Amalia ροζέ, Κτήμα Τσέλεπου.

Μετά από το λευκό αφρώδες κρασί Amalia brut από την κατεξοχήν λευκή ποικιλία της Πελοποννήσου, το Μοσχοφίλερο, το Κτήμα Τσέλεπου δημιουργεί και ένα ροζέ αφρώδες κρασί, αυτή την φορά από την πιο πολυφυτεμένη ερυθρή ποικιλία της Πελοποννήσου, το Αγιωργίτικο.

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στην περιοχή Ασπρόκαμπος στην Νεμέα σε υψόμετρο 760 μέτρων, τα οποία συλλέχτηκαν σχετικά πρώιμα ώστε να διατηρηθεί η οξύτητα σε υψηλά επίπεδα και το αλκοόλ σχετικά χαμηλά. Το κρασί παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο (μέθοδο της Σαμπάνιας) που περιλαμβάνει δεύτερη ζύμωση στην φιάλη και παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 9 μήνες και άλλους τρεις μήνες ωρίμαση στην φιάλη πριν διατεθεί στο εμπόριο.

Το χρώμα του κρασιού είναι τριανταφυλλί με πορτοκαλί ανταύγειες, ενώ διακρίνουμε αρκετές επίμονες φυσαλίδες. Φινετσάτα αρώματα κερασιού και ζύμης με μέτριο σώμα, μόλις 11,8 % αλκοόλ, υψηλή οξύτητα που ισορροπείται από την ύπαρξη λίγων σακχάρων και ‘παιχνιδιάρικο’ τελείωμα.

Πίνεται ευχάριστα σαν απεριτίφ, αλλά συνδυάζεται με δροσερές σαλάτες, πιάτα θαλασσινών και ψαριών και ελαφριά πιάτα πουλερικών.

Η παραγωγή είναι μόλις 3500 φιάλες. Η τιμή του είναι περίπου 14,0 – 15,0 €.