Τα καινούρια κρασιά που ξεχώρισαν στο Οινόραμα

/in , /by

Το τρίτο και τελευταίο κείμενο από τα κρασιά που ξεχώρισαν στο Οινόραμα αφορά καινούριες προτάσεις των Ελλήνων παραγωγών! Και δεν ήταν λίγες αυτές! Από όλα τα χρώματα, σε όλα τα στυλ και σε όλα τα εύρη τιμών. Κάποια ξεχώρισαν από τώρα και θα τα βρείτε παρακάτω. Κάποια ήθελαν τον ‘χρόνο’ τους και ίσως τα δούμε σε επόμενα κείμενα. Υπάρχουν και κάποια βέβαια που θέλουν πολύ δουλειά ακόμα. Και γράφεται για τρίτη φορά, ότι σίγουρα μας έχουν ξεφύγει και καινούρια κρασιά που αξίζουν τον κόπο αλλά δεν δοκιμάσαμε! Ακόμα και οι τρεις ημέρες που διήρκεσε, ήταν τελικά λίγες για την μεγαλύτερη έκθεση κρασιού Ελληνικών κρασιών!

Ας δούμε τα κρασιά:

Le Grand Blanc, chateau porto carrasChateau Le Grand Blanc, Chateau Porto Carras

Θα μπορούσαμε να πούμε ότι το λευκό αδερφάκι του ιστορικού κρασιού Chateau Porto Carras είναι πλέον γεγονός! Η πρώτη εσοδεία του είναι το 2015 και μόλις κυκλοφόρησε σε ‘αριστοκρατική’ φιάλη magnum. Ένα υπέροχο χαρμάνι Μαλαγουζιάς (34%), Ασύρτικου (33%) αλλά και της ερυθρής ποικιλίας Λημνιό (33%), με στόφα μεγάλου κρασιού! Φίνα αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων φρούτων, ορυκτών, ξηρών καρπών και βανίλιας. Στο στόμα είναι πλούσιο, με αναζωογονητική οξύτητα, πολύ καλά ενσωματωμένα τα στοιχεία της δρυός και επίγευση που διαρκεί. Είναι σίγουρα από τα κρασιά που αξίζει να δούμε την εξέλιξη τους στον χρόνο! O αριθμός των φιαλών είναι περιορισμένος (περίπου 1300) και η τιμή του θα είναι γύρω στα 50€.

Σαββατιανό Naked Truth 2016, Μυλωνάς

Oι παραγωγοί της Αττικής είναι αποφασισμένοι να πάνε το Σαββατιανό πολύ ‘παρακάτω’ και συνεχώς πειραματίζονται για να ανακαλύψουν τις δυνατότητες τους. Πρωτοπόρος σε αυτή την προσπάθεια ο Σταμάτης Μυλώνας, οινοποιεί ένα Σαββατιανό προερχόμενο από αμπέλια με πολύ χαμηλή στρεμματική απόδοση (μόνο 180kg ανά στρέμμα) που ζύμωσε για 10 μέρες σαν ερυθρό κρασί, μαζί με τις φλούδες. Το χρώμα του είναι βαθύ, τα αρώματα του θυμίζουν ώριμα φρούτα όπως μήλο και βερίκοκο, φυτικά στοιχεία και κάποιες νότες αποξηραμένων φλουδών εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι πλούσιο αν και έχει μόνο 12% αλκοόλ, η οξύτητα του βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα για τα δεδομένα της ποικιλίας, με μια ιδέα τανινών να κάνει την εμφάνιση της στο τελείωμα. Η τιμή του θα είναι περίπου 10 €.

Ν Α 2016, Οινοποιητική Μονεμβασιάς

Το να βρίσκονται τα κρασιά τους Γιώργου Τσιμπίδι στις λίστες αυτών που ξεχώρισαν σε μία έκθεση είναι αναμενόμενο, αφού το portfolio του μετράει τουλάχιστον 19 κρασιά και έχουν όλα μεγάλο ενδιαφέρον! Ανάμεσα σε αυτά δοκιμάσαμε και μία ολοκαίνουρια μονοποικιλιακή Μονεμβασιά, μια ποικιλία  που το οινοποιείο αξιοποιεί για πολλά χρόνια αλλά συνήθως σε ανάμιξη με άλλες ποικιλίες. Το NA που σημαίνει Νοτιοανατολικά, ήταν απολαυστικότατα καθώς πρόκειται για ένα ιδιαίτερα χυμώδες λευκό κρασί γεμάτο με αρώματα και γεύσεις κίτρινων φρούτων, εσπεριδοειδών και λουλουδιών, φρεσκάδα στο στόμα με μέτριο σώμα και κάποιες νύξεις ορυκτών στην επίγευση, που έχει διάρκεια πολύ μεγαλύτερη από ότι περιμένεις από ένα κρασί στα 7€.

greco di tufo παπαγιαννάκοςGraeco Παπαγιαννάκος 2016, Παπαγιαννάκος

Σε αυτό το Οινόραμα ο Βασίλης Παπαγιαννάκος είχε δύο νέα κρασιά να μας προτείνει! Ένα πολύ καλό ‘φυσικό’ Σαββατιανό και το Graeco! Θα σταθούμε όμως στο Graeco καθώς πρόκειται για την πρώτη απόπειρα οινοποίησης του Greco di Tufo και άρεσε πολύ! Ένα αρκετά φρέσκο και ντροπαλό ακόμα κρασί, με αρώματα ροδάκινου, μήλου και αχλαδιού αλλά και κάποιες γήινες νύξεις που μας παραπέμπουν σε πέτρα, μέτριο σώμα και λεμονάτη επίγευση. Η πρώτη ένδειξη είναι ότι θα μπορούσε να εξελιχθεί για 2-3 χρόνια τουλάχιστον. Τιμή περίπου στα 10€.

Φιλοσοφία 2016, Lacovino

Εδώ δεν πρόκειται μόνο για καινούριο κρασί αλλά και για καινούριο οινοποιείο, το Lacovino που βρίσκεται στο Βλαχιώτη Λακωνίας και ξεκίνησε την λειτουργία του μόλις το 2015. Από τα κρασιά του ξεχώρισε η ‘Φιλοσοφία’, ένα αρωματικό και ζουμερό χαρμάνι Μονεμβασιάς και Κυδωνίτσας γεμάτο με αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, κυδωνιού, ανθικών στοιχείων αλλά και με νύξεις ορυκτότητας, φρεσκάδα στην γεύση και απολαυστική επίγευση που διαρκεί. Η τιμή του είναι περίπου στα 20 €.

Viognier 2016 και Grenache Rouge 2016, Λύκος

Για τα 2 καινούρια κρασιά του οινοποιείου Λύκος, το Viognier και το Grenache Rouge υπάρχει πρόσφατο άρθρο οπότε δεν χρειάζεται να γραφτεί κάτι παραπάνω! Αν δεν έχετε διαβάσει το σχετικό κείμενο, διαβάστε εδώ γιατί τα κρασιά είναι εξαιρετικά.

merlin, merlot, ράπτηςMerlin 2016, Ράπτης

Το Merlin είναι ένα ελκυστικότατo ροζέ κρασί από Merlot που δεν ακολούθησε την μόδα των απαλών ροζέ κρασιών, στο στυλ των ροζέ της Προβηγκίας αλλά έχει ένα πιο βαθύ τριανταφυλλί χρώμα. Τα αρώματα του και οι γεύσεις του είναι φρουτένιες και μας θυμίζουν κεράσια, φράουλες και βύσσινα μαζί με νότες καραμέλας βουτύρου και τριαντάφυλλου. Στο στόμα είναι δροσερό και ισορροπημένο με αρκετά γλυκά μπαχάρια να εμφανίζονται στην επίγευση. Τιμή περίπου στα 12€.

Lexis M 2014, Ζαχαριάς

Δεν έχει ετικέτα ακόμα, δεν έχει οριστεί η τιμή της, έχει όμως φινέτσα, δύναμη και προοπτική! Η Μαυροδάφνη είναι σπουδαία ποικιλία και αποδεικνύεται όχι μόνο από τα γλυκά κρασιά αλλά και από τα ξηρά κρασιά που βγαίνουν συνεχώς και κερδίζουν την προτίμηση όλων των οινόφιλων. Μία από αυτές που θα μας απασχολήσει πολύ είναι η καινούρια  Μαυροδάφνη από το Κτήμα Ζαχαριά στην Νεμέα, για το φρουτώδες και βοτανικό της αρωματικό προφίλ, που έχει δέσει όμορφα με τα στοιχεία της δρυός, το νεύρο στο στόμα και την συμπύκνωση  του φρούτου. Η τιμή της αναμένεται να είναι ανάμεσα στα 15 – 17 €.

.

