Τρεις κυρίες προτείνουν κρασιά για το ρεβεγιόν

Το 2020 είναι προ των πυλών και όλοι ετοιμαζόμαστε για το ρεβεγιόν της υποδοχής του νέου χρόνου! Τι θα πιούμε αυτή την λαμπερή βραδιά που όλοι θα βάλουμε τα καλά μας και θα συναντήσουμε φίλους και συγγενείς? Δεν θα σας προτείνουμε εμείς κρασιά αυτή την φορά αλλά τρεις οινοχόοι! Τρεις κυρίες που έχουν διαλέξει το επάγγελμα του οινοχόου και η δουλειά τους είναι να επιλέγουν και να προτείνουν κρασιά, μοιράζονται μαζί μας τα 3 κρασιά που θα ήθελαν να βάλουν στο δικό τους Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!

Το μόνο που ζητήσαμε εμείς είναι ένα από τα 3 κρασιά να είναι αφρώδες, καθώς την παραμονή της Πρωτοχρονιάς έχουν την τιμητική τους. Όπως θα δείτε δύο από τις προτάσεις αφρωδών οίνων είναι ίδιες και αφορούν ένα Ελληνικό αφρώδες!

 .Μαρία Δελίτσικου

Η Μαρία είναι F&B Manager/ Sommelier στο Calme Boutique Hotel, στην Πάρο!
.
Amalia Vintage Brut
Moσχοφίλερο, Μαντινεία

Γιορτινά καλέσματα και οικογενειακές συγκεντρώσεις χωρίς φυσαλίδα δεν νοείται. Γι΄ αυτό η πρώτη πρόταση είναι η πασίγνωστη Amalia brut από το κτήμα Τσελεπού αλλά χρονολογημένη, ένα μοναδικό κρασί, που προέρχεται από ένα επιλεγμένο αμπελοτόπι και μια επιλεγμένη χρονιά. Παραμένει με τις ζύμες του για σχεδόν δυο χρόνια στην φιάλη, προσδίδοντας του πιο κομψό, κρεμώδες σώμα, με αρώματα αμυγδαλόψιχας, μπριός, μελιού στον ήδη έντονο και πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα που προέρχεται από το φρούτο και το καθιστά κρασί πασπαρτού. Η τραγανή του οξύτητα και το «γλυκόπιοτο» ύφος, του επιτρέπουν να καταναλωθεί σαν απεριτίφ στην αρχή της βραδιάς-  οργανώνοντας τις τελευταίες λεπτομέρειες- αλλά επίσης να συνοδέψει οποιοδήποτε εορταστικό γεύμα.

Δάφνιος Λευκός Δουλουφάκης
Βιδιανό, Κρήτη

 Από το κρητικό χωριό Δαφνές, στον νομό Ηρακλείου, ένα εξαιρετικό λευκό κρασί με την καλύτερη σχέση ποιότητας – τιμής, από μια τοπική ποικιλία που αναβίωσε πρόσφατα και αγαπήθηκε από όλους, λόγω της γευστικής ισορροπίας του. Ένα δροσερό, φρέσκο κρασί, με πυκνό φρουτώδη αρωματικό χαρακτήρα, που θυμίζει ζουμερά βερίκοκα αλλά και άνθη, ξηρούς καρπούς, γήινες νότες, μέλι και καραμέλα. Αρκετά γεμάτο σώμα, ζεστό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακριά επίγευση. Συνδυάζεται κυρίως με τα κρύα και τα ζεστά εορταστικά ορεκτικά αλλά και με κυρίως πιάτα που περιλαμβάνουν λευκά κρεατικά. Προτιμήστε φιάλη magnum, όπου αυξάνεται η γευστική πολυπλοκότητα.

