9 προτάσεις για τον Νοέμβρη από τον διεθνή αμπελώνα
Ο Οκτώβρης ήταν γεμάτος με γευσιγνωσίες και κυρίως από τις μεγάλες εισαγωγικές εταιρείες. Κάθε Κυριακή είχαμε και μία εκδήλωση να πάμε, αλλά και μεσοβδόμαδα δεν έλειπαν οι ευκαιρίες για να δοκιμάσουμε κρασιά. Έτσι λοιπόν μετά από δύο μήνες αφιερωμένους στα Ελληνικά κρασιά, οι προτάσεις μας για τον Νοέμβρη είναι όλες από τον διεθνή αμπελώνα. Κάποια από αυτά τα δοκιμάσαμε στις εκθέσεις των εταιριών που τα εισάγουν και κάποια είναι ‘διαχρονικά αγαπημένα’ κρασιά.
Κρασί: Champagne Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru BrutΠοικιλίες: 100% Chardonnay
Προέλευση: AOC Champagne
Περιγραφή: Φινετσάτη Σαμπάνια με αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού, και ψωμιού. Λεμονάτη στο στόμα, με ευγενικές και διαρκείς φυσαλίδες και νύξεις ορυκτών στην επίγευση. Πιείτε το τώρα ή μέσα στα επόμενα 5 χρόνια.
Αρμονία: Ωμά όστρακα, καρπάτσιο ψαριών, ψάρια ψητά, ζυμαρικά με μανιτάρια, πιάτα με σολομό αλλά και σαν απεριτίφ.
Τιμή με ΦΠΑ: 39,0 – 40,0 €
.
Κρασί: Amalaya 2015, ColomeΠοικιλίες: 85% Torrontes, 15% Riesling
Προέλευση: Calchaquí Valley, Αργεντινή
Περιγραφή: Ευχάριστο λευκό κρασί με φρέσκα αρώματα γκρέιπφρουτ, λεμονιού και λευκών λουλουδιών. Στο στόμα είναι δροσερό, με αναζωογονητική οξύτητα και μια ανεπαίσθητη γλύκα στο τελείωμα
Αρμονία: Φρέσκες σαλάτες, λαδερά, ψάρια και θαλασσινά, πικάντικα πιάτα ασιατικής κουζίνας και γραβιέρα.
Τιμή με ΦΠΑ: 8,0 – 9,0 €
.
Κρασί: Sauvignon Blanc 2015, GreywackeΠροέλευση: Marlborough, Νέα Ζηλανδία
Περιγραφή: Εξωστρεφές κρασί με έντονα αρώματα λευκόσαρκων και τροπικών φρούτων, γρασιδιού, γιασεμιού και λεμονανθών. Στο στόμα είναι δροσερό με τραγανή οξύτητα και τις γεύσεις των τροπικών φρούτων να ξεχωρίζουν και να αφήνουν μία μακρά ευχάριστη επίγευση. Πιείτε το τώρα ή τα επόμενα 2-3 χρόνια.
Αρμονία: Ζυμαρικά με λαχανικά, θαλασσινά ψητά ή τηγανητά, ασιατική κουζίνα, σαλάτες με κατσικίσια τυριά, πιάτα με πιπεριές, κοτόπουλο λεμονάτο, αγκινάρες και κολοκυθάκια γεμιστά.
Τιμή με ΦΠΑ: 17,5 – 18,5 €
.
Κρασί: Rioja Blanco 2015, MugaΠοικιλίες: 90% Viura, 10% Malvasía.
Προέλευση: Rioja Doc, Ισπανία
Περιγραφή: Γοητευτικό λευκό κρασί, γεμάτο με αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, ροδάκινου, ανανά και διακριτικές νύξεις δρυός. Στο στόμα είναι κομψό και λιπαρό με τις γεύσεις των φρούτων να εναλλάσσονται με αυτές της βανίλιας και των ξηρών καρπών και να μένει μία βουτυράτη επίγευση. Πιείτε το τώρα ή μέσα στα επόμενα 3-4 χρόνια.
Αρμονία: Πιάτα με κοτόπουλο ή χοιρινό, πλούσια λιπαρά ψάρια, γαρίδες, λαχανοντολμάδες, παέγια, ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος και κίτρινα τυριά.
Τιμή με ΦΠΑ: 13,0 – 14,0 €
.