….Μαριάννα

6 γλυκά κρασιά που ξεχωρίσαμε στο Οίνοραμα!

/in /by

Τα γλυκά κρασιά είχαν σημαντική παρουσία στο Οινόραμα και μετρήσαμε περίπου 80 διαφορετικές ετικέτες, οι περισσότερες από τον Ελληνικό αμπελώνα. Όπως αναφέραμε στο προηγούμενο κείμενο, τα γλυκά κρασιά που κέρδισαν την προτίμηση μας, δεν χώρεσαν στις προηγούμενες 13 επιλογές, όποτε να τα εδώ μόνα τους! 6 στο σύνολο, 5 Ελληνικά και 1 από τον διεθνή αμπελώνα! Και πάλι να γράψουμε ότι δεν δοκιμάσαμε όλα τα κρασιά που υπήρχαν στην έκθεση!

Μαυροδάφνη Πατρών Premium
Η εικόνα που είχαμε έως τώρα για τον συνεταιρισμό της Πάτρας δεν ήταν η καλύτερη! Ο οινολόγος Χρήστος Γκίκας όμως, του έδωσε μία άλλη προοπτική με εντυπωσιακή βελτίωση της ποιότητας των κρασιών και πολύ όμορφες και μοντέρνες συσκευασίες να τα υποστηρίζουν. Από αυτά ξεχώρισαν οι δύο Μαυροδάφνες (100% Μαυροδάφνη), η 10χρόνη Innamorata και η πιο φρέσκια premium, στην οποία και θα σταθούμε. Με στυλ που είναι πολύ κοντά στα tawny port, εμφανίζει ώριμα αρώματα που θυμίζουν αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, καφέ και καραμέλα, πλούσιο σώμα και γλυκύτητα που υποστηρίζεται από την οξύτητα.

οινόραμα 2017Ήλιος 2005, Δουλουφάκης
Με πάνω από 10 χρόνια στην πλάτη του, το Λιάτικο αποδεικνύει για άλλη μία φορά ότι μπορεί να δώσει σπουδαία γλυκά ερυθρά κρασιά! Ο Νίκος Δουλουφάκης έχει δημιουργήσει ένα κρασί που στο στόμα είναι πολύ πολύ νόστιμο με υψηλή οξύτητα που ‘ξεπλένει’ την γλύκα και αρώματα και γεύσεις γλυκών μπαχαρικών, αποξηραμένων δαμάσκηνων, γλυκών του κουταλιού, καραμέλας, βανίλιας και καφέ.

Ερυθρός Γλυκύς NV, Ιερά Μονή Τοπλού
Ακόμα ένα γλυκό κρασί από την Κρήτη και πάλι από την ποικιλία Λιάτικο, αυτή την φορά όμως από την Σητεία. Απολαυστικά αρώματα δαμάσκηνου, βύσσινου, μελιού, κακάου, σύκου και καφέ, με αρμονία στο στόμα λόγω της υψηλής οξύτητας που δροσίζει και καλή σχέση τιμής ποιότητας (12 € περίπου).

Αρεθούσα 2015, Ολυμπία Γή
Το Κτήμα Ολυμπία Γη είναι ένα σχετικά νέο οινοποιείο που βρίσκεται μόλις 2χλμ μακριά από την Αρχαία Ολυμπία. Εδώ βρήκαμε ένα νόστιμο και φρέσκο λευκό γλυκό κρασί που παράγεται από υπερώριμα σταφύλια Ασύρτικου. Τα αρώματα του που θυμίζουν πυρηνόκαρπα φρούτα λουλούδια και μέλι είναι πολύ ζωηρά ενώ στο στόμα είναι ισορροπημένο με γεύσεις εσπεριδοειδών να κάνουν την εμφάνιση τους και να διαρκούν για πολύ ώρα.

Vinsanto 12 ετών, Κτήμα Αργυρού
Μπορεί τα εύσημα συνήθως να παίρνει το Vinsanto 20 ετών αλλά και αυτό εδώ, που δεν έχει λίγα χρόνια στην πλάτη του, είναι εξαιρετικά πολύπλοκο και αντάξιο της φήμης του οινοποιείου. Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηροί καρποί, μόκα, πικρή σοκολάτα αλλά και μία ανεπαίσθητη και πολύ καλά ενσωματωμένη πτητική οξύτητα, δημιουργούν ένα σύνθετο γλυκό κρασί, με υψηλή οξύτητα που απαλύνει την γλύκα και αφήνει μία ατελείωτη ξηροκαρπάτη επίγευση.

Riesling Beerenauslese 2013, Dr Loosen
Τα κρασιά από τον διεθνή αμπελώνα, σε σχέση με τα Ελληνικά δεν ήταν πολλά! Αν και εστιάσαμε στον Ελληνικό αμπελώνα, στο stand της εισαγωγικής εταιρείας Nostos Wines βρήκαμε πολλά Riesling να δοκιμάσουμε και δεν χάσαμε την ευκαιρία! Ο Σάκης Παπαδόπουλος που εδρεύει στην Θεσσαλονίκη, εισάγει έναν από τους καλύτερους παραγωγούς της Γερμανίας και κάποια από τα καλύτερα Riesling του πλανήτη! Το Riesling Beerenauslese αν και η τιμή της φιάλης των 350ml είναι περίπου στα 45 €, είναι ένα value for money κρασί που βγάζει όλο το μεγαλείο των βοτρυταρισμένων Γερμανικών Riesling! Πολύ νεαρό ακόμα με φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων φρούτων, ανανά και λουλουδιών σε συνδυασμό με μέλι, βοτρύτη και ορυκτές νότες. Στο στόμα είναι ελαφρύ, με υψηλή οξύτητα και απολαυστικότατη γλυκύτητα.

Τα κρασιά από το Οινόραμα που κέρδισαν τις εντυπώσεις μας!

/in /by

Η μεγαλύτερη έκθεση Ελληνικών κρασιών πραγματοποιήθηκε πριν από λίγες ημέρες, 11, 12 και 13 Μαρτίου. Η γενική αίσθηση ήταν ότι πρόκειται για το καλύτερο Οινόραμα των τελευταίων ετών. Το συζητούσαν οι επισκέπτες στα πηγαδάκια στους διαδρόμους, εκφράστηκε στα social media, θεωρούμε ότι θα το αποδείξουν και τα νούμερα μόλις ανακοινωθούν από τους διοργανωτές. Εμείς ήμασταν εκεί και τις τρεις ημέρες και δοκιμάσαμε όσα περισσότερα κρασιά μπορέσαμε!

Αρχικά προγραμματίζαμε το αφιέρωμα μας στο οινόραμα 2017 να περιλαμβάνει τα 10 κρασιά που ξεχωρίσαμε. Τα κρασιά που δοκιμάσαμε όμως ήταν πολλά και τα υπολογίζουμε γύρω στα 550. Έτσι ο αρχικός προγραμματισμός δεν μας ‘βγήκε’. Οπότε τα χωρίσαμε σε δύο κείμενα, το ένα με τα κρασιά που ξεχωρίσαμε γενικότερα, και το άλλο με τις καινούριες ετικέτες των παραγωγών που μας άρεσαν περισσότερο. Αυτό το κείμενο είναι το πρώτο μέρος, περιλαμβάνει 13 κρασιά, αλλά και πάλι δεν χώρεσε όλα αυτά που είχαν τα περισσότερα αστεράκια στις σημειώσεις μας, οπότε θα έρθει και τρίτο κείμενο μόνο με γλυκά κρασιά!

οινόραμ 2017, ελληνικό κρασί

Πριν σας πούμε ποια είναι τα κρασιά που κέρδισαν την προτίμηση μας, να τονίσουμε ότι δεν δοκιμάσαμε όλα τα κρασιά που συμμετείχαν στην έκθεση. Εστιάσαμε στα καινούρια οινοποιεία και σε κρασιά που είχαμε καιρό να δοκιμάσουμε. Έτσι για παράδειγμα από κάποια ‘μεγάλα’ ονόματα της Ελληνικής οινικής σκηνής όπως ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου, το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, το Κτήμα Κυρ Γιάννη, το Κτήμα Παπαϊωάννου, και αρκετούς ακόμα παραγωγούς δεν δοκιμάσαμε κανένα κρασί.

Και αφού φλυαρήσαμε αρκετά ας πούμε και τα κρασιά!

Λευκά κρασιά

Πάρος λευκός 2016, Οινοποιείο Μωραΐτη
Στο οινοποιείο Μωραΐτη δουλεύουν αθόρυβα και αν και τα κρασιά τους δεν ‘φωνάζουν’ καταφέρνουν να είναι πάντα σε αυτά που ξεχωρίζουν για την ‘ουσία’ και την ευγένεια τους. Ένα αιγαιοπελαγίτικο κρασί, από Μονεμβασιά με τα γλυκά εσπεριδοειδή να συναντούν το πράσινο μήλο και τον ανανά, ενώ στο στόμα είναι δροσερό και ζουμερό με κάποιες απαλές νύξεις πέτρας στην επίγευση.

