bubbles…bubbles & bubbles! Λίγο πριν τις γιορτές, όπου οι μπουρμπουλήθρες έχουν την τιμητική τους, έχει καθιερωθεί μια έκθεση για αφρώδη κρασιά! Ο αφρός και Φυσαλίδες! Φέτος έγινε στις 14 Δεκεμβρίου στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία. Κρασιά διαφορετικού στυλ, λευκά ή ροζέ, Ελληνικά ή ξένα, με ζάχαρη η χωρίς, οικονομικά αλλά και πιο ακριβά. Κοινό τους όμως […]
Ένα νέα βιβλίο μαγειρικής από την Νίκη Μηταρέα! Μαγειρεύοντας «Με Κρασί και Ελληνικά» θα ανακαλύψετε 60+1 συνταγές απλές, που κοινό τους χαρακτηριστικό είναι ο ρόλος του κρασιού στην παρασκευή τους, αλλά και η έμφαση στην εντοπιότητα των υλικών, ώστε να διατηρείται και να εμπλουτίζεται η αυθεντικότητα του γευστικού μας πολιτισμού. Το βιβλίο απευθύνεται σε όσους […]
Ένα νέο κρασί από το La Tour Μelas. Ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί από την ποικιλία Αγιώργιτικο. Τα σταφύλια προέρχονται από ένα παλαιό αμπελώνα στην περιοχή της Φθιώτιδας, όπου βρίσκεται και το Κτήμα. Απίστευτα κομψό, αν και αρκετά φρέσκο, με ευχάριστα αρώματα κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και ξηρών καρπών. Μαλακές τανίνες, ζωηρή οξύτητα και μακρά επίγευση. Παράχθηκαν […]
Το Αηδάνι είναι μια λευκή ποικιλία που συναντάται κυρίως στο νησί της Σαντορίνης. Καταλαμβάνει μικρό ποσοστό του αμπελώνα του νησιού και χρησιμοποιείται για να προσδώσει αρώματα τόσο στα ξηρά κρασιά όσο και στα γλυκά Vinsanto. Αν και παλαιότερα το συναντούσαμε μόνο σε χαρμάνια τα τελευταία χρόνια το Αηδάνι οινοποιείται και μόνο του. Δίνει κρασιά με […]
Στις 8 Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά, στο Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία, μια έκθεση με ‘μεγάλα’ κόκκινα κρασιά Ελληνικά και ξένα. Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σας μεταφέρουμε τις εντυπώσεις μας. Αναμφισβήτητα κρασιά όπως το Opus One 2010 από την Καλιφόρνια, των δύο μεγαθηρίων του οινικού κόσμου, Baron Philippe de Rothschild και Robert Mondavi, το Clos de Vougeot […]
Το Αγιωργίτικο είναι μια ερυθρή ποικιλία που προέρχεται από την Πελοπόννησο και συγκεκριμένα από την περιοχή της Νεμέας στην Κορινθία. Πολλοί το αποκαλούν ‘ Αίμα του Ηρακλή΄ από το κόκκινο χρώμα των σταφυλιών του. Λόγω της δυνατότητας της να εγκλιματίζεται σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες και να παράγει πολλά διαφορετικά στυλ κρασιών, χαρακτηρίζεται ως πολυδυναμική ποικιλία. […]
Ο Αυγουστιάτης είναι μια ερυθρή ποικιλία που καλλιεργείται κυρίως στην Ζάκυνθο και στην δυτική Πελοπόννησο. Η αναβίωση αυτής της ποικιλίας και η εξερεύνηση των δυνατοτήτων της έχει ξεκινήσει τα τελευταία χρόνια. Τα κρασιά από Αυγουστιάτη έχουν σχετικά βαθύ κόκκινο χρώμα, μέτριο επίπεδο τανινών και αλκοόλ και αρώματα που θυμίζουν ώριμα κόκκινα φρούτα, βότανα και μπαχαρικά. […]
Το Αθήρι είναι μια αρχαία λευκή ποικιλία που καλλιεργείται ευρέως στα Δωδεκάνησα και ιδιαίτερα στην Ρόδο, στις Κυκλάδες και στην Κρήτη αλλά συναντάται και στην Μακεδονία. Δίνει κομψά, ελαφριά κρασιά με μέτρια οξύτητα, μέτριο αλκοόλ και αρώματα εσπεριδοειδών, πεπονιού και λουλουδιών που πρέπει να καταναλώνονται σχετικά φρέσκα. Στην Ρόδο χρησιμοποιείται για την παραγωγή αφρωδών οίνων […]
Το Ασύρτικο είναι η πιο αναγνωρισμένη Ελληνική λευκή ποικιλία τόσο στο εσωτερικό όσο και εκτός Ελλάδας. Προέρχεται από την Σαντορίνη όπου οι εδαφοκλιματικές συνθήκες ευνοούν την παραγωγή εξαιρετικών ξηρών αλλά και γλυκών κρασιών παγκοσμίου φήμης. Οι δυνατότητες της ποικιλίας αυτής είναι μεγάλες με αποτέλεσμα να καλλιεργείται πλέον σε όλη την Ελλάδα, ενώ αρχίζουν να γίνονται […]
Το Βλάχικο είναι μια ερυθρή ποικιλία που ευδοκιμεί σε ψυχρά κλίματα. Συναντάται σχεδόν αποκλειστικά στον νομό Ιωαννίνων στην Ήπειρο. Δίνει κρασιά με μέτριο χρώμα, σχετικά υψηλή οξύτητα, μέτριο αλκοόλ, μέτριο επίπεδο τανινών και αρώματα που θυμίζουν βότανα, κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά. Συνήθως τα κρασιά ωριμάζουν για κάποιο χρονικό διάστημα σε δρύινα βαρέλια. Αν και οι […]