Βηλάνα

Η Βηλάνα είναι η πιο πολυφυτεμένη λευκή ποικιλία της Κρήτης. Κυριαρχεί στους αμπελώνες όλου του νησιού, δεν συναντάται όμως συχνά εκτός Κρήτης.

Είναι παραγωγική ποικιλία και μπορεί να δώσει μεγάλες ποσότητες σχετικά ουδέτερων κρασιών. Οξειδώνεται εύκολα οπότε χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στο οινοποιείο για να διατηρήσει την φρεσκάδα της. Τα καλύτερα κρασιά έρχονται από αμπελώνες σε υψηλότερο υψόμετρο. Παρουσιάζουν μέτρια οξύτητα, μέτριο αλκοόλ, μέτριο σώμα και μέτρια ένταση αρωμάτων που θυμίζουν εσπεριδοειδή, μήλο, άνθη και βότανα. Τα κρασιά είναι προτιμότερο να καταναλώνονται φρέσκα αν και κάποιοι παραγωγοί πειραματίζονται πιστεύοντας πως η ποικιλία έχει δυνατότητα παλαίωσης. Συχνά την συναντάμε σε χαρμάνια τόσο με γηγενείς όσο και με διεθνείς ποικιλίες.

Δίνει τους λευκούς ξηρούς οίνους Π.Ο.Π. Πεζά, Π.Ο.Π., Χάνδακας-Candia (μπορούν να συμμετέχουν μέχρι 15% Βιδιανό, Ασύρτικο, Θραψαθήρι) και τους Π.Ο.Π. Σητεία (συμμετέχει και το Θραψαθήρι με 30%).