Κυδωνίτσα 2016, Οινοποιητική Μονεμβασιάς
Η Κυδωνίτσα της Οινοποιητικής Μονεμβασιάς ‘ακούστηκε’ πολύ στην έκθεση και όλοι είχαν καλά λόγια να πουν! Είναι λογικό, αφού το κρασί είναι γοητευτικότατο και απίστευτα νόστιμο, με ξεκάθαρο κυδωνάτο χαρακτήρα αλλά και κάποιες ανθικές νύξεις. Και το φρέσκο από το 2016 και το ‘ώριμο’ κρασί από την χρονιά του 2015 που δοκιμάσαμε αποδεικνύουν την δυναμική της ποικιλίας.

Σαντορίνη Vassaltis Vineyards 2015
Τρία νέα παιδιά έχουν μπει δυναμικά στο οινικό σκηνικό της Σαντορίνης με κρασιά που προδίδουν αμέσως της καταγωγή τους. Η Σαντορίνη του 2015, μόλις έχει αρχίσει να ξεδιπλώνεται βγάζοντας τα ορυκτά στοιχεία που χαρακτηρίζουν τα κρασιά του νησιού, έναν αυστηρό λεμονάτο χαρακτήρα αλλά και κάποιες ποιο παιχνιδιάρικες νότες πυρηνόκαρπων φρούτων. Σίγουρα είναι ένα κρασί που θα εξελιχθεί ακόμα περισσότερο με τον χρόνο.

Ψίθυρος λευκό 2016, Silva Winery
Όταν ένα άκρως αρωματικό κρασί μπορεί να είναι τόσο φινετσάτο, τότε σίγουρα μιλάμε για ένα εξαιρετικό κρασί. Από 100% Μοσχάτο Σπίνας, μια ποικιλία που έχει κερδίσει τους Κρητικούς παραγωγούς αλλά και τους οινόφιλους! Φρέσκα ροδάκινα, βερίκοκα, λευκά λουλούδια αλλά και κάποιες φυτικές νότες, δημιουργούν ένα εκρηκτικό άρωμα αλλά και ένα γευστικότατο κρασί!

Ασύρτικο-Μαλαγουζιά 2016, Ψαρούλη
Γνωρίσαμε αυτό το οινοποιείο πέρυσι, πάλι στις Οινικές Ανακαλύψεις και το είχαμε ξεχωρίσει για μία από τις πιο δυναμικές πρώτες παρουσίες. Και φέτος η συνολική του παρουσία ήταν πολύ καλή. Το χαρμάνι όμως Ασύρτικου και Μαλαγουζιά ήταν πραγματικά υπέροχο με φυτικά, φρουτώδη και λουλουδένια στοιχεία αλλά και δροσερή και διαρκή ευχάριστη γεύση.

Σαντορίνη Ασύρτικο Reserve Santo WinesΑσύρτικο Reserve 2014, Santowines
Ίσως εδώ να δίναμε και το ‘χρυσό των χρυσών’ από όλα τα λευκά που δοκιμάσαμε! Ένα κρασί που έχει αναπτύξει απίστευτη πολυπλοκότητα ενώ παραμένει φρέσκο και τραγανό ακόμα. Κίτρο, νεράτζι και λεμόνι σε συνδυασμό με αριστοτεχνικά ενσωματωμένα στοιχεία του βαρελιού, αισθητή ορυκτότητα αλλά και κάποιες νύξεις αρμύρας. Στο στόμα είναι πλούσιο και αυστηρό ακόμα με την οξύτητα σε υψηλά επίπεδα. Όσοι έχετε την υπομονή να το κρατήσετε για τουλάχιστον 5 χρόνια ακόμα, δεν θα το μετανιώσετε!

Chardonnay βαρέλι 2015, Αρβανιτίδη
Τις διεθνείς λευκές ποικιλίες στην λίστα μας για φέτος, θα εκπροσωπήσει ένα κομψό Chardonnay από το Κτήμα Αρβανιτίδη που μας κέρδισε για τον ωραίο τροπικό χαρακτήρα του αλλά και τα πολύ καλά ενσωματωμένα αρώματα της δρυός που θυμίζουν βανίλια αλλά και για τον λιπαρό του χαρακτήρα.

Σαββατιανό 2013, Αμπελώνες Μάρκου
Οι κάθετες της ποικιλίας Σαββατιανό στα περίπτερα των Wines of Athens είναι παράδοση πια! Και κάθε φορά αποδεικνύεται ότι η ώριμη πλευρά της ποικιλίας είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Από αυτά για φέτος ξεχώρισε το Σαββατιανό 2013 από τους Αμπελώνες Μάρκου, με τα αρώματα των ώριμων φρούτων, των ξηρών καρπών και των ορυκτών αλλά και την φρεσκάδα και τον νεαρό του, ακόμα, χαρακτήρα. Και να θυμίσουμε, ότι όλα αυτά σε ένα κρασί που η τρέχουσα χρονιά κοστίζει λιγότερο από 8 €.

Ερυθρά κρασιά

Μούχταρο 2015, Κτήμα Μουσών
Το Μούχταρο, μία ‘ατίθαση’ ποικιλία στα χέρια της οικογένειας Ζαχαρία, είναι σίγουρο ότι θα βρει την καλύτερη του έκφραση καθώς οι πειραματισμοί τόσο στον αμπελώνα όσο και στο οινοποιείο, δεν σταματούν ποτέ. Με πιο ευγενικές τανίνες και πιο υψηλή οξύτητα από κάθε άλλη χρόνια, με έντονο κεράσι και ανθικά στοιχεία το Μούχταρο έδωσε ένα διαφορετικό χαρακτήρα που μας άρεσε πολύ. Καλοκαίρι έρχεται και θα αρχίσουμε να ψάχνουμε ερυθρά κρασιά για ζεστές θερμοκρασίες και παρέα για τα ψάρια. Αυτό εδώ θα είναι μία από τις επιλογές μας!

ΆΛΦΑ One 2010, Κτήμα Άλφα
Η ποικιλιακή σύνθεση του Άλφα One αλλάζει κάθε χρόνο και πάντα το αποτέλεσμα είναι πολύ ενδιαφέρον! Η χρονιά του 2010 φέρνει κοντά το Ξινόμαυρο και την Μαυροδάφνη σε ίσες αναλογίες, σε ένα συνδυασμό που δεν έχουμε ξαναδεί και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Η φρεσκάδα και η ωριμότητα συνυπάρχουν μέσα στο ποτήρι, η συμπύκνωση και ο πλούτος είναι αξιοσημείωτα και οι τανίνες του είναι στιβαρές και πολύ καλά δουλεμένες. Σίγουρα ένα κρασί που μπορεί να παλαιώσει για τουλάχιστον μία δεκαετία ακόμα.

Μελισσινός ερυθρός 2013, Κτήμα Πατεριανάκη
Στο Κτήμα Πατεριανάκη, προσέγγισαν το Syrah του 2013 διαφορετικά, κρατώντας το αλκοόλ σε μέτρια επίπεδα και μας άρεσε πολύ! Έτσι έχουμε ένα κομψό Κρητικό Syrah με μέτριο σώμα και αισθητή οξύτητα και αρώματα φρέσκου πιπεριού, γλυκόριζας, μαύρου φρούτου και λουλουδιών. Το στυλ στα αρώματα μας πάει προς τον Νέο Κόσμο, ενώ η φινέτσα μας γυρίζει στον Ροδανό.

Νάουσα 2012, Αργατία
Η Χαρούλα Σπινθηροπούλου, είναι μία σπουδαία ‘αμπελουργός’ με τεράστια προσφορά όχι μόνο στο Ξινόμαυρο αλλά σε όλο το Ελληνικό κρασί! Η δουλειά της και η βαθιά γνώση της αντικατοπτρίζεται και στο δικό της Ξινόμαυρο με το, αναμενόμενα, υψηλό επίπεδο τανινών να έχει διαχειριστεί πολύ όμορφα, ώστε να μην είναι απλησίαστο το κρασί σε νεαρή ηλικία αλλά και να υπόσχεται πολλά ως ένα μεγάλο και τυπικότατο Ξινόμαυρο. Είναι από τα κρασιά που έχουν την 15ετία στο τσεπάκι τους!

