Κάθε μήνα θα ετοιμάζουμε μία λίστα με διάφορα κρασιά, λευκά, ροζέ, κόκκινα, αφρώδη, γλυκά κρασιά.

Τώρα, σε πέντε ή σε δέκα?

Και τώρα και σε πέντε και σε δέκα είναι η απάντηση! Η πρώτη ‘λίστα’ του 2018, περιλαμβάνει κρασιά που έχουν την δυνατότητα να παλαιώνουν, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορούμε να τα απολαύσουμε φρέσκα. Έτσι λοιπόν οι προτάσεις μας περιλαμβάνουν κρασιά που θα τα πιούμε τώρα σε πέντε ή σε 10 χρόνια και εκτιμούμε ότι θα είναι το ίδιο απολαυστικά, αλλά με διαφορετικό χαρακτήρα βέβαια! Και επειδή αν πηγαίναμε στον παγκόσμιο αμπελώνα, δεν θα ξέραμε από που να το πιάσουμε και που να το αφήσουμε, θα μείνουμε στον Ελληνικό μόνο. Που και εδώ οι επιλογές θα μπορούσαν να είναι πολύ περισσότερες. Θα μας λείψουν από τις προτάσεις τα αφρώδη κρασιά, που αν και έχουμε κάποια Ελληνικά στο μυαλό μας, δεν είμαστε σίγουρες ότι θα ‘πιάσουν’ την δεκαετία από τώρα, καθώς και τα ροζέ που σπάνια παλαιώνουν.

Ροδίτης Τετράμυθος 2016

Έχουμε ξαναγράψει για την δυνατότητα παλαίωσης αυτή του κρασιού, συμμετέχοντας σε μία κάθετη γευστική δοκιμή, που μας εξέπληξε. Ροδίτης από την Αιγιαλεία (ΠΟΠ Πάτρα), που σίγουρα μας χαρίζει την φρεσκάδα και τον τραγανό του χαρακτήρα αν το πιούμε τώρα. Θεωρούμε όμως ότι στα 5 χρόνια θα βγάλει και αυτό τον ορυκτό χαρακτήρα που μας αρέσει, ενώ στην δεκαετία μπορεί να εμφανίσει ξηροκαρπάτα και μελένια στοιχεία. Με 8,5 € άλλωστε αξίζει να το πιούμε τώρα αλλά σίγουρα και να ρισκάρουμε να αφήσουμε 5-6 φιάλες για αργότερα!

Ήδυσμα Δρυός Chardonnay 2016, Τέχνη Οίνου

Και αυτό το έχουμε δοκιμάσει σε κάθετη γευστική δοκιμή με κρασιά που ξεπερνούσαν την δεκαετία και μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι είναι ένα κρασί που αξίζει να το περιμένουμε. Ένα βαρελάτο Chardonnay με αρκετά εξωτικό χαρακτήρα από την Δράμα και πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. Πίνεται τώρα απολαμβάνοντας τον ζουμερό του χαρακτήρα και τα γλυκά αρώματα του, σίγουρα θα αναπτύξει ένα πιο ‘σοβαρό’ και ώριμο χαρακτήρα μετά από 4-5 χρόνια. Για όσους σας αρέσουν τα αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί και τα αρώματα γης, είναι πολύ πιθανό να τα βρείτε σε αυτό το κρασί στα 8-10 χρόνια του.

Σαντορίνη βαρέλι Σιγάλας 2016

Δεν γίνεται να λείπει μία Σαντορίνη, από αυτές τις προτάσεις! Για την ακρίβεια, θα μπορούσε να είναι γεμάτο με Σαντορίνες αυτό το κείμενο. Επιλέξαμε όμως μία βαρελάτη εκδοχή και συγκεκριμένα του Πάρι Σιγάλα. Ένα κρασί με πολύ ωραία ενσωματωμένο το βαρέλι, με αισθητά τα εσπεριδοειδή και το ροδάκινο, την οξύτητα στα ύψη και αυστηρή, προς το παρόν, δομή. Σε όσους αρέσει η ‘αυστηράδα’ και το βαρέλι, θα το απολαύσουν τώρα. Όσοι θέλουν την ορυκτότητα του Ασύρτικου και γενικότερα πιο σύνθετο χαρακτήρα θα πρέπει να το περιμένουν 4-5 χρόνια, ενώ αν έχετε την υπομονή θεωρούμε ότι φτάνει άνετα την 10ετία αναμένοντας να αναπτύξει ένα ακόμα πιο πολύπλοκο και πιο ξηροκαρπάτο χαρακτήρα.

Νάουσσα Μπουτάρη 2015

Για την δυνατότητα παλαίωσης του Ξινόμαυρου δεν χρειάζεται να γράψουμε πολλά. Είναι δεδομένη. Από όλα όμως τα Ξινόμαυρα επιλέγουμε να σας προτείνουμε ένα αρκετά ‘ταπεινό’, με τρέχουσα τιμή χαμηλότερη των 9 ευρώ, την ατμομηχανή του οινοποιείου Μπουτάρη στην Νάουσα, που αποδεδειγμένα μπορεί να εξελιχθεί όχι μόνο για 5 ή 10 χρόνια αλλά και για πολύ περισσότερα! Αν το πιείτε τώρα θα απολαύσετε τον ζωντανό του χαρακτήρα, τα αρώματα των κόκκινων φρούτων, των γλυκών μπαχαρικών, την φυτικότητα αλλά και των διακριτικών λουλουδιών, με τανίνες που αν και αισθητές δεν χρειάζεται να επιστρατεύσετε το πιο ‘ζόρικο’ κρέας για να το συνοδεύσετε, καθώς είναι αρκετά ευγενικές για τα δεδομένα της ποικιλίας. Σε πέντε χρόνια θα έχει ακόμα περισσότερη κομψότητα και ‘φιλικότητα’, ενώ εκτιμούμε ότι σε 10 χρόνια θα έχει βγάλει ακόμα πιο σύνθετο χαρακτήρα με πιο ώριμα αρώματα.

Κτήμα Μέγα Σπήλαιο ερυθρό 2011

Ακόμα μία πρόταση από την Αιγιαλεία! Ένα χαρμάνι δύο ερυθρών  γηγενών ποικιλιών της Πελοποννήσου, η Μαυροδάφνη και το σπάνιο Μαύρο Καλαβρυτινό σε ποσοστό 60/40 αντίστοιχα, από τον πανέμορφο αμπελώνα του Μεγάλου Σπηλαίου στα Καλάβρυτα σε υψόμετρο 800 μέτρων. Τα αρώματα του είναι ζωηρά και θυμίζουν μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, βότανα, βανίλια μαζί με κάποιες απαλές νύξεις δέρματος. Στο στόμα είναι γεμάτο, με αρκετές αλλά πολύ καλά δουλεμένες τανίνες και αισθητή οξύτητα. Πίνεται πολύ ευχάριστα τώρα, στα περίπου 6 χρόνια του, σίγουρα θα είναι ακόμα πιο πολύπλοκο σε 5-6 χρόνια, ενώ έχει την δομή να αγγίξει την δεκαετία από τώρα.

Κτήμα Κατσαρού ερυθρού 2011

Και ένα κόκκινο από διεθνείς ποικιλίες, το Cabernet Sauvignon (80%) και το Merlot (20%) που εκεί στο Όλυμπο και συγκεκριμένα στην περιοχή της Κρανιάς δίνουν ένα σπουδαίο και πληθωρικό ερυθρό κρασί με άφθονο μαύρο φρούτο, βανίλια, γλυκόριζα και μελάνι. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα που είναι γεμάτο φρεσκάδα, να το αφήσετε 4-5 χρόνια να ωριμάσει το φρούτο του αλλά και παραπάνω ώστε να βγάλει ακόμα πιο εξελιγμένα στοιχεία όπως δέρμα, καπνό, μόκα που έχουμε δει σε παλιές χρονιές του συγκεκριμένου κρασιού.

Vinsanto Αργυρού 12 ετών, 2001

Στα γλυκά κρασιά τα πράγματα είναι ίσως λίγο πιο εύκολα, καθώς η ζάχαρη συχνά ευνοεί την παλαίωση. Αν και θα μπορούσαμε άνετα να πάμε σε μία Μαυροδάφνη ή σε ένα Samos, ξαναγυρίζουμε στην Σαντορίνη και επιλέγουμε ένα εξαιρετικό Vinsanto. Ένα κρασί που τα σταφύλια προέρχονται από την χρονιά του 2001, το οποίο ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια για 12 έτη πριν μπει στη φιάλη, με το επίπεδο της πολυπλοκότητας να έχει φτάσει σε ασύλληπτο επίπεδο. Μέλια, σύκα, ξηροί καρποί, καραμέλα, βούτυρο και λιβάνι είναι κάποια από τα αρώματα και τις γεύσεις. Στο στόμα είναι απίστευτα νόστιμο και παρόλο που το επίπεδο των σακχάρων είναι υψηλό, η επίσης υψηλή οξύτητα φέρνει ισορροπία και ενισχύει τον γευστικό πλούτο. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το άφοβα στην κάβα σας όχι μόνο για πέντε ή δέκα χρόνια αλλά για ακόμα περισσότερα!