Ραψάνη Eιδικά Eπιλεγμένος Tsantali
Ξινόμαυρο/Σταυρωτό/Κρασάτο, Ραψάνη

 Ένα υπέροχο κρασί από την μικρότερη αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ όπου συμμετέχει η ποικιλία Ξινόμαυρο και από τον ελληνικό κολοσσό στην αμπελοκαλλιέργεια που αναβίωσε την περιοχή αυτή. Γι’ αυτό το ειδικά επιλεγμένο κρασί γίνεται επιλογή των καλύτερων σταφυλιών και τρυγητών, με το κρασί να ωριμάζει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και 18 επιπλέον μήνες στην φιάλη.  Ένα σπάνιο κρασί με πλούσιο, πυκνό, ξηρό σώμα, με βελούδινες τανίνες και με κυρίαρχα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων,  βανίλια, γλυκά μπαχαρικά, φυτικά και γήινα ίχνη που μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με οποιοδήποτε εορταστικό πιάτο, ακόμα καιvegan, αν αυτό περιέχει μανιτάρια.

Τίνα Θωμά

Η Τίνα είναι Maitre στο εστιατόριο 1055, στο Ελληνικό καζίνο Πάρνηθας!

Αmalia Vintage 2015
Μοσχοφίλερο, Μαντινεία

Τι θα μπορούσε να αποτελέσει την καλύτερη αρχή του εορταστικού δείπνου από μια Αmalia Vintage 2015? Ένα υπέροχο, ελληνικό αφρώδες κρασί από την ποικιλία Μοσχοφίλερο, με εκφραστική μύτη και διάρκεια. Στο στόμα διακρίνουμε τα πρωτογενή αρώματα όπως τριαντάφυλλο και περγαμόντο που θέτουν τον τόνο, αλλά και το λουκούμι, το αχλάδι και φρυγανισμένο ψωμί που συμπληρώνουν το πολύπλοκο αρωματικό σύνολο. Συνδυάζεται υπέροχα με blinis με καπνιστό σολομό balik, μπρικ, χαβιάρι και αυγοτάραχο.

Πλαγίως, Βιβλία χώρα
Chardonnay με λίγο Ασύρτικο, Παγγαίο

Το παραδοσιακό πρωτοχρονιάτικο φαγητό της Βόρειας Ελλάδας είναι το χοιρινό με πράσο και σέλινο. Ταιριάζει εξαιρετικά με ένα κρασί λευκό, έντονης οξύτητας και σώματος όπως ένα καλό Chardonnayή ένα Viognier. To Πλαγίως αποτελεί ιδανικό συνδυασμό για το πιάτο αυτό. Πρόκειται για ένα κρασί πληθωρικό, αλλά και κομψό με κρεμώδη υφή, λιπαρότητα και δροσιστική οξύτητα.

.

Νέκταρ Samos
Μοσχάτο, Σάμος
&
Μαυροδάφνη Πατρών Reserve Παρπαρούση
Μαυροδάφνη, Πάτρα

Τα πατροπαράδοτα γιορτινά γλυκά δε θα λείψουν από κανένα τραπέζι και μπορούν να αποκτήσουν άλλη διάσταση, εάν συνοδευτούν από επιδόρπια κρασιά και αποστάγματα. Οι τραγανές μελένιες δίπλες αναδεικνύονται από ένα φρουτώδες Μοσχάτο Νέκταρ του συνεταιρισμού της Σάμου, ενώ στα μελομακάρονα το πορτοκάλι, η κανέλα, το καρύδι και το γαρύφαλο αναζητούν ένα αντάξιο ταίρι όπως η Μαυροδάφνη Πατρών Reserve Παρπαρούση. Τα μπαχαρικά, οι ξηροί καρποί και τα φρούτα της ποικιλίας δένουν τέλεια με το μικρό αυτό γλυκό.

Σας εύχομαι καλές γιορτές, με οινικές απολαύσεις κοντά στους αγαπημένους σας ανθρώπους!

Λίλλυ Χαλικιά

Η Λίλλυ είναι οινολόγος και οινόχοος και την βρίσκουμε στο wine bar oinoscent!

Χριστούγεννα, γιορτές, η διάθεση είναι ανεβασμένη με αγαπημένους ανθρώπους να σμίγουν σε τραπέζια. Αυτές τις ημέρες τα κρασιά που μας συνοδεύουν είναι εορταστικά. Χωράνε παντού φυσαλίδες και αρώματα πιο ιδιαίτερα.