Oniros 2013, Κτήμα Κούρτη
Και δεύτερο κρασί μέσα από τις Οινικές Αποκαλύψεις, αυτή την φορά από την Πιερία. Οι ποικιλίες εδώ είναι τέσσερις με κυρίαρχο το Syrah αλλά και Ξινόμαυρο, Cabernet Sauvignon και Αγιωργίτικο. Στην μύτη το κρασί είναι ακόμα ντροπαλό αλλά δεν κρύβεται η υψηλή ποιότητα του που σίγουρα θα φανεί μέσα στα επόμενα χρόνια βγάζοντας το σύνθετο χαρακτήρα του. Στο στόμα είναι ‘δυναμίτης’ με πλούτο και ιδιαίτερα τανικό αλλά μόλις ΄μαλακώσει’ υπόσχεται να μας ανταμείψει! Βέβαια με ένα πλούσιο και λιπαρό κόκκινο κρέας, μπορεί να μην περιμένουμε πολύ για να το απολαύσουμε.

Παλαιώνουν οι Ροδίτες? Βρήκαμε την απάντηση στον Τετράμυθο

/in , /by

Θα μπορούσαμε να διατυπώσουμε και διαφορετικά την ερώτηση του τίτλου! Μπορεί ένα λευκό κρασί που κοστίζει λιγότερο από 9€ να παλαιώσει? Αν το κρασί αυτό είναι ορεινός Ροδίτης από τις Πλαγιές της Αιγιαλείας, τότε σίγουρα ναι, μπορεί να παλαιώσει.

Ξέρουμε ότι το Ασύρτικο έχει την δυνατότητα να παλαιώνει και να εξελίσσεται στον χρόνο! Το διαπιστώσαμε για την Μαλαγουζιά (δείτε εδώ), έχουμε δοκιμάσει παλιές χρονιές από Βιδιανό που μας οδηγούν στο ίδιο συμπέρασμα, το υποψιαζόμαστε και για την Ρομπόλα!

Αν μας ρωτούσαν όμως για το top 3 των λευκών Ελληνικών ποικιλιών που μπορούν να παλαιώσουν τότε σίγουρα μία από αυτές θα ήταν και ο Ροδίτης! Και αυτό το διαπιστώσαμε, όχι δοκιμάζοντας ένα κρασί από μία συγκεκριμένη χρονιά αλλά μετά από μία κάθετη δοκιμή 12 συνεχόμενων χρονιών, του Ροδίτης Τετράμυθος που όλα σχεδόν είχαν μεγάλο ενδιαφέρον! Και εδώ δεν μιλάμε για κρασιά που κοστίζουν μερικές δεκάδες ευρώ αλλά μόνο μερικά ευρώ. Η τιμή της τρέχουσας χρονιάς αυτού του ΠΟΠ Πάτρα κρασιού, είναι περίπου 8,50 € και είναι το βασικό κρασί του οινοποιείου.

Ροδίτης Τετράμυθος, ορεινή αιγαιλείαΔοκιμάσαμε κρασιά από το 2016 μέχρι το 2004 σε μία γευσιγνωσία, που πραγματοποιήθηκε στο ΤΕΙ Αθηνών, παρουσία του οινολόγου του Τετράμυθου, Παναγιώτη Παπαγιαννόπουλου. Η δοκιμή έγινε για τις ανάγκες της διπλωματικής εργασίας, του μεταπτυχιακού προγράμματος της οινολόγου Βένιας Ρούφα. Πραγματικά πήγαμε στην δοκιμή με την υποψία ότι μπορεί να δούμε κρασιά που παλαιώνουν αλλά τα κρασιά ξεπέρασαν τις προσδοκίες μας και δεν μας άφησαν κανένα περιθώριο να υποστηρίξουμε ότι η ποικιλία δεν έχει δυνατότητες παλαίωσης.

Ο μέσος όρος των αμπελιών από τα οποία παράχθηκαν τα κρασιά που δοκιμάσαμε είναι τα 35 χρόνια, βρίσκονται σε υψόμετρο 650 – 850 μέτρων, οι αποδόσεις είναι χαμηλές, καλλιεργούνται βιολογικά, οι παρεμβάσεις στο οινοποιείο είναι ήπιες και δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ζύμες εμπορίου.

Να πούμε εδώ ότι η γευσιγνωσία είχε ακόμα μεγαλύτερο ενδιαφέρον γιατί δοκιμάσαμε κρασιά που έχουν ‘καεί’. Το οινοποιείο Τετράμυθος κάηκε ολοσχερώς στις φωτιές του 2007, οπότε εκτός από την χρονιά του 2007 που έγινε η οινοποίηση σε άλλο οινοποιείο θα δοκιμάσαμε και κρασιά που υπήρχαν στο καμένο οινοποιείο.

Οι γευστικές μας σημειώσεις και η απόδειξη (τουλάχιστον για εμάς) ότι ο Ροδίτης παλαιώνει (φτάστε μέχρι το 2004 γιατί έχει μεγάλο ενδιαφέρον):

2016
Ανοιχτό λεμονοπράσινο χρώμα με ντροπαλά ακόμα αρώματα πράσινων φρούτων που θυμίζουν αχλάδι και πράσινο μήλο, λεμονιού, πέτρας αλλά και με νότες ζύμης και γιαουρτιού που προδίδουν την ωρίμαση πάνω στις οινολάσπες αλλά και την μηλογαλακτική ζύμωση. Στο στόμα το σώμα του είναι μέτριο, η οξύτητα αισθητή, με κάποιες γεύσεις από φλούδες εσπεριδοειδών, όπως κίτρο και πορτοκάλι να αφήνουν μία απαλή πικρή επίγευση. Ένα φρέσκο κρασί που έχει σίγουρα πολλά χρόνια μπροστά του.

2015
Το χρώμα του είναι ελαφρώς πιο βαθύ από το 2016 και το κρασί εμφανίζεται λίγο πιο ώριμο. Τα αρώματα του θυμίζουν ώριμο μήλο και λεμόνι, οι νότες της ζύμης είναι αισθητές και εδώ, όπως και η ορυκτότητα, ενώ διακρίνουμε και κάποιες νύξεις τροπικών φρούτων όπως η μπανάνα. Στο στόμα η οξύτητα είναι επίσης αισθητή, με κάποιες νότες φουντουκιού να κάνουν την εμφάνιση τους και στην επίγευση να κυριαρχούν γεύσεις ώριμων εσπεριδοειδών.

Ροδίτης Τετράμυθος2014
Το χρώμα του παραμένει λεμονοπράσινο και φρέσκο, στα αρώματα κυριαρχεί η ορυκτότητα που εκφράζεται με τσακμακόπετρα και ακολουθείται από εσπεριδοειδή, ώριμο μήλο αλλά και βούτυρο. Στο στόμα η φρεσκάδα του είναι αξιοσημείωτη, η ορυκτότητα είναι ακόμα πιο έντονη και συνοδεύεται από γεύσεις λεμονιού, νερατζιού και αχλαδιού αλλά και κάποιες φυτικές νύξεις. Θεωρούμε ότι μπορεί να εξελιχθεί για μερικά χρόνια ακόμα.

2013
Λεμονοπράσινο χρώμα και εδώ, με κάποιες χρυσές ανταύγειες να κάνουν την εμφάνιση τους. Η ορυκτότητα είναι παρούσα και μας θύμισε βρεγμένο, από την θάλασσα, βότσαλο, όπως και τα εσπεριδοειδή, που πήραν την μορφή λικέρ λεμονιού αλλά και φλούδας πορτοκαλιού. Υπάρχουν κάποιες νύξεις ‘κλεισούρας’, οι οποίες έφυγαν με τον χρόνο ενώ εντοπίσαμε και κάποια ώριμα ανθικά στοιχεία. Το σώμα του εδώ είναι πιο γεμάτο από τα υπόλοιπα κρασιά, με αρκετή φρεσκάδα,, υψηλή οξύτητα και κάποιες φυτικές γεύσεις που θυμίζουν κοτσάνια. Θα το δοκιμάζαμε ξανά μετά από 2-3 χρόνια.

Έχοντας δοκιμάσει ήδη 4 διαφορετικές χρονιές διαπιστώσαμε ότι το στόμα εξελίσσεται πιο αργά καθώς διατηρείται η φρεσκάδα περισσότερο από την μύτη, ενώ η οξύτητα βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα.

2012
Το χρώμα του είναι εντυπωσιακά φρέσκο, με αρκετό πράσινο. Στην μύτη βγαίνει πρώτα η ορυκτότητα και ακολουθεί το λεμόνι, το κίτρο, κάποια ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα αλλά και κάποια λευκά άνθη. Στο στόμα είναι σχεδόν γεμάτο και λιπαρό, με τραγανή οξύτητα, έντονη φρεσκάδα, πολυπλοκότητα, κάποιες νότες φουντουκιού και brioche εκτός των αρωμάτων της μύτης και μακρά επίγευση. Σε τυφλή γευστική δοκιμή, θα μπορούσε κάποιος να το μπερδέψει με ένα καλό Riesling από την Eden Valley της Αυστραλίας. Είναι κρασί που δεν φαίνονται τα 4 χρόνια που κουβαλάει και έχει πολλά να δώσει ακόμα!