….Μαριάννα

7 κρασιά για τις γιορτές!

Δεν θα μπορούσαν οι προτάσεις του Δεκεμβρίου, να έχουν διαφορετικό θέμα από τις γιορτές και το γιορτινό τραπέζι. Έτσι λοιπόν προτείνουμε 7 κρασιά που θα θέλαμε να έχουμε εμείς στο τραπέζι μας και να τα απολαύσουμε με φίλους και συγγενείς. Κρασιά που όπως και να έχει θα μας καλύψουν για όλες τις περιστάσεις αυτού του μήνα! Γιορτινές ή μη!

Gosset Brut Excellence

Αν και ταλαντευτήκαμε αρκετά για το αν θα προτείνουμε κάποιο από τα εξαιρετικά Ελληνικά αφρώδη κρασιά, ωστόσο αποφασίσαμε να πάμε στην πιο κλασική επιλογή, αυτή της Champagne και να επιλέξουμε μία με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. Για απεριτίφ, για καλωσόρισμα, για να πιάσουν ‘τόπο’ οι ευχές αλλά και για να συνοδεύσει όστρακα, σολομό, καρπάτσιο ψαριών, σούσι, λευκά κρέατα, ριζότο και ποικιλίες τυριών, αυτή η αριστοκρατική Σαμπάνια, με τον μπισκοτένιο χαρακτήρα της και την τραγανή οξύτητα θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους.

Μαλαγουζιά 2016 Κίτρους

Μία αρωματική, ζουμερή αλλά και φινετσάτη Μαλαγουζιά από την Πιερία, από αυτές που θα θυμάστε για καιρό και θα δώσει ένα χαρούμενο, φρουτώδη, λουλουδένιο αλλά και πικάντικο ‘τόνο’ στο τραπέζι σας. Για σαλάτες, ορεκτικά με βάση το ψάρι και τα θαλασσινά, για λευκά κρέατα, για πίτες τυριών, για ντολμαδάκια αλλά και για σούπες θα δώσει τον καλύτερο της εαυτό. Αν και πολλοί προτείνουν τα ερυθρά κρασιά για ποικιλίες τυριών, δοκιμάστε αυτή την Μαλαγουζιά και με ένα πλατό με γραβιέρες.

Skipper Λευκός 2016, Rhous 

Πλούσιο, χυμώδες χαρμάνι από Βιδιανό και Πλυτό και με πολύ καλά ενσωματωμένα στοιχεία δρυός, σε ένα κρασί που μπορεί να σταθεί όχι μόνο δίπλα στα ορεκτικά του γιορτινού τραπεζιού αλλά και σε κυρίως πιάτα με βάση το κρέας, όπως το γουρουνόπουλο, το μοσχάρι κατσαρόλας και η γεμιστή γαλοπούλα. Δεν συζητάμε για ζυμαρικά, ριζότο, τάρτες, ογκρατέν ή για τυριά. Πάει γάντι!

Κτήμα Θεόπετρα ροζέ 2017

Χρειαζόμαστε και ένα ροζέ για να δώσει ‘χρώμα’ στις γιορτές μας και θα επιλέξουμε το Κτήμα Θεόπετρα, όπου το δημοφιλές Syrah συναντά την ανερχόμενη Λημνιώνα σε ένα κρασί με άφθονο φρούτο, ζωηρή οξύτητα και παιχνιδιάρικη επίγευση. Απολαύστε το με όλα! Με σαλάτες, σολομούς, γαρίδες, ζυμαρικά, σαγανάκια τυριών, πικάντικες συνταγές αλλά και με χοιρινό μαγειρεμένο με φρούτα, γαλοπούλα γεμιστή, ρολό κοτόπουλο ή ένα λεμονάτο αρνάκι.

Δίλοφος 2015, Τσέλεπου 

Cabernet Sauvignon και Merlot από τα περίφημα αμπελοτόπια Αυλοτόπι και Κοκκινόμυλος σε υψόμετρο 750 μέτρων, σε ένα ιδιαίτερα απολαυστικό και βελούδινο κρασί, με πυκνό φρούτο και διακριτικό βαρέλι. Είναι το κόκκινο κρασί που θα κερδίσει τους πάντες γύρω από ένα τραπέζι! Έχει την δομή και τον χαρακτήρα να δέσει όμορφα και με τα κυρίως που βασίζονται στα λευκά κρέατα αλλά και με τα κόκκινα. Γουρουνόπουλο, αγριογούρουνο στιφάδο, μοσχάρι μπουργκινιόν, χοιρινό με κάστανα είναι κάποια από τα πιάτα που θα θέλαμε να το πιούμε.

Λημνιό 2015, Κίκονες

Ένα ακόμα κόκκινο, αυτή την φορά από την αρχαιότερη Ελληνική ποικιλία, το Λημνιό, που στα χέρια της Μελίνας Τάσου μας δίνει ένα εξαιρετικό κρασί με αρώματα ώριμων φρούτων, μπαχαρικών και βοτάνων, ευγενικές τανίνες και αρκετή οξύτητα. Αναζητά κρεατόπιτες, αρνάκι στην γάστρα, σιγομαγειρεμένο αγριογούρουνο, σουτζουκάκια, μπριζόλες στα κάρβουνα, λουκάνικα και φυσικά γαλοπούλα γεμιστή με ξηρούς καρπούς!

Niepoort LBV 2012

Επιβάλλεται να έχουμε και ένα γλυκό κρασί στην κάβα μας για τις γιορτές. Και θα επιλέξουμε ένα κόκκινο φρουτώδες, σοκολατένιo, πλούσιο και ζεστό Port, από την κατηγορία των LBV, με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. Θα το απολαύσουμε με μελομακάρονα, γαλακτομπούρεκα, καταΐφια και οτιδήποτε περιέχει σοκολάτα. Και αν δεν νιώθετε έτοιμοι να πάτε στο γλυκό.. μπορείτε να συνοδεύσετε ένα πλατό με δυνατά τυριά με αυτό το υπέροχο γλυκό κρασί.

….Μαριάννα

7 προτάσεις κρασιών από την Νάουσα για τον Νοέμβρη!

Νοέμβρης και αποφασίσαμε να πάμε Νάουσα και να σας προτείνουμε κρασιά από αυτή την σπουδαία περιοχή για αυτό τον μήνα! Αν και η αρχική σκέψη ήταν οι προτάσεις να περιλαμβάνουν κρασιά και από άλλες ποικιλίες, εκτός από το Ξινόμαυρο, δεν μας ‘βγήκε’ και οι 6 από τις 7 προτάσεις βασίζονται σε αυτό!

Τρυγίας 2016, Φουντής

Ξινόμαυρο αλλά όχι ερυθρό, blanc de noir, δηλαδή λευκό από μαύρα σταφύλια. Λευκά λουλούδια, εσπεριδοειδή, φυτικότητα, και ορυκτότητα σε φόντο βανίλιας και ξηρών καρπών από την ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια. Τραγανή οξύτητα, πλούτος στο στόμα και διάρκεια. Πίνεται ευχάριστα τώρα αλλά μπορεί να εξελιχθεί για 2-3 χρόνια ακόμα. Απολαύστε το με ριζότο με μανιτάρια, ψάρια ψητά ή μαγειρεμένα με ντομάτα και λευκά λεμονάτα κρέατα.

Πρεκνάδι 2016, Διαμαντάκος

Πρεκνιάρικο, μία λευκή ποικιλία που προσπαθεί να αναδειχθεί στην σκιά του Ξινόμαυρου! Αυτό το κρασί του Γιώργου Διαμαντάκου θα σας πείσει ότι τα καταφέρνει καλά! Φρεσκάδα, ορυκτότητα, μήλα, τροπικά φρούτα, μία ιδέα τανινών αλλά και μακρά λιπαρή επίγευση. Συνδυάστε το με σαλάτες, λευκά κρέατα, λαδερά, ποικιλίες τυριών, ψάρια και θαλασσινά, και ζυμαρικά με λευκές σάλτσες,

Rose de Xinomavro 2015, Θυμιόπουλος

Ένα ιδιαίτερο ροζέ κρασί από Ξινόμαυρο! Αν σας αρέσουν τα παιχνιδιάρικα φρουτώδη και λουλουδάτα ροζέ κρασιά, αυτό μάλλον δεν σας κάνει! Πρόκειται για στιβαρό ροζέ με αρκετές τανίνες αλλά και ώριμα αρώματα φρούτων, γης και φυτικότητας. Αν θέλετε να πειραματιστείτε και να ‘παλαιώσετε’ ροζέ κρασί, αυτό είναι το ιδανικό! Δοκιμάστε το με λευκά κρέατα στην σχάρα, θαλασσινά με πλούσιες σάλτσες, αρνίσια παιδάκια στην σχάρα, κοκκινιστά, πίτσες και πιάτα με λευκά μανιτάρια.

