2 για την Τσικνοπέμπτη, 2 για τον Βαλεντίνο, 2 για την Καθαρά Δευτέρα και 1 για όλα!
Απόκριες, Τσικνοπέμπτη, Καθαρά Δευτέρα, Βαλεντίνος! Όλα τα έχει ο Φεβρουάριος! Πολλές αφορμές για να φάμε, να πιούμε, να διασκεδάσουμε να ξεφαντώσουμε, να δούμε φίλους, να ‘παρτάρουμε’. Αναμενόμενο λοιπόν οι προτάσεις αυτού του μήνα να είναι αφιερωμένες σε όλες αυτές τις περιστάσεις!
2 για την Τσικνοπέμπτη
Γένεσις ερυθρό 2016, Κτήμα Κεχρή
Το Ξινόμαυρο συναντά το Μerlot σε ίσες αναλογίες, ‘κάνουν’ ένα πέρασμα από βαρέλια για 8 μήνες (τόσο όσο δηλαδή) και έχουμε στο ποτήρι μας ένα κρασί με αναπάντεχα χαμηλή τιμή για την ποιότητα του. Με περίπου 5,5€ παίρνουμε μπόλικο κόκκινο φρούτο, φυτικά στοιχεία αλλά και νύξεις βανίλιας και μπαχαρικών και βελούδινο στόμα με απολαυστικές τανίνες που δεν θα ενοχλήσουν ούτε αυτούς που δεν πίνουν εύκολα κόκκινα κρασιά. Θα συνοδεύσει πολύ ευχάριστα ότι βρεθεί στην ψησταριά μας από μπριζόλες, πανσέτες, παϊδάκια, λουκάνικα, μέχρι και ένα πικάντικα μαριναρισμένο κοτόπουλο. Ξεχάσαμε.. και τα αλλαντικά που θα βγουν για να μας ανοίξουν την όρεξη!
Κτήμα Βογιατζή Τσαπουρνάκος 2016
Μένουμε στην Βόρεια Ελλάδα και πάμε στο Βελβεντό για να πιούμε ένα Τσαπουρνάκο (ένα Cabernet Franc) με άφθονο κόκκινο και μαύρο φρούτο, νότες λουλουδιών και καπνού, οξύτητα ικανή να απαλύνει το λίπος, ευγενικές τανίνες και απαλά πικάντικη επίγευση. Με αυτό θα συνοδεύσουμε όχι μόνο το χοιρινό, τα παϊδάκια και τα λουκάνικα αλλά και μπιφτέκια, σεφταλιές, κεμπάπ και φυσικά μοσχαρίσιες μπριζόλες. Τώρα αν βγάλετε λιπαρά και ώριμα τυριά πριν ή μετά το ‘τσιμπούσι’, μια χαρά θα ταιριάξει και με αυτά.
2 για τον Βαλεντίνο
Amalia rose Κτήμα Τσέλεπου
Ένα ροζέ αφρώδες για να γιορτάσουμε τον έρωτα μας είναι απαραίτητο! Το Αγιωργίτικο σε ένα διαφορετικό και άκρως γοητευτικό ρόλο που θα ξετρελάνει το ταίρι μας, γιατί συνδυάζει και τον εξωστρεφή χαρακτήρα αλλά και την σοβαρότητα που κερδίζει από την δεύτερη ζύμωση και ωρίμαση στην φιάλη. Προκλητικές φυσαλίδες, γλυκό κόκκινο φρούτο, εσπεριδοειδή αλλά και άνθη, ζωηρή οξύτητα, ζουμερό φρούτο και ψωμένια επίγευση. Απολαύστε το με όστρακα ωμά (που είναι και αφροδισιακά!!), δροσερές σαλάτες, πιάτα θαλασσινών και ψαριών και ελαφριά πιάτα πουλερικών.
Τομή ροζέ 2017
Νόστιμο, απολαυστικό, ελκυστικό, σαγηνευτικό, ροζέ κρασί από Μοσχοφίλερο, που θα μας κάνει να ερωτευτούμε ακόμα περισσότερο. Συνδυάζεται με ελαφριά πιάτα ψαριών και κρεάτων, ζυμαρικά με επίσης ελαφριές σάλτσες και σαλάτες. Η νύχτα αυτή άλλωστε, είναι μεγάλη και θέλει ελαφρύ φαγητό, γιατί ακόμα και αν ο έρωτας περνάει από το στομάχι, δεν εστιάζουμε στο φαγητό!!!
2 για την Καθαρά Δευτέρα
Σαντορίνη Βενετσάνου 2016
Όταν μιλάμε για θαλασσινά αναπόφευκτα το μυαλό μας πάει στο Ασύρτικο και στην Σαντορίνη! Γιατί ‘ταιριάζει’ με οτιδήποτε βγαίνει από την θάλασσα αλλά και με πολλά ακόμα νηστίσιμα πιάτα όπως η φάβα, οι μελιτζάνες και φυσικά η ταραμοσαλάτα! Ένα αρκετά ‘φιλικό’ Ασύρτικο από το οινοποιείο Βενετσάνου, με αρώματα εσπεριδοειδών όπως αυτά του πορτοκαλιού, αχλαδιού, πέτρας αλλά και λουλουδιών, υψηλή οξύτητα, αρκετή λιπαρότητα αλλά και μια ωραία αλμυρή επίγευση.
Riesling Kungfu Girl 2016
Ακόμα μία ποικιλία που ταιριάζει με τα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας, το Riesling που αυτή την φορά μας έρχεται από την Ουάσιγκτον. Ροδάκινο, βερίκοκο και εσπεριδοειδή με έμφαση στο μανταρίνι και στα άνθη πορτοκαλιάς αλλά και ορυκτό χαρακτήρα. Γεμάτο ζωντάνια στο στόμα, ξηρό, με βαρικοκένια γεύση και λεμονάτη επίγευση. Όστρακα ωμά ή αχνιστά, καρπάτσιο ψαριών, γαρίδες, καλαμάρια και καραβίδες θα βρουν το τέλειο ταίρι! Και κάτι σε σούσι να αποφασίσετε να φάτε και όχι παραδοσιακά, συνδυάζεται υπέροχα.
1 για όλα
Baccorosa, Zonin
Για πάρτυ, για φρούτα με σαντιγί, για χουχούλιασμα, για να ξεπλύνει την ‘κρεατίλα’ της Τσικνοπέμπτης ή την ‘ψαρίλα’ της Καθαράς Δευτέρας, ένα σχεδόν γλυκό ερυθρό αφρώδες κρασί, φουλ στο κόκκινο φρούτο και τα λουλούδια είναι ότι πρέπει! Με μόλις 7% αλκοόλ για να μην βαρύνουμε! Θα το απολαύσουμε με φρούτα και ελαφριά γλυκά!