2011
Εδώ έχουμε αρκετά στοιχεία ωριμότητας που εκφράζονται με αρώματα ξηρών καρπών, ώριμα φρούτα, χαμομήλι και αποξηραμένα λουλούδια, με τον ορυκτό χαρακτήρα σε σχέση με τα υπόλοιπα κρασιά να είναι λιγότερο αισθητός. Στο στόμα έχει παραπάνω από μέτριο σώμα, περισσότερη φρεσκάδα και κάποιες μελένιες νότες παρέα με γλυκά εσπεριδοειδή. Αυτό θα το πιούμε τώρα ή μέσα στον επόμενο χρόνο.

2010
Εδώ έχουμε το πιο σκούρο χρώμα, που έχει πάει στις αποχρώσεις του χρυσού. Η αρωματική του ένταση έχει πέσει αλλά εκφράζει όμορφα την ωριμότητα χωρίς να έχει στοιχεία κούρασης. Ώριμη πορτοκαλόφλουδα και μήλο, φουντούκι, γλυκό του κουταλιού κυδώνι και ψωμί βγάζει στην μύτη, με γεύσεις καρυδιού και πέτρας να εμφανίζονται στο στόμα. Και αυτό θα το πίναμε τώρα ή μέσα στον επόμενο χρόνο.

οινολόγος τετράμυθος κάθετη γευσιγνωσία ροδίτης2009
Αυτό εμφανίζεται πιο φρέσκο από τις δύο προηγούμενες χρονιές με τα φρούτα σε διάφορες μορφές να κυριαρχούν και να ντύνονται με την ορυκτότητα και κάποιες νότες κερήθρας. Το ώριμο πεπόνι, η μπανάνα και το βερύκοκο βγαίνουν πριν από τα εσπεριδοειδή στην μύτη, ενώ στην γεύση κυριαρχούν τα εσπεριδοειδή που θυμίζουν γλυκά του κουταλιού και σιρόπια. Το σώμα του είναι μέτριο και σχετικά πιο ελαφρύ από τα προηγούμενα κρασιά αλλά εμφανίζεται πιο φινετσάτο. Θα μπορούσε να εξελιχθεί για 2-3 χρόνια ακόμα.

2008
Το χρώμα του σίγουρα δεν δηλώνει την ηλικία του καθώς είναι αρκετά πράσινο. Στην μύτη είναι ιδιαίτερο και σύνθετο με καραμελωμένα πυρηνόκαρπα φρούτα, ψητό κυδώνι, καραμέλα, λιβάνι, κερήθρα, φουντούκι και ελαφρώς ορυκτό χαρακτήρα. Στο στόμα είναι κομψό, έχει ταυτόχρονα στοιχεία ωριμότητας και φρεσκάδας και η επίγευση του είναι ξηροκαρπάτη. Θα το πίναμε τώρα αλλά ίσως μετά από 1-2 χρόνια να είχε ακόμα πιο εντυπωσιακή εξέλιξη.

2007
Το 2007 είναι η χρονιά που κάηκε το οινοποιείο από τις φωτιές και μεγάλο μέρος αμπελιών, ενώ και η συνολική παραγωγή επηρεάστηκε πολύ. Αυτό βγαίνει και στο κρασί, καθώς εμφανίζεται κουρασμένο με εμφανή στοιχεία οξείδωσης και σχετικά υδαρές σώμα.

Στα τρία επόμενα κρασιά, οι φιάλες των οποίων ήταν στο οινοποιείο, υπερθερμάνθηκαν από την φωτιά. Παρόλα αυτά η εξέλιξη των κρασιών ήταν και πάλι εντυπωσιακή.

2006
Στο χρώμα του φαίνεται η εξέλιξη, καθώς έχει πάρει βαθιές χρυσαφί αποχρώσεις. Τα αρώματα παρόλα αυτά δεν είναι κουρασμένα αν και αρκετά ώριμα. Γλυκά εσπεριδοειδή, φυτικά στοιχεία, φουντούκι και καρύδι αλλά και ορυκτές νότες τόσο στην μύτη όσο και στο στόμα. Δεν θα εξελιχθεί περισσότερο.

2005
Αυτό διατηρείται πιο φρέσκο από το 2006, με πιο σύνθετα αρώματα όπως μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού πυρηνόκαρπων φρούτων, σταφίδα και ξηρούς καρπούς με πάλι κυρίαρχο το φουντούκι αλλά και ψημένο ψωμί. Στο στόμα είναι πιο έντονη η ορυκτότητα, μας θύμισε σουσάμι αλλά και μαγειρεμένο φρούτο. Θεωρούμε και αυτό ότι δεν θα εξελιχθεί περισσότερο.

2004
Μία ακόμα έκπληξη στο τελευταίο κρασί που έχει 12 χρόνια στην πλάτη του. Το χρώμα του σε μπερδεύει και λες δεν είναι πάνω από 4-5 ετών. Έντονα αρωματικό με ώριμα φρούτα, φυτικότητα, ορυκτότητα, αλλά και ανθικά στοιχεία. Ανέλπιστη φρεσκάδα και πολυπλοκότητα στο στόμα, με γεύσεις σπαραγγιού, πέτρας, κίτρου και νερατζιού αλλά και ξηροκαρπάτη επίγευση. Εξαιρετικό κρασί που μας θύμισε Sauvignon Blanc από τον Λίγηρα και σίγουρα θα θέλαμε να ξαναδοκιμάσουμε μετά από 2-3 χρόνια.

Εκτός από αυτά τα κρασιά δοκιμάσαμε και έναν Ροδίτη βαρέλι από την χρονιά του 2008, πολύ όμορφα εξελιγμένο αλλά και έναν πειραματικό orange Ροδίτη από το 2016 που ζύμωσε μαζί με τα κοτσάνια για 18 μέρες σε αμφορείς. Αυτό θα κυκλοφορήσει πιθανότατα τον ερχόμενο Οκτώβρη και σίγουρα θα μας απασχολήσει ξανά!

3 ολοκαίνουρια κρασιά από το οινοποιείο Λύκος

/in , /by

To οινοποιείο Λύκος από τον Μαλακώντα της Εύβοιας, ανανεώνεται και έχει να μας προτείνει 3 νέα κρασιά, από τρεις διαφορετικές ποικιλίες, 2 λευκά και ένα ροζέ, τα οποία είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε με την καθοδήγηση του Άρη Σκλαβενίτη στο εστιατόριο Mono. Τρία διαφορετικού στυλ κρασιά, δύο από διεθνείς ποικιλίες και ένα από Ελληνική, με κοινό χαρακτηριστικό τις πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις αλλά και τον περιορισμένο αριθμό φιαλών.

κρασιά, viognier, grenache, Ασυρτικο, Η πρώτη πρόταση είναι ένα πολύ νόστιμο και κομψό ροζέ κρασί από Grenache Rouge που προέρχεται από έναν αμπελώνα ηλικίας 40 ετών, στην Νότια Εύβοια (περιοχή Μεσοχώρια) με απόδοση που δεν ξεπερνάει τα 400 kg το στρέμμα. Το χρώμα του είναι αρκετά ανοιχτό, σε ροδί απόχρωση. Απολαυστικότατο και γεμάτο φρεσκάδα με ωραίο ανθικό χαρακτήρα που θυμίζει τριαντάφυλλο αλλά και κόκκινα φρούτα σε φόντο φυτικών στοιχείων και πιπεριού. Το αλκοόλ του είναι 13%. Παράχθηκαν μόλις 3000 φιάλες και η τιμή του είναι περίπου 15,0 €. Είναι σίγουρα ένα από τα ροζέ κρασιά που θα σας γοητεύσουν.

Το δεύτερο κρασί είναι ένα υπέροχο και πολύ αρωματικό Viognier, φουλ στα πυρηνόκαρπα φρούτα, στο κυδώνι και στα λουλούδια όπως γιασεμί και τριαντάφυλλο που θυμίζει λουκούμι, με φυτικότητα αλλά και πάρα πολύ καλά ενσωματωμένα τα αρώματα της δρυός. Η γεύση του είναι σύνθετη, με τα στοιχεία του βαρελιού να εκφράζονται με νότες βανίλιας και ξηρών καρπών, η οξύτητα μέτρια και η επίγευση του μακρά, λιπαρή και φρουτένια. Το κρασί παρέμεινε για 4 μήνες σε καινούρια γαλλικά βαρέλια, με συνεχείς αναδεύσεις (batonage). Εδώ έχουμε μόνο 2000 φιάλες και η τιμή του είναι περίπου 17,0 €.