Παλιοκαλιάς 2015, Δαλαμάρα

Ίσως σας κάνει εντύπωση που προτείνουμε ένα ‘φρέσκο’ Ξινόμαυρο, με μόλις δύο χρόνια στην πλάτη του. Αυτή όμως η Νάουσα είναι φουλ στο κόκκινο φρούτο και το τριαντάφυλλο και με τις τανίνες του τόσο καλά δουλεμένες που μπορούμε άνετα να το πιούμε τώρα με συνοδεία βέβαια ‘πρωτεΐνης’ όπως μία μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα, ένα φιλέτο αλλά και σιγομαγειρεμένα μάγουλα μοσχαρίσια.

Νάουσα 2014, Καρυδά

Κλασική Νάουσα, φουλ στην τανίνη, με υψηλή οξύτητα, τα κόκκινα φρούτα, την ντομάτα και τα γλυκά μπαχάρια, που θέλει χρόνο για να μαλακώσει αλλά υπόσχεται πολλά. Απολαύστε την με ποικιλίες λουκάνικων, αρνάκι στην γάστρα, γιουβέτσι, ψητά κόκκινα κρέατα, κιμαδόπιτα, πιάτα με μανιτάρια, κοκκινιστά κεφτεδάκια και ώριμα τυριά.

Κτήμα Κυρ Γιάννη 2014

Εδώ το Ξινόμαυρο συμπληρώνεται από 30% Merlot και 20% Syrah κάνοντας το λιγότερο δύστροπο, με πιο ευγενικές τανίνες, αλλά και μπόλικο φρούτο, κακάο και βανίλια. Αν είστε πρωτάρηδες, στο Ξινόμαυρο, ξεκινήστε από αυτό το ερυθρό κρασί και συνδυάστε το με κόκκινα μαγειρευτά ή ψητά, σουτζουκάκια, burger και ζυμαρικά με πλούσιες κόκκινες σάλτσες.

Νάουσα Grande Reserve 2011, Μπουτάρης

Το 2011 είναι μία από τις καλύτερες χρονιές της τελευταίας 15ετίας για αυτή την ιστορική Νάουσα του Μπουτάρη! Μέτριο κόκκινο χρώμα με αρκετές κεραμιδί ανταύγειες, ώριμο κόκκινο φρούτο, σύκο, γη και γλυκά μπαχάρια, αισθητές αλλά τιθασευμένες τανίνες και μακρά μαρμελαδένια επίγευση. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα με σιγομαγειρεμένο κυνήγι, πιάτα με αρνί, κόκκινα μαγειρευτά κρέατα, οσομπούκο, ζυμαρικά με μανιτάρια και ώριμα τυριά.

….Μαριάννα

7 ‘αντί-καλό Χειμώνα’ κρασιά για τον Σεπτέμβρη

Συνήθως οι μηνιαίες λίστες μας έχουν κάποιο θέμα. Αυτή την φορά δεν έχουμε θέμα! Έχουμε απλά 7 κρασιά που μας αρέσουν πολύ και θέλαμε να σας τα προτείνουμε για τον Σεπτέμβρη! Για να έχει όμως τίτλο αυτή η λίστα θα τα πούμε “7 ‘αντί-καλό Χειμώνα-‘ κρασιά’! Γιατί καλό Χειμώνα θα σας πούμε από τον επόμενο μήνα με τις αντίστοιχες προτάσεις!

best viognier

petillant naturel AssyrtikoPetillant Naturel 2016, Vassaltis Vineyards
To οινοποιείο Vassaltis Vineyards, έχει μπει πολύ δυναμικά στο οινικό σκηνικό της Σαντορίνης. Η καινούρια πρόταση είναι ένα αφρώδες από Ασύρτικο και Αθήρι που έχει παραχθεί με την méthode ancestral, σύμφωνα με την οποία δεν προκαλείται δεύτερη ζύμωση, αλλά η εμφιάλωση του κρασιού γίνεται πριν την ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης, με αποτέλεσμα το CO2 που παράγεται να ‘φυλακίζεται’ μέσα στην φιάλη. Τα κρασιά αυτά, λέγονται Petillant Naturel (Pet-Nat εν συντομία), έχουν σχετικά χαμηλό αλκοόλ και συνήθως περιέχουν κάποιο ποσοστό σακχάρων. Ώριμα εσπεριδοειδή, ροδάκινο και άνθη στην μύτη, απαλή γλυκύτητα στην γεύση, οξύτητα που δροσίζει και ευγενικές φυσαλίδες. Μόλις 700 φιάλες παραγωγή. Ιδανικό για απεριτίφ, για φρουτοσαλάτες, για ποικιλίες τυριών αλλά και για πικάντικα πιάτα. (περίπου 18,5 €)

best viognier

Apla-white-1Απλά λευκό 2016, Oenops Wines
Ο Νίκος Καρατζάς για όσους δεν τον γνωρίζουν, είναι ένας από τους πιο χαρισματικούς οινολόγους στην χώρα. Όταν πέρυσι ήρθαν στα χέρια μας τα πρώτα δικά του (ως παραγωγός) κρασιά μας άρεσαν πολύ. Όταν ήρθαν και τα κρασιά από την δεύτερη χρονιά παραγωγής, ενθουσιαστήκαμε. Εδώ το λευκό του, ένα υπέροχο χαρμάνι Μαλαγουζιάς, Ασύρτικου και Ροδίτη, με άφθονα αρώματα και γεύσεις φρούτων, λουλουδιών αλλά και φυτικών στοιχείων. Στο στόμα είναι παιχνιδιάρικο και γεμάτο φρεσκάδα και επίγευση του διαρκεί. Είναι από αυτά που αναρωτιέσαι για πότε άδειασε το μπουκάλι! Συνδυάζεται με πλούσιες σαλάτες, λαχανικά και λαδερά, ψάρια, θαλασσινά και λευκά κρέατα. (περίπου 10 €)

.

SALTO_skouras moschofileroSalto Wild Yeast 2016 Σκούρα
Την αδυναμία στο Μοσχοφίλερο, δεν την αρνούμαστε! Και εδώ έχουμε ένα άκρως λεμονάτο δείγμα, που ζυμώνει χωρίς την προσθήκη ζυμών εμπορίου και ωριμάζει πάνω στις φίνες οινολάσπες. Τα τριαντάφυλλα, τα γιασεμιά και τα άνθη εσπεριδοειδών σε συνδυασμό με τα εσπεριδοειδή και τις τροπικές νότες, δημιουργούν ένα εκρηκτικό κρασί με μέτριο σώμα και γεμάτο ζωντάνια. Απολαύστε το με σαλάτες, τηγανητά ψαράκια, όστρακα ωμά ή αχνιστά και κολοκυθάκια τηγανητά. (περίπου 11,0 €)

.

dafnios-white-vidianoΔάφνιος λευκός 2016, Δουλουφάκης
Αν ψάχνετε κρασί που κοστίζει λιγότερο από 8 € που να πίνεται ευχάριστα τώρα, μετά από δύο χρόνια αλλά και μετά από 5 χρόνια, τότε αυτό το Βιδιανό είναι η απάντηση! Πρόσφατα δοκιμάσαμε την χρονιά του 2012 και πραγματικά η εξέλιξη του ήταν απίστευτη για ένα κρασί δεξαμενής σε αυτή την τιμή! Και δεν είναι η πρώτη φορά που δοκιμάζουμε ‘παλιά’ χρονιά αυτού του κρασιού που μας εκπλήσσει τόσο ευχάριστα. Αλλά και τώρα φρέσκο είναι απολαυστικότατο και ζουμερό. Δοκιμάστε το με πιάτα κοτόπουλου, ντολμαδάκια, ψάρια τηγανητά αλλά και με γραβιέρες. (περίπου 7,5 €)

best viognier

ξινόμαυρο esprit du lacLe Esprit du Lac 2016, Κυρ Γιάννη
Καινούρια άφιξη από το Κτήμα Κυρ Γιάννη! Για μαντέψτε την ποικιλία! Μάλλον σωστά μαντέψατε! Ξινόμαυρο! Και τι Ξινομαυρο! Ροζέ, κομψό και εκλεπτυσμένο, με όμορφο φρουτένιο και λουλουδάτο χαρακτήρα, υψηλή οξύτητα και επίγευση που διαρκεί. Κρασί που δεν σας ‘ανοιχτεί’ και θα παραμείνει ντροπαλό και εσωστρεφές αν το πιείτε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία! Εκεί γύρω στους 10 – 11 ºC θα βγάλει όλη την γοητεία του. Ψάρια, θαλασσινά, σούσι, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πικάντικα πιάτα λευκών κρεάτων και λαδερά θα βρουν την τέλεια παρέα.(περίπου 14,0 €)

best viognier

name raptiΝεμέα 2013, Ράπτη
Ένα φρουτώδες, μαλακό και σοκολατένιο Αγιωργίτικο είναι πάντα από τα κρασιά που λιγουρευόμαστε αυτή την εποχή. Και η Νεμέα της Έλενας Ράπτη τα έχει όλα αυτά! Βύσσινα, φράουλες, κεράσια, βανίλια, κανέλα και κακάο θα πλημμυρίσουν μύτη και στόμα ενώ και η ευγενικές του τανίνες και η ζωηρή οξύτητα θα προκαλέσουν τον ουρανίσκο! Βάλτε του δίπλα χοιρινό και αρνάκι στα κάρβουνα, μακαρόνια με κιμά, πατσίτσιο, πίτσες αλλά και burger-άκια! (περίπου 10 €)

