ΠΟΠ Μαυροδάφνη Κεφαλλονιάς

Το μεγαλύτερο μέρος της ζώνης Π.Ο.Π. Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς βρίσκεται στο δυτικό τμήμα του νησιού στην χερσόνησο της Παλικής, με το υπόλοιπο να βρίσκεται στις περιοχές Ελειού Πρόννων, Αργοστολίου, Σάμης ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σταφύλια από την Ιθάκη.

Τα κρασιά παράγονται από την ποικιλία Μαυροδάφνη ενώ επιτρέπεται και η χρήση της ποικιλίας Μάυρη Κορινθιακή μέχρι ποσοστό 49%. Οι οίνοι που παράγονται είναι ερυθροί φυσικοί γλυκείς (vin doux naturel – vin de liqueur), παράγονται δηλαδή με την προσθήκη αλκοόλης κατά την διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης. Εμφανίζουν βαθύ χρώμα, μέτρια οξύτητα, αρώματα αποξηραμένων φρούτων, και δάφνης που εξελίσσονται σε ξηρά σύκα, καφέ και καραμέλα όσο παλαιώνουν.