Θραψαθήρι

Το Θραψαθήρι είναι μια λευκή ποικιλία που λόγω της αντοχής του στην ξηρασία καλλιεργείται σε όλη την Κρήτη με τα καλύτερα παραδείγματα να έρχονται από την περιοχή του Λασιθίου. Τα κρασιά από Θραψαθήρι εμφανίζουν μέτριο προς γεμάτο σώμα, με μέτρια επίπεδα αρωμάτων που θυμίζουν εσπεριδοειδή και βότανα.

Η ποικιλία χρειάζεται ιδιαίτερα προσεκτική μεταχείριση κατά την οινοποίηση γιατί οξειδώνεται εύκολα. Συμμετέχει στα λευκά κρασιά ΠΟΠ Σητεία μαζί με την Βηλάνα και σε πολύ μικρά ποσοστά στην ΠΟΠ Χάνδακας Candia και στην ΠΟΠ Malvasia Χάνδακας Candia.