Brut Millésimé 2006, Henri Mandois 
60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, Champagne, France

Πίσω στο 2006, που όμως δεν έχει χάσει καθόλου τη φρεσκάδα παρά μόνο το χρυσό χρώμα του ομολογεί την ηλικία του, ένα κρασί με τραγανή οξύτητα πλαισιώνεται από κόκκινα φρουτάκια, κεράσια και κυρίως καραμελωμένα, ώριμα κίτρινα φρούτα. Ψωμένιο και ξηροκαρπάτο με ίχνη βανίλιας. Ο αφρισμός διαρκεί μέχρι το κρασί να φύγει από το στόμα. Η επίγευση είναι μακρά και καθαρή. Ανοίγει φανταστικά το δείπνο σας ή και συνοδεύει χτένια με βούτυρο, ωμά όστρακα και spaghettiμε αυγοτάραχο και καβουρδισμένο αμύγδαλο.

El Enemigo 2017, Bodega Αleanna
Chardonnay, Mendoza, Argentina

Με τον αέρα 1400 μέτρων, μας κοιτάζει από ψηλά ο ¨εχθρός¨. Περνάει 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500lt, 35% καινούργια, και με μία οινοποίηση που θυμίζει sherry το Chardonnay αυτό έχει αντίπαλο μόνο τον εαυτό του. Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, πλούσιο, λιπαρό σώμα, ορυτκτότητα και έντονα αρώματα κίτρου, γλυκολέμονου, ανανά και άλλων τροπικών φρούτων σε μία πιο ώριμη εκδοχή. Δε του λείπει ο βουτυράτος, δρύινος χαρακτήρας που προκύπτει από τη χρήση βαρελιού. Θα ταίριαζε υπέροχα με λιπαρά ψάρια, παλαιωμένα τυριά ή και με ένα beef Wellington, που αυτές τις ημέρες στολίζει πολλά τραπέζια.

Tinto Pesquera Gran Reserva 2004, Bodegas Alejandro Fernandez
Tempranillo, Ribera del Duero, Spain

Αν φοβάστε να ανοίξετε μια πιο παλιά φιάλη κρασί σε μια πιο καθημερινή στιγμή, τώρα είναι η ώρα! Ribera del Duero θα πει Tempranillo. Ένα κρασί να το φας στο ποτήρι. Βαθύ ρουμπινί χρώμα με γκρενά ανταύγειες, που σε προδιαθέτει να αντιληφθείς την ηλικία του κρασιού. Μύτη πυκνή, δαμάσκηνο, μαρμελάδα με φρούτα του δάσους. Ποιος δε θυμάται τα σοκολατάκια με το brandy που μας κερνούσαν στο κόκκινο περιτύλιγμα όταν πηγαίναμε επίσκεψη ως κάτι το σπουδαίο; Έτσι ζουμερό είναι και αυτό το Tempranillo. Θερμό στόμα με μέτριες και πολλές τανίνες, μέτρια οξύτητα, γλυκά μπαχαρικά όπως γλυκόριζα και άρωμα βρεγμένου χώματος. Όταν το κρέας πρωταγωνιστεί, το κρασί δε μπορεί παρά να πλαισιώνει και να απογειώνει το γεύμα σας. Πιείτε το με ένα καλό κομμάτι κρέας όπως Rib eye 40 ημερών ωρίμανσης ή κυνήγι στιφάδο.

Καλή Χρονιά!!!

Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού 2020

Την Κυριακή 10 Νοεμβρίου τα οινοποιεία των Δρόμων του Κρασιού της Ελλάδας, είναι ανοιχτά, συμμετέχοντας μαζί με εκατοντάδες άλλα οινοποιεία της Ευρώπης, στην Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού και σας προσκαλούν να τα επισκεφθείτε και να γιορτάσετε μαζί τους.

Οι επισκέπτες των οινοποιείων θα έχουν την ευκαιρία να περιηγηθούν στις αμπελοοινικές περιοχές, να γνωρίσουν τους Έλληνες οινοπαραγωγούς, να απολαύσουν το τοπίο στους πανέμορφους αμπελώνες, να ξεναγηθούν στους χώρους παραγωγής, ωρίμανσης και παλαίωσης οίνων, να δοκιμάσουν νέες και παλαιωμένες σοδειές, αλλά και να ενημερωθούν για τα φρέσκα κρασιά του φετινού τρύγου που μόλις ολοκληρώθηκε.