.

limneon-λημνιό Πόρτο καρράςΛημνιό Πόρτο Καρράς
Η αρχαιότερη Ελληνική ποικιλία, το Λημνιό, φυτεμένη στους ιστορικούς αμπελώνες του Πόρτο Καρράς μας δίνει ένα βελούδινο, ‘ευκολόπιοτο’ ερυθρό κρασί με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. Τα κόκκινα φρούτα, τα γλυκά μπαχάρια, τα λουλούδια αλλά και οι διακριτικές νότες δρυός, συνθέτουν ένα όμορφο αρωματικό σύνολο ενώ η φρουτώδης επίγευση του είναι αρκετά επίμονη. Αναζητά μουσακά, παπουτσάκια, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, γιουβέτσι, σουβλάκια, λουκάνικα, γιατί όχι και έναν τόνο στα κάρβουνα! (περίπου 8,5 €)

….Μαριάννα

7 κρασιά από τα Ελληνικά νησιά για το Καλοκαίρι

Και ναι! Φτάσαμε στα μέσα του Αυγούστου, ‘φάγαμε’ και δύο – τρεις γερούς καύσωνες οπότε το μυαλό μας είναι μόνο στις διακοπές και… στα κρασιά που θα πιούμε! Για τους περισσότερους οι διακοπές έχουν ήδη ξεκινήσει, για άλλους είναι κοντά και κάποιοι ίσως χρειαστεί να περιμένουν λίγες ημέρες ακόμα! Εμείς είπαμε να πάμε ένα ταξίδι στα νησιά! Έχει γίνει άλλωστε παράδοση, η λίστα του Καλοκαιριού να έχει σαν θέμα τα νησιώτικα κρασιά! Διαλέξαμε λοιπόν 7 πανέμορφα Ελληνικά νησιά να ‘επισκεφτούμε’ και θα σας ‘πάρουμε’ μαζί μας για να δοκιμάσετε τα κρασιά τους!

.
roya opera μοσχάτο ΣάμουΚρασί: Roya 2016, Nopera
Προέλευση: Σάμος
Ποικιλία: Μοσχάτο Σάμου
Περιγραφή: Αρωματικότατο λευκό κρασί με άφθονα αρώματα ροδάκινων, περγαμόντου, πεπονιού και λουλουδιών με έμφαση στα άνθη εσπεριδοειδών και τα ροδοπέταλα. Σχετικά γεμάτο για τα δεδομένα της ποικιλίας, ξηρό με μέτρια οξύτητα και ζουμερή φρουτένια επίγευση. Πιείτε το φρέσκο.
Αρμονία με: Σαλάτες, μικρά ή μέτρια ψάρια τηγανητά ή ψητά, ζυμαρικά με λαχανικά, λαδερά και ποικιλίες τυριών.
Τιμή: 10,0 – 11,5 €

.

vino di sasso ρομπόλα σκλάβοςΚρασί: Vino di Sasso 2015, Σκλάβος
Προέλευση: ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλλονιάς
Περιγραφή: Κομψή, λεμονάτη, γεμάτη φρεσκάδα με έντονο ορυκτό χαρακτήρα και αρώματα εσπεριδοειδών Ρομπόλα, με μέτριο σώμα και μακρά επίγευση που μπορεί να παλαιώσει για 3-4 χρόνια ακόμα.
Αρμονία με: Ωμά ή αχνιστά όστρακα, καρπάτσιο ψαριών, τηγανητά ψάρια, ψητά ψάρια και λεμονάτα πιάτα λευκών κρεάτων.
Τιμή: 15,5 – 16,0 €

.

σαν τα μαραθα ασύρτικο ΣύροςΚρασί: Σαν τα Μάραθα 2016, Οινοποιείο Σύρου
Προέλευση: ΠΓΕ Κυκλάδες, Σύρος
Ποικιλία: Ασύρτικο
Περιγραφή: Φινετσάτα αρώματα εσπεριδοειδών και μήλων, μαζί με γήινες νότες και φλούδες εσπεριδοειδών, δροσερή οξύτητα, μέτριο σώμα, αρκετή ορυκτότητα στο στόμα και λεμονάτη επίγευση.
Αρμονία με: Ψάρια και θαλασσινά, ντολμαδάκια, κολοκυθάκια γεμιστά, πιάτα με κοτόπουλο και ποικιλίες τυριών.
Τιμή: 10,0 – 11,0 €

.

pure Σαντορίνη ασύρτικοΚρασί: Pure 2014, VSV
Προέλευση: ΠΟΠ Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο
Περιγραφή: Κομψή Σαντορίνη με σχεδόν 3 χρόνια στην πλάτη της, γεμάτη με αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκινου, πέτρας και ζύμης. Κοφτερή στο στόμα, με τραγανή οξύτητα, πλούσιο στόμα, νύξεις αρμύρας και ατελείωτη επίγευση όπου ξεχωρίζουν τα ορυκτά στοιχεία.
Αρμονία με: Όστρακα και άλλα θαλασσινά όπως καλαμάρια και σουπιές, ψάρια, φάβα, ντοματοκεφτέδες, λευκά κρέατα και πιάτα με μελιτζάνες.

Τιμή: 32,0 – 33,0 €

.

Sun_Rose-Κτημα_Γραμψα_ΑυγουστιάτηςΚρασί: Sun Rose 2016, Κτήμα Γράμψα
Προέλευση: ΠΓΕ Ζάκυνθος
Ποικιλία: Αυγουστιάτης
Περιγραφή: Δροσερό ροζέ κρασί με αρώματα κερασιού, τριαντάφυλλου και βοτάνων, σχετικά ελαφρύ στο στόμα με έντονες γεύσεις κερασοφράουλων και βουτυράτη επίγευση.
Αρμονία με: Σαλάτες, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, ψάρι πλακί, λαχανικά όπως κολοκυθάκια και πιπεριές τηγανητά, μικρά ψαράκια τηγανητά, παπουτσάκια, πίτσες και χοιρινά σουβλάκια.
Τιμή: 10,5 – 11,50 €

.
dafnios-red-λιάτικο Κρήτη δουλουφάκηςΚρασί: Δάφνιος ερυθρός 2015, Δουλουφάκη
Προέλευση: ΠΟΠ Δαφνές
Ποικιλία: Λιάτικο
Περιγραφή: Ερυθρό κρασί ιδανικό για το καλοκαίρι, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, δέρματος, βανίλιας και βοτάνων, βελούδινες τανίνες και μέτριο σώμα.
Αρμονία με: Χταποδάκι, ψάρια μαγειρεμένα με ντομάτα, τόνος ψητός, κοκκινιστά λευκά κρέατα, μουσακά, μπριζόλες στα κάρβουνα, ριζότο με μανιτάρια, ποικιλίες αλλαντικών και τυριών.
Τιμή: 8,0 – 9,0 €

.
μοσχάτο Λήμνου χατζηγεωργίουΚρασί: Μοσχάτο Λήμνου 2015, Χατζηγεωργίου
Προέλευση: ΠΟΠ Μοσχάτος Λήμνου
Ποικιλία: Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Περιγραφή: Λευκό γλυκό κρασί με ελκυστικά αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, φλούδας πορτοκαλιού, σταφυλιών, λουκουμιού και ροδόνερου, οξύτητα που ισορροπεί την γλυκύτητα και μαρμελαδένια επίγευση.
Αρμονία με: Τάρτες φρούτων, κέικ, ζελέ, γιαουρτογλυκά, λευκές κρέμες, τσιζκέικ, μπανόφι, εκμέκ αλλά και με ποικιλίες τυριών.
Τιμή: 8,50 – 9,0 €.

.

….Μαριάννα

7 Ελληνικά κρασιά μόνο από συνεταιρισμούς!

Αν πριν από κάποια χρόνια μας έλεγε κάποιος ότι θα μπορούσαμε να κάνουμε μια ολοκληρωμένη λίστα με εξαιρετικά Ελληνικά κρασιά μόνο από οινοποιητικούς συνεταιρισμούς θα κρατούσαμε τις επιφυλάξεις μας! Τα τελευταία όμως χρόνια στην χώρα μας, οι συνεταιρισμοί κάνουν σπουδαία άλματα με πιο τρανταχτά παραδείγματα αυτά του ΕΑΣ Σάμου και του Santo Wines (Συνεταιρισμός Σαντορίνης) που συγκαταλέγονται πια, ανάμεσα στους σπουδαιότερους συνεταιρισμούς όχι μόνο της χώρας αλλά όλης της Ευρώπης. Η λίστα λοιπόν για τον Μάιο, περιλαμβάνει κρασιά από τους 7 ‘καλύτερους’ (κατά την γνώμη μας) συνεταιρισμούς κρασιών της χώρας, ως προς την ποιότητα και το επίπεδο των κρασιών που παράγουν. Με επιλογές ‘προσαρμοσμένες’ στις θερμοκρασίες της εποχής που έχουν πάρει τον ανήφορο!

