5 Ασύρτικα εκτός Σαντορίνης

/in , /by

Με τι εισαγωγή να ξεκινήσουμε ένα κείμενο με προτάσεις Ασύρτικου. Λέγοντας ότι είναι σπουδαία ποικιλία? Ότι είναι η σπουδαιότερη λευκή Ελληνική ποικιλία? Ότι βρίσκεται πια στην κορυφή του κόσμου? Ότι προκαλεί τον θαυμασμό των οινόφιλων και των επαγγελματιών παγκοσμίως? Θα πούμε απλά ότι είναι μια ποικιλία που δίνει και θα δώσει μεγάλα κρασιά.

Πρόκειται για ένα σταφύλι που εγκλιματίζεται εύκολα και βγάζει τα χαρίσματα του, όχι μόνο στον τόπο από όπου προέρχεται, την μαγική Σαντορίνη, αλλά σε όλη την χώρα. Αυτή την φορά λοιπόν αποφασίσαμε να προτείνουμε 5 από τα αμέτρητα Ασύρτικα εκτός Σαντορίνης. 5 κρασιά  με λίγο διαφορετικό στιλ, λιγότερο αυστηρά και λίγο πιο ‘φιλικά’ από τα μεγάλα κρασιά της Σαντορίνης. Διαλέξαμε εκφράσεις χωρίς βαρέλι για αυτό το κείμενο! Προτάσεις που θα μπορούσαν να μας συντροφέυσουν όλο το καλοκαίρι.

Ασύρτικο Ψαρούλη

Ένα πολύ όμορφο Ασύρτικο με πολύ καλή σχέση τιμή ποιότητας από ένα σχετικά νέο οινοποιείο στην Μεσσηνία. Ευχάριστο στο στόμα, σχετικά γεμάτο με δροσερή οξύτητα, με αρώματα και γεύσεις εσπεριδοειδών, μήλου και ροδάκινου αλλά και με κάποιες ανθικές νύξεις να χαρίζουν τσαχπινιά. Βάζουμε στο ποτήρι μας Ασύρτικο, με τιμή περίπου στα 8-9 €.

λευκά κρασιά

Plano Ασύρτικο Κτήμα Τέχνη Οίνου

Το Ασύρτικο στην Βόρεια Ελλάδα εμφανίζεται πιο φρουτώδες και λίγο πιο εξωστρεφές. Εδώ έχουμε ένα από τα κορυφαία Ασύρτικα εκτός Σαντορίνης, το οποίο αποδεδειγμένα μπορεί να εξελιχθεί και να παλαιώσει για αρκετά χρόνια. Νεαρό βγάζει φρεσκάδα, λεμονάτα αρώματα, βερίκοκα, νότες τσαγιού, αλλά και με μία υποψία αλμύρας ενώ όσο εξελίσσεται βγάζει τον ορυκτό χαρακτήρα μαζί με μελένιες νότες χωρίς να αποχωρίζεται την φρεσκάδα του.

λευκά κρασιά

Ασύρτικο Γκιρλέμη 

Ένα Ασύρτικο, που θα μπορούσε να μας μπερδέψει σε τυφλή γευσιγνωσία και να μας πάει Σαντορίνη μεριά, καθώς βγάζει όλα αυτά τα χαρακτηριστικά που έχουμε αγαπήσει στα κρασιά του νησιού, με μόνη ίσως ‘παρασπονδία’ την όχι και τόσο κοφτερή οξύτητα που παρόλα αυτά βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα. Ο ορυκτός χαρακτήρας, τα εσπεριδοειδή, οι νύξεις ροδάκινου, το γεμάτο σώμα και η ξηρή επίγευση μας κάνουν να νιώθουμε τυχεροί που έχουμε βρει ένα Ασύρτικο κοντά σε αυτά της Σαντορίνης, στην μισή σχεδόν τιμή (λιγότερο από 9 €) από μία ‘απλή’ Σαντορίνη. Τώρα κυκλοφορεί η χρονιά του 2016, με το κρασί να είναι αρκετά φρέσκο ακόμα και να υπόσχεται ακόμα περισσότερες συγκινήσεις όσο εξελίσσεται.

λευκά κρασιά

Chateau Julia Ασύρτικο

Το πρώτο Ασύρτικο που φυτεύτηκε στην Δράμα (εκεί κάπου στο 1979) και διαχρονικά εξαιρετικό! Εσπεριδοειδή, χαμομήλι, ‘καπνιστή’ ορυκτότητα, φλούδα πορτοκαλιού, νότες λουλουδιών, συμπύκνωση στο στόμα, τραγανή οξύτητα αλλά και πικάντικο τελείωμα. Ένα Ασύρτικο ‘δεξαμενής’ που γοητεύει και αναπτύσσει ιδιαίτερα πολύπλοκο χαρακτήρα. Αν είστε τυχεροί και βρείτε καμία ‘παλιά’ σοδειά, αξίζει να την απολαύσετε.

λευκά κρασιά

Assyrtiko, Jim Barry

Να πάμε και εκτός Ελλάδας? Έχουμε και Ασύρτικο Αυστραλίας. Μία ποικιλία σαν το Ασύρτικο, δεν θα μπορούσε να μείνει μόνο μέσα στα όρια της χώρας μας. Αυτή την στιγμή καλλιεργείται εκτός από την Αυστραλία, από που μας έρχεται και το πρώτο ‘εκτός Ελλάδας’ Ασύρτικο, και σε άλλες περιοχές-χώρες όπως η Καλιφόρνια και η Ιταλία. Αυτό το Ασύρτικο προέρχεται από κλίματα από το Κτήμα Αργυρού στην Σαντορίνη που φυτεύτηκαν στην Clare Valley. Πριν από περίπου 3 μήνες δοκιμάσαμε το 2015, που ήταν και η πρώτη χρονιά που δημιουργήθηκε το κρασί αλλά δεν κυκλοφόρησε εμπορικά. Το κρασί είχε εξελιχθεί πολύ ωραία με στοιχεία που φώναζαν Ασύρτικο αλλά και στοιχεία που μας θύμιζαν τα Riesling από αυτή την περιοχή. Δοκιμάσαμε πρόσφατα του 2017 και αυτό, με τα λεμονάτα και τα ορυκτά στοιχεία, ακροβατούσε σε στιλ ανάμεσα σε ένα Ασύρτικο Σαντορίνης και ένα Αυστραλέζικο Riesling.

Όταν το κρασί εμπνέει σπουδαίους ζωγράφους

/in /by

Θυμηθήκαμε την ψηφιακή έκθεση, VangochAlive που είχαμε δει πριν από αρκετό καιρό στο  Μέγαρο Μουσικής. Μπαίνοντας σε αυτή την έκθεση-υπερθέαμα, ο πρώτος πίνακας που αντικρίσαμε ήταν ο Κόκκινος Τρύγος, που δημιουργήθηκε το 1888 όταν ο Van Gogh βρισκόταν στο Arl της Γαλλίας και όσο και ακούγεται παράλογο..είναι ο μόνος πίνακας που πούλησε όσο ζούσε! Τον ζωγράφισε μετά από ένα περίπατο, μαγεμένος από τα χρώματα και τις αντανακλάσεις του απογευματινού ήλιου στο ποτάμι…ένα εντυπωσιακό σκηνικό που όλοι μπορούμε να αντιληφθούμε και να θαυμάσουμε.

Ενθουσιασμένες από αυτή την εμπειρία, αρχίσαμε να ψάχνουμε για πίνακες διάσημων ζωγράφων με θέμα το κρασί αλλά και πίνακες όπου το κρασί παίζει κάποιο ρόλο. Το κρασί είναι πηγή έμπνευσης για όλους, πόσο μάλλον για αυτούς τους ‘ιδιόρρυθμους’ καλλιτέχνες, τους ζωγράφους! Βρήκαμε πολλούς, διαλέξαμε κάποιους και έτσι συνθέσαμε αυτό το κείμενο ή πιο σωστά αυτή την ‘gallery’.

Ο μόνος πίνακας για τον οποίο γράψαμε κάτι είναι ο Κόκκινος Τρύγος και αυτό γιατί τον είδαμε από κοντά και τον αναλύσαμε λίγο παραπάνω. Για τους υπόλοιπους ψάξαμε, διαβάσαμε, ρωτήσαμε αλλά δίχως την απαιτούμενη γνώση για να εμβαθύνουμε πάνω στην τέχνη της ζωγραφικής, θα περιοριστούμε στο να αναφέρουμε μόνο το όνομα, τον ζωγράφο και την χρονολογία. Πάντως οι περισσότεροι κρύβουν πολύ ενδιαφέρουσες ιστορίες..

Κόκκινος Τρύγος – Vincent Van Goch – 1888

Photo:WikiArt

Still Life With Bottles – Claude Oscar Monet – 1862 – 1863

Photo:WikiArt

Bottle and Wine Glass on a Table – Pablo Picasso – 1912

Photo:The Metropolitan Museum of Art

The Wine Bottle – Pablo Picasso – 1926

Photo:pablo-ruiz-picasso.net

Glass of Wine and Boat, 1956 – Salvador Dali 

Photo:WikiArt

Still Life with Bottles and Earthenware – Vincent Van Goch – 1888

Photo: Van Gogh Museum

Woman Drinking Wine – Gerard Τer Borch – 1657

Photo:WikiArt

Hangover – Henri de Toulouse Lautrec – 1889 

Photo:WikiArt

Still life with oysters – Paul Gauguin – 1876

Photo:WikiArt

Bottle of Vine – Joan Miro – 1924

Photo:arthive.com

The Glass of Wine –  Johannes Vermeer – 1658

Photo:johannes-vermeer.org

Lunch on the Grass – Claude Monet – 1865-1866

9 ολοκαίνουριες προτάσεις που θα μας απασχολήσουν πολύ!

/in , , /by

Έχει περάσει ένας μήνας και κάτι από το Οινόραμα και ακόμα σκεφτόμαστε τα κρασιά που δοκιμάσαμε. Στα προηγούμενα κείμενα που αφορούσαν κρασιά που ξεχώρισαν, πολλά ήταν ολοκαίνουριες προτάσεις! Σε αυτό το κείμενο θα είναι όλες (σχεδόν) καινούριες προτάσεις. Θα μας πείτε τώρα βέβαια, ότι και γιορτή να ήταν θα είχαν περάσει οι 40 μέρες! Κάλιο αργά παρά ποτέ, όμως!

Albarino 2017, Μερκούρη

Αν έπρεπε να περιγράψουμε το καινούριο λευκό κρασί του Κτήματος Μερκούρη με μία μόνο λέξη, αυτή θα ήταν το ‘νόστιμο’. Αν θα βάζαμε ακόμα μία θα ήταν το ‘απίστευτα νόστιμο’. Το Albarino, μία ποικιλία που διαπρέπει σε Ισπανία και Πορτογαλία, φαίνεται ότι μπορεί να διαπρέψει και στην Ελλάδα. Η φρεσκάδα, η ζωηρή οξύτητα, τα εσπεριδοειδή, τα πυρηνόκαρπα φρούτα και τα λουλούδια δημιουργούν ένα κρασί που θα ταιριάξει πολύ στο Ελληνικό καλοκαίρι! Μαζί με το Albarino δοκιμάσαμε και ένα όμορφο, δροσερό ερυθρό από Μαυρούδι, το Heritage 2017. Ένα ολοκαίνουριο απολαυστικό κόκκινο, με καθαρότητα φρούτου και μαλακές τανίνες που άνετα μπορεί να καταναλωθεί και σε υψηλές θερμοκρασίες, παρέα με ψάρι! Το ‘μειονέκτημα’ του είναι ότι οι φιάλες είναι πολύ λίγες! 

Σκυτάλη 2016, Οινοποιείο Χατζηδάκη

Ένα καινούριο κρασί από το Οινοποιείο Χατζηδάκη, που δεν θα μπορούσε να έχει άλλο όνομα. Σκυτάλη! Το να γράψουμε για την συμβολή του Χαρίδημου Χατζηδάκη στο Ελληνικό κρασί, είναι περιττό! Το να γράψουμε ότι η απώλεια ήταν τεράστια είναι και πάλι περιττό. Θα πρέπει όμως να πούμε, ότι δοκιμάζοντας αυτό το καινούριο κρασί, που έφτιαξε ο Χαρίδημος και τελειοποίησε η ‘ομάδα’ του, αισιοδοξούμε ότι η πορεία αυτού του οινοποιείου με τους ανθρώπους που πήραν την σκυτάλη, θα είναι λαμπρή! Ένα κρασί που θυμίζει τον δημιουργό του, ένα εξαιρετικό και τυπικό Ασύρτικο και μια φιάλη ζωγραφισμένη από την Στέλλα Χατζηδάκη, που έχει αναλάβει να συνεχίσει αυτό το σπουδαίο έργο!

