεύουν στην συμβατική καλλιέργεια ενώ στο οινοποιείο εφαρμόζουν όλες τις μεθόδους της σύγχρονης οινοποίησης. Το  τελευταίο τους όμως εγχείρημα, εμπνευσμένο από την παράδοση, είναι η παραγωγή ξηρής Μαυροδάφνης που ζυμώνει και παλαιώνει σε αμφορείς. Μέρος από αυτά τα μπουκάλια βυθίστηκαν στα νερά του Ιονίου και αναμένετε η απόσυρση τους, για να δούμε τα αποτελέσματα.

Ξεχωρίσαμε:
• Σταλακτίτης Φοίβος. Λευκό γλυκό κρασί από λιαστά σταφύλια Μοσχάτου Άσπρου, με μελένια αρώματα και νόστιμη γεύση. Όπως μας είπαν η παραγωγή αυτού του κρασιού γίνεται μία φορά στην δεκαετία.
• Amphora Red: Μόνο και μόνο ο τρόπος που έχει παραχθεί αυτό το κρασί, ‘βαραίνει’ το μπουκάλι!

Χαριτάτος_Κεφαλλονιά_Ληξούρι_ΜαυροδάφνηΤελευταία στάση στην πλευρά του Ληξουρίου, στο Κτήμα Χαριτάτου. Βρεθήκαμε μπροστά σε ένα από τα πιο όμορφα κτήματα που έχουμε επισκεφθεί και όχι μόνο στην Κεφαλλονιά. Πραγματικά ένα μικρός παράδεισος. Μέσα σε μία μεγάλη έκταση, ανάμεσα στα δέντρα και τα αμπέλια, βρίσκεται ένα πανέμορφο σπίτι, με ‘παλιά’ αρχοντιά, διατηρημένο με άψογο και καλόγουστο τρόπο που σε ταξιδεύει στις εποχές των Κόντηδων και των Ποπολάρων. Ήμασταν τυχεροί γιατί ‘πέσαμε’ σε μία παρέα φίλων των οικοδεσποτών, που έπιναν το κρασάκι τους τραγουδώντας με ένα ακορντεόν, Κεφαλλονίτικες καντάδες. Ο χώρος του οινοποιείου είναι σχετικά μικρός, με τον αμπελώνα, που περιέχει μόνο γηγενείς ποικιλίες, να περιβάλει όλο το Κτήμα. Το οινοποιείο είναι καινούριο, η οινοποίηση είναι συμβατική και τα κρασιά καλοφτιαγμένα. Παράγονται τρία κρασιά, ένα λευκό από Μοσχάτο, ένα Ροζέ και ένα ερυθρό από Μαυροδάφνη.

Ξεχωρίσαμε:
• Μοσχάτο. Ελαφρύ και αρωματικό κρασί, πλημμυρισμένο από αρώματα φρούτων και λουλουδιών.

Και κάπου εκεί που χαλαρώναμε και τρωγοπίναμε στο Ληξούρι, να σου και ένας αναζωογονητικός σεισμός, να μας θυμίσει ότι βρισκόμαστε στην Κεφαλλονιά!

Μαρακαντωνάτος_Gentilini_ΡομπολαΤελευταίος σταθμός την τρίτη ημέρα, το οινοποιείο Gentilini στις Μηνιές, μετά από μία επίσκεψη στους αμπελώνες της ζώνης ΠΟΠ της Ρομπόλας. Αν και ο ‘ξεναγός’ μας, Πέτρος Μαρκαντωνάτος μας πήγε όσο πιο κοντά γίνεται, χρειάστηκε να ανέβουμε 200 μέτρα  σε έναν επικλινή αμπελώνα για να βγάλουμε μία πανοραμική φωτογραφία (με την γλώσσα έξω). Η ζώνη της Ρομπόλας (ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλλονιάς) ξεκινάει από τα 420 μέτρα υψόμετρο περίπου και φτάνει μέχρι τα 800, ενώ υπάρχουν περίπου 1500 στρέμματα αμπελώνων. Βασικό πρόβλημα αυτή την στιγμή στο νησί είναι η φυλλοξήρα που προσβάλει τα αμπέλια. Η νομοθεσία επιτρέπει μέγιστη απόδοση τα 800 κιλά ανά στρέμμα. Όπως όμως μας είπε ο Πέτρος (στην οικογένεια του οποίου ανήκει το Gentilini) σπάνια η απόδοση φτάνει τα 600 κιλά, ενώ στα αμπέλια που διαχειρίζεται ο ίδιος, οι αποδόσεις είναι ακόμα πιο χαμηλές, κάτι που ευνοεί την υψηλή ποιότητα της πρώτης ύλης.

Επιστρέφοντας στο οινοποιείο, κάναμε την βόλτα μας στον μεγαλύτερο ενιαίο αμπελώνα του νησιού και απολαύσαμε την θέα προς το Ιόνιο από την μαγευτική βεράντα στην κορυφή του Κτήματος. Θα τολμήσουμε να πούμε ότι το οινοποιείο Gentilini, είναι αυτή την στιγμή το πιο ‘άρτιο’ οινοποιείο του νησιού, με ξεκάθαρο χαρακτήρα. Εκτός από τα ‘κλασικά’ κρασιά, ο Πέτρος Μαρκαντωνάτος μοιράστηκε μαζί μας, τα πειραματικά κρασιά του, αποδεικνύοντας μας τις μεγάλες δυνατότητες που έχει η Ρομπόλα!

Ξεχωρίσαμε:
-Ρομπόλα Gentilini 2015. Αν θέλετε να ορίσετε την τυπικότητα της Ρομπόλας, αυτό το κρασί είναι η απάντηση. Τα έχει όλα!
-Ρομπόλα Cellar Selection Wild Ferment 2014. Φινετσάτη και ταυτόχρονα σύνθετη Ρομπόλα, με αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, αχλαδιού, ορυκτών και άνθεων, με επίγευση που διαρκεί για πολύ ώρα.
-Μαυροδάφνη Eclipse 2013 Δυσεύρετο πια κρασί, που δίνει άλλη διάσταση στην ποικιλία Μαυροδάφνη. Πλούσιο, στιβαρό αλλά και μαλακό, με αρώματα μαύρων φρούτων, ξηρών καρπών, βανίλιας και δέρματος και μια σοκολατένια επίγευση.

Ανακεφαλαιώνοντας…

  • Η Κεφαλλονιά αποκτά χαρακτήρα.
  • Η Ρομπόλα έχει μεγάλες δυνατότητες και όλοι το “ψάχνουν¨ πολύ.
  • Οι γηγενείς ποικιλίες αναβιώνουν και είναι σίγουρο ότι θα δούμε πολλά ‘μεγάλα’ κρασιά.
  • Το νησί έχει άποψη. Σε κάποια σημεία θέλει περισσότερη δουλειά. Όταν τολμάς να κάνεις εναλλακτικές οινοποιήσεις και καλλιέργειες, τα ρίσκα είναι πολλά και είναι σίγουρο ότι θα υπάρξουν και αστοχίες. Είναι θετικό όμως ότι οι παραγωγοί έχουν ‘άποψη’ και την υποστηρίζουν με όλες τους τις δυνάμεις.

Ευχαριστούμε θερμά όλους τους παραγωγούς για την άψογη φιλοξενία τους, ήταν πραγματικά συγκινητικά απρόσμενη! Είναι ‘αμαρτία’ να πάτε στο νησί και να μην επισκεφθείτε τα οινοποιεία. Είναι και τα 6, επισκέψιμα!