.
αφρώδες Αμύνταιο Ξινόμαυρο demi secΚρασί: Αφρώδης Rose Demi Sec, Συνεταιρισμός Αμυνταίου
Ποικιλίες: Ξινόμαυρο
Προέλευση: ΠΟΠ Αμύνταιο
Περιγραφή: Ευχάριστο ροζέ ημίξηρο αφρώδες κρασί με αρώματα κερασιού, φράουλας, δαμάσκηνου και γλυκών μπαχαρικών όπως η κανέλα, παιχνιδιάρικες φυσαλίδες, αναζωογονητική οξύτητα, φρουτένια γεύση και απαλά γλυκιά επίγευση. Πιείτε το φρέσκο.
Αρμονία με: Φρουτοσαλάτες, γλυκά γιαουρτού, αλλά και σαν απεριτίφ ή για δροσιά στην παραλία.
Τιμή: 9,50 – 10,50 €

……………

cair rose reserveΚρασί: Rose Reserve, Cair
Ποικιλίες: Αθήρι, Μανδηλαριά
Προέλευση: ΠΟΠ Ρόδος
Περιγραφή: Εξαιρετικό ροζέ αφρώδες φτιαγμένο με την παραδοσιακή μέθοδο, με αρώματα ψωμιού, μαρμελάδας πυρηνόκαρπων φρούτων αλλά και κερασιού, ξηρών καρπών και καπνού, με πολύ ευγενικές φυσαλίδες στο στόμα, λιπαρότητα, πολυπλοκότητα και μακρά ξηροκαρπάτη επίγευση.
Αρμονία με: Σολομό και άλλα λιπαρά ψάρια, όστρακα ωμά, καρπάτσιο ψαριών, ζυμαρικά με τρούφα, λευκά κρέατα και καπνιστά αλλαντικά.
Τιμή: 24,0 – 26,0 €

……………

ρομπόλα Κεφαλλονιάς Κρασί: Ρομπόλα San Gerasimo 2016, Συνεταιρισμός παραγωγών Ρομπόλας Κεφαλλονιάς
Προέλευση: ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλληνίας
Περιγραφή: Τυπικότατη Ρομπόλα με αρώματα πράσινων φρούτων όπως πράσινο μήλο και αχλάδι, εσπεριδοειδών, ορυκτών και ευχάριστες ανθικές νότες, δροσερή οξύτητα, μέτριο σώμα και επίγευση που διαρκεί. Πίνεται ευχάριστα τώρα αλλά θα μπορούσε να εξελιχθεί για 2 – 3 χρόνια.
Αρμονία με: Ωμά ή αχνιστά όστρακα, μικρά ή μεσαία ψάρια τηγανητά ή ψητά, λεμονάτα πιάτα κοτόπουλου, λαδερά φαγητά και δροσερές σαλάτες.

……………

santorini-assyrtiko_santo_winesΚρασί: Σαντορίνη Ασύρτικο 2016, Santowines
Προέλευση: ΠΟΠ Σαντορίνη
Περιγραφή: Από τις πιο εξωστρεφείς εκφράσεις των ‘αυστηρών’ Ασύρτικων της Σαντορίνης με αρώματα γκρέιπφρουτ, ροδάκινου, λεμονανθών και πέτρας. Τραγανό στο στόμα με αρκετά γεμάτο σώμα και μακρά λεμονάτη επίγευση. Σίγουρα μπορεί να εξελιχθεί για τουλάχιστον 5-6 χρόνια.
Αρμονία με: Οτιδήποτε βγαίνει από την θάλασσα όπως όστρακα, λιπαρά ψάρια, καλαμάρια και μικρά ψάρια τηγανητά, λευκά κρέατα με όξινες σάλτσες, ζυμαρικά και ριζότο με λαχανικά ή θαλασσινά, ντοματοκεφτέδες, πιάτα με μανιτάρια και φάβα με χταπόδι.
Τιμή: 14,0 – 15,5 €

……………

arktouros_zoinos_winesΚρασί: Αρκτούρος 2011, Οινοποιείο Ζοίνος
Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon 60% Βλάχικο και Μπεκάρι 40%
Προέλευση: ΠΓΕ Ήπειρο
Περιγραφή: Κομψό ερυθρό κρασί με αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, βοτάνων και δέρματος. Ευγενικό στο στόμα, με λιωμένες τανίνες, μέτριο σώμα και μπαχαρένια επίγευση.
Αρμονία με: Κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρευτά, χοιρινό στο φούρνο, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, κεμπάπ, μπιφτέκια, ποικιλίες αλλαντικών και ώριμα τυριά.
Τιμή: 12,0 – 13,0 €

……………

naoussa_grande_reserve_xinomavroΚρασί: Grande Reserve Nάουσα 2010, Βαένι
Ποικιλίες: Ξινόμαυρο
Προέλευση: ΠΟΠ Νάουσσα
Περιγραφή: Ένα τυπικό Ξινόμαυρο με αρώματα κόκκινων φρούτων όπως το κεράσι και το κράνο, γλυκών μπαχαρικών, βανίλιας και ξηρών καρπών, μέτριο σώμα, αισθητές αλλά προσιτές τανίνες, ζωηρή οξύτητα και βανιλάτη επίγευση. Πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας σε ένα κρασί που μπορεί να ωριμάσει για τουλάχιστον μία πενταετία ακόμα.
Αρμονία με: Κόκκινα κρέατα όπως αρνάκι, μοσχάρι γιουβέτσι, κυνήγι σιγομαγειρεμένο, σουτζουκάκια, πιάτα με μανιτάρια, κρεατόπιτες και ώριμα τυριά.
Τιμή: 9,0 – 10,0 €

……………

samos grand cru_moschatoΚρασί: Samos Grand Cru 2015, ΕΟΣ Σάμου
Ποικιλίες: Μοσχάτο Άσπρο
Προέλευση: ΠΟΠ Σάμος
Περιγραφή: Αρωματικότατο γλυκό κρασί με άφθονα αρώματα μελιού, πυρηνόκαρπων φρούτων και φλούδες από εσπεριδοειδή που θυμίζουν πορτοκάλι και περγαμόντο. Στο στόμα είναι γεμάτο φρεσκάδα, με την οξύτητα να ισορροπεί την γλύκα και να μένει μία απολαυστική φρουτένια επίγευση.
Αρμονία με: Τάρτες φρούτων, γλυκά με σοκολάτα γάλακτος ή λευκή, τιραμισού, εκμέκ, ραβανί με παγωτό, τσιζκέικ αλλά και ποικιλίες με αλμυρά τυριά.
Τιμή: 7,50 – 8,5 €

….Μαριάννα

8 κρασιά για το Πάσχα @ Λίστα Απριλίου

Με το Πάσχα στην καρδιά του Απριλίου, η λίστα αυτή δεν θα μπορούσε παρά να είναι αφιερωμένη στα κρασιά που θα πιούμε στο Πασχαλινό τραπέζι και σε αυτό της Ανάστασης. Φυσικά δεν θα ξεχάσουμε και όσους νηστεύουν την Μεγάλη Εβδομάδα με κάποιες προτάσεις για θαλασσινά, όσπρια και λαδερά.

.

τέχνη αλυπίας λευκό,  sauvignpn ΑσύρτικοΚρασί: Τέχνη Αλυπίας λευκό 2016, Τέχνη Οίνου
Ποικιλίες: Sauvignon Blanc, Ασύρτικο
Προέλευση: ΠΓΕ Δράμα
Περιγραφή: Το αρωματικό του προφίλ ‘φωνάζει’ Sauvignon Blanc με το Ασύρτικο όμως να δίνει πολύ νεύρο. Τροπικά φρούτα, εσπεριδοειδή και φυτικά αρώματα κυριαρχούν στην μύτη ενώ στο στόμα είναι δροσερό με υψηλή οξύτητα, παραπάνω από μέτριο σώμα και η επίγευση του είναι λιπαρή.
Αρμονία με: Μαγειρίτσα, λαδερά φαγητά όπως αγκινάρες, θαλασσινά, σουπιές με σπανάκι, σπανοκόπιτες και τυρόπιτες αλλά και τυριά.
Τιμή: 10,50 – 11,00 €

