Viognier

Το Viognier είναι λευκή ποικιλία που απαντάται κυρίως στην κοιλάδα του Ροδανού στην Γαλλία. Πρόκειται για ποικιλία που γίνεται ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια με τις φυτεύσεις της να αυξάνονται συνεχώς. Χρειάζεται σχετικά ζεστό κλίμα για να ωριμάσει πλήρως.

Τα καλύτερα κρασιά έρχονται από τον Βόρειο Ροδανό, στο Condrieu ενώ πλέον οι ποικιλία καλλιεργείται σε όλη την Νότιο Γαλλία και σποραδικά σχεδόν σε όλες τις Ευρωπαϊκές χώρες. Από τις χώρες του Νέου Κόσμου η Καλιφόρνια παράγει πολύ καλά κρασιά από Viognier και ακολουθεί η Αυστραλία, η Νότιος Αφρική και η Χιλή.

Δίνει κρασιά με γεμάτο σώμα, σχετικά υψηλό αλκοολικό βαθμό, μέτρια οξύτητα και αρώματα που θυμίζουν ροδάκινο, βερίκοκο, μήλο και βιολέτα. Συχνά χρησιμοποιείται η δρυς για την ωρίμαση των κρασιών αλλά χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή για να μην καλυφθούν τα αρώματα της ποικιλίας από αυτά της δρυός. Λόγω της μέτριας οξύτητας, γίνονται πολλές συζητήσεις για την δυνατότητα παλαίωσης των κρασιών από Viognier. Γενικά τα κρασιά είναι προτιμότερο να καταναλώνονται σχετικά φρέσκα με τα καλύτερα παραδείγματα από τον βόρειο Ροδανό να μπορούν να παλαιώσουν για 5-7 χρόνια.

Πολύ συχνά συναντάμε χαρμάνια με άλλες ποικιλίες όπως οι λευκές Chardonnay, Marsanne και Roussane. Αξιοσημείωτο είναι ότι το Viognier προστίθεται σε μικρές ποσότητες σε κόκκινα κρασιά και κυρίως κρασιά από Syrah.

Όπως σε όλο τον κόσμο, έτσι και στην Ελλάδα συναντάμε κάποια κρασιά από Viognier, κυρίως στην Πελοπόννησο και στην Μακεδονία.