Κρασί: Gris Blanc 2015, BertrandΠοικιλίες: Grenache, Grenache Gris
Προέλευση: IGP Pays d’Oc, Νότια Γαλλία
Περιγραφή: Ροζέ κρασί με αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι, γλυκών μπαχαρικών όπως κανέλα αλλά και νότες ορυκτών. Στο στόμα είναι γαργαλιστικό με ζωηρή οξύτητα και όμορφες νύξεις καρπουζιού και λουλουδιών να κάνουν την εμφάνιση τους. Πιείτε το τώρα.
Αρμονία: Δροσερές σαλάτες, μύδια ή γαρίδες σαγανάκι, ψάρια τηγανητά ή ψητά στον φούρνο με ντομάτα, ζυμαρικά με θαλασσινά, σούσι, ελαφριά πιάτα κοτόπουλου, πίτσες
Τιμή με ΦΠΑ: 13,0 – 14,0 €
.
Κρασί: Chianti Classico 2013, Isole e ElenaΠοικιλίες:80% Sangiovese, 15% Canaiolo, 5% Syrah
Προέλευση: Chianti Classico DOCG, Tuscany, Ιταλία
Περιγραφή: Ερυθρό κρασί με αρώματα βύσσινου και φράουλας, βοτάνων, μπαχαρικών και γης. Στο στόμα είναι σχετικά γεμάτο, με αρκετή οξύτητα και αισθητές τανίνες. Πιείτε το τώρα ή τα επόμενα 4-5 χρόνια.
Αρμονία: Ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, σουτζουκάκια, γιουβέτσι, πίτσες, αρνάκι στην γάστρα, γαλοπούλα, κρέατα ψητά και λουκάνικα.
Τιμή με ΦΠΑ: 19,0 – 20,0€
.
Κρασί: Chateau Bonnet Rouge 2013, Andre LurtonΠοικιλίες: Merlot, Cabernet Sauvignon
Προέλευση: AOC Bordeaux, Γαλλία
Περιγραφή: Ερυθρό κρασί με αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, καπνού και μπαχαρικών. Βελούδινο στο στόμα, με νύξεις μοσχοκάρυδου και απολαυστική φρουτένια επίγευση. Πιείτε το τώρα ή τα επόμενα 2-3 χρόνια.
Αρμονία: Λευκά κρέατα στην σχάρα, παϊδάκια στην σχάρα, γιαουρτλού, κεφτεδάκια, μακαρόνια με κιμά, σουβλάκια και ποικιλίες τυριών.
Τιμή με ΦΠΑ: 15,0 – 16,0 €
.
Κρασί: Primera Vinas Malbec 2012, LagardeΠροέλευση: Αργεντινή
Περιγραφή: Πολύπλοκο ερυθρό κρασί με άφθονα αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, δέρματος, βανίλιας και ξηρών καρπών. Συμπυκνωμένο στο στόμα, αλλά και αρμονικό με υψηλή οξύτητα και αλκοόλ, με έμφαση στο φρούτο και πολύ καλά ενσωματωμένη δρυ και ατελείωτη επίγευση. Πίνεται τώρα αλλά μπορεί να εξελιχθεί άνετα για μία δεκαετία ακόμα.
Αρμονία: Κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα με πλούσιες σάλτσες, κυνήγι, κρεατόπιτες, burgers αλλά και ώριμα τυριά.
Τιμή με ΦΠΑ: 45 – 47€
.
Κρασί: Adriano Reserva, Ramos PintoΠοικιλίες: Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca
Προέλευση: Porto, Πορτογαλία
Περιγραφή: Γλυκό ερυθρό ενισχυμένο κρασί με ώριμα αρώματα κερασιού, δαμάσκηνου και σύκου, ξηρών καρπών και νύξεις δέρματος φλούδας εσπεριδοειδών και μελιού. Ωριμότητα αλλά και φρεσκάδα στο στόμα, με αισθητή οξύτητα να ισορροπεί την γλύκα και το αλκοόλ και μακρά ξηροκαρπάτη επίγευση.
Αρμονία: Αποξηραμένα φρούτα, όλα τα σοκολατένια γλυκά, κρέμες με καραμέλα, μπακλαβά και δυνατά τυριά.
Τιμή με ΦΠΑ: 16,0 – 17,0 €