Η Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού θεσμοθετήθηκε το 2009 και εορτάζεται κάθε χρόνο, τη δεύτερη Κυριακή του Νοεμβρίου με τη συμμετοχή οινοποιείων – μελών του Ευρωπαϊκού Δικτύου Πόλεων του Κρασιού (RECEVIN) ή οινοτουριστικών δικτύων.

Στον εορτασμό της «Ευρωπαϊκής Ημέρας Οινοτουρισμού» συμμετέχουν όλες οι περιφερειακές ενώσεις οινοπαραγωγών της χώρας μας και συγκεκριμένα:

– Η Ένωση Οινοπαραγωγών «Οίνοι Βορείου Ελλάδος»

– Η Ένωση Οινοπαραγωγών Κεντρικής Ελλάδας

– Η Ένωση Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Αττικής

– Η Ένωση Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου

– Η Ένωση Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου

– Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης

Προγραμματίστε από τώρα την εκδρομή σας για την Κυριακή 10 Νοεμβρίου. Από τις 11 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα, έχετε τη δυνατότητα να επισκεφτείτε τα οινοποιεία των οινοτουριστικών δικτύων, σε όποιο μέρος της Ελλάδας και αν βρίσκεστε.

Η Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού είναι μια θαυμάσια ευκαιρία να μυηθείτε στον μαγευτικό κόσμο του κρασιού, να γνωρίστε τη διαδικασία της οινοπαραγωγής και να δοκιμάσετε εξαιρετικά Επώνυμα Ελληνικά Κρασιά.

Περισσότερες πληροφορίες για τα οινοποιεία της κάθε περιοχής και τις εκδηλώσεις που έχουν προγραμματίσει, μπορείτε να μάθετε από τις Περιφερειακές Ενώσεις Οινοπαραγωγών:

Οίνοι Βορείου Ελλάδος (EN.O.A.B.E.)

τ.  2310 281617 – e. info@wineroads.gr

www.wineroads.gr– www.winesofnorthgreece.gr

f: /winesofnorthgreece

.

Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Κεντρικής Ελλάδας (ΕΝ.Ο.Α.Κ.Ε.)

τ. 22330 80324 & 210 8075512 – e. info@enoake.gr– www.enoake.gr

f: WinesofCentralGreece

 

Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Αττικής (EN.O.A.A.)

Τ. 2294032508, e. info@enoaa.gr– www.enoaa.gr

f: /atticavineyards

.

Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Πελοποννήσου (ΕΝ.Ο.Α.Π.)
Τ.6979116736, e. manolis@enoap.org – www.peloponnesewineroads.com
f: /winesofpeloponnese

 

Ένωση Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου (ΕΝ.Ο.Α.Ν.Α.)

τ.22420 69860 – e. enoanawines@gmail.com

ΔίκτυοΟινοποιώνΚρήτης(Wines of Crete)

τ. 2810 300688 – e. info@winesofcrete.gr – www.winesofcrete.gr

f: /winesofcrete

 

ή στο portalτου Επώνυμου Ελληνικού Κρασιού: www.winesofgreece.org

Η είσοδος στα οινοποιεία είναι δωρεάν!

Η Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού τελεί υπό την αιγίδα της FedHATTA (Ομοσπονδία Ελληνικών Συνδέσμων Γραφείων Ταξιδίων & Τουρισμού) και χορηγός επικοινωνίας της είναι ο ΣΚΑΪ.

Συγγραφή κειμένων

Συγγραφή κειμένων, τεχνικών φύλλων και περιγραφών

Το κατάλληλο υλικό που θα συνοδεύει το κάθε κρασί αλλά και γενικότερα το προφίλ του οινοποιείου σας ή της επιχείρησης σας, και η πληροφορία που θα παρέχει, έχει μεγάλη σημασία για την προώθηση και την αναγνωρισιμότητα του.

Οι winetuned συντάσσουν και διαμορφώνουν τις περιγραφές των κρασιών, το προφίλ σας και τις παρουσιάσεις ανάλογα με την περίσταση και την χρήση τους, σε Ελληνικά, Αγγλικά, Γαλλικά και με εξειδικευμένους συνεργάτες σε πολλές ακόμα γλώσσες.

Wine lists

Στήσιμο λίστας κρασιών σε winebar και εστιατόρια

Γνωρίζοντας και δοκιμάζοντας κάθε χρόνο την συντριπτική πλειοψηφία των Ελληνικών κρασιών αλλά και των κρασιών που εισάγονται από τον διεθνή αμπελώνα, μπορούμε να φτιάξουμε την ιδανική λίστα κρασιών και αποσταγμάτων για την επιχείρηση σας. Λίστες που θα προσαρμοστούν στο μενού, στο προφίλ των πελατών αλλά και στο είδος της επιχείρηση σας. Η συνεργασία μπορεί να επεκταθεί:

◦Στην εκπαίδευση των συνεργατών σας πάνω στα επιλεγμένα προϊόντα με σκοπό την αύξηση των πωλήσεων και την ικανοποίηση του πελάτη.

◦Στον σχεδιασμό της λίστας γραφιστικά

◦Στην κοστολόγηση των κρασιών

◦Στην αναπροσαρμογή ή αλλαγή της λίστας σε καθορισμένα χρονικά διαστήματα

Personal Consulting

Προσωπικές Συμβουλές (Personal Wine Consulting) & Private dining

Θέλετε να οργανώσετε την προσωπική σας κάβα? Θέλετε συμβουλές για κρασιά με καλή σχέση τιμής ποιότητας, για κρασιά που έχουν την δυνατότητα να παλαιώνουν, για κρασιά που θα αποκτήσουν υπεραξία? Για το πως θα συντηρήσετε τα κρασιά, πότε είναι κατάλληλη περίοδος για να τα απολαύσετε και με τι να τα συνοδεύσετε?

Οργανώνετε γεύματα για φίλους ή συνεργάτες και θέλετε βοήθεια στην επιλογή των κρασιών και των ιδανικών συνδυασμών κρασιού και φαγητού? Μήπως θέλετε και έναν οινοχόο, να αναλάβει το σερβίρισμα των κρασιών?

Εκπαίδευση

Εκπαίδευση προσωπικού, εστιατορίων, winebar, ξενοδοχείων και κρουαζιέρας.

Δεν αρκεί να έχουμε την πιο ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη λίστα στην πόλη, πρέπει να ξέρουμε πως θα την χρησιμοποιήσουμε ώστε να αυξήσουμε τις ‘πωλήσεις’. Εκπαιδεύουμε τους συνεργάτες σας στο σωστό service του κρασιού, στον συνδυασμό των κρασιών με τα πιάτα του μενού σας αλλά και για τις βασικές πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζουν για τα κρασιά και τα αποστάγματα που προσφέρετε.

Διοργάνωση εκδηλώσεων

Οι winetuned αναλαμβάνουν την διοργάνωση και την επικοινωνία οποιασδήποτε εκδήλωσης/έκθεσης με θέμα το κρασί και τα αποστάγματα.

Οι winetuned διοργανώνουν με μεγάλη επιτυχία το Peloponnese Wine Festival σε Αθήνα και Κύπρο από το 2017.

.

Παρουσιάσεις κρασιών και εξειδικευμένων γευσιγνωσιών

Οι winetuned μπορούν να διοργανώσουν την παρουσίαση των νέων σας προϊόντων αλλά και μια συνολική παρουσίαση του οινοποιείου σας. Οι υπηρεσίες μπορούν να περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, την εύρεση των κατάλληλων χώρων, την επιλογή των προσκεκλημένων και την αποστολή των προσκλήσεων, το στήσιμο και την δημιουργία του υλικού της παρουσίασης αλλά και την παρουσίαση.

Marketing

Οι winetuned συνεργάζονται με εξειδικευμένους συνεργάτες παρέχοντας ολοκληρωμένες υπηρεσίες marketing για οινοποιεία και οποιαδήποτε άλλο είδος επιχείρησης με αντικείμενο το κρασί και τα αποστάγματα:

◦Social Media marketing

◦Email campaigns

◦Νewsletters

◦Δελτία Τύπου και press kits

◦Σχεδιασμός και δημιουργία ιστοσελίδας

◦Σχεδιασμός Εταιρικής Ταυτότητας και ετικετών

Συγγραφή κειμένων, τεχνικών φύλλων και περιγραφών:

Το κατάλληλο υλικό που θα συνοδεύει το κάθε κρασί αλλά και γενικότερα το προφίλ του οινοποιείου σας ή της επιχείρησης σας, και η πληροφορία που θα παρέχει, έχει μεγάλη σημασία για την προώθηση και την αναγνωρισιμότητα του. Οι winetuned συντάσσουν και διαμορφώνουν τις περιγραφές των κρασιών, το προφίλ σας και τις παρουσιάσεις ανάλογα με την περίσταση και την χρήση τους, σε Ελληνικά, Αγγλικά, Γαλλικά και με εξειδικευμένους συνεργάτες σε πολλές ακόμα γλώσσες.

Zazazu!!!

Μπορεί το μυαλό μας, διαβάζοντας αυτόν τον τίτλο να πηγαίνει στο sex & the city και στην ερωτοχτυπημένη Carrie, όμως το ΖaZaZu αφορά ένα ολοκαίνουργιο ημιαφρώδες ημίγλυκο κρασί από την Κρήτη και το Κτήμα Λυραράκη!

Το κτήμα Λυραράκη, που βρίσκεται στο Αλάγνι Ηρακλείου, δημιούργησε το ΖaZaZu από δύο γηγενείς ποικιλίες της Κρήτης, την Βηλάνα και το Βιδιανό και το αρωματικό Μοσχάτο. Παράγεται με την μέθοδο της δεξαμενής όπου η δεύτερη ζύμωση που δημιουργεί τον αφρισμό πραγματοποιείται σε κλειστή δεξαμενή (όπως παράγεται το ιταλικό Moscato d’Asti). Παρήχθησαν 20.000 φιάλες.

Το κρασί χαρακτηρίζεται από αρώματα βερίκοκου, ροδάκινου, λεμονιού και νότες λουλουδιών. Είναι ελαφρύ στο στόμα, με μόλις 10,5% αλκοόλ, απαλές φυσαλίδες, δροσερή οξύτητα και αισθητή γλυκύτητα! Σας προτείνουμε να το πιείτε φρέσκο και παγωμένο. Ιδανικό σαν απεριτίφ, αλλά μπορεί να συνοδεύσει φρέσκες σαλάτες με σχετικά γλυκές σάλτσες, ελαφριά γλυκά με φρούτα και φρουτοσαλάτες.

Η εμφάνιση του είναι εντυπωσιακή, ντυμένο με παιχνιδιάρικα σχέδια και μηνύματα αλλά και βιδωτό πώμα για εύκολο άνοιγμα!
Το κρασί φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Κρήτη και θα το βρείτε περίπου στα € 6,5.

Μπορούμε να πούμε λοιπόν πως το όνομα του ταιριάζει γάντι και θα προσφέρει απόλαυση σε όλες τις τρυφερές σας στιγμές!

Ήπειρος

Η Ήπειρος, μια πολύ ορεινή και ψυχρή περιοχή, αποτελείται από τους νομούς Άρτας, Πρέβεζας, Θεσπρωτίας και Ιωαννίνων. Οι τρεις πρώτοι νομοί δεν παρουσιάζουν ιδιαίτερο αμπελουργικό ενδιαφέρον καθώς διαθέτουν πολύ μικρούς παραγωγούς που η παραγωγή τους διατίθεται σε χύμα μορφή και σε τοπικό επίπεδο. Ο νομός Ιωαννίνων είναι το κέντρο της οινοπαραγωγής της Ηπείρου και συγκεκριμένα η Ζίτσα και το Μέτσοβο. Τα αμπέλια βρίσκονται σε υψηλό υψόμετρο που μπορεί να φτάνει και τα 1100 μέτρα.

Η Ήπειρος διαθέτει μία ζώνη Π.Ο.Π. την Π.Ο.Π. Ζίτσα και τρεις Π.Γ.Ε., τις Π.Γ.Ε. Ήπειρος, Π.Γ.Ε. Ιωάννινα και Π.Γ.Ε. Μέτσοβο.

Αμπελώνας στην περιοχή της Ζίτσας

Αμπελώνας στην περιοχή της Ζίτσας