easter egg

άτμα λευκό αμπελώνες θυμιόπουλουΚρασί: Άτμα Λευκό 2016, Αμπελώνες Θυμιόπουλου
Ποικιλίες: Μαλαγουζιά, Ξινόμαυρο
Προέλευση: Μακεδονία
Περιγραφή: Ένα ιδιαίτερο χαρμάνι Μαλαγουζιάς με Ξινόμαυρο σε ένα ζουμερό λευκό κρασί με φρέσκα αρώματα πιπεριάς, λουλουδιών, ορυκτών και λευκόσαρκων φρούτων. Γοητευτικό στο στόμα, με αρκετή οξύτητα και φρουτένια επίγευση.
Αρμονία με: Μαγειρίτσα, χοιρινή τηγανιά, πανσετούλες ψητές, ψάρια, θαλασσινά, σαγανάκι τυριών, ντολμαδάκια και λαδερά.
Τιμή: 8,0 — 9,0 €

easter egg

oinopoieio-santorini-krasia-ασύρτικο καραμολέγκοςΚρασί: Σαντορίνη 2016, Καραμολέγκος
Ποικιλίες: Ασύρτικο 90%, Αηδάνι 5%, Αθήρι 5%
Προέλευση: ΠΟΠ Σαντορίνη
Περιγραφή: Τυπικότατη Σαντορίνη με αρώματα γκρέιπφρουτ, περγαμόντου, ροδάκινου, πέτρας αλλά και νύξεις λουλουδιών. Στο στόμα είναι γεμάτο και αυστηρό ακόμα με νότες ψωμιού και λεμονάτη επίγευση. Αν βρείτε και την χρονιά του 2015, ακόμα καλύτερα!
Αρμονία με: Ωμά και αχνιστά όστρακα, καλαμάρια, φάβα, ντοματοκεφτέδες, ψάρια ψητά ή τηγανητά, λεμονάτα πιάτα με χοιρινό και αρνάκι αν είναι λεμονάτο και θέλετε λευκό κρασί!
Τιμή: 15,0 – 16,0 €

easter egg

wines_lampadias_label syrah αγιωργίτικοΚρασί: Λαμπαδίας 2016. Κτήμα Μερκούρη
Ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Syrah
Προέλευση: ΠΓΕ Ηλεία
Περιγραφή: Απολαυστικότατο ροζέ κρασί, με αρώματα τριαντάφυλλου, φράουλας, κερασιού και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι χυμώδες και πολύ φρουτώδες με μέτρια οξύτητα αλλά αρκετή δροσιά.
Αρμονία με: Ζυμαρικά με θαλασσινά όπως οι γαρίδες, σαγανάκια θαλασσινών, γεμιστά, φασολάκια, μαγειρίτσα με κόκκινη σάλτσα, λεμονάτα γαρδουμπάκια και πικάντικα τυριά.
Τιμή: 8,50 – 9,5 €

easter egg

Νάουσα_Διαμαντακου _ΞινόμαυροΚρασί: Νάουσα 2013, Διαμαντάκος
Προέλευση: ΠΟΠ Νάουσα
Περιγραφή: Ένα Ξινόμαυρο γεμάτο με αρώματα κερασιού, δαμάσκηνου, κανέλας και ελιάς με σχετικά γεμάτο στόμα, με αισθητές τανίνες, υψηλή οξύτητα και μακρά επίγευση.
Αρμονία με: Αρνί ή κατσίκι στην σούβλα, στον φούρνο ή στα κάρβουνα ή ότι άλλο κόκκινο κρέας ψήσετε το Πάσχα, γαρδουμπάκια με ντομάτα, ζυμαρικά με τρούφα και κρεατόπιτες.
Τιμή: 14,0 – 15,0 €

easter egg
limning, ζαφειράκη λημνιώναΚρασί: Λημνιώνα 2014, Ζαφειράκη
Προέλευση: ΠΓΕ Τύρναβος
Περιγραφή: Ένα ερυθρό με βελούδινες τανίνες. Φρέσκα και έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, μαζί με βότανα, γη αλλά και κάποιες ανθικές νύξεις. Στο στόμα είναι κομψό, με μέτριο σώμα, ζωηρή οξύτητα και μακρά επίγευση!
Αρμονία με: Αρνί στον φούρνο ή στην σούβλα, γαρδουμπάκια, κοκορέτσι, κοντοσούβλι, γραβιέρες, μαγειρίτσα με κόκκινη σάλτσα, γίγαντες, ριζότο με μελάνι σουπιάς, και μανιταρόπιτες.
Τιμή: 18,5 – 19,0 €

easter egg

rawsons_retreat_cabernet_sauvignonΚρασί: Rawson’s Retreat – Shiraz Cabernet 2016, Penfolds
Προέλευση: Αυστραλία
Περιγραφή: Και ένα κόκκινο από τον διεθνή αμπελώνα για το γιορτινό τραπέζι. Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και βανίλιας. Μαλακό και ευκολόπιοτο στο στόμα με απαλά πικάντικη επίγευση.
Αρμονία με: Κοκορέτσι, κοντοσούβλι, αρνί στην σούβλα, αρνάκι στον φούρνο με πατάτες, χοιρινές μπριζόλες, λουκάνικα, μπιφτέκια και ποικιλίες αλλαντικών.
Τιμή: 9,50 – 10,50 €.

easter egg

ANTHEMIS-samosΚρασί: Samos Anthemis 2010
Προέλευση: ΠΟΠ Σάμος
Περιγραφή: Γλυκό κρασί για να ‘ξεπλύνει’ την κρεατίλα, με αρώματα μαρμελάδας, αποξηραμένων φρούτων, μελιού, ξηρών καρπών και διακριτικές νότες σοκολάτας, υψηλή οξύτητα και μακρά ξηροκαρπάτη επίγευση.
Αρμονία με: Γλυκά ταψιού, γλυκά με σοκολάτα, τάρτες φρούτων, ψητά φρούτα, τσουρέκια, αυγά σοκολατένια αλλά και πλούσια τυριά.
Τιμή: 9,5 – 10,50 € (500ml)

….Μαριάννα

7 κρασιά από τις χώρες του Νότιου Ημισφαιρίου

Στις χώρες του νότιου ημισφαιρίου ο τρύγος για το 2017 έχει ήδη ξεκινήσει και κάποια από τα κρασιά έχουν μπει ήδη στις δεξαμενές, ακόμα και στα βαρέλια! Σκεφτήκαμε λοιπόν, οι προτάσεις μας για τον Μάρτη να είναι κρασιά από τις κυριότερες οινοπαραγωγικές χώρες του νότιου ημισφαιρίου και από τις πιο χαρακτηριστικές ποικιλίες που καλλιεργούνται σε αυτές. 3 λευκά και 4 κόκκινα κρασιά! Χωρίς αφρώδη, ροζέ και γλυκά κρασιά αυτή την φορά.

Λευκά κρασιά

.

torrontes_lagarde altas cumpres Κρασί: Torrontes 2016, Altas Cumbres
Προέλευση: Salta, Αργεντινή
Περιγραφή: Αρωματικό κρασί, με άφθονα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, πεπονιού και λευκών λουλουδιών. Στο στόμα είναι νόστιμο και φρουτώδες με μέτρια οξύτητα και πικάντικη επίγευση. Απολαύστε το τώρα και μέσα στα επόμενα 2 χρόνια.
Αρμονία με: Κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο, κοτόπουλο με κάρυ και άλλα πικάντικα πιάτα λευκών κρεάτων, λαχανοντολμάδες, ζυμαρικά με λαχανικά και λευκές σάλτσες, ψάρια ψητά, σούσι και πικάντικες γαρίδες.
Τιμή: 8,50 – 9,50 €

.

greywacke wild sauvignon blanc new zealandΚρασί: Sauvignon Blanc Wild 2014, Graywacke
Προέλευση: Marlborough, Νέα Ζηλανδία
Περιγραφή: Ακαταμάχητο λευκό κρασί γεμάτο με αρώματα τροπικών φρούτων, εσπεριδοειδών, σπαραγγιού, φρέσκων λουλουδιών αλλά και βανίλια και ξηρών καρπών. Αναζωογονητικό στο στόμα, με τα φυτικά στοιχεία όπως τα βότανα και η πιπεριά να ξεχωρίζουν, τραγανή οξύτητα αλλά και αξέχαστη βουτυράτη επίγευση. Πίνεται τώρα αλλά και μετά από 3-4 χρόνια.
Αρμονία με: Ψάρια ψητά ή τηγανητά, ντολμαδάκια, ζυμαρικά ή ριζότο με λαχανικά αλλά και κρεμώδης σάλτσες, σαγανάκι τυριών, κατσικίσια τυριά, πιάτα λευκών κρεάτων και πιάτα ασιατικής κουζίνας.
Τιμή: 25,0 – 27,0 €

.

portrait_eden_valley_dry_riesling_bottle_167x713Κρασί: Portrait Riesling 2015, Peter Lehmann
Προέλευση: Eden Valley, Αυστραλία
Περιγραφή: Λευκό κρασί γεμάτο με δροσερά αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, πέτρας και ορυκτών, λεμονάτη οξύτητα και αρκετές ανθικές νότες στο τελείωμα. Πίνεται τώρα αλλά μπορεί να εξελιχθεί για 4-5 χρόνια ακόμα.
Αρμονία με: Σαλάτες, πιάτα με λαχανικά, λαδερά, όστρακα και άλλα θαλασσινά, ψάρια τηγανητά και λεμονάτα πιάτα λευκών κρεάτων.
Τιμή: 14,0 – 15,0 €