Hoof & Loor 2017, Τρουπής

Λοιπόν, έχουμε και λέμε: Υψόμετρο 700 μέτρα, περιοχή Λιθαράκια – Μαντινεία, ποικιλία Μοσχοφίλερο, ελάχιστες παρεμβάσεις και προσθήκη μικρής ποσότητας θειώδους στην αρχή της οινοποιήσης, ζύμωση με τις ιθαγενείς ζύμες, μέρος του χυμού -για την ακρίβεια το μισό- ζυμώνει παρουσία των στεμφύλων, ωρίμαση για 3 μήνες με τις οινολάσπες, εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα. Το αποτέλεσμα: ένα υπέροχο, ζουμερό και φινετσάτο ροζέ, φουλ στα εσπεριδοειδή και τα λουλούδια, από το οινοποιείο Τρουπή, ένα ανερχόμενο οινοποιείο που στοχεύει στην κορυφή!

Μοσχοφίλερο ροζέ 2017, Κτήμα Τσέλεπου

Μάλλον το έχετε καταλάβει ότι μας αρέσει το Μοσχοφίλερο και πιστεύουμε πολύ σε αυτή την ποικιλία! Και ένας από τους ανθρώπους που έχει συμβάλει τα μέγιστα στην ανάδειξη της είναι αναμφισβήτητα ο Γιάννης Τσέλεπος, στην συλλογή του οποίου υπάρχουν ήδη 3 διαφορετικές εκφράσεις Μοσχοφίλερου. Τι έλειπε όμως από την ‘συλλογή’ του? Ένα ροζέ κρασί από Μοσχοφίλερο! Το περιμέναμε καιρό αλλά άξιζε η αναμονή! Ένα τριανταφυλλένιο ροζέ που θα σας αποπλανήσει! Αφεθείτε!

Ξινόμαυρο ροζέ 2017, Μπουτάρης

Το πρωτοδοκιμάσαμε στα Βοροινά, το ξαναδοκιμάσαμε και στο οινόραμα. Το νέο ακυκλοφόρητο ροζέ από την οινοποιία Μπουτάρη, είναι δροσερό, ζουμερό και όμορφα φρουτένιο. Έχει ότι μπορούμε να περιμένουμε από ένα Ξινόμαυρο και είναι δεδομένο ότι αυτή η χαρισματική ποικιλία, δίνει σαγηνευτικά ροζέ κρασιά! Ανυπομονούμε να δούμε το όνομα του και να γευτούμε την δροσιά του και τα κερασοφράουλα!

ΡΟΕΣ Carignan 2017, Oenotropai

Για να είμαστε ειλικρινείς, δεν είχαμε ξαναδοκιμάσει κρασιά από αυτό το οινοποιείο, που πραγματικά μας κέρδισε. Αρχικά μας έκανε εντύπωση ότι όλα τα κρασιά προέρχονταν από διεθνείς ποικιλίες. Όπως μας είπε ο Βασίλης Καπόπουλος, ο πατέρας του φύτεψε τα αμπέλια αρχές της δεκαετίας του 80, στο Ζευγολατιό της Μεσσηνίας. Τώρα στην προσπάθεια αναδιάρθρωσης του οικογενειακού αμπελώνα, δίνεται έμφαση και στις γηγενείς ποικιλίες. Τα κρασιά που δοκιμάσαμε ήταν όλα πολύ καλά! Μας άρεσε και το κομψότατο Tempranillo και το εκλεπτυσμένο Chardonnay, αυτό όμως που έκλεψε την παράσταση ήταν το Carignan 2017, ένα ερυθρό κρασί με απίστευτη φινέτσα, υψηλή οξύτητα, βάθος φρούτου και ωραία γλυκά μπαχάρια, αν και πολύ φρέσκο ακόμα.

Mov Prephylloxera 2015, Πετρακόπουλος

Από την Μαυροδάφνη είναι σίγουρο ότι θα δούμε μεγάλα ερυθρά ξηρά κρασιά! Αυτό εδώ από την Κεφαλλονιά βάζει σίγουρα υποψηφιότητα! Φρούτο από παλιό αμπέλι που δεν έχει ‘χτυπηθεί’ από φυλλοξήρα και η ηλικία του υπολογίζεται στα 60-70 έτη, προσθήκη θειώδους μόνο στην αρχή της οινοποίησης και παλαίωση σε δύο δρύινα βαρέλια 300lt, το ένα καινούριο και το άλλο ‘παλιό’, για δύο χρόνια. Κομψότητα και συμπύκνωση, πυκνό και πεντακάθαρο σκούρο φρούτο, ευγενικές τανίνες και διάρκεια! Αναμένεται να κυκλοφορήσει αρχές Μαΐου, με τιμή περίπου στα 40 €, που αν και σε πρώτη ανάγνωση φαίνεται υψηλή, σκεπτόμενοι την περιορισμένη παραγωγή και την ποιότητα του την θεωρούμε λογική.

Νάουσα Άλτα 2015, Θυμιόπουλος

Το Ξινόμαυρο είναι μία σπουδαία ποικιλία και δεν χωράει αμφιβολία πάνω σε αυτό. Για να απολαύσουμε κρασιά όμως από αυτή την ποικιλία έπρεπε να έχουμε πολύ υπομονή και να περιμένουμε να ‘μαλακώσουν’. Το τοπίο αλλάζει και το Ξινόμαυρο μεταχειρίζεται με πολλούς τρόπους ανάλογα με το στιλ του κρασιού. Μπορούμε πια να πιούμε ένα Ξινόμαυρο φρέσκο, για να απολαύσουμε τα κόκκινα φρούτα και τα ανθικά στοιχεία που βγάζει χωρίς να μας ‘ταλαιπωρούν’ οι έντονες τανίνες και να πρέπει να περιμένουμε καμιά δεκαετία. Σε αυτό το στιλ ανήκει και η νέα πρόταση του Απόστολου Θυμιόπουλου που μας άρεσε πολύ, ένα δροσερό και φρέσκο Ξινόμαυρο με ζωηρό φρουτώδη χαρακτήρα. 

Οι ‘αμφορείς’ που κέρδισαν τις εντυπώσεις στο Οινόραμα

/in , , /by

Έχουμε υποσχεθεί δύο ακόμα κείμενα για κρασιά που ξεχωρίσαμε από το οινόραμα. Το δεύτερο κείμενο αφορά κρασιά όπου χρησιμοποιηθήκαν πήλινοι αμφορείς (ή πιθάρια αν θέλετε) για την παραγωγής τους. Τα κρασιά σε αμφορείς ήταν πολλά. Και κέρδισαν τις εντυπώσεις! Μπορούμε πολύ γρήγορα να θυμηθούμε τουλάχιστον 20 και είναι σίγουρο ότι και σε αυτή την κατηγορία μας ξέφυγαν κρασιά, παρόλο που τα ψάχναμε. Τα περισσότερα από αυτά πρωτοεμφανιζόμενα! Και πολλά από αυτά κέρδισαν τις εντυπώσεις και θα τα βρείτε παρακάτω!

Οι αμφορείς είναι η νέα τάση στη Ελληνική οινοποιία και είναι σίγουρο ότι θα δούμε σπουδαία κρασιά! Η οινοποιοί επωφελούνται από τον πηλό, καθώς βοηθά τα κρασιά να αναπνεύσουν χωρίς να προσδίδουν αρώματα ή τανίνες όπως το ξύλο. Έτσι το στιλ των κρασιών εστιάζει στην καθαρότητα του φρούτου και στην έκφραση του terroir. 

Τετράμυθος Ρετσίνα

Το ‘αθόρυβο’ οινοποιείο Τετράμυθος είναι πρωτοπόρο στα κρασιά ήπιων παρεμβάσεων, ενώ χρησιμοποιεί εδώ και πολλά χρόνια αμφορείς. Εδώ έχουμε μία εκπληκτική και πολύ κομψή Ρετσίνα από Ροδίτη, που έχει όλα τα ‘εργαλεία’ που θα ήθελε ένας υπέυθυνος marketing για να ‘ξεπουλήσει’ σε ελάχιστους μήνες! Βιολογικό κρασί, υψηλό υψόμετρο, χωρίς προσθήκη θειώδους, ζύμωση χωρίς προσθήκη ζυμών εμπορίου, ζύμωση και ωρίμαση σε πήλινους αμφορείς! Και όμως, στον Τετράμυθο, δεν το φωνάζουν και δεν παράγουν το κρασί με αυτό τον τρόπο για το marketing. Αυτή είναι η φιλοσοφία τους: Έλάχιστες παρεμβάσεις. Και μην φανταστείτε ότι για να το πιείτε θα πρέπει να ξοδέψετε μερικές δεκάδες ευρώ! Αρκούν 6 € περίπου!

.

Λαούδια 2016, Σαντορίνη, Τσέλεπος -Κάναβα Χρυσού

Η δεύτερη Σαντορίνη του Γιάννη Τσέλεπου είναι γεγονός και είναι εξαιρετική! Ένα 100% Ασύρτικο, από το αμπελοτόπι Λαούδια στον Πύργο Καλλίστης, με μέση στρεμματική απόδοση τα 150 kg/στρ, που ζύμωσε σε αμφορείς και παρέμεινε με τις λεπτές οινολάσπες για αρκετούς μήνες. Τυπικότατη, κρυστάλλινη Σαντορίνη, όπου τα εσπεριδοειδή σε φρέσκια αλλά και ώριμη μορφή, η τσακμακόπετρα αλλά και οι νότες μελιού και λουλουδιών, δημιουργούν ένα εξαιρετικά πολύπλοκο άρωμα, ενώ στο στόμα το κρασί είναι πλούσιο, με τραγανή οξύτητα με αρκετή αλμύρα στην επίγευση που είναι μακρά. Τιμή στα 33,0 € περίπου, απόλυτα λογική για τα δεδομένα της Σαντορίνης.

.

Πέπλο ροζέ 2017, Κτήμα Σκούρα

Ολοκαίνουριο κρασί και αυτό με έναν ιδιαίτερο τρόπο παραγωγής, με την υπογραφή του Γιώργου Σκούρα. Ροζέ από τρεις ποικιλίες που οινοποιούνται σε τρία διαφορετικά είδη ‘δοχείων’. Syrah που έχει ζυμώσει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, Αγιωργίτικο σε βαρέλια ακακίας και Μοσχοφίλερο (για την ακρίβεια Μαυροφίλερο) που έχει ζυμώσει και εκχυλιστεί με ολόκληρες τις φλούδες για 4 μήνες σε πιθάρια. Σίγουρα ένα απολαυστικό ροζέ που μπορούμε να μιλήσουμε άνετα για πολυπλοκότητα. Τιμή περίπου στα 16,0 €.

.

Οίνοψ Λημνιώνα 2016 & Οίνοψ Βιδιανό 2016

Τα δύο νέα κρασιά του Νίκου Καρατζά, ενός από τους πιο ταλαντούχους οινοποιούς της χώρας, θα συζητηθούν πολύ! Παράγονται από δύο από τις πιο (αν όχι τις πιο ανερχόμενες) ανερχόμενες ποικιλίες της χώρας, το Βιδιανό και την Λημνιώνα! Για την Λημνιώνα, το 80% του κρασιού ωριμάζει σε αμφορείς και το 20% σε βαρέλια 500lt. Οι σημειώσεις έγραφαν ‘φανταστικό κρασί’! Πολύ μαύρο φρούτο, γλυκά μπαχάρια και γήινες νότες, αρμονία στο στόμα, φινέτσα και ζουμερό φρούτο. Για το Βιδιανό, που προέρχεται από ορεινά αμπελοτόπια στο Ηράκλειο χρησιμοποιείται αμφορέας, inox δεξαμενή και νέο βαρέλι, ζυμώνει με τις γηγενείς ζύμες ενώ ωριμάζει με τις οινολάσπες του για περίπου 10 μήνες. Το κρασί είναι ντροπαλό ακόμα, αλλά υπόσχεται πολλά! Πολύ φρούτο, ανθικά στοιχεία και ορυκτές νότες, αισθητή οξύτητα και λιπαρή γεύση. Εκτός από το περιεχόμενο πανέμορφες και πρωτοποριακές είναι και οι ετικέτες, που αν προσέξετε καλά, ‘κρύβεται’ το όνομα της ποικιλίας! Οι τιμές περίπου 14,0- 15,0 €.

.

Tsigello 2017, Ρούβαλης

Η φρεσκάδα της Θεοδώρας Ρούβαλη που έχει πάρει τα ηνία του οινοποιείου του Άγγελου Ρούβαλη στην Αιγιαλεία, φαίνεται πλέον και στα κρασιά! Εδώ δοκιμάζει κάτι καινούριο. Δημιουργεί μία ξηρή φρέσκια Μαυροδάφνη όπου το 30% ωριμάζει σε γαλλικούς πήλινους αμφορείς, ειδικούς για παλαίωση και το υπόλοιπο σε δρύινα βαρέλια 2ης χρήσης για 3 μήνες. Ζωντάνια, πεντακάθαρο φρέσκο φρούτο, μαλακές τανίνες! Κομψό και ευκολόπιοτο ερυθρό κρασί που μπορούμε να πιούμε άνετα και τους καλοκαιρινούς μήνες. Το Τσιγέλλο είναι ο ποιοτικός κλώνος της Μαυροδάφνης. Το φρούτο προέρχεται από αμπελώνα σε υψόμετρο 650 μέτρων στις πανέμορφες πλαγιές της Αιγιάλειας. Τιμή περίπου στα 11 €.

