Μαυροτράγανο Γαβαλά!

Τρείς αιώνες παράδοσης μετράει το οινοποιείο του Γιώργου Γαβαλά, που βρίσκεται στο Μαγαλοχώρι της Σαντορίνης. Πρόκειται για μια παραδοσιακή κάναβα που διαθέτει όμως σύγχρονο εξοπλισμό.

Εκτός από την καλλιέργεια των ‘κλασσικών’ πια ποικιλιών του νησιού, το Ασύρτικο, το Αθήρι και το Αηδάνι, o Γιώργος Γαβαλάς δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην αναβίωση σπάνιων γηγενών ποικιλιών όπως η ερυθρή Βουδόματο και οι λευκές Γαιδουριά και Κατσανό.

Το οινοποιείο παράγει όλα τα στυλ κρασιών που συναντάμε στο νησί. Έλειπε από την γκάμα του μόνο ένα μονοποικιλιακό ερυθρό κρασί από την σημαντικότερη ερυθρή ποικιλία της Σαντορίνης, το Μαυροτράγανο! Το Μαυροτράγανο αν και καταλαμβάνει πολύ μικρό ποσοστό του Σαντορινιού αμπελώνα, όχι μόνο έχει διαφύγει τον κίνδυνο της εξαφάνισης, χάρη στις προσπάθειες των παραγωγών του νησιού, αλλά έχει δείξει ότι μπορεί να δώσει ‘μεγάλα’ κρασιά!

Έτσι λοιπόν η τελευταία άφιξη από τον Γιώργο Γαβαλά είναι ένα μονοποικιλιακό ερυθρό super premium κρασί από Μαυροτράγανο!!

Η πρώτη χρονιά παραγωγής είναι το 2013 και το κρασί μόλις κυκλοφόρησε, αφού παρέμεινε για ένα χρόνο σε δρύινα βαρέλια.

Το χρώμα του είναι βαθύ με σύνθετα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, σοκολάτας, πιπεριού, καπνού, βανίλιας και νότες γης. Στο στόμα είναι πλούσιο, με τραγανή οξύτητα (όπως άλλωστε υποδηλώνει και το όνομα του), αρκετές αλλά όχι επιθετικές τανίνες και επίγευση που διαρκεί. Αρκετά φρέσκο κρασί ακόμα που σίγουρα έχει πολλά να δώσει τα επόμενα 5-7 χρόνια.

Συνδυάστε το με ψητά αλλά και μαγειρευτά κρέατα, κυνήγι, πιάτα με μανιτάρια αλλά και με ώριμα τυριά!

Το κρασί φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Κυκλάδες, παρήχθησαν περίπου 5000 φιάλες και η τιμή του είναι 41,8 €. Πωλείται αποκλειστικά από το House of Wine.