Ερυθρά κρασιά

.

malbec reserva norton argentinaΚρασί: Malbec Reserva, 2013, Bodega Norton
Προέλευση: Mendoza, Αργεντινή
Περιγραφή: Γοητευτικό άρωμα γλυκών μαύρων φρούτων, βανίλιας, καπνού και σοκολάτας. Στο στόμα είναι στρογγυλό και ευγενικό, με νύξεις ξηρών καρπών και φρουτώδη επίγευση που διαρκεί. Πίνεται τώρα και για τα επόμενα 5-6 χρόνια.
Αρμονία με: Ψητά κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά κρέατα, burgers, κίτρινα τυριά και ποικιλίες λουκάνικων.
Τιμή: 21,0 – 22,0 €

.

escapades pinotage γεροβασιλείουΚρασί: Pinotage 2015, Escapades
Προέλευση: Stellenbosch, Νότιος Αφρική
Περιγραφή: Ένα Νοτιοαφρικάνικο ερυθρό κρασί, με Ελληνική υπογραφή. Πλούσιο και πληθωρικό, με πυκνά αρώματα σκούρων φρούτων, μπαχαρικών, γης και δέρματος και μακρά επίγευση. Πίνεται τώρα αλλά μπορεί να εξελιχθεί για τουλάχιστον μία πενταετία ακόμα.
Αρμονία με: Ψητά κρέατα με barbecue sauces, χωριάτικα λουκάνικα, σεφταλιές και κεμπάπ, ζυμαρικά με μανιτάρια ή τρούφα, πλούσιες πίτσες με αλλαντικά.
Τιμή: 23,0 – 25,0 €

.
estate_series_carmenere_2014-199x470Κρασί: Carmenere Estate Series 2014, Errazuriz
Προέλευση: Aconcagua Valley, Χιλή
Περιγραφή: Ελκυστικό ερυθρό κρασί με σύνθετα αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, μοσχοκάρυδου,φυτικότητας αλλά και βιολέτας. Η γεύση του είναι ενδιαφέρουσα, με μαλακές τανίνες και επίγευση που θυμίζει πράσινη πιπεριά. Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε αλλά μπορεί να παλαιώσει για 5-6 χρόνια ακόμα.
Αρμονία με: Χοιρινό στα κάρβουνα, κοκκινιστά κρέατα, σουτζουκάκια, αρνάκι στην γάστρα, πιάτα με πιπεριές, κοτομπέικον και ώριμα τυριά.
Τιμή: 17,0 – 18,0 €

.
Two-Hands-Gnarly-Dudes-Shiraz-2009-LabelΚρασί: Gnarly Dudes Shiraz 2014, Two Hands
Προέλευση: Barossa Valley, Αυστραλία
Περιγραφή: Εκπληκτικό ερυθρό κρασί φουλ στα αρώματα πιπεριού, ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και μαύρης σοκολάτας. Γεμάτο και πολύπλοκο στο στόμα, με αισθητή οξύτητα, αρκετές αλλά βελούδινες τανίνες και σοκολατένια επίγευση. Μπορεί άνετα να παλαιώσει για μία δεκαετία τουλάχιστον.
Αρμονία με: Συκώτι και άλλα κόκκινα κρέατα ψητά, μπιφτέκια, πιπεράτο φιλέτο, οσομπούκο και άλλα σιγομαγειρεμένα κρέατα, μαριναρισμένο χοιρινό, ψαρονέφρι με φρούτα και ποικιλίες αλλαντικών και σκληρών τυριών.
Τιμή: 34,0 – 36,0 €

7 κρασιά με τιμή στα 8 € ±0,5λ @ Λίστα Φεβρουαρίου

Αποκριάτικα ξεφαντώματα, Τσικνοπέμπτη, Καθαρά Δευτέρα αλλά και ρομαντικές στιγμές! Όλα τα έχει αυτός ο μήνας και θα βρούμε πολλές ευκαιρίες για να πιούμε καλό κρασί! Για όσους θέλουν να μην ξεφύγουν στο κόστος, θα προτείνουμε κρασιά με τιμή γύρω στα 8 €. Κρασιά με καλή σχέση τιμής ποιότητας για όποια περίσταση και αν τα επιλέξουμε.

Μαντίνεια νασιάκος μοσχοφίλεροΚρασί: Μαντινεία 2016, Νασιάκος
Ποικιλία: Μοσχοφίλερο
Προέλευση: ΠΟΠ Μαντινεία, Πελοπόννησος
Περιγραφή: Λουλουδένια αρώματα τριαντάφυλλου και άνθεων εσπεριδοειδών, σε φόντο μοσχολέμονου και ροδάκινου. Ζωηρό στο στόμα, γεμάτο φρεσκάδα με τριανταφυλλένια γεύση και ευχάριστη επίγευση. Πίνεται σχετικά φρέσκο.
Αρμονία με: Σαλάτες, μικρά ψαράκια, θαλασσινά, μύδια αχνιστά, λαδερά, πιάτα κοτόπουλο με ελαφριές λεμονάτες σάλτσες. Ιδανικό και σαν απεριτίφ.

.

μαλαγουζιά μυλωνάςΚρασί: Μαλαγουζιά 2016, Μυλωνάς
Προέλευση: ΠΓΕ Μεσόγεια, Αττική
Περιγραφή: Γοητευτικά αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, πεπονιού αλλά και λευκών λουλουδιών. Ζουμερό στο στόμα, με φρουτώδη γεύση και βοτανική επίγευση. Πίνεται σχετικά φρέσκια.
Αρμονία με: Λαδερά φαγητά, μέτρια ψάρια ψητά, κοτόπουλο μαγειρευτό ή ψητό, σουπιές με σπανάκι, ντολμαδάκια, ριζότο με θαλασσινά και ποικιλίες γραβιέρας.

.
marques-de-caceres-blanco-rioja-doca-spainΚρασί: Rioja Βlanco Joven 2015, Marques de Caceres
Ποικιλία: Viura
Προέλευση: Rioja DOC, Spain
Περιγραφή: Λευκό κρασί με κομψά αρώματα αχλαδιού, εσπεριδοειδών αλλά και ορυκτών. Μέτριο στο στόμα με αρκετή οξύτητα και απαλές ανθικές νύξεις στο τελείωμα.
Αρμονία με: Ψάρια, όστρακα, θαλασσινά, ταραμοσαλάτα, κολοκυθοκεφτέδες, καλαμαράκια τηγανητά, λαδερά και σαλάτες.

.
κτήμα Βογιατζή ροζέ Κρασί: Ροζέ 2016, Κτήμα Βογιατζή
Ποικιλίες: Μοσχόμαυρο, Ξινόμαυρο
Προέλευση: ΠΓΕ Βελβεντό, Κοζάνη
Περιγραφή: Ευχάριστα αρώματα κόκκινων φρούτων όπως η φράουλα και το κεράσι, λουκούμι τριαντάφυλλου και καραμέλα. Μέτριο σώμα με απαλή γλυκύτητα, ισορροπημένη οξύτητα, ελάχιστες τανίνες και φραουλένια επίγευση.
Αρμονία με: Πικάντικα πιάτα, λαδερά, ταραμοσαλάτα, ψάρια τηγανητά ή ψητά, γαρίδες σαγανάκι, ριζότο θαλασσινών, καλαμαράκια, κοτόπουλο και πίτσες.

.
limneon-limnio-porto-carras-600x600Κρασί: Λημνιό 2013, Πόρτο Καρράς
Προέλευση: ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα, Χαλκιδική
Περιγραφή: Όμορφα αρώματα κόκκινων φρούτων, βοτάνων, γλυκών μπαχαρικών αλλά και πιπεριού. Βελούδινο στο στόμα με απολαυστικές τανίνες και κανελένια επίγευση.
Αρμονία με: Πανσέτες στα κάρβουνα, καλαμάκια χοιρινά, λουκάνικα, κεφτέδες, γουρουνόπουλο, αρνάκι στα κάρβουνα, κεμπάπ, μαγειρευτά κοκκινιστά κρέατα αλλά και χταποδάκι στιφάδο ή τόνο ψητό.

.

μικρή αρκούδα ζαφειράκηςΚρασί: Μικρή Αρκούδα 2014, Ζαφειράκης
Ποικιλίες: Merlot – Syrah
Προέλευση: ΠΓΕ Τύρναβος, Θεσσαλία
Περιγραφή: Λαμπερό κόκκινο κρασί με άφθονα φρέσκα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων αλλά και βοτάνων. Μαλακό στο στόμα, μέτριο σώμα και φρουτένια επίγευση.
Αρμονία με: Λουκάνικα, burger, χοιρινές μπριζόλες ψητές, παιδάκια, μπιφτέκια, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πίτσες με αλλαντικά αλλά και ώριμα κίτρινα τυριά.