.

Terracotta 2016, Ζαφειράκης

Η σχέση του Χρήστου Ζαφειράκη με την Λημνιώνα είναι γνωστή! Είναι αυτός που του οφείλεται σε μεγάλο βαθμό η διάσωση της, αλλά και η ανάδειξη της ως μία σπουδαία ποικιλία. Και φυσικά δεν σταματάει εδώ! Συνεχώς πειραματίζεται και αναδεικνύει νέες πτυχές της ποικιλίας. Το καινούριο του κρασί είναι μία  βιολογική Λημνιώνα που ζυμώθηκε με τις γηγενείς ζύμες και ωρίμασε σε αμφορείς. Ένα απίστευτα κομψό κρασί, με πυκνό φρούτο, γλυκά μπαχάρια, βότανα αλλά και ανθικές νύξεις, μεταξένιες τανίνες και αισθητή οξύτητα.

.

.

Λιάτικο Amphora 2016, Δουλουφάκης

Ο Νίκος Δουλουφάκης οινοποιεί πειραματικά τρία κρασιά σε αμφορείς, ένα Βιδιανό, ένα Μοσχάτο και ένα Λιάτικο σε αμφορείς. Όλα τα κρασιά έχουν ενδιαφέρον, αλλά μας άρεσε πολύ το Λιάτικο, ένα κρασί που δεν έχει προστεθεί θειώδες, ούτε ζύμες εμπορίου. Ένα κρασί που εστιάζει στο ώριμο κόκκινο φρούτο, στα βότανα και στο δέρμα. Στην γεύση κυριαρχούν και πάλι τα ώριμα φρούτα, η οξύτητα του είναι μέτρια και οι τανίνες του μαλακές. Δεν είναι τυχαίο ότι από αυτό το οινοποιείο παράγεται το καλύτερο, κατά την γνώμη μας, ξηρό ερυθρό Λιάτικο, ο Δάφνιος. Ήρθε να προστεθεί ένα ακόμα εξαιρετικό Λιάτικο!

*Η κεντρική φωτογραφία είναι από το Μουσείο Οίνου του Κτήματος Γεροβασιλείου.

Οινόραμα 2018 @ Τα κρασιά χωρίς θειώδη που ξεχωρίσαμε

/in , /by

Έχουν περάσει σχεδόν 10 ημέρες από το Οινόραμα 2018, την μεγαλύτερη έκθεση Ελληνικών κρασιών, που άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις. Τα κρασιά που μας εντυπωσιάσαν περισσότερα από ποτέ! Ψάχνουμε τις σημειώσεις μας και δεν ξέρουμε τι να πρωτοδιαλέξουμε! Θα θέλαμε να σας μιλήσουμε για τουλάχιστον 40 κρασιά. Όπως και πέρυσι, θα τα χωρίσουμε σε τρία διαφορετικά κείμενα. Κάποια θα μείνουν απ’ έξω αλλά θα τα δείτε σταδιακά στις προτάσεις μας.

Το ότι θα πηγαίναμε στο οινόραμα και τα περισσότερα κρασιά από αυτά που θα μας ‘έμεναν’ είναι αυτά με τις ελάχιστες παρεμβάσεις, αυτά που δεν έχουν παραχθεί με κλασικές οινοποιήσεις, orange κρασιά και κρασιά χωρίς θειώδη, ήταν μία ευχάριστη έκπληξη. Και αυτό γιατί τις προηγούμενες χρονιές, πολλά από τα κρασιά αυτού του στιλ μας είχαν μάλλον απογοητεύσει. Έτσι πηγαίνοντας σε αυτό το οινόραμα, είπαμε να τους δώσαμε μία ευκαιρία. Αυτή την φορά μας άρεσαν και θέλουμε να γράψουμε για αυτά που ξεχωρίσαμε! Μπορεί να υπήρχαν κάποιες ‘αστοχίες’ αλλά γενικότερα το επίπεδο ήταν πολύ καλό.

Για να μην αδικήσουμε τα υπόλοιπα κρασιά, αυτά που έχουν ανεβάσει το επίπεδο του ελληνικού κρασιού στα ύψη, στο φετινό οινόραμα με περισσότερα από 2000 κρασιά, με πάρα πολλές καινούριες προτάσεις με πρωτοεμφανιζόμενα οινοποιεία και προσπάθειες, οι ‘κλασικές’ αξίες του Ελληνικού αμπελώνα ‘παραμελλήστηκαν’ και δεν δοκιμάσαμε πολλά από αυτά. Αν το οινόραμα διαρκούσε μία εβδομάδα, θα τα δοκιμάζαμε και αυτά και θα θέλαμε πάνω από 10 κείμενα για να τα χωρέσουμε όλα!

Εντύπωση μας έκανε επίσης και ο μεγάλος αριθμός αριθμός κρασιών που έχουν ‘περάσει’ από αμφορείς αλλά και οι πολλές νέες προτάσεις! Για αυτά θα ακολουθήσουν 2 ακόμα κείμενα.

Στο πρώτο κείμενο λοιπόν, θα ασχοληθούμε με τα κρασιά χωρίς προσθήκη θειώδους (ή ‘φυσικά’ αν θέλετε), τα λένε λέγοντας πάλι ότι δεν είχαμε την δυνατότητα να δοκιμάσουμε όλα τα κρασιά του οινοράματος, οπότε και σε αυτή την κατηγορία κάποια θα μας ξέφυγαν.

Πειραματικό Syrah χωρίς θειώδες 2017, Μπουτάρη

Δεν ήταν η πρώτη φορά που δοκιμάσαμε αυτό το Syrah, που οινοποιείται χωρίς την προσθήκη θειώδους από την Ρωξάνη Μάτσα, και εξακολουθεί να μας αρέσει πολύ. Το κρασί διακρίνεται για το άφθονο μαύρο φρούτο του, για την φρεσκάδα του και τον υπέροχο πικάντικο χαρακτήρα του, που σε συνδυασμό με κάποιες ανθικές νότες ξετρελαίνει! Ένα κρασί που έχει πολλά να δώσει ακόμα!

Κλέφτες Σαββατιανό 2017, Αμπελώνες Μάρκου

Το κρασί αυτό κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 2009 και πρόκειται για ένα Σαββατιανό χωρίς θειώδες. Τότε όμως τα κρασιά χωρίς θειώδη δεν πουλούσαν έτσι μετά το 2010 δεν ξανακυκλοφόρησε μέχρι το 2016, όταν και έγινε ανάρπαστο! Το 2017 αναμένεται να εξαντληθεί και αυτό σύντομα καθώς είναι εξαιρετικό, χωρίς ψεγάδια, με πεντακάθαρο γλυκό φρούτο που θυμίζει αχλάδι και κυδώνι αλλά και βότανα, με μέτριο σώμα και λιπαρή επίγευση.

Natural Orange Wine 2016, Ανατολικός

Οι Αμπελώνες Ανατολικός επιμένουν σε αυτό το κρασί αρκετά χρόνια και μπορούμε να πούμε πως αυτή την φορά το ‘έχουν πετύχει’! Ένα γοητευτικό χαρμάνι Ασύρτικου και Μαλαγουζιάς, που έχει ζυμώσει και ωριμάσει για 140 ημέρες, με τα στέμφυλα σε αμφορείς χωρίς την προσθήκη θειώδους. Το άρωμα του είναι έντονο, με νότες γλυκών φρούτων, λουλουδιών, μελιού και μπαχαρικών, πλούσια γεύση και αισθητές τανίνες. Δοκιμάστε το με κρέατα και με οτιδήποτε θα ταιριάζατε με ένα ερυθρό κρασί.

Oenos nature

Σε αυτό το stand μάλλον ξοδέψαμε την περισσότερη ώρα από κάθε άλλο, οπότε δεν ξεχωρίσαμε μόνο ένα κρασί! Θέλουμε να μιλήσουμε για πολλά! Ο Γιώργος Ιωαννίδης συνεργάζεται με κάποιους Έλληνες οινοποιούς και μας προτείνει μία σειρά από ‘φυσικά’ κρασιά που αξίζουν την προσοχή μας. Τα κρασιά από το οινοποιείο Τετράμυθος, που είναι πρωτοπόρο στο είδος, μαγεύουν. Η Μαλαγουζιά nature Τετράμυθος 2017 ήταν εκπληκτική, με τραγανή οξύτητα και πεντακάθαρο φρούτο, η Ρετσίνα αμφορα nature Τετράμυθος 2016 με όμορφα ενσωματωμένη την ρετσίνα αλλά και ζωηρό φρούτο μας επιβεβαιώνει ότι αξίζει να εμπιστευόμαστε τα παραδοσιακά μας κρασιά, ενώ το Αγιωργίτικο nature Τετράμυθος 2017 που θα κυκλοφορήσει σε δύο μήνες περίπου, με τις ζουμερές τανίνες και το πυκνό φρούτο του, μας κάνει να ανυπομονούμε. Σε λίγο πιο ‘ρουστίκ’ στιλ με νότες δέρματος αλλά και ζωηρό φρούτο μας άρεσε το Νάουσα oenosnature 2015 που φέρει την υπογραφή του Αποστόλη Θυμιόπουλου.

Φυσικό ερυθρός οίνος Πατεριανάκη 2017

Το Κτήμα Πατεριανάκη μας παρουσίασε τρεις ‘φυσικούς’ οίνους, ένα λευκό από Βιδιανό, ένα ροζέ από Κοτσιφάλι και Syrah και ένα ερυθρό από Κοτσιφάλι. Μας άρεσαν και τα τρία, αλλά θέλουμε να μιλήσουμε για το ερυθρό, ένα πολύ ευχάριστο κρασί με ελαφρύ σώμα, ζωηρή οξύτητα και φρέσκο φρούτο. Ένα ερυθρό κρασί με μόλις 11,5% αλκοόλ και απαλές τανίνες που ταιριάζει στο Ελληνικό καλοκαίρι και συνδυάζεται εύκολα με ψάρι!

Natural Ρομπόλα 2016, Οινοποιείο Πετρακόπουλος

Η Κεφαλλονιά ανεβαίνει δυναμικά και κάποια από τα κρασιά που την τραβούν στην κορυφή είναι κρασιά εναλλακτικών πρακτικών και ήπιων παρεμβάσεων. Η ‘φυσική’ Ρομπόλα του Οινοποιείου Πετρακόπουλος είναι ένα από αυτά, με πολύ εκφραστικό και πεντακάθαρο φρούτο που εστιάζει στα εσπεριδοειδή και στο αχλάδι, με ορυκτά στοιχεία, υψηλή οξύτητα και παραπάνω από μέτριο σώμα.

Peloponnese Wine Festival 2018! Πρέπει να πας!

/in /by
Έχουμε μπροστά μας τις Απόκριες, ξεφαντώστε αλλά κρατήστε δυνάμεις για την αμέσως επόμενη Κυριακή, στις 25 Φεβρουαρίου! Γιατί έρχεται το Peloponnese Wine Festival 2018, η ετήσια εκδήλωση γευσιγνωσίας της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου (ΕΝΟΑΠ) με αμέτρητα κρασιά και πολλές πολλές εκπλήξεις!
.
Ας ξεκινήσουμε από τον χώρο, αφού η εκδήλωση θα φιλοξενηθεί από έναν ιδιαίτερο χώρο, και συγκεκριμένα ένα μουσείο! Ένα διαφορετικό μουσείο όμως, το Ελληνικό Μουσείο Αυτοκινήτου, το οποίο διαθέτει τρεις ορόφους γεμάτους με αυτοκίνητα αντίκες. Εσείς κατευθύνεστε στον 4ο όροφο του μουσείου όπου θα γίνει η εκδήλωση, αλλά θα έχετε την δυνατότητα να επισκεφθείτε του και τους άλλους δύο ορόφους που θα είναι γεμάτοι με αυτοκίνητα! Αν βέβαια προλαβαίνετε, γιατί εκτός από τους 43 οινοποιούς από την Πελοπόννησο (και ένας από Κεφαλονιά) που θα είναι εκεί με τα κρασιά τους, το Peloponnese Wine Festival πλαισιώνετε από πολλές παράλληλες εκδηλώσεις!
Στο πανέμορφο αμφιθέατρο του μουσείου, στις 14:00 – 15:30 θα πραγματοποιηθεί μία παρουσίαση γεμάτη φρεσκάδα και ζωντάνια, με ομιλητές εκπροσώπους της νέας γενιάς οινοποιών με ηλικίες κάτω των 30 ετών. ‘Με τη ματιά της νέας γενιάς. Όνειρα-Στόχοι-Ανησυχίες’, λοιπόν, για να ακούσουμε 7 νέους ανθρώπους να μας μιλούν και να μοιράζονται μαζί μας τα όνειρα τους, τις φιλοδοξίες τους και τις ανησυχίες τους.
.
Εκτός από την παρουσίαση της νέας γενιάς, θα πραγματοποιηθούν 2 εκπαιδευτικά σεμινάρια-masterclasses. O Άρης Σκλαβενίτης μεταξύ 12:00 – 13:00 θα αναδείξει τις νέες τάσεις στον Πελοποννησιακό αμπελώνα, μέσα από πειραματισμούς και ‘extreme’ οινοποιήσεις, ενώ ο Γρηγόρης Κόντος Dip WSET μεταξύ 17:00 – 18:00 θα αναφερθεί στην αρμονία των κρασιών του Πελοποννησιακού αμπελώνα με το φαγητό, προβάλλοντας τον food-friendly χαρακτήρα του.