Ο Άρης πρότεινε να δοκιμάσουμε το ροζέ κρασί με ένα πικάντικο (με μαύρο πιπέρι) τυρί και πραγματικά του πήγαινε πολύ! Εμείς δοκιμάσαμε το ίδιο τυρί και με το Viognier και του πήγαινε και αυτό! Οπότε συνδυάστε τα κρασιά άφοβα με πικάντικα πιάτα αλλά και με θαλασσινά, φρέσκες σαλάτες, λευκά κρέατα και λαδερά φαγητά.

Το τρίτο κρασί είναι ένα Ασύρτικο που επίσης έχει περάσει από καινούρια βαρέλια για 4 μήνες. Είναι πολύ φρέσκο ακόμα και το βαρέλι κυριαρχεί, οπότε συστήνουμε να το περιμένετε μερικούς μήνες να ενσωματωθεί και να βγάλει τα χαρακτηριστικά του, εκτός αν είστε από αυτούς που τους αρέσει τα έντονα βαρελάτα κρασιά! Το δοκιμάσαμε τυφλά και η ποικιλία προδόθηκε από την οξύτητα που βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, αλλά και κάποιες νύξεις κίτρου και πέτρας. Το αλκοόλ του είναι 13,5% και προέρχεται από αμπελώνα στις πλαγιές του Κιθαιρώνα, σε υψόμετρο 450 μέτρων, με απόδοση 400 kg/στρέμμα. 3000 φιάλες και από το Ασύρτικο, που κοστίζει περίπου 17,0 €

Και τα τρία κρασιά είναι από την χρονιά του 2016 και εμφιαλώθηκαν σε φιάλες Βουργουνδίας, με μοντέρνες (και ‘έξυπνες’ θα λέγαμε) ετικέτες όπου δύο ‘χέρια’ σχηματίζουν έναν λύκο! Όπως μας είπε ο Δημήτρης Λύκος, σταδιακά θα ανανεωθούν και οι ‘κλασικές’ ετικέτες του οινοποιείου, κάποιες από τις οποίες δοκιμάσαμε.

Με αφορμή την δοκιμή των νέων προτάσεων αλλά και των υπόλοιπων κρασιών, επισκεφθείτε το οινοποιείο που απέχει περίπου 1 ώρα δρόμο από το κέντρο της Αθήνας. Ενδείκνυται για οινοτουρισμό και ημερήσια εκδρομούλα αλλά και φαγητό στην παραδοσιακή ομώνυμη ταβέρνα της οικογένειας που βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο οινοποιείο και λειτουργεί για πολλές δεκαετίες. Μην ξεχάσετε να παραγγείλετε τα χοντρά μακαρόνια με την κόκκινη σάλτσα και τους λαχανοντολμάδες!

Peloponnese Wine Festival 2017: έσπασε τα ρεκόρ η φετινή, ανανεωμένη εκδήλωση.

/in /by

Περισσότεροι από 2000 επαγγελματίες και οινόφιλοι, επισκέφθηκαν το ανανεωμένο  ετήσιο φεστιβάλ των Πελοποννησιακών κρασιών, Peloponnese Wine Festival. Η φετινή εκδήλωση έσπασε ρεκόρ συμμετοχής με 47 παραγωγούς, αυξημένη κατά 50% σε σχέση με πέρυσι και με περισσότερες από 400 ετικέτες κρασιών. Πρόκειται για την μεγαλύτερη περιφερειακή έκθεση κρασιών που έχει οργανωθεί μέχρι σήμερα.

Την Κυριακή 19 Φεβρουαρίου, στη κομψή και πλήρως λειτουργική αίθουσα Τερψιχόρη, του ξενοδοχείου Hilton της Αθήνας, η φρέσκια σε ιδέες και ανανεωμένη σε όλα τα επίπεδα εκδήλωση, έφερε επαγγελματίες και οινόφιλους κοντά στους πρωταγωνιστές παραγωγούς της Πελοποννήσου και σε επαφή με την ποικιλομορφία, την μοναδικότητα και την αυθεντικότητα των κρασιών της.

Ο πρόεδρος της ένωσης των παραγωγών της Πελοποννήσου Γιάννης Τσέλεπος μετά το τέλος της εκδήλωσης εξέφρασε την ευχαρίστησή του δηλώνοντας: “Είμαστε ενθουσιασμένοι καθώς η φετινή διοργάνωση έβαλε ψηλά τον πήχυ όπως αξίζει στα κρασιά της Πελοποννήσου. Ο στόχος, να παρουσιάσουμε μια νέα εικόνα με φρεσκάδα και δημιουργικότητα, έτυχε θερμής υποδοχής από τους επισκέπτες. Ήταν το πρώτο βήμα. Συνεχίζουμε”.

Ο εκπαιδευτικός χαρακτήρας της έκθεσης τονίστηκε μέσα από τα 3 επιτυχημένα masterclasses τα οποία διεξήχθησαν παράλληλα με την έκθεση σε παρακείμενη αίθουσα του ξενοδοχείου. Η «Παλαιωμένη Πελοπόννησος» με εισηγητή τον Γρηγόρη Μιχαήλο Dip WSET, «Οι άγνωστες ποικιλίες της Πελοποννήσου» που παρουσίασε ο οινολόγος Σοφοκλής Πετρόπουλος και οι «Διεθνείς ποικιλίες τους Πελοποννησιακού αμπελώνα» με τον Γρηγόρη Κόντο Dip WSET, κράτησαν αμείωτο το ενδιαφέρον των 160 συμμετεχόντων, που κατάφεραν να εμβαθύνουν και να έρθουν σε επαφή με κάποιους από τους «οινικούς θησαυρούς» του Πελοποννησιακού αμπελώνα.

Σε μια ολόκληρη μέρα, με ατελείωτες γευστικές δοκιμές, συνδυασμούς με  τυριά, αλλαντικά και σοκολάτα, τεστ γνώσεων, τυφλές γευσιγνωσίες, και πολλά οινικά δώρα, τα μέλη της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου κατάφεραν να προσελκύσουν επαγγελματίες, παλιούς και νέους οινόφιλους και να αποτυπώσουν το σύγχρονο «πρόσωπο» και την εξωστρέφεια της μεγαλύτερης αμπελουργικής ζώνης της Ελλάδας.

Η νέα γενιά των οινοποιών της Πελοποννήσου  δίπλα στους ήδη καταξιωμένους παραγωγούς της περιοχής, ανέδειξαν  τη δυναμική και το βάθος του Πελοποννησιακού αμπελώνα, θέτοντας τις βάσεις για μια ακόμα πιο δυναμική – από κοινού- παρουσία στο άμεσο μέλλον.

5 αγαπησιάρικα κρασιά για τους ερωτευμένους!

/in , /by

Μια μέρα φουλ στο κόκκινο και τις καρδούλες. Κάποιοι γιορτάζουν και περιμένουν αυτή την μέρα πως και πως, άλλοι πάλι την θεωρούν ανούσια ‘γιορτή’. Για αυτούς που θέλουν να γιορτάσουν, θα τους ευχηθούμε προτείνοντας τους 5 κρασιά για να συνοδεύσουν το γεύμα τους ή να τα χαρίσουν στον αγαπημένο τους.

Champagne Palmer Rose Reserve
Σίγουρα κάποιοι θα βάλετε στο ρομαντικό μενού σας και όστρακα (είναι άλλωστε και αφροδισιακά), οπότε μία κλασική ροζέ Champagne, με δροσερή οξύτητα και φινέτσα είναι η ιδανική επιλογή! Και όχι μόνο για τα όστρακα, αλλά και για όλο το γεύμα ή την βραδιά από την αρχή μέχρι το τέλος…

heart wineHeart, Φράγκου
Για όσους δεν θέλουν την λεμονάτη αίσθηση της Σαμπάνιας αλλά ούτε και την γλύκα των κρασιών που θα προτείνουμε παρακάτω, μπορούν να πάνε στην επιλογή ενός χυμώδους λευκού, όπως αυτό, για να συνοδεύσουν το γεύμα τους. Σαββατιανό και Μαλαγουζιά οι ποικιλίες και οι γεύσεις του θυμίζουν ροδάκινο, αχλάδι και μπανάνα! Ταιριάζει και το όνομα του στην μέρα!

heart wineVariete, Λαλίκου
Ένα παιχνιδιάρικο και ερωτεύσιμο ροζέ κρασί από Grenache Rouge και Μοσχόμαυρο. Φραουλίτσες, κερασάκια, λουλουδάκια, απαλή ζαχαρίτσα και ζωηρή οξύτητα. Ότι πρέπει δηλαδή για αυτή την ημέρα! Συνοδεύει όμορφα πιάτα ζυμαρικών με κόκκινες σάλτσες, πίτσες αλλά και πιάτα της Ασιατικής κουζίνας. Πίνεται ευχάριστα και σαν απεριτίφ!

