4 κόκκινα κρασιά για να απολαύσουμε με τον χιονιά
Τι ωραία είναι να κάθεσαι να γράφεις για κρασί και έξω να χιονίζει! Η αλήθεια είναι ότι δεν ζούμε συχνά τέτοιες χιονισμένες ημέρες στην χώρα μας και πόσο μάλλον όσοι μένουμε στην Αθήνα. Ας ελπίσουμε όλα να κυλίσουν ομαλά και ας απολαύσουμε το λευκό τοπίο που έχει δημιουργηθεί! Θα προσθέσουμε μόνο λίγο ΄κόκκινο’ σε αυτό το κρύο σκηνικό και αυτό θα είναι κρασί. Ανατρέξαμε στην κάβα μας (που να βγαίνουμε έξω τώρα..), βγάλαμε τέσσερα κόκκινα κρασιά που μας ταιριάζουν πολύ με αυτόν τον καιρό, πριν τα ανοίξουμε τα φωτογραφήσαμε στο χιόνι που έχει στρώσει στο μπαλκόνι και τα μοιραζόμαστε μαζί σας.
Άγιος Χρόνος ερυθρός, Αβαντίς
Αγαπημένο Syrah που κοιτάει στα μάτια πολλά σπουδαία κρασιά από τον Βόρειο Ροδανό όπου η ποικιλία μεγαλουργεί. Με 14% αλκοόλ, υπέροχη γεύση με βάθος φρούτου και πικάντικα στοιχεία, πλούτο αλλά ταυτόχρονα και φινέτσα είναι σίγουρα ένα από τα κρασιά που πάνε γάντι με την περίσταση. Κοκκινιστά κατσαρόλας, κόκκινα κρέατα σιγομαγειρεμένα στον φούρνο, ψητά κρέατα στο τζάκι (ποιος βγαίνει στο μπαλκόνι με τέτοιο καιρό να ψήσει), πιάτα με μανιτάρια, αλλαντικά και τυριά θα σταθούν όμορφα δίπλα στο κρασί και θα ανεβάσουν τόσο την θερμοκρασία όσο και την διάθεση.
Coleccion Malbec, Norton
Αργεντίνικο Melbec με καλή σχέση τιμής ποιότητας, από την περιοχή της Mendoza. Κερδίζει με τα εξωστρεφή αρώματα φρέσκων ζουμερών σκούρων φρούτων, τις μαλακές τανίνες και την απολαυστική πικάντικη επίγευση. Τα χωριάτικα λουκάνικα, οι γίγαντες, τα κοκκινιστά φαγητά αλλά και οποιοδήποτε κρέας ψητό θα ταιριάξει πολύ καλά με αυτό το Malbec. Το ίδιο και τα πιάτα ζυμαρικών. Αν στην παρέα υπάρχουν άτομα που δεν τους αρέσουν τα πολύ πλούσια ερυθρά κρασιά (13,5% αλκοόλ), τότε έχουμε ένα ακόμα παραπάνω λόγο να βάλουμε ένα πιο βελούδινο κρασί σαν και αυτό.
Clos de l’Oratoire des Papes, Ogier Chateauneuf du Pape
Στην ονομασία προέλευσης Chateauneuf du Pape στον Νότιο Ροδανό μπορούμε σίγουρα να βρούμε πλούσια κρασιά που να ταιριάζουν σε αυτές τις καιρικές συνθήκες. Σε αυτή την αξιόλογη έκφραση κυριαρχεί το Grenache, ενώ συνεισφέρουν σημαντικά και το Syrah, το Mourvedre και το Cinsault στο χαρμάνι. Με 15% αλκοόλ, υπερσυμπυκνωμένο ώριμο φρούρο, βότανα και ωραία στοιχεία βαρελιού που παραπέμπουν σε γλυκά μπαχαρικά και στιβαρές τανίνες είναι το απόλυτο χειμωνιάτικο κρασί. Θα το απολαύσουμε με αλλαντικά, κόκκινα κρέατα στα κάρβουνα, πλούσια homemade burger αλλά και πικάντικα πιάτα με κοτόπουλο.
Μαυρούδι Wild Ferment, Γκιρλέμης
Κλείνουμε με ένα ακόμα πληθωρικό ερυθρό κρασί από Μαυρούδι, που προέρχεται από την περιοχή του Δομοκού. Το κρασί ζυμώνει με τις αυτόχθονες ζύμες και ωριμάζει για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Ωραία αρώματα βύσσινου και δαμάσκηνου σε συνδυασμό με νότες βανίλιας και σοκολάτας, αισθητές αλλά πολύ καλά δομημένες τανίνες και 14% αλκοόλ. Ότι χρειαζόμαστε δηλαδή για να ζεσταθούμε λιγάκι. Θα το απολαύσουμε με ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, σιγομαγειριμένα κρέατα (ακόμα και κυνήγι αν υπάρχει στην κατάψυξη), κοκκινιστά και πικάντικα όσπρια και μεξικάνικα πιάτα (που θα ετοιμάσουμε μόνοι μας).