Αυτή την φορά στην εκδήλωση θα υπάρχει και φαγητό! Πόσες φορές έχετε νιώσει ότι θέλετε να βάλετε κάτι στο στόμα σας για να συνεχίσετε να δοκιμάζετε τα υπέροχα κρασιά?  Ο Βασίλης Καλλίδης μεταφέρει το εστιατόριο του Uberness, για μία Pop-Up εμφάνιση στο Peloponnese Wine Festival και θα σερβίρει streetfood από όλο τον κόσμο δίπλα στα κρασιά του Πελοποννησιακού Αμπελώνα. Παράλληλα, θα συνδυάζονται τα τυριά ‘Κουρουνιώτη’ και τα προϊόντα ψαριών της ‘G-Fish’, με τα Πελοποννησιακά κρασιά. Οι εκπλήξεις δεν τελειώνουν εδώ! Στο μπαλκόνι του μουσείου θα μπορείτε να ξαποστάσετε δοκιμάζοντας ένα καφεδάκι από την Πελοπόννησο και συγκεκριμένα τον καφέ Spinos από την Καλαμάτα.

Όπως πάντα, κατά την διάρκεια της εκδήλωσης θα κληρώνονται φιάλες magnum ενώ θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στην τυφλή γευσιγνωσία. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αντιστοιχίσετε 6 κρασιά με 6 ποικιλίες, δοκιμάζοντας τα ‘τυφλά’. Το έπαθλο είναι να γίνετε ‘οινοποιός για μία ημέρα΄! 
Αν πάλι σας είναι δύσκολο να αφήσετε την οικογένεια Κυριακάτικα, φέρτε την μαζί! Από τις 17:00 – 18:00 τα παιδιά ηλικίας άνω των 6 ετών θα μπορούν να παρακολουθήσουν ένα διαδραστικό μάθημα οδικής ασφάλειας, στο αμφιθέατρο του μουσείου, όσο οι γονείς θα δοκιμάζουν τα διαμάντια του Πελοποννησιακού αμπελώνα!

Η πρόσβαση στον χώρο είναι πολύ εύκολη!! Το μουσείο διαθέτει 500 θέσεις parking σε 4 επίπεδα (είσοδος από Ιουλιανού και από Γ’ Σεπτεμβρίου) με κόστος 5 € την ημέρα, ενώ απέχει μόλις 200 μέτρα από τον σταθμό του μετρό Βικτώρια (γραμμή 1).

Η εκδήλωση θα ανοίξει τις πόρτες της στις 11:00 για τους επαγγελματίες του οινικού κλάδου και στις 14:00 για τους οινόφιλους και θα ολοκληρωθεί στις 20:00. Η είσοδος είναι 5 € για το οινόφιλο κοινό και ελεύθερη για τους επαγγελματίες του κλάδου με επίδειξη της επαγγελματικής τους κάρτας. Το εισιτήριο περιλαμβάνει αναμνηστικό ποτήρι γευσιγνωσίας και ελεύθερη είσοδο στους χώρους του μουσείου.

Την ευθύνη της διοργάνωσης της εκδήλωσης την έχουμε εμείς οι winetuned μαζί με τον πολύ αγαπητό μας Γρηγόρη Μιχαήλο Dip WSET. Σας περιμένουμε λοιπόν την Κυριακή 25 Φεβρουαρίου στο Ελληνικό Μουσείο Αυτοκινήτου για ένα ακόμα μοναδικό Peloponnese Wine Festival.

2 για την Τσικνοπέμπτη, 2 για τον Βαλεντίνο, 2 για την Καθαρά Δευτέρα και 1 για όλα!

/in , /by

Απόκριες, Τσικνοπέμπτη, Καθαρά Δευτέρα, Βαλεντίνος! Όλα τα έχει ο Φεβρουάριος! Πολλές αφορμές για να φάμε, να πιούμε, να διασκεδάσουμε να ξεφαντώσουμε, να δούμε φίλους, να ‘παρτάρουμε’. Αναμενόμενο λοιπόν οι προτάσεις αυτού του μήνα να είναι αφιερωμένες σε όλες αυτές τις περιστάσεις!

2 για την Τσικνοπέμπτη

Γένεσις ερυθρό 2016, Κτήμα Κεχρή

Το Ξινόμαυρο συναντά το Μerlot σε ίσες αναλογίες, ‘κάνουν’ ένα πέρασμα από βαρέλια για 8 μήνες (τόσο όσο δηλαδή) και έχουμε στο ποτήρι μας ένα κρασί με αναπάντεχα χαμηλή τιμή για την ποιότητα του. Με περίπου 5,5€ παίρνουμε μπόλικο κόκκινο φρούτο, φυτικά στοιχεία αλλά και νύξεις βανίλιας και μπαχαρικών και βελούδινο στόμα με απολαυστικές τανίνες που δεν θα ενοχλήσουν ούτε αυτούς που δεν πίνουν εύκολα κόκκινα κρασιά. Θα συνοδεύσει πολύ ευχάριστα ότι βρεθεί στην ψησταριά μας από μπριζόλες, πανσέτες, παϊδάκια, λουκάνικα, μέχρι και ένα πικάντικα μαριναρισμένο κοτόπουλο. Ξεχάσαμε.. και τα αλλαντικά που θα βγουν για να μας ανοίξουν την όρεξη!

Κτήμα Βογιατζή Τσαπουρνάκος 2016

Μένουμε στην Βόρεια Ελλάδα και πάμε στο Βελβεντό για να πιούμε ένα Τσαπουρνάκο (ένα Cabernet Franc) με άφθονο κόκκινο και μαύρο φρούτο, νότες λουλουδιών και καπνού, οξύτητα ικανή να απαλύνει το λίπος, ευγενικές τανίνες και απαλά πικάντικη επίγευση. Με αυτό θα συνοδεύσουμε όχι μόνο το χοιρινό, τα παϊδάκια και τα λουκάνικα αλλά και μπιφτέκια, σεφταλιές, κεμπάπ και φυσικά μοσχαρίσιες μπριζόλες. Τώρα αν βγάλετε λιπαρά και ώριμα τυριά πριν ή μετά το ‘τσιμπούσι’, μια χαρά θα ταιριάξει και με αυτά.

2 για τον Βαλεντίνο

Amalia rose Κτήμα Τσέλεπου

Ένα ροζέ αφρώδες για να γιορτάσουμε τον έρωτα μας είναι απαραίτητο! Το Αγιωργίτικο σε ένα διαφορετικό και άκρως γοητευτικό ρόλο που θα ξετρελάνει το ταίρι μας, γιατί συνδυάζει και τον εξωστρεφή χαρακτήρα αλλά και την σοβαρότητα που κερδίζει από την δεύτερη ζύμωση και ωρίμαση στην φιάλη. Προκλητικές φυσαλίδες, γλυκό κόκκινο φρούτο, εσπεριδοειδή αλλά και άνθη, ζωηρή οξύτητα, ζουμερό φρούτο και ψωμένια επίγευση. Απολαύστε το με όστρακα ωμά (που είναι και αφροδισιακά!!), δροσερές σαλάτες, πιάτα θαλασσινών και ψαριών και ελαφριά πιάτα πουλερικών.

Τομή ροζέ 2017

Νόστιμο, απολαυστικό, ελκυστικό, σαγηνευτικό, ροζέ κρασί από Μοσχοφίλερο, που θα μας κάνει να ερωτευτούμε ακόμα περισσότερο. Συνδυάζεται με ελαφριά πιάτα ψαριών και κρεάτων, ζυμαρικά με επίσης ελαφριές σάλτσες και σαλάτες. Η νύχτα αυτή  άλλωστε, είναι μεγάλη και θέλει ελαφρύ φαγητό, γιατί ακόμα και αν ο έρωτας περνάει από το στομάχι, δεν εστιάζουμε στο φαγητό!!!

2 για την Καθαρά Δευτέρα

Σαντορίνη Βενετσάνου 2016

Όταν μιλάμε για θαλασσινά αναπόφευκτα το μυαλό μας πάει στο Ασύρτικο και στην Σαντορίνη! Γιατί ‘ταιριάζει’ με οτιδήποτε βγαίνει από την θάλασσα αλλά και με πολλά ακόμα νηστίσιμα πιάτα όπως η φάβα, οι μελιτζάνες και φυσικά η ταραμοσαλάτα! Ένα αρκετά ‘φιλικό’ Ασύρτικο από το οινοποιείο Βενετσάνου, με αρώματα εσπεριδοειδών όπως αυτά του πορτοκαλιού, αχλαδιού, πέτρας αλλά και λουλουδιών, υψηλή οξύτητα, αρκετή λιπαρότητα αλλά και μια ωραία αλμυρή επίγευση.

Riesling Kungfu Girl 2016

Ακόμα μία ποικιλία που ταιριάζει με τα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας, το Riesling που αυτή την φορά μας έρχεται από την Ουάσιγκτον. Ροδάκινο, βερίκοκο και εσπεριδοειδή με έμφαση στο μανταρίνι και στα άνθη πορτοκαλιάς αλλά και ορυκτό χαρακτήρα. Γεμάτο ζωντάνια στο στόμα, ξηρό, με βαρικοκένια γεύση και λεμονάτη επίγευση. Όστρακα ωμά ή αχνιστά, καρπάτσιο ψαριών, γαρίδες, καλαμάρια και καραβίδες θα βρουν το τέλειο ταίρι! Και κάτι σε σούσι να αποφασίσετε να φάτε και όχι παραδοσιακά, συνδυάζεται υπέροχα.

1 για όλα

Baccorosa, Zonin

Για πάρτυ, για φρούτα με σαντιγί, για χουχούλιασμα, για να ξεπλύνει την ‘κρεατίλα’ της Τσικνοπέμπτης ή την ‘ψαρίλα’ της Καθαράς Δευτέρας, ένα σχεδόν γλυκό ερυθρό αφρώδες κρασί, φουλ στο κόκκινο φρούτο και τα λουλούδια είναι ότι πρέπει! Με μόλις 7% αλκοόλ για να μην βαρύνουμε! Θα το απολαύσουμε με φρούτα και ελαφριά γλυκά!

Τώρα, σε πέντε ή σε δέκα?

/in , , /by

Και τώρα και σε πέντε και σε δέκα είναι η απάντηση! Η πρώτη ‘λίστα’ του 2018, περιλαμβάνει κρασιά που έχουν την δυνατότητα να παλαιώνουν, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν μπορούμε να τα απολαύσουμε φρέσκα. Έτσι λοιπόν οι προτάσεις μας περιλαμβάνουν κρασιά που θα τα πιούμε τώρα σε πέντε ή σε 10 χρόνια και εκτιμούμε ότι θα είναι το ίδιο απολαυστικά, αλλά με διαφορετικό χαρακτήρα βέβαια! Και επειδή αν πηγαίναμε στον παγκόσμιο αμπελώνα, δεν θα ξέραμε από που να το πιάσουμε και που να το αφήσουμε, θα μείνουμε στον Ελληνικό μόνο. Που και εδώ οι επιλογές θα μπορούσαν να είναι πολύ περισσότερες. Θα μας λείψουν από τις προτάσεις τα αφρώδη κρασιά, που αν και έχουμε κάποια Ελληνικά στο μυαλό μας, δεν είμαστε σίγουρες ότι θα ‘πιάσουν’ την δεκαετία από τώρα, καθώς και τα ροζέ που σπάνια παλαιώνουν.

Ροδίτης Τετράμυθος 2016

Έχουμε ξαναγράψει για την δυνατότητα παλαίωσης αυτή του κρασιού, συμμετέχοντας σε μία κάθετη γευστική δοκιμή, που μας εξέπληξε. Ροδίτης από την Αιγιαλεία (ΠΟΠ Πάτρα), που σίγουρα μας χαρίζει την φρεσκάδα και τον τραγανό του χαρακτήρα αν το πιούμε τώρα. Θεωρούμε όμως ότι στα 5 χρόνια θα βγάλει και αυτό τον ορυκτό χαρακτήρα που μας αρέσει, ενώ στην δεκαετία μπορεί να εμφανίσει ξηροκαρπάτα και μελένια στοιχεία. Με 8,5 € άλλωστε αξίζει να το πιούμε τώρα αλλά σίγουρα και να ρισκάρουμε να αφήσουμε 5-6 φιάλες για αργότερα!

Ήδυσμα Δρυός Chardonnay 2016, Τέχνη Οίνου

Και αυτό το έχουμε δοκιμάσει σε κάθετη γευστική δοκιμή με κρασιά που ξεπερνούσαν την δεκαετία και μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι είναι ένα κρασί που αξίζει να το περιμένουμε. Ένα βαρελάτο Chardonnay με αρκετά εξωτικό χαρακτήρα από την Δράμα και πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. Πίνεται τώρα απολαμβάνοντας τον ζουμερό του χαρακτήρα και τα γλυκά αρώματα του, σίγουρα θα αναπτύξει ένα πιο ‘σοβαρό’ και ώριμο χαρακτήρα μετά από 4-5 χρόνια. Για όσους σας αρέσουν τα αποξηραμένα φρούτα, οι ξηροί καρποί και τα αρώματα γης, είναι πολύ πιθανό να τα βρείτε σε αυτό το κρασί στα 8-10 χρόνια του.

Σαντορίνη βαρέλι Σιγάλας 2016

Δεν γίνεται να λείπει μία Σαντορίνη, από αυτές τις προτάσεις! Για την ακρίβεια, θα μπορούσε να είναι γεμάτο με Σαντορίνες αυτό το κείμενο. Επιλέξαμε όμως μία βαρελάτη εκδοχή και συγκεκριμένα του Πάρι Σιγάλα. Ένα κρασί με πολύ ωραία ενσωματωμένο το βαρέλι, με αισθητά τα εσπεριδοειδή και το ροδάκινο, την οξύτητα στα ύψη και αυστηρή, προς το παρόν, δομή. Σε όσους αρέσει η ‘αυστηράδα’ και το βαρέλι, θα το απολαύσουν τώρα. Όσοι θέλουν την ορυκτότητα του Ασύρτικου και γενικότερα πιο σύνθετο χαρακτήρα θα πρέπει να το περιμένουν 4-5 χρόνια, ενώ αν έχετε την υπομονή θεωρούμε ότι φτάνει άνετα την 10ετία αναμένοντας να αναπτύξει ένα ακόμα πιο πολύπλοκο και πιο ξηροκαρπάτο χαρακτήρα.

Νάουσσα Μπουτάρη 2015

Για την δυνατότητα παλαίωσης του Ξινόμαυρου δεν χρειάζεται να γράψουμε πολλά. Είναι δεδομένη. Από όλα όμως τα Ξινόμαυρα επιλέγουμε να σας προτείνουμε ένα αρκετά ‘ταπεινό’, με τρέχουσα τιμή χαμηλότερη των 9 ευρώ, την ατμομηχανή του οινοποιείου Μπουτάρη στην Νάουσα, που αποδεδειγμένα μπορεί να εξελιχθεί όχι μόνο για 5 ή 10 χρόνια αλλά και για πολύ περισσότερα! Αν το πιείτε τώρα θα απολαύσετε τον ζωντανό του χαρακτήρα, τα αρώματα των κόκκινων φρούτων, των γλυκών μπαχαρικών, την φυτικότητα αλλά και των διακριτικών λουλουδιών, με τανίνες που αν και αισθητές δεν χρειάζεται να επιστρατεύσετε το πιο ‘ζόρικο’ κρέας για να το συνοδεύσετε, καθώς είναι αρκετά ευγενικές για τα δεδομένα της ποικιλίας. Σε πέντε χρόνια θα έχει ακόμα περισσότερη κομψότητα και ‘φιλικότητα’, ενώ εκτιμούμε ότι σε 10 χρόνια θα έχει βγάλει ακόμα πιο σύνθετο χαρακτήρα με πιο ώριμα αρώματα.

Κτήμα Μέγα Σπήλαιο ερυθρό 2011

Ακόμα μία πρόταση από την Αιγιαλεία! Ένα χαρμάνι δύο ερυθρών  γηγενών ποικιλιών της Πελοποννήσου, η Μαυροδάφνη και το σπάνιο Μαύρο Καλαβρυτινό σε ποσοστό 60/40 αντίστοιχα, από τον πανέμορφο αμπελώνα του Μεγάλου Σπηλαίου στα Καλάβρυτα σε υψόμετρο 800 μέτρων. Τα αρώματα του είναι ζωηρά και θυμίζουν μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, βότανα, βανίλια μαζί με κάποιες απαλές νύξεις δέρματος. Στο στόμα είναι γεμάτο, με αρκετές αλλά πολύ καλά δουλεμένες τανίνες και αισθητή οξύτητα. Πίνεται πολύ ευχάριστα τώρα, στα περίπου 6 χρόνια του, σίγουρα θα είναι ακόμα πιο πολύπλοκο σε 5-6 χρόνια, ενώ έχει την δομή να αγγίξει την δεκαετία από τώρα.

Κτήμα Κατσαρού ερυθρού 2011

Και ένα κόκκινο από διεθνείς ποικιλίες, το Cabernet Sauvignon (80%) και το Merlot (20%) που εκεί στο Όλυμπο και συγκεκριμένα στην περιοχή της Κρανιάς δίνουν ένα σπουδαίο και πληθωρικό ερυθρό κρασί με άφθονο μαύρο φρούτο, βανίλια, γλυκόριζα και μελάνι. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα που είναι γεμάτο φρεσκάδα, να το αφήσετε 4-5 χρόνια να ωριμάσει το φρούτο του αλλά και παραπάνω ώστε να βγάλει ακόμα πιο εξελιγμένα στοιχεία όπως δέρμα, καπνό, μόκα που έχουμε δει σε παλιές χρονιές του συγκεκριμένου κρασιού.

Vinsanto Αργυρού 12 ετών, 2001

Στα γλυκά κρασιά τα πράγματα είναι ίσως λίγο πιο εύκολα, καθώς η ζάχαρη συχνά ευνοεί την παλαίωση. Αν και θα μπορούσαμε άνετα να πάμε σε μία Μαυροδάφνη ή σε ένα Samos, ξαναγυρίζουμε στην Σαντορίνη και επιλέγουμε ένα εξαιρετικό Vinsanto. Ένα κρασί που τα σταφύλια προέρχονται από την χρονιά του 2001, το οποίο ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια για 12 έτη πριν μπει στη φιάλη, με το επίπεδο της πολυπλοκότητας να έχει φτάσει σε ασύλληπτο επίπεδο. Μέλια, σύκα, ξηροί καρποί, καραμέλα, βούτυρο και λιβάνι είναι κάποια από τα αρώματα και τις γεύσεις. Στο στόμα είναι απίστευτα νόστιμο και παρόλο που το επίπεδο των σακχάρων είναι υψηλό, η επίσης υψηλή οξύτητα φέρνει ισορροπία και ενισχύει τον γευστικό πλούτο. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το άφοβα στην κάβα σας όχι μόνο για πέντε ή δέκα χρόνια αλλά για ακόμα περισσότερα!

….Μαριάννα

Μάρε Ούρσα 2012, Κατώγι Αβέρωφ

/in , /by

Συνήθως σε αυτή την στήλη γράφουμε για νέες αφίξεις και για καινούρια κρασιά! Σε αυτό το κείμενο όμως θα μιλήσουμε για ένα κρασί του οποίου το 2012 είναι η τελευταία χρονιά κυκλοφορίας του! Tο Cabernet Sauvignon 2012 του Κτήματος Αβέρωφ, εμφιαλώθηκε για τελευταία χρονιά σε μία συλλεκτική φιάλη, παίρνοντας το όνομα ‘Μάρε Ούρσα’, που σημαίνει μεγάλη αρκούδα στα Βλάχικα, τιμής ένεκεν στην καφέ αρκούδα που ζει στην περιοχή της Πίνδου.

Όπως ακριβώς αναφέρεται στην ετικέτα, ’Η καφέ αρκούδα ζει στις πλαγιές της Πίνδου, περιδιαβαίνοντας μέσα από τα αμπέλια του Γινιέτς στο Μέτσοβο. Κάθε χρόνο δοκιμάζει τα σταφύλια, κόβοντάς τα με τρόπο ευγενικό σαν να’ ναι η κυρά του αμπελώνα. Ξέρει ότι πρέπει να περιμένει να ωριμάσουν και προετοιμάζεται για τον τρύγο, τη μεγάλη γιορτή του φθινοπώρου. Οι πατημασιές που αφήνει πίσω της προδίδουν το πέρασμα της. Το βράδυ πριν τον τρύγο, κάνει την τελευταία της μεγαλοπρεπή επίσκεψη για να απολαύσει τα πιο γλυκά, τα πιο μεστά, τα πιο εκλεκτά σταφύλια των βουνών.’

Η συσκευασία και η φιάλη είναι πανέμορφες, από αυτές που δεν θες να πετάξεις το εξωτερικό ‘κουτί’. Περιστρέφεται γύρω από ένα ζώο, την καφέ αρκούδα, έχει χρώμα, έχει φύση, έχει το ανθρώπινο στοιχείο, δείχνει την συνύπαρξη! Είναι από αυτές που σε κάνουν να χαμογελάς και θες να το κοιτάς, να το κοιτάς και να το ξανακοιτάς, γιατί απλά σου φτιάχνει την διάθεση! Μόνο κοιτάζοντας το! Φανταστείτε τι θα γίνει όταν ανοιχτεί και η φιάλη!

Το κρασί είναι εξαιρετικό και αποδεδειγμένα μπορεί να παλαιώσει για αρκετά χρόνια. Οπότε δεν θα βιαστούμε να το ανοίξουμε και θα κοσμεί για αρκετό καιρό την κάβα μας! Από το οινοποιείο άλλωστε μας συστήνουν να το φυλάξουμε και να το απολαύσουμε ‘όταν αισθανθούμε ότι είναι η κατάλληλη στιγμή’! Το σίγουρο είναι ότι ακόμα και όταν νιώσουμε ότι ήρθε η ώρα να το ανοίξουμε, το μπουκάλι θα μείνει! Είναι άλλωστε συλλεκτικό!

Το κρασί είναι ένα Cabernet Sauvignon. Η διατύπωση ‘ένα Cabernet’ ήταν μάλλον ατυχής! Το Κατώγι Αβέρωφ φύτεψε τα πρώτα κλίματα Cabernet Sauvignon το 1958 – 1959 στο Μέτσοβο, στο Γινιέτς σε υψόμετρο 950 – 1050 μέτρων. Ένα μέρος του συγκεκριμένου κρασιού προέρχεται από αυτά τα πρώτα κλίματα της ποικιλίας στην χώρα μας. Οι αποδόσεις είναι πολύ χαμηλές, με την παραγωγή να είναι 300 κιλά ανά στρέμμα.

Για όσους αναρωτιέστε τι θα γίνει από το 2013 το φρούτο που προοριζόταν για αυτό το κρασί, τα σταφύλια από τα παλαιότερα κλίματα του αμπελώνα, αυτά που φυτεύτηκαν το 1958 – 1959 θα πηγαίνουν στο κρασί  Rossiu di Munte Γινιέτς Cabernet Sauvignon και αυτά από τα νεότερα στο Κατώγι Αβέρωφ, μία ετικέτα με επίσης ιστορική αξία για τον Ελληνικό κρασί!

Μόνο 1000 φιάλες του κρασιού θα διατεθούν προς πώληση και η τιμή του είναι περίπου 23€. Οπότε σπεύσατε! Όταν το ανοίξετε, φροντίστε να το συνοδεύσετε με κόκκινα κρέατα στην σχάρα η μαγειρεμένα με κόκκινες σάλτσες αλλά και με μία ποικιλία ώριμων τυριών.

To Μάρε Ούρσα είναι μία έμπνευση τριών φίλων! Το Κατώγι Αβέρωφ έκανε φυσικά την οινοποίηση και την εμφιάλωση, το Bob Studio το design και την εικονογράφηση και οι Αφοί Κοντορούση την παραγωγή της συσκευασίας.

.

….Μαριάννα

Δελτίο Τρύγου 2017 για όλη την Ελλάδα από τον ΣΕΟ

/in /by

Ένα πλήρες ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ για το 2017 από τον Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ)

Ο φετινός τρύγος γενικά χαρακτηρίζεται φτωχός, ποιοτικός και ακριβός. 