heart wineΚόκκινο φιλί, Συμεωνίδη
Αυτή την φορά δεν θα προτείνουμε πλούσια και πληθωρικά κόκκινα κρασιά, γιατί αυτά θα θελήσουν για συντροφιά και ένα πλούσιο και βαρύ φαγητό και η μέρα δεν ενδείκνυται για τέτοιες καταστάσεις αλλά περισσότερο για ρομαντισμό. Αυτό το κοκκινωπό κρασί όμως μοιάζει να είναι φτιαγμένο για ερωτευμένους. Είναι κόκκινο αλλά οι τανίνες του είναι πραγματικά πολύ μαλακές. Είναι φρουτώδες αλλά και ημίξηρο, αφήνοντας μία νοστιμότατη γλυκιά επίγευση. Συνοδεύει πολύ όμορφα πιάτα με χοιρινό ή κοτόπουλο ελαφρώς πικάντικα, τάρτες τυριών, αλλά και ‘άγλυκα’ σοκολατένια επιδόρπια. Απολαύστε το ελαφρώς δροσερό.

heart wineBaccorosa, Zonin
Σε αυτή τη γιορτή η φιάλη θα μοιραστεί στα δύο και όχι σε παραπάνω μέρη, οπότε η επιλογή ενός κρασιού με χαμηλό αλκοόλ ίσως ‘βολεύει’ καλύτερα! Με 7% αλκοόλ, γλυκύτητα, μπουρμπουλήθρες και άφθονα αρώματα φρούτων και λουλουδιών σίγουρα θα έρθετε ακόμα πιο κοντά με τον σύντροφο σας! Προσοχή όμως! Συνοδεύστε το με φρούτα και γλυκά και όχι με αλμυρά φαγητά!

Η ευεργετική επίδραση του βοτρύτη

/in /by

Οι εχθροί του αμπελιού και των σταφυλιών είναι πολλοί, από ζιζάνια, ιούς, μύκητες, έντομα πουλιά ακόμα και ζώα. Όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ζημιές στα αμπέλια, ακόμα και να τα καταστρέψουν. Υπάρχει όμως ένας μύκητας (κάτι σαν μούχλα), που προσβάλει τα αμπέλια και υπό προϋποθέσεις κάνει ‘καλό’ στα σταφύλια. Ο μύκητας λέγεται βοτρύτης (η επιστημονική του ονομασία είναι Botrytis Cinerea) και η επίδραση του στα σταφύλια, καλείται ‘ευγενής σήψη’ Σε περιοχές όπου δρα ο βοτρύτης, κάτω από κατάλληλες συνθήκες και με τις κατάλληλες ποικιλίες μπορούν να παραχθούν εξαιρετικά κρασιά και μάλιστα κάποια από τα ακριβότερα κρασιά του κόσμου.

Για να δράσει ο βοτρύτης και να ‘προσβάλει’ τα σταφύλια, χρειάζεται υγρασία και ομίχλη τις πρωινές ώρες, αλλά ζεστές και ηλιόλουστες μέρες. Ο βοτρύτης πρέπει να εμφανιστεί όψιμα και να προσβάλει τα ώριμα σταφύλια. Το ποσοστό της επίδρασης του βοτρύτη, εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες κάθε χρονιάς, γι’ αυτό υπάρχουν σημαντικές διαφορές ανάμεσα σε κρασιά διαφορετικών χρονιών. Υπάρχουν και χρονιές που δεν ευνοείται η επίδραση του βοτρύτη, οπότε δεν παράγονται κρασιά. Αν οι συνθήκες δεν είναι κατάλληλες η επίδραση του βοτρύτη οδηγεί στην ‘γκρι σήψη’, η οποία δεν είναι επιθυμητή καθώς προσδίδει άσχημες οσμές και γεύσεις στο κρασί.

tokaji aszu

Όταν όμως οι συνθήκες το επιτρέπουν, ο βοτρύτης δρα ευεργετικά, αφυδατώνοντας τις ρώγες και συρρικνώνοντας (σταφιδιάζει) τες, συγκεντρώνοντας έτσι σάκχαρα, οξέα, αρώματα και γεύσεις. Δεν έχει όμως την ίδια επίδραση σε όλες τις ποικιλίες, αλλά μόνο σε λευκές ποικιλίες που έχουν λεπτή φλούδα, όπως το Semillon, το Riesling και το Chenin Blanc, ώστε να μπορέσει να την διαπεράσει.

Ο τρύγος των ‘βοτρυταρισμένων’ σταφυλιών μπορεί να διαρκέσει και μερικές εβδομάδες, καθώς οι τρυγητές μπαίνουν στο αμπέλι και συλλέγουν μόνο τα τσαμπιά ή και τις ρόγες που έχουν σταφιδιάσει επαρκώς. Οι ζύμωση τέτοιων κρασιών, διαρκεί επίσης αρκετές εβδομάδες και ολοκληρώνεται χωρίς την προσθήκη αλκοόλης. Τα περισσότερα κρασιά ωριμάζουν για αρκετό χρόνο σε δρύινα βαρέλια.

Σε αυτά τα υπέροχα και περιζήτητα κρασιά θα βρούμε αρώματα μαρμελάδας ΄όπως βερίκοκου, ροδάκινου, κομπόστες φρούτων, φλούδες εσπεριδοειδών, μέλια, κερύθρα (χαρακτηριστικό του βοτρύτη), βανίλιες, ξηρούς καρπούς και πολλά ακόμα ‘γλυκά’ αρώματα. Έχουν σύνθετο και πλούσιο χαρακτήρα, με την γλύκα να ισορροπείται από την οξύτητα και γεύση που γεμίζει το στόμα. Μπορούν να παλαιώσουν για πολλές δεκαετίες και να αναπτύξουν εξαιρετικά συμπυκνωμένο ξηροκαρπάτο και μαρμελαδένιο χαρακτήρα.

Το ‘κακό’ με αυτά τα κρασιά είναι ότι είναι ακριβά. Οι πολύ μικρές αποδόσεις, το υψηλό κόστος παραγωγής αλλά και η εξαιρετική ποιότητα αυτών των κρασιών, σπρώχνουν τις τιμές στα ύψη. Αξίζουν όμως τα χρήματα τους. Θα σας προτείνουμε παρακάτω, κάποιες προσιτές επιλογές, για να τα δοκιμάσετε και να καταλάβετε γιατί αυτά συγκαταλέγονται στα σπουδαιότερα και μακροβιότερα κρασιά του κόσμου.

Οι πιο φημισμένη περιοχή για την παραγωγή κρασιών με ‘ευγενή σήψη’ είναι το Μπορντώ της Γαλλίας και συγκεκριμένα η περιοχή του Sauternes. Τα περίφημα Sauternes αλλά και αυτά από το Barsac, παράγονται από τις ποικιλίες Semillon, Sauvignon Blanc και Muscadelle, με το Semillon που προσβάλλεται εύκολα από βοτρύτη να κυριαρχεί συνήθως στα χαρμάνια. Οι τιμές τους εδώ μπορεί να ξεκινούν από τα 30 € και να φτάνουν κάποιες χιλιάδες ευρώ, ανάλογα με την χρονιά και την ιδιοκτησία.

Στην κοιλάδα του Λίγηρα παράγονται τέτοια γλυκά κρασιά, από την ποικιλία Chenin Blanc, κυρίως στις Ονομασίες Προέλευσης Coteaux de l’Aubance και Coteaux du Layon. Τα πιο φημισμένα κρασιά έρχονται από τις Quarts de Chaume και Bonnezeaux που βρίσκονται στην Coteaux du Layon αλλά φέρουν τις δικές του Ονομασίες Προέλευσης. Πιο ανατολικά, στην περιοχή της Τουραίνης τέτοια κρασιά θα βρούμε και στο Vouvray.

