ΠΟΠ Χάνδακας-Candia

Η ζώνη Π.Ο.Π. Χάνδακας-Candia, που θεσπίστηκε το 2010, βρίσκεται στον νομό Ηρακλείου Κρήτης και περιλαμβάνει εκτάσεις στις περιοχές Αρχάνες, Αστερούσια, Νίκου Καζατζάκη, Αγία Βαρβάρα, Γόρτυνα, Κοφινά, Γοργολαϊνή, Παλιανή, Γάζιο,Τέμενος, Μαλεβίζιο, Θραψανού, Επισκοπή και Αρκαλοχώρι. Οι αμπελώνες εκτείνονται σε πλαγιές σε υψόμετρο μέχρι 700 μέτρα.

Τα λευκά ξηρά κρασιά παράγονται από τις λευκές ποικιλίες Βηλάνα σε ποσοστό τουλάχιστον 85%, Βιδιανό, Ασύρτικο, Αθήρι και Θραψαθήρι. Εμφανίζουν μέτριο σώμα, μέτρια οξύτητα, μέτριο αλκοόλ, αρώματα που θυμίζουν εσπεριδοειδή, αχλάδι και άνθη. Είναι προτιμότερο να καταναλώνονται φρέσκα. Τα ερυθρά ξηρά κρασιά παράγονται από τις ερυθρές ποικιλίες Κοτσιφάλι και Μανδηλαριά σε ποσοστό 70% και 30% αντίστοιχα. Το Κοτσιφάλι που έχει απαλό χρώμα, χαμηλή οξύτητα και χαμηλό επίπεδο τανινών συνδυάζεται ιδανικά με το Μαντηλάρι που έχει βαθύ χρώμα, σχετικά υψηλή οξύτητα και υψηλό επίπεδο τανινών, αναπληρώνοντας έτσι, η μία ποικιλία τα χαρακτηριστικά που λείπουν από την άλλη.