Οι κλιματολογικές συνθήκες της εσοδείας 2017 χαρακτηρίστηκαν περισσότερο από κάθε άλλη φορά από τις αλλαγές που φέρνει η νέα κλιματική πραγματικότητα: Πιο ακραίες θερμοκρασίες, λιγότερες βροχοπτώσεις, ειδικά το καλοκαίρι. Οι περισσότερες αμπελουργικές ζώνες της Ελλάδας είχαν πιο ψυχρό χειμώνα, πιο θερμό καλοκαίρι και παρατεταμένη ανομβρία. Ο Ελληνικός αμπελώνας απάντησε στα νέα δεδομένα με μικρότερη παραγωγή, υγιή σταφύλια, σπουδαία φαινολική ωριμότητα. Οι Ελληνικές ποικιλίες αντιστέκονται πιο αποτελεσματικά καθώς είναι καλύτερα προσαρμοσμένες σε παρόμοιες συνθήκες.

Έτσι, η εσοδεία 2017 θα είναι μία από τις καλύτερες χρονιές για τις μεγάλες αμπελουργικές ζώνες της χώρας μας, τη Νεμέα, τη Μαντινεία, τη Νάουσα. Τέλος, ιδιαίτερα μικρές αποδόσεις οδήγησαν σε σημαντική αύξηση των τιμών σταφυλιού από 10% έως 15% στις περισσότερες περιοχές.

Πιο αναλυτικά, και με βάση τις περιγραφές των μελών του Συνδέσμου μας, είχαμε κατά αμπελουργική περιοχή:

ΘΡΑΚΗ

ΜΑΡΩΝΕΙΑ

Φέτος ήταν μια «καθαρή» χρονιά. Καλή ποιότητα σταφυλιών, αλλά μειωμένη παραγωγή λόγω των κλιματολογικών συνθηκών. Τα λευκά και ροζέ κρασιά αναμένεται να είναι ιδιαίτερα αρωματικά και τα κόκκινα να διακρίνονται για τον έντονο φρουτώδη χαρακτήρα τους.

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

ΔΡΑΜΑ

Οι καιρικές συνθήκες στην ευρύτερη περιοχή της Δράμας, εξελίχθηκαν με ακραίες θερμοκρασίες, μέσα στον χειμώνα 2016-2017 όπως και στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας. Η έλλειψη των βροχών και οι χαμηλές θερμοκρασίες (ειδικά τη νύχτα) λόγω του μικροκλίματος της περιοχής κατά την ωρίμανση των σταφυλιών, οδήγησε σε μείωση της παραγωγής κατά 15% – 20% σε όλες τις ποικιλίες.

Μας επιτρέπεται όμως να μιλάμε για μια πολύ καλή φαινολική χρονιά σίγουρα καλύτερη από πέρσι ιδίως για τα ερυθρά αλλά και για τα λευκά. Φέτος η χρονιά είναι μια από τις καλύτερες της δεκαετίας λόγω της ξηροθερμικότητας στην περίοδο ωρίμανσης και τρύγου.

.
ΠΑΓΓΑΙΟ

Η έναρξη της βλαστικής περιόδου των αμπελιών στους πρόποδες του Παγγαίου έγινε το δεύτερο δεκαήμερο του Απριλίου.

Στη συνέχεια η άνοιξη και το καλοκαίρι ήταν πολύ δροσερά, με βροχές που εξασφάλισαν τη σωστή ποσότητα νερού για την ανάπτυξη της αμπέλου, χωρίς την ανάπτυξη ασθενειών, λόγω και των χαμηλών θερμοκρασιών. Έτσι, η ανάπτυξη της αμπέλου γινόταν πιο αργά από τα προηγούμενα χρόνια.

Όμως η αλλαγή των κλιματικών συνθηκών και η άνοδος της θερμοκρασίας το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου, συνετέλεσαν ώστε η ωρίμανση των σταφυλιών να αρχίσει το δεύτερο δεκαήμερο του Ιουλίου.

Οι λευκοί οίνοι, έχουν ολοκληρώσει την αλκοολική ζύμωση και είναι ιδιαίτερα αρωματικοί, με πολύ καλή δομή και εξαιρετική ισορροπία.

Η συνέχιση του καλού καιρού και ιδιαίτερα κατά τον μήνα Σεπτέμβριο βοήθησε πάρα πολύ στην καλή ωρίμανση των ερυθρών ποικιλιών. Ο τρυγητός των ερυθρών ποικιλιών άρχισε στις 25 Αυγούστου.

Οι ερυθροί οίνοι που παράχθηκαν είναι αρωματικοί, φρουτώδεις, με έντονο χρώμα και υψηλή παρουσία φαινολικών συστατικών, βελούδινη αίσθηση και εξαιρετική δομή, που θα τους χαρίσει μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

.
ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ , ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

Στη Χαλκιδική, ο τρύγος κυμάνθηκε σε υψηλό ποιοτικό επίπεδο, με μικρή μείωση παραγωγής (10-15%). Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει για το Άγιο Όρος, όπου λόγω βροχών κατά την περίοδο της ανθοφορίας παρατηρήθηκε μειωμένη καρπόδεση κατά 35%, γεγονός που οδήγησε στην παραγωγή σταφυλιών με κορυφαία ποιοτικά χαρακτηριστικά, τόσο στις λευκές όσο και τις ερυθρές ποικιλίες.
Και από τις δύο περιοχές, τα αποζυμωμένα λευκά κρασιά διακρίνονται για την αρωματική τους ένταση και την υψηλή οξύτητα. Βάσει των αποτελεσμάτων, η χρονιά εκτιμάται ότι θα παρουσιάσει ιδιαίτερα αρωματικά και γεμάτα λευκά και ροζέ κρασιά με υψηλές οξύτητες, ενώ τα ερυθρά κρασιά αναμένεται να διακρίνονται από υψηλό αλκοολικό βαθμό και έντονα φρουτώδη χαρακτήρα.

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Το 2017 είναι πολύ καλή χρονιά με υγιή σταφύλια και μικρή μείωση της παραγωγής (10 – 15%).

Οι χαμηλές θερμοκρασίες και τα χιόνια του χειμώνα και στη συνέχεια η δροσερή άνοιξη που μας χάρισε αρκετές βροχές μέχρι και τις αρχές του καλοκαιριού, έδιναν σημάδια για μια σχετικά όψιμη χρονιά. Οι καύσωνες όμως, κυρίως αυτός του Ιουνίου, και οι υψηλές θερμοκρασίες καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού οδήγησαν σε πρωιμότητα 5 – 8 ημερών. Επιπλέον, οδήγησαν σε μείωση της παραγωγής.

Για τα λευκά κρασιά είναι μια αρωματική χρονιά. Τα αποζυμωμένα κρασιά είναι γεμάτα με ελαφρώς χαμηλότερες οξύτητες.

Για τα ερυθρά ήταν μια χρονιά έκπληξη. Οι πολύ ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες που επικράτησαν τον Σεπτέμβριο με ωραίες θερμοκρασίες τη νύχτα, επέτρεψαν να έχουμε και πολύ καλή φαινολική ωρίμανση. Υψηλούς φαινολικούς δείκτες και δείκτες χρωμάτων καθώς και μεγάλη εκχυλισιμότητα.

.
ΕΠΑΝΟΜΗ

Η φετινή χρονιά ήταν η πιο κρύα χρονιά των τελευταίων 30 χρόνων. Χαρακτηρίστηκε από έναν μακρύ και βαρύ χειμώνα, με θερμοκρασίες κάτω από 0°C για ενάμιση περίπου μήνα (μέσα Δεκεμβρίου με τέλη Ιανουαρίου). Άνοδος της θερμοκρασίας παρατηρήθηκε τους μήνες Φεβρουάριο και Μάρτιο (Μ.Ο 8-10°C), ενώ σημειώθηκαν και λίγες βροχοπτώσεις. Ο Απρίλιος ήταν δροσερός (Μ.Ο. 13,5 °C) για τα δεδομένα της εποχής και χωρίς βροχοπτώσεις, ενώ η θερμοκρασία ανέβηκε αισθητά πια τον μήνα Μάιο (Μ.Ο. 18,5°C ) και παρατηρήθηκαν δυο ευνοϊκές βροχοπτώσεις. Οι χαμηλές θερμοκρασίες που επικράτησαν κατά το χειμώνα και την άνοιξη είχαν σαν αποτέλεσμα την καθυστέρηση της έναρξης του βλαστικού κύκλου.

Ο τρύγος κύλησε ομαλά, χωρίς προβλήματα. Ξεκίνησε στις 13 Αυγούστου με τις λευκές ποικιλίες ενώ ταυτόχρονα, στις 20 Αυγούστου ξεκίνησε και ο τρύγος των ερυθρών σταφυλιών

Μικρή μείωση της παραγωγής σε σχέση με πέρσι (10-15%)

Η φετινή χρονιά έδωσε πολύ καλά αποτελέσματα, με άριστες συνθήκες βλάστησης και ωρίμασης. Τα λευκά κρασιά εμφανίζουν πλούσια ποικιλιακά αρώματα, γεμάτη γεύση και καλές οξύτητες, ενώ τα ερυθρά πολύ καλή φαινολική ωρίμαση, συμπύκνωση σε ποικιλιακά αρώματα και πολύ καλή δομή.

.
ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ

Η φετινή χρονιά παρουσίασε δύο φαινόμενα σπάνια για τα ελληνικά δεδομένα. Πρώτον, είχαμε περίπου 17 ημέρες με θερμοκρασία πάνω από 37⁰C (Ιούνιο-Ιούλιο). Δεύτερον, η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας δεν ήταν πάνω από 8⁰C κατά την διάρκεια 30-35 ημερών τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο.

Σύμφωνα με τα παραπάνω, οι λευκές ξενικές ποικιλίες, έχουν πολύ μικρή οξύτητα και μείωση της παραγωγής 10-15%. Τέτοια αρνητικά φαινόμενα δεν είχαμε στις ελληνικές ποικιλίες.

Είχαμε πολύ μεγάλη ηλιοφάνεια κατά την διάρκεια της ωρίμανσης. Χαμηλή σχετική υγρασία στην ατμόσφαιρα, η οποία αντιμετωπίστηκε με πότισμα. Έχουμε καθυστέρηση στην ωρίμανση λευκών και κόκκινων ποικιλιών κατά 10 ημέρες.

Οι ερυθρές ποικιλίες αναμένεται να δώσουν εξαιρετικά αποτελέσματα.

.
ΝΑΟΥΣΑ

Ο χειμώνας ήταν βροχερός και ψυχρός, ενώ ο Μάρτιος ήταν ζεστός με αποτέλεσμα οι ποικιλίες να ξεκινήσουν σχετικά νωρίς το βλαστικό τους κύκλο, το τελευταίο δεκαήμερο του Μάρτη. Ο Απρίλιος ήταν σχετικά ξηρός και δροσερός και έτσι δεν υπήρξε πίεση περονόσπορου. Η ανθοφορία ήταν πρώιμη, στα μέσα Μάη και η καρπόδεση ολοκληρώθηκε σε όλες τις ποικιλίες πριν τις 25 Μάη.
Το καλοκαίρι ήταν σχετικά ζεστό χωρίς όμως οι θερμοκρασίες να ξεπερνούν τους 37ΟC.

Το κύριο χαρακτηριστικό της περιόδου ωρίμανσης ήταν η μεγάλη διαφορά ημερήσιας και νυχτερινής θερμοκρασίας που επηρέασε θετικά την ωρίμανση όλων των ποικιλιών.

Ο περκασμός στις πρώιμες ποικιλίες ξεκίνησε πολύ νωρίς, γύρω στις 10 Ιουλίου. Ο καιρός σε όλη τη διάρκεια της περιόδου περκασμός-ωρίμανση ήταν σχετικά ζεστός, χωρίς καύσωνες και με δροσερές θερμοκρασίες στη διάρκεια της νύχτας που συνέβαλλαν στην πολύ καλή ωρίμανση όλων των ποικιλιών.

Οι ποσότητες στα αμπέλια ήταν κάπως πιο μειωμένες σε σχέση με πέρσι της τάξεως του 10-15%. Επίσης υπήρχαν και κάποια αφυδατωμένα.

Από τα δεδομένα μέχρι στιγμής φαίνεται μία εξαιρετική χρονιά με έντονη εκχυλισιμότητα στις ανθοκυάνες και καλές ώριμες τανίνες. Φαίνεται χρονιά που θα δώσει οίνους μακράς παλαίωσης.

Οι τιμές κυμάνθηκαν στα ίδια επίπεδα με πέρσι.

.
ΑΜΥΝΤΑΙΟ

Κατά την διάρκεια του έτους οι καιρικές συνθήκες παρουσίασαν παρατεταμένα χαμηλές θερμοκρασίες, έως και τα τέλη Απριλίου που επηρέασαν τον όγκο παραγωγής. Οι εντονότερες βροχοπτώσεις παρατηρήθηκαν τον μήνα Μάιο και ακολούθησε σχετικά άνυδρο καλοκαίρι. Οι πολύ καλές, χωρίς έντονες διακυμάνσεις ημερήσιες θερμοκρασίες σε συνδυασμό με τις χαμηλότερες, κατά την διάρκεια της νύχτας, ιδιαίτερα τον μήνα Αύγουστο, συνέτειναν σε μία πρωτόγνωρη πρωιμότητα περίπου στις 10-13 ημέρες για τις πρώιμες λευκές ποικιλίες και περίπου στις 7 ημέρες για τις πρώιμες ερυθρές ποικιλίες.