Στην Αλσατία τα SGN, δηλαδή Selection de Grains Nobles είναι κρασιά που έχουν παραχθεί με την επίδραση του βοτρύτη κυρίως από Riesling αλλά και από Gewurtzraminer και Pinot Gris και μόνο τις ‘καλές’ χρονιές. Κάποιες φορές επίδραση βοτρύτη μπορούν να έχουν υποστεί και τα Vendage Tardive (σημαίνει όψιμος τρύγος).

tokaji aszu, futmint, βοτρύτηςΗ Ουγγαρία έχει επίσης παράδοση στην παραγωγή τέτοιων κρασιών από τις ποικιλίες Furmint και Harslevelu. Το όνομα τους είναι Tokaji Aszu και ο τρόπος παραγωγής τους διαφέρει από τα υπόλοιπα κρασιά αυτού του στυλ. Tα σταφύλια που έχουν προσβληθεί από βοτρύτη (aszu), προστίθενται σε κρασί που έχει παραχθεί από υγιή σταφύλια και ωριμάζουν μαζί για τουλάχιστον τρία χρόνια, από τα οποία δύο πρέπει να είναι σε δρύινα βαρέλια. Το ποσοστό των σταφιδιασμένων σταφυλιών που έχουν προστεθεί, καθορίζουν την γλυκύτητα του κρασιού. Η γλυκύτητα ‘εκφράζεται’ με τα puttonyos, με τα 3 puttonyos να είναι τα λιγότερο γλυκά, τα 6 puttonyos να φτάνουν τα 150gr/lt/ σάκχαρα και τα Aszu Eszencia να έχουν τουλάχιστον 180150gr/lt σάκχαρα . Υπάρχουν βέβαια και τα Tokaji Eszencia που ουσιαστικά είναι το σιρόπι που βγαίνει από τα σταφιδιασμένα σταφύλια και το οποίο μπορεί να ζυμώνει για χρόνια. Αυτά πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 450 gr/lt σάκχαρα, είναι εξαιρετικά σπάνια, φυσικά σε εξωφρενικές τιμές και μπορούν να ωριμάσουν για τουλάχιστον έναν …αιώνα!!

Στην Γερμανία βρίσκουμε κάποια από τα σπανιότερα κρασιά που παράγονται από την ευγενή σήψη. Η ποικιλία που χρησιμοποιείται είναι το Riesling και τα καλύτερα κρασιά έρχονται από το Rheingau και το Mosel. Τα Trokenbeerenauslese (TBA) είναι κρασιά που σπάνια ξεπερνούν το 8% αλκοόλ, έχουν υψηλό επίπεδο σακχάρων αλλά και υψηλή οξύτητα. Οι τιμές τους είναι πολύ υψηλές και κοστίζουν κάποιες εκατοντάδες ευρώ. Για ‘προσιτά’ γερμανικά κρασιά πρέπει να ανατρέξουμε στην κατηγορία των Βeerenauslese (ΒΑ), όπου επιδρά ο βοτρύτης αλλά σε μικρότερη έκταση. Γι’ αυτά πρέπει να ξοδέψουμε κάποιες δεκάδες ευρώ.

Τέλος, κρασιά από βοτρύτη παράγονται και στην Αυστρία και κυρίως στην περιοχή του Burgerland, στις κατηγορίες Trokenbeerenauslese και Βeerenauslese. Επειδή οι συνθήκες εδώ ευνοούν σχεδόν κάθε την ανάπτυξη του βοτρύτη, οι τιμές κυμαίνονται σε χαμηλότερα επίπεδα, ενώ εκτός από το Riesling που είναι το συνηθέστερο συναντάμε και άλλες λευκές ποικιλίες.

Στον Νέο Κόσμο και σε πιο ζεστές περιοχές δεν ευνοείται η ‘ευγενή σήψη’, για αυτό δεν συναντάμε τέτοια κρασιά. Υπάρχουν βέβαια περιοχές, όπου μπορούν να δημιουργήσουν τις ιδανικές συνθήκες, τεχνητά αλλά σε μικρή κλίμακα.

Και οι προτάσεις μας:

Chateau Petit Vedrines 2011(32€ περίπου)
Sauternes Mouton Cadet 2011 (41€ περίπου)
Oremus Tokaji Aszu 5 puttonyos (54 € περίπου /500ml)
Domaine Champalou Vouvray Les Tries (47€ / 500ml)
Dr Loosen Βeerenauslese (32 € / 375ml)
Hugel, Riesling Selection de Grains Noble 1999 (97€ περίπου)

 * Η φωτογραφία του εξώφυλλου είναι από το Chateau Doisy Daene.

To Peloponnese Wine Festival έρχεται στην Αθήνα!

/in , /by

Tο Peloponnese Wine Festival είναι το νέο όνομα των ετήσιας εκδήλωσης-γευσιγνωσίας, των μελών της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου (ΕΝΟΑΠ), του μεγαλύτερου και του πιο ποικιλόμορφου αμπελώνα της χώρας.

Το 25,74% όλων των Οίνων ΠΟΠ της χώρας παράγεται στην Πελοπόννησο και το 27,59% όλων των Οίνων ΠΓΕ. 7 Οίνοι ΠΟΠ στην Πελοπόννησο και 3 στην Κεφαλλονιά (που συμμετέχει στην εκδήλωση) καθώς και αμέτρητα ακόμα κρασιά θα παρουσιαστούν και θα δοκιμαστούν στο Peloponnese Wine Festival.

Τα κρασιά λοιπόν της Πελοποννήσου, έρχονται να κατακτήσουν το Αθηναϊκό κοινό για 10η χρονιά, δίνοντας ραντεβού με τους οινόφιλους και τους επαγγελματίες, την Κυριακή 19 Φεβρουαρίου, στο ξενοδοχείο Hilton.

Peloponnese Wine FestivalΡεκόρ συμμετοχών με 45 οινοποιούς μέλη της ΕΝΟΑΠ από όλους τους νομούς της Πελοποννήσου και την Κεφαλλονιά που θα δώσουν το παρόν και θα μας περιμένουν  να τους γνωρίσουμε, να δοκιμάσουμε τα κρασιά τους αλλά και να συζητήσουμε. Να ανακαλύψουμε τον οινικό κια αμπελουργικό πλούτο της περιοχής τους. Περισσότερα από 350 μοναδικά κρασιά από Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο, Ροδίτη, Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, Κυδωνίτσα, Μαύρο Καλαβρυτινό, Σιδερίτη, Ρομπόλα, Βερτζαμί αλλά και Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier και από πολλές ακόμα ποικιλίες, γνωστές και ‘άγνωστες’, σπάνιες και διαδεδομένες από τα αυθεντικά αμπελοτόπια της Πελοποννήσου.

Παράλληλα με την κεντρική εκδήλωση, θα πραγματοποιηθούν τρία διαφορετικά master classes, ‘εκπαιδευτικοί’ συνδυασμοί κρασιών και τοπικών προϊόντων αλλά και ‘τεστάκια’ με θεωρητικές ερωτήσεις και τυφλή γευστική δοκιμή. Οι οινόφιλοι που θα δοκιμάσουν τις γνώσεις τους και θα σκοράρουν 100% θα μπουν σε κλήρωση για 2 οινοτουριστικά ταξίδια στην Πελοπόννησο.

Θα δοκιμάσουμε τα φρέσκα κρασιά του 2016 αλλά και ώριμα κρασιά από προηγούμενες χρονιές. Θα διαπιστώσουμε ότι τα κρασιά από την Πελοπόννησο μπορούν να παλαιώσουν δοκιμάζοντας κρασιά που κουβαλούν από μερικά χρόνια μέχρι μερικές δεκαετίες στην πλάτη τους. Θα συνδυάσουμε τοπικά προϊόντα της Πελοποννήσου, όπως τυριά, αλλαντικά και σοκολάτες, με κρασιά από γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες.

Η εκδήλωση θα ανοίξει τις πόρτες τις στις 11:00 για τους επαγγελματίες του οινικού κλάδου και στις 14:00 για τους οινόφιλους και θα κλείσουν στις 20:00. Η είσοδος είναι 5 € για το οινόφιλο κοινό και ελεύθερη για τους επαγγελματίες με επίδειξη της επαγγελματικής τους κάρτας. Το εισιτήριο περιλαμβάνει αναμνηστικό ποτήρι γευσιγνωσίας και τον οδηγό της WinePlus για τους Δρόμους των κρασιών της Πελοποννήσου.

Ραντεβού λοιπόν την Κυριακή 19 Φεβρουαρίου στο ξενοδοχείο Hilton. Μέχρι τότε, μείνετε συντονισμένοι για να ενημερώνεστε για τις δράσεις του Peloponnese Wine Festival. Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της εκδήλωσης: www.peloponnesewinefestival.com

Τα 7 αγαπημένα μας Ελληνικά Syrah

/in /by

Το Syrah έχει κατακτήσει τον Ελληνικό αμπελώνα από την Θράκη μέχρι την Κρήτη και θα τολμήσουμε να πούμε ότι αν και ήρθε ‘τελευταίο΄ έχει εγκλιματιστεί περισσότερο από κάθε άλλη διεθνή ποικιλία. Το κλίμα την ευνοεί με τα κρασιά να είναι σχεδόν τυπικά και να εκφράζουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, άλλοτε θυμίζοντας μας τα Syrah του Ροδανού, άλλοτε τα Αυστραλέζικα, αλλά και κάποια αναπτύσσοντας ένα ιδιαίