7 ‘αντί-καλό Χειμώνα’ κρασιά για τον Σεπτέμβρη
Συνήθως οι μηνιαίες λίστες μας έχουν κάποιο θέμα. Αυτή την φορά δεν έχουμε θέμα! Έχουμε απλά 7 κρασιά που μας αρέσουν πολύ και θέλαμε να σας τα προτείνουμε για τον Σεπτέμβρη! Για να έχει όμως τίτλο αυτή η λίστα θα τα πούμε “7 ‘αντί-καλό Χειμώνα-‘ κρασιά’! Γιατί καλό Χειμώνα θα σας πούμε από τον επόμενο μήνα με τις αντίστοιχες προτάσεις!
Petillant Naturel 2016, Vassaltis Vineyards
To οινοποιείο Vassaltis Vineyards, έχει μπει πολύ δυναμικά στο οινικό σκηνικό της Σαντορίνης. Η καινούρια πρόταση είναι ένα αφρώδες από Ασύρτικο και Αθήρι που έχει παραχθεί με την méthode ancestral, σύμφωνα με την οποία δεν προκαλείται δεύτερη ζύμωση, αλλά η εμφιάλωση του κρασιού γίνεται πριν την ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης, με αποτέλεσμα το CO2 που παράγεται να ‘φυλακίζεται’ μέσα στην φιάλη. Τα κρασιά αυτά, λέγονται Petillant Naturel (Pet-Nat εν συντομία), έχουν σχετικά χαμηλό αλκοόλ και συνήθως περιέχουν κάποιο ποσοστό σακχάρων. Ώριμα εσπεριδοειδή, ροδάκινο και άνθη στην μύτη, απαλή γλυκύτητα στην γεύση, οξύτητα που δροσίζει και ευγενικές φυσαλίδες. Μόλις 700 φιάλες παραγωγή. Ιδανικό για απεριτίφ, για φρουτοσαλάτες, για ποικιλίες τυριών αλλά και για πικάντικα πιάτα. (περίπου 18,5 €)
Απλά λευκό 2016, Oenops Wines
Ο Νίκος Καρατζάς για όσους δεν τον γνωρίζουν, είναι ένας από τους πιο χαρισματικούς οινολόγους στην χώρα. Όταν πέρυσι ήρθαν στα χέρια μας τα πρώτα δικά του (ως παραγωγός) κρασιά μας άρεσαν πολύ. Όταν ήρθαν και τα κρασιά από την δεύτερη χρονιά παραγωγής, ενθουσιαστήκαμε. Εδώ το λευκό του, ένα υπέροχο χαρμάνι Μαλαγουζιάς, Ασύρτικου και Ροδίτη, με άφθονα αρώματα και γεύσεις φρούτων, λουλουδιών αλλά και φυτικών στοιχείων. Στο στόμα είναι παιχνιδιάρικο και γεμάτο φρεσκάδα και επίγευση του διαρκεί. Είναι από αυτά που αναρωτιέσαι για πότε άδειασε το μπουκάλι! Συνδυάζεται με πλούσιες σαλάτες, λαχανικά και λαδερά, ψάρια, θαλασσινά και λευκά κρέατα. (περίπου 10 €)
.
Salto Wild Yeast 2016 Σκούρα
Την αδυναμία στο Μοσχοφίλερο, δεν την αρνούμαστε! Και εδώ έχουμε ένα άκρως λεμονάτο δείγμα, που ζυμώνει χωρίς την προσθήκη ζυμών εμπορίου και ωριμάζει πάνω στις φίνες οινολάσπες. Τα τριαντάφυλλα, τα γιασεμιά και τα άνθη εσπεριδοειδών σε συνδυασμό με τα εσπεριδοειδή και τις τροπικές νότες, δημιουργούν ένα εκρηκτικό κρασί με μέτριο σώμα και γεμάτο ζωντάνια. Απολαύστε το με σαλάτες, τηγανητά ψαράκια, όστρακα ωμά ή αχνιστά και κολοκυθάκια τηγανητά. (περίπου 11,0 €)
.
Δάφνιος λευκός 2016, Δουλουφάκης
Αν ψάχνετε κρασί που κοστίζει λιγότερο από 8 € που να πίνεται ευχάριστα τώρα, μετά από δύο χρόνια αλλά και μετά από 5 χρόνια, τότε αυτό το Βιδιανό είναι η απάντηση! Πρόσφατα δοκιμάσαμε την χρονιά του 2012 και πραγματικά η εξέλιξη του ήταν απίστευτη για ένα κρασί δεξαμενής σε αυτή την τιμή! Και δεν είναι η πρώτη φορά που δοκιμάζουμε ‘παλιά’ χρονιά αυτού του κρασιού που μας εκπλήσσει τόσο ευχάριστα. Αλλά και τώρα φρέσκο είναι απολαυστικότατο και ζουμερό. Δοκιμάστε το με πιάτα κοτόπουλου, ντολμαδάκια, ψάρια τηγανητά αλλά και με γραβιέρες. (περίπου 7,5 €)
Le Esprit du Lac 2016, Κυρ Γιάννη
Καινούρια άφιξη από το Κτήμα Κυρ Γιάννη! Για μαντέψτε την ποικιλία! Μάλλον σωστά μαντέψατε! Ξινόμαυρο! Και τι Ξινομαυρο! Ροζέ, κομψό και εκλεπτυσμένο, με όμορφο φρουτένιο και λουλουδάτο χαρακτήρα, υψηλή οξύτητα και επίγευση που διαρκεί. Κρασί που δεν σας ‘ανοιχτεί’ και θα παραμείνει ντροπαλό και εσωστρεφές αν το πιείτε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία! Εκεί γύρω στους 10 – 11 ºC θα βγάλει όλη την γοητεία του. Ψάρια, θαλασσινά, σούσι, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πικάντικα πιάτα λευκών κρεάτων και λαδερά θα βρουν την τέλεια παρέα.(περίπου 14,0 €)
Νεμέα 2013, Ράπτη
Ένα φρουτώδες, μαλακό και σοκολατένιο Αγιωργίτικο είναι πάντα από τα κρασιά που λιγουρευόμαστε αυτή την εποχή. Και η Νεμέα της Έλενας Ράπτη τα έχει όλα αυτά! Βύσσινα, φράουλες, κεράσια, βανίλια, κανέλα και κακάο θα πλημμυρίσουν μύτη και στόμα ενώ και η ευγενικές του τανίνες και η ζωηρή οξύτητα θα προκαλέσουν τον ουρανίσκο! Βάλτε του δίπλα χοιρινό και αρνάκι στα κάρβουνα, μακαρόνια με κιμά, πατσίτσιο, πίτσες αλλά και burger-άκια! (περίπου 10 €)
.
Λημνιό Πόρτο Καρράς
Η αρχαιότερη Ελληνική ποικιλία, το Λημνιό, φυτεμένη στους ιστορικούς αμπελώνες του Πόρτο Καρράς μας δίνει ένα βελούδινο, ‘ευκολόπιοτο’ ερυθρό κρασί με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. Τα κόκκινα φρούτα, τα γλυκά μπαχάρια, τα λουλούδια αλλά και οι διακριτικές νότες δρυός, συνθέτουν ένα όμορφο αρωματικό σύνολο ενώ η φρουτώδης επίγευση του είναι αρκετά επίμονη. Αναζητά μουσακά, παπουτσάκια, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, γιουβέτσι, σουβλάκια, λουκάνικα, γιατί όχι και έναν τόνο στα κάρβουνα! (περίπου 8,5 €)
….Μαριάννα