Οι αρχικές εκτιμήσεις ήταν για μια παραγωγή αρκετά μειωμένη από τον μέσο όρο της ζώνης όσον αφορά την ποσότητα με τη μείωση να κυμαίνεται από 35% έως 55%.

Η φετινή χρόνια αποτελείται από παραγωγή οίνων με υψηλό αρωματικό δυναμικό, και εξαιρετικές οξύτητες που χαρακτηρίζουν άλλωστε την περιοχή. Σε ότι αφορά στις ερυθρές ποικιλίες και ειδικότερα το Ξινόμαυρο, είχαμε εξαιρετικές «σακχαρικές» ωριμότητες που συνοδεύονται από μεγάλη φαινολική συμπύκνωση για την ποικιλία.

Οι τιμές, όπως στις περισσότερες αμπελοοινικές περιοχές που παρατηρήθηκε σημαντική μείωση της σταφυλοπαραγωγής, έτσι και στο Αμύνταιο σημείωσαν μία αύξηση της τάξης του 15-25%.

.
ΒΕΛΒΕΝΤΟ

Ο φετινός χειμώνας ήταν βαρύς με παρατεταμένες παγωνιές, χιόνια και έλλειψη βροχής. Ο βλαστικός κύκλος ξεκίνησε κανονικά οι υψηλές θερμοκρασίες όμως τους καλοκαιρινούς μήνες οδήγησαν σε ποσοτική μείωση της παραγωγής έως και 30% σε σχέση με πέρσι.

Οι συνθήκες ωρίμανσης ήταν ιδανικές: πολύ καλή ηλιοφάνεια, υψηλές θερμοκρασίες την ημέρα, δροσιά τη νύχτα και έλλειψη υγρασίας.

Ο τρύγος των λευκών έγινε νωρίς προκειμένου να διατηρηθούν οι οξύτητες και τα αρώματα ζωντανά. Οι ερυθρές ποικιλίες ωρίμασαν φαινολικά πάρα πολύ καλά με υψηλές συγκεντρώσεις σακχάρων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι φέτος είχαμε εξαιρετική υγιεινή στα σταφύλια.

Αναμένουμε για τη σοδειά του 2017 τα καλύτερα, ιδιαίτερα για τα ερυθρά παλαίωσης!!!

ΗΠΕΙΡΟΣ

ΜΕΤΣΟΒΟ

Το 2017 ο χειμώνας ήταν πολύ βαρύς από τα μέσα Δεκέμβρη έως και τα τέλη Απρίλη ενώ και οι θερμοκρασίες αυτή την περίοδο ήταν κατά πολύ χαμηλότερες από τον μέσο όρο (χαρακτηριστικό είναι ότι υπήρξαν πάνω από δέκα ημέρες που παρατηρήθηκε ολικός παγετός, ενώ η μέση θερμοκρασία τον Γενάρη ήταν -2,2˚C και το Φλεβάρη 2,9˚C).

Ο Μάιος συνεχίστηκε με αρκετές βροχοπτώσεις και φυσιολογικές για την περιοχή θερμοκρασίες, ενώ από τις αρχές Ιουνίου και τους υπόλοιπους μήνες του καλοκαιριού το σκηνικό άλλαξε με υψηλές θερμοκρασίες και σχεδόν παντελή απουσία βροχοπτώσεων. Το αποτέλεσμα ήταν να παρατηρηθεί καθυστερημένη έναρξη του βλαστικού κύκλου λόγω του ισχυρού χειμώνα και επιτάχυνση της ωρίμανσης τους καλοκαιρινούς μήνες. Κατά τον κρίσιμο μήνα Σεπτέμβριο κάποιες βροχές έκαναν την εμφάνιση τους κατά το τρίτο δεκαήμερο ενώ οι θερμοκρασίες παρέμειναν υψηλές για την εποχή.

Η παραγωγή κυμάνθηκε περίπου στα 300-400 kg/στρέμμα αναλόγως της ποικιλίας.
Οι πρώτες ενδείξεις δείχνουν μια πολύ καλή χρονιά για τα ερυθρά κρασιά, με πλούσιο φαινολικό δυναμικό και υψηλές οξύτητες ενώ τα λευκά δείχνουν πως θα έχουν πολύ έντονο αρωματικό χαρακτήρα

ΘΕΣΣΑΛΙΑ

ΡΑΨΑΝΗ

Ο τρύγος ξεκίνησε στις 23 Σεπτεμβρίου από τα αμπελοτόπια της Α υποζώνης (έως 250 μέτρα υψόμετρο), ενώ μέσα στις 5 επόμενες ημέρες (από 28 Σεπτεμβρίου) συνεχίστηκε στα αμπελοτόπια της Β υποζώνης (250-500 μέτρα υψόμετρο). Από την 1η Οκτωβρίου ξεκίνησε ο τρυγητός στα αμπελοτόπια του υψηλότερου υψόμετρου (Γ υποζώνη: 500+ μέτρα υψόμετρο).

Συνολικά καταγράφηκε πρωίμηση κατά 5 ημέρες.
Τα σταφύλια είναι υγιή –μια από τις «καθαρότερες» χρονιές των τελευταίων ετών- με καλή ωριμότητα, υψηλό αλκοολικό βαθμό και φυσιολογική χρωματική ένταση.

ΜΕΤΕΩΡΑ

Οι καιρικές συνθήκες που επικράτησαν τη χρονιά του 2017 κινήθηκαν στις ακραίες τιμές ενός ηπειρωτικού κλίματος.

Οι καιρικές συνθήκες υπήρξαν ιδανικές κατά την περίοδο της άνθησης και της καρπόδεσης (Μάιος και Ιούνιος), με κανονικές θερμοκρασίες για την εποχή.
Οι υψηλές βροχοπτώσεις του Ιουνίου «πότισαν» αποτελεσματικά τα αμπελοτόπια, γεγονός που προστάτεψε τα αμπέλια από τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες που ακολούθησαν.

Το φετινό καλοκαίρι ήταν ιδανικό για την ωρίμανση τόσο για τις πρώιμες όσο και για τις όψιμες ποικιλίες.

Ο τρύγος ξεκίνησε στις 8 Αυγούστου, με υψηλές θερμοκρασίες και απουσία βροχοπτώσεων. Ως αποτέλεσμα είχαμε άψογη ωρίμανση, απουσία ασθενειών και βοτρύτη και εξαιρετική συμπύκνωση.

Για τις λευκές ποικιλίες, οι οίνοι αναδεικνύουν χαρακτηριστικά τα αρώματα και τις γεύσεις κάθε ποικιλίας, με έντονες οξύτητες και φινετσάτη παλέτα στόματος.

Στις ερυθρές ποικιλίες, οι οίνοι χαρακτηρίζονται από υψηλό αλκοόλ, με την ταυτόχρονη παρουσία αρωμάτων φρέσκων φρούτων και κομψών τανινών.

Οι τιμές κινήθηκαν περίπου στα ίδια επίπεδα με αυτές του 2016.

.
ΚΑΡΔΙΤΣΑ

Ξηρή χρονιά με λίγες βροχοπτώσεις. Αρκετή ζέστη κατά τη θερινή περίοδο. Επίπεδα υγρασίας σχετικά υψηλά.

Υψηλές θερμοκρασίες, χωρίς έντονες βροχοπτώσεις.

Παρατηρείται μείωση της απόδοσης των αμπελώνων σε ποσοστό περίπου 20% σε σχέση με πέρυσι.

Η ποιότητα των σταφυλιών είναι σαφώς ανώτερη. Τα σάκχαρα παρατηρούνται αυξημένα.

ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΛΟΚΡΙΔΑ ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ

Στη φετινή χρονιά οι ψυχρές κλιματολογικές συνθήκες που επικράτησαν τον χειμώνα και οι παρατεταμένες βροχοπτώσεις σε συνδυασμό με τις χαμηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της άνοιξης, προκάλεσαν μικρή οψίμιση της βλαστικής περιόδου της αμπέλου. Στην περίοδο του καλοκαιριού κατά τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο υπήρξαν έντονες καιρικές εναλλαγές με βροχοπτώσεις και παροδικές υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες αντιμετωπίστηκαν με τις κατάλληλες καλλιεργητικές φροντίδες αλλά κυρίως και με την βοήθεια του ιδιαίτερου μικροκλίματος της περιοχής, δηλαδή την εναλλαγή ρευμάτων από τον Παρνασσό και τον Ευβοϊκό. Κατά τους μήνες Αύγουστο και Σεπτέμβριο δεν υπήρχαν βροχοπτώσεις.

Αξίζει να σημειωθεί ότι λόγω των καιρικών συνθηκών παρατηρήθηκε σημαντική αύξηση του πληθυσμού των αγριογούρουνων με αποτέλεσμα να καταναλωθεί υπολογίσιμη ποσότητα σταφυλιών, γεγονός που θύμισε Ομηρικές και μυθολογικές περιγραφές της περιοχής.

Η υγιεινή κατάσταση των σταφυλιών ήταν καλή και οι συνθήκες ωρίμανσης των σταφυλιών εξελίχθηκαν ευνοϊκά, με τα μέχρι τώρα στοιχεία να δείχνουν μια πολύ καλή σύνθεση και ποιότητα κρασιών.

.
ΑΤΤΙΚΗ

Χειμώνας βροχερός και αρκετά ψυχρός για την Αττική.

Η άνοιξη με φυσιολογικές θερμοκρασίες και ικανοποιητικές βροχοπτώσεις.
Ο τριήμερος καύσωνας που έπληξε την Αττική από 30/6 – 2/7 με θερμοκρασίες που έφτασαν τους 43,2°C προξένησαν εγκαύματα σε φύλλα και σταφύλια κυρίως στο Σαββατιανό, με αποτέλεσμα ζημιά που αγγίζει το 50% της παραγωγής σε Σαββατιανό.

Οι πρώιμες ποικιλίες με πλούσιο φύλλωμα όπως η Μαλαγουζιά και το Sauvignon blanc είχαν μικρότερες ζημιές στα σταφύλια της τάξης του 10 – 15%.
Ο τρυγητός με 4-5 ημέρες πρωιμότητα σε σχέση με το 2016 διεξήχθη ομαλά χωρίς να επηρεαστεί από τις λίγες καλοκαιρινές μπόρες.

Η ποιότητα των σταφυλιών πολύ καλή ιδιαίτερα στις πρώιμες ποικιλίες που εμφανίζονται έντονα αρωματικές.

Οι τιμές στα ίδια επίπεδα με το 2016.

.
ΒΟΙΩΤΙΑ

Η χρονιά που πέρασε ήταν αρκετά ιδιόμορφη και με μεγάλες παραλλαγές ανά αμπελοτεμάχιο και ποικιλία. Την άνοιξη είχαμε αρκετές βροχοπτώσεις και χαλάζι με αποτέλεσμα την σημαντική μείωση της παράγωγης στις περισσότερες ποικιλίες. Ειδικά για το σαββατιανό η μείωση της παράγωγης κυμάνθηκε στο 40-50 %.

Επειδή το χαλάζι έπεσε νωρίς, δεν είχαμε προβλήματα ωρίμανσης και ποιότητας. Ένας μίνι καύσωνας στην αρχή του καλοκαιριού δεν επηρέασε τελικά την ποιότητα των σταφυλιών.

Έτσι έχουμε λευκά με πολύ καλή αρωματική ένταση, υψηλές οξύτητες και ερυθρά με καλή φαινολική ωριμότητα.

Η συνολική μείωση της παραγωγής κυμαίνεται σε 15-20 %.

.
ΕΥΒΟΙΑ

Βαρύς παρατεταμένος χειμώνας με χιονοπτώσεις και αρκετές βροχές, με αποτέλεσμα την όψιμη κατά 10 ημέρες έναρξη του βλαστικού κύκλου.

Παρατεταμένη περίοδος ζέστης τον Αύγουστο με αποτέλεσμα πολλές ζημιές και απώλεια παραγωγής.

Λόγω του έντονου χειμώνα και του δροσερού καλοκαιριού έως τον Ιούλιο οι πρώιμες ποικιλίες, θα δώσουν εντυπωσιακά αποτελέσματα τόσο σε αρώματα όσο και σε οξύτητες. Επίσης οι ερυθρές είχαν εξαιρετικό περκασμό και σπουδαία φαινολική ωρίμανση. Οι όψιμες λευκές ποικιλίες αντιμετώπισαν πολλά ποιοτικά προβλήματα.

Οι τιμές ήταν περίπου σταθερές, με μικρές αυξητικές τάσεις ιδιαίτερα στις οικονομικές ποικιλίες, πχ. Σαββατιανό και Ροδίτη λόγω μειωμένων αποδόσεων.

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

ΝΕΜΕΑ

Χειμώνας ψυχρός, με χαμηλές θερμοκρασίες, ήπιες χιονοπτώσεις. Άνοιξη τυπική για την περιοχή, χωρίς φαινόμενα παγετού.

Το καλοκαίρι σημειώθηκαν εκτεταμένα διαστήματα με πολύ υψηλές θερμοκρασίες και ανομβρία. Αποτέλεσμα των υψηλών θερμοκρασιών ήταν η επίδραση στους βόστρυχους (κάψιμο τσαμπιού) με περαιτέρω μείωση στην παραγωγή.

Οι καιρικές συνθήκες κατά τον τρυγητό ήταν άριστες. Τα σταφύλια ήταν Υγιή. Σημειώθηκε μείωση στην απόδοση σε σύγκριση με το 2016 κατά περίπου 20%. Λόγω της άριστης ποιότητας των σταφυλιών αναμένουμε εξαιρετικά αποτελέσματα στην οινοπαραγωγή: προβλέπεται το 2017 να είναι πολύ καλή χρονιά για τη ΝΕΜΕΑ συγκριτικά με τις προηγούμενες εσοδείες.

Μικρή αύξηση σε σχέση με τιμές 2016.

.
ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ

Ο χειμώνας αρκετά ψυχρός με λίγες χιονοπτώσεις τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο.

Το καλοκαίρι που ακολούθησε ήταν ξηρό και σχετικά θερμό, ενώ είχαμε συνθήκες καύσωνα μόνο μία ημέρα όπως σχεδόν σε όλη τη χώρα, χωρίς ουσιαστική επίδραση στην ποιότητα των σταφυλιών.

Οι καλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με τις λιγοστές βροχές, την υψηλή ηλιοφάνεια και την χαμηλή παραγωγή ανά πρέμνο, οδήγησαν στον πρωιμότερο τρυγητό όλων των εποχών για την περιοχή της Μαντινείας. Έναρξη τρυγητού του Μοσχοφίλερου 21 Σεπτεμβρίου.

Οι ασήμαντες βροχοπτώσεις από 26-30/9 δεν επηρέασαν αρνητικά τα διψασμένα από την ανομβρία του καλοκαιριού Μοσχοφίλερα.

Η παραγωγή ποσοτικά αναμένεται ότι θα είναι μειωμένη, συγκριτικά με αυτή της προηγούμενης εσοδείας, σε ένα ποσοστό 20% έως 30%

Οι πρώτες ενδείξεις δείχνουν πως πρόκειται για μια εξαιρετική χρονιά από άποψη ωριμότητας και αρωμάτων.

Οι τιμές κυμάνθηκαν στα περσινά επίπεδα.

.

ΠΛΑΓΙΕΣ ΑΙΓΙΑΛΕΙΑΣ

Η κλιματική αλλαγή εγκαθίσταται!

Τα κλιματολογικά δεδομένα ήταν πραγματικά δύσκολα. Πιο δύσκολα και από την περσινή εσοδεία του 2016 η οποία υπήρξε χρονιά-τομή στην αλλαγή του κλίματος. Ακόμα λιγότερες βροχοπτώσεις, ακόμα μεγαλύτερα μέγιστα θερμοκρασιών.
Μόλις 86mm βροχής την άνοιξη έναντι 156mm την άνοιξη του 2016 που όμως ήταν και αυτή χρονιά ανομβρίας.

Οι μέγιστες θερμοκρασίες τους κρίσιμους μήνες Ιούνιο, Ιούλιο, Αύγουστο, Σεπτέμβριο ανέβηκαν στους 35-39 έναντι 33-37 πέρυσι που όπως είπαμε ήταν ήδη εξαιρετικά υψηλές.

Οι διάφορες ποικιλίες επηρεάστηκαν ανάλογα με την φάση ωρίμανσής τους.
Η υγεία των σταφυλιών ήταν αψεγάδιαστη και αναπλήρωσε σχετικές ανισορροπίες στις πρώιμες ποικιλίες. Οι ποσότητες της παραγωγής, η οποία ξεκίνησε πολύ ελπιδοφόρα, στη συνέχεια συρρικνώθηκαν ακολουθώντας την συρρίκνωση των σταφυλιών εξαιτίας της ανομβρίας και των αυξημένων θερμοκρασιών.

Οι τιμές κινήθηκαν ανοδικά 5-10%.

.
ΗΛΕΙΑ

Οι καιρικές συνθήκες στη διάρκεια του χρόνου που πέρασε χαρακτηρίστηκαν από έναν κανονικό, χωρίς ακραίες συνθήκες χειμώνα με συνολικό όγκο βροχόπτωσης της τάξεως των 900-1000 mm κατανεμημένο μεταξύ Σεπτεμβρίου 2016 και Μαρτίου 2017. Από τον Απρίλιο 2017 ακολούθησε μια μακρά περίοδος με πολύ περιορισμένες βροχοπτώσεις, ιδίως στις χαμηλότερου υψομέτρου περιοχές, η οποία διήρκεσε πρακτικά μέχρι και την περίοδο του Τρύγου.

Κατά την περίοδο του Τρύγου οι βροχές υπήρξαν ελάχιστες, με τα πρωτοβρόχια ουσιαστικά να μην έχουν ξεκινήσει ακόμη. Οι παραπάνω καιρικές συνθήκες καθώς και ένας περιορισμένης διάρκειας καύσωνας τον Ιούλιο είχαν σαν αποτέλεσμα, στις περιοχές χωρίς δυνατότητα άρδευσης, τη σημαντική μείωση της παραγωγής.

Η παραγωγή αναμένεται μειωμένη σε σχέση με τα περσινά επίπεδα, λόγω των παραπάνω καιρικών συνθηκών κατά ποσοστό 20-30%. Δεν υπήρξαν ή υπήρξαν ελάχιστες ζημιές από φυτασθένειες, με την χρονιά να μπορεί να χαρακτηριστεί από την άποψη αυτή ως εξαιρετική.

Αναμένονται κρασιά υψηλής ποιότητας με σχετικά υψηλό αλκοολικό τίτλο και μέτριες οξύτητες.

Οι τιμή των σταφυλιών, μετά μέχρι τώρα στοιχεία αναμένεται αυξημένη σε σχέση με τα περσινά επίπεδα.

.
ΜΟΝΕΜΒΑΣΙΑ

Μέτριες βροχοπτώσεις  και από αρχή καλοκαιριού   παρατεταμένους καύσωνες  εξαιτίας των οποίων επηρεάστηκαν οι αποδόσεις.

Παρατηρήθηκε μείωση 25% στην ποσότητα συγκριτικά με την περσινή χρονιά, με την ποιότητα όμως να αναμένεται πολύ καλή με καλές οξύτητες.

ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ

ΣΑΜΟΣ

Ο τρυγητός του 2017 στη Σάμο, ξεκίνησε τις πρώτες μέρες του Αυγούστου.

Χαρακτηριστικό της φετινής χρονιάς, η μειωμένη σταφυλική παραγωγή και οι υψηλοί βαθμοί σακχάρων στα σταφύλια.

Από άποψη ποιότητας, η χρονιά είναι καλή και χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα, αν και οι καιρικές συνθήκες που επικράτησαν κατά τους μήνες Μάιο και Ιούνιο δεν ήταν ιδανικές για τα δεδομένα της περιοχής.
Η οινική παραγωγή αναμένεται να είναι ποιοτικά πολύ καλή και να καλύψει τις υφιστάμενες ανάγκες της αγοράς.

.
ΚΩΣ

Ως προς τις καιρικές συνθήκες για το 2017, στο νησί της Κω είχαμε αυξημένες βροχοπτώσεις σε σχέση με το 2016.

Στους καλοκαιρινούς μήνες επικρατούσαν κανονικές θερμοκρασίες ενώ υπήρξαν υψηλές θερμοκρασίες τον Ιούνιο.
Καθ’ όλη την διάρκεια του τρύγου επικρατούσε ηλιοφάνεια, βόρειοι άνεμοι και κανονικές προς υψηλές θερμοκρασίες.
Τα σταφύλια είχαν κανονική ωρίμανση για τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής, διατηρώντας το αρωματικό δυναμικό τους και δεν εμφανίσθηκαν ασθένειες που να προκαλέσουν αλλοιώσεις στην ποιότητα των σταφυλιών. Η ποιότητα των σταφυλιών ήταν εξαιρετική και έδωσε κρασιά με υψηλούς αλκοολικούς τίτλους σε λευκές και ερυθρές ποικιλίες με μέτριες οξύτητες και πλούσιο άρωμα.

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ

Ο χειμώνας του 2016 χαρακτηρίστηκε από αρκετές για την Σαντορίνη βροχές, χαμηλές θερμοκρασίες χωρίς ισχυρούς ανέμους, με αποτέλεσμα να μην υπάρξουν καταστροφές στους λανθάνοντες και ταχυφυείς οφθαλμούς των αμπελιών.

Η άνοιξη χαρακτηρίστηκε από ζωτικής σημασίας βροχές.

Μετά τις ανοιξιάτικες βροχές, ακολούθησαν στα τέλη Ιούνη 4 ημέρες έντονου καύσωνα, κάτι το οποίο δημιούργησε σημαντική μείωση της παραγωγής κατά 30% περίπου συγκριτικά με το 2016 και κατά περίπου 50% συγκριτικά με τον μέσο όρο παραγωγής του νησιού.

Η σοδειά του 2017 έχει αρκετά κοινά ποιοτικά στοιχεία με τη σοδειά του 2016. Αρώματα με αρκετά έντονο το φρούτο, καλές οξύτητες και στόμα με ισορροπία.
Η τιμή του Ασύρτικου κυμάνθηκε φέτος στα 3 – 3,2 ευρώ το κιλό, όταν πέρυσι ήταν στα 2,7 ευρώ.

.
ΠΑΡΟΣ

Βαρύς χειμώνας, με αρκετές βροχοπτώσεις από τον Οκτώβριο έως και τον Μάιο. Το καλοκαίρι επικρατούσαν κανονικές θερμοκρασίες ενώ υπήρξε και από μια εβδομάδα υψηλών θερμοκρασιών τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.

Ο τρύγος ξεκίνησε στις 8 Αυγούστου και τελείωσε στις 18 Σεπτεμβρίου. Καθ’ όλη την διάρκειά του επικρατούσε ηλιοφάνεια, βόρειοι άνεμοι και κανονικές για την εποχή τιμές θερμοκρασίας και υγρασίας τις βραδινές ώρες.
Η παραγωγή των αμπελώνων ήταν μειωμένη κατά 30% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά κυρίως λόγω των ισχυρών βοριάδων και του ψύχους κατά την ανθοφορία σε συνδυασμό με τις βροχές του Μαΐου, τα σταφύλια ωρίμασαν όψιμα διατηρώντας το αρωματικό δυναμικό τους και δεν εμφανίσθηκαν ασθένειες.

Η ποιότητα των σταφυλιών ήταν εξαιρετική και έδωσε κρασιά με υψηλούς αλκοολικούς τίτλους σε λευκές και ερυθρές ποικιλίες και υψηλές οξύτητες και πλούσιο άρωμα.

Οι τιμές των σταφυλιών παρέμειναν αμετάβλητες.

ΚΡΗΤΗ

ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Για την περιοχή του Ηρακλείου η χρονιά του 2017 χαρακτηρίζεται εξαιρετική. Τα χαρακτηριστικά της καλλιεργητικής περιόδου, ήταν οι έντονες χειμερινές και ανοιξιάτικες βροχοπτώσεις όπου θεωρήθηκαν σωτήριες για το νησί μετά την έντονη ανομβρία που καταγράφηκε το 2016 με αποτέλεσμα να έχουμε αρχικά καλή βλαστική ανάπτυξη. Επίσης οι ασυνήθιστές ήπιες μέσες θερμοκρασίες ημέρας των καλοκαιρινών μηνών εξαιτίας των βόρειο-βορειοδυτικών δροσερών ανέμων σε όλη τη καλοκαιρινή περίοδο συνέχισε την καλή βλαστική ανάπτυξη και κατέληξε σε ένα τρύγο πιο όψιμο από την περσινή χρονιά.

Οι ποσότητες των σταφυλιών ήταν αυξημένες κατά 20% από την περυσινή χρονιά που ήταν μειωμένη.

Η πορεία ωρίμανσης των σταφυλιών λόγω των ευνοϊκών καιρικών συνθηκών ήταν ομαλή, αργή με αποτέλεσμα να μας δώσουν λευκούς οίνους με οξύτητες από μέτριες μέχρι υψηλές με μοναδική ισορροπία σακχάρων/οξύτητας και έντονα τα τυπικά χαρακτηριστικά αρώματα των ποικιλιών.
Οι ερυθροί οίνοι γενικά διατήρησαν τα ειδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της εκάστοτε περιοχής καλλιέργειας, με έμφαση στο πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα και στο γεμάτο σώμα που γίνεται έντονα αντιληπτό στο στόμα.

Τιμές περίπου τα ίδια επίπεδα με τα περυσινά.