.
moschato d asti ganciaΚρασί: Moscato d’Asti 2015, Gancia
Προέλευση: Moscato d’Asti DOCG, Ιταλία
Περιγραφή: Hμίγλυκο και ημιαφρώδες λευκό κρασί, γεμάτο με αρώματα λουλουδιών, τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών. Χαμηλό αλκοόλ, αναζωογονητική οξύτητα, παιχνιδιάρικες φυσαλίδες και απολαυστική γλυκιά επίγευση. Πίνεται φρέσκο. Μπορείτε να γιορτάζεται και τον Άγιο Βαλεντίνο
Αρμονία με: Ελαφριά γλυκά, χαλβά, φρουτοσαλάτες με μέλι, παγωτό, πάβλοβα και τσιζκέικ.

9 κρασιά από Αγιωργίτικο @ Λίστα Ιανουαρίου

Η πρώτη λίστα του χρόνου είναι αφιερωμένη σε μία γηγενή ποικιλία! Πέρυσι ξεκινήσαμε με το Ξινόμαυρο! Για το 2017 κάνουμε αρχή με το Αγιωργίτικο! Πολύδυναμική ποικιλία το Αγιωργίτικο, θα μας δώσει κρασιά για όλα τα γούστα! Και επειδή οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές, δεν θα μας πειράξει που δεν έχουμε λευκό κρασί στην λίστα μας! Έχουμε αφρώδη, ροζέ, ερυθρά και γλυκά!

Το ’παραδοσιακό’ αφρώδες

amalia roseΚρασί: Αμαλία ροζέ, Κτήμα Τσέλεπου
Προέλευση: Νεμέα
Περιγραφή: Ζωηρό ροζέ αφρώδες που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο, με όμορφα αρώματα κερασιού και ζύμης, επίμονες φυσαλίδες, μέτριο αλκοόλ, σχετικά υψηλή οξύτητα με απολαυστική επίγευση που αφήνει μία αίσθηση γλυκύτητας. Απολαύστε το τώρα ή μέσα στα 2-3 επόμενα χρόνια.
Αρμονία με: Φρέσκες σαλάτες, πιάτα θαλασσινών και ψαριών και ελαφριά πιάτα πουλερικών. Ιδανικό και για απεριτίφ.
Τιμή με ΦΠΑ: 12,0 – 13,0 €
15,0 – 16,0

Το ροζέ Αγιωργίτικο

14-18 αγιωργίτικο γαίαΚρασί: 14-18 2015, Κτήμα Γαία
Προέλευση: ΠΓΕ Πελοπόννησος, Νεμέα
Περιγραφή: Ροζέ κρασί με ακαταμάχητα αρώματα κόκκινων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών και τριαντάφυλλου. Φρεσκάδα στο στόμα, με μέτριο σώμα και τραγανή φρουτένια επίγευση. Πιείτε το τώρα.
Αρμονία με: δροσερές σαλάτες, γαρίδες και άλλα θαλασσινά, τηγανητά ψάρια, λευκά κρέατα ψητά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πικάντικα φαγητά και πίτσες.
Τιμή με ΦΠΑ: 9,0 – 10,0 €

Το φρέσκο Αγιωργίτικο

ampelouphos-red Κρασί: Αμπέλου Φως 2015, Ζαχαριάς
Προέλευση: ΠΓΕ Πελοπόννησος, Νεμέα
Περιγραφή: Φρέσκο, ‘ευκολόπιοτο’ ερυθρό κρασί με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας, γεμάτο με φρέσκα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, μαλακές τανίνες και μέτριο σώμα. Πιείτε το νεαρό και ελαφρώς δροσερό.
Αρμονία με: Λευκά κρέατα μαγειρευτά ή ψητά, πίτσες, σουβλάκια, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, κεφτέδες αλλά και πλούσια πιάτα ψαριών όπως ο τόνος και ο σολομός.
Τιμή με ΦΠΑ: 4,5 – 5,0 €

Το ώριμο Αγιωργίτικο

cuvee argyro νεμεα ρεπάνηςΚρασί: Νεμέα Cuvee Αργυρώ 2009, Ρεπάνης
Προέλευση: ΠΟΠ Νεμέα
Περιγραφή: Ζουμερή και πληθωρική Νεμέα, με όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, πιπεριού, βανίλιας και σοκολάτας. Στο στόμα είναι πυκνό με πολλές αλλά βελούδινες τανίνες, αισθητή οξύτητα και μακρά σοκολατένια επίγευση. Είναι έτοιμο να το πιείτε τώρα αλλά μπορεί να εξελιχθεί για 4-5 χρόνια ακόμα.
Αρμονία με: Πλούσια πιάτα κόκκινων κρεάτων αλλά και ψητά, κοκκινιστό μοσχαράκι, σουτζουκάκια, burgers, γιουβέτσι, λουκάνικα και ώριμες γραβιέρες.
Τιμή με ΦΠΑ: 14,0 – 15,0 €

Το τολμηρό Αγιωργίτικο

le_sang_de_la_pierre_2Κρασί: Le Sang de La Pierre 2015, Αιβαλής
Προέλευση: ΠΟΠ Νεμέα
Περιγραφή: Σύνθετα αρώματα ώριμων και φρέσκων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, καπνού, γης και μανιταριών. Συμπυκνωμένη γεύση, 15% αλκοόλ αλλά και ισορροπία, με υψηλό επίπεδο καλοδουλεμένων τανινών και ατελείωτη επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί για τουλάχιστον μία δεκαετία.
Αρμονία με: Πάπια, αγριογούρουνο σιγομαγειρεμένο, στιφάδο, μπαχαρένια πιάτα κόκκινων κρεάτων, κρεατόπιτες και ώριμα κίτρινα τυριά.
Τιμή με ΦΠΑ: 26,0 – 27,0 €

Το ταξιδεμένο Αγιωργίτικο

areti-2010-biblia-choraΚρασί: Αρετή 2010, Βιβλία χώρα
Προέλευση: ΠΓΕ Καβάλα
Περιγραφή: Αγιωργίτικο από την Βόρειο Ελλάδα με ελκυστικό και γλυκό κερασένιο άρωμα μαζί με νότες κέδρου, μοσχοκάρυδου κανέλας και βανίλιας. Στο στόμα είναι πολύπλοκο με μεταξένιες τανίνες και μακρά μπαχαρένια επίγευση.
Αρμονία με: Ψητά κόκκινα κρέατα, μπιφτέκια, αρνάκι στην γάστρα, γουρουνόπουλο, πιάτα με μανιτάρια και ποικιλίες αλλαντικών.
Παλαίωση: 5-7 χρόνια
Τιμή με ΦΠΑ: 16,0 – 17,0 €

Το Αγιωργίτικο σε χαρμάνι

lantides chryssabeloΚρασί: Χρυσάμπελο 2014 Λαντίδη
Ποικιλίες: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Αγιωργίτικο
Προέλευση: ΠΓΕ Πελοπόννησος, Νεμέα
Περιγραφή: Κομψό ερυθρό κρασί με αρώματα βύσσινου, φράουλας, γαρίφαλου και κέδρου. Στο στόμα έχει δύναμη, με αρκετές τανίνες και έντονο φρούτο με ευχάριστη αίσθηση βαρελιού στο τελείωμα.
Αρμονία με: Κρέατα ψητά ή μαγειρευτά, συκώτι ψητό, κόκορας κρασάτος, καπνιστές μπριζόλες, πίτσες με αλλαντικά και χωριάτικα λουκάνικα.
Παλαίωση:4-6 χρόνια
Τιμή με ΦΠΑ: 10,0 – 11,0 €

Το παιχνιδιάρικο Αγιωργίτικο

bee παλυβού drink pinkΚρασί: Βee 2015, Παλυβός
Προέλευση: Νεμέα
Περιγραφή: Ημίγλυκο και ημιαφρώδες ανάλαφρο ροζέ κρασί με άφθονα αρώματα φρούτων και λουλουδιών, προκλητικές φυσαλίδες, ελαφρύ σώμα και ευχάριστη γλυκύτητα. Πιείτε το φρέσκο.
Αρμονία με: Πίνεται φρέσκο αλλά και με φρουτοσαλάτες, ελαφριά γλυκά, τσιζκέικ και γλυκά με βάση το γιαούρτι.
Παλαίωση:4-6 χρόνια
Τιμή με ΦΠΑ: 8,5 – 9,5 €

Το γλυκό Αγιωργίτικο

harlaftis_liastosΚρασί: Λιαστός 2010, Χαρλαύτης
Προέλευση: Νεμέα
Περιγραφή: Ερυθρό γλυκό κρασί με αρώματα αποξηραμένων σκούρων φρούτων όπως το δαμάσκηνο, σταφίδας, μελιού, καραμέλας και ξηρών καρπών.
Αρμονία με: Σιροπιαστά γλυκά, σοκολατένια, με ξηρούς καρπούς, κρέμες καραμέλες, αποξηραμένα σύκα και ώριμα τυριά.
Παλαίωση: 3-5 χρόνια
Τιμή με ΦΠΑ: 18,0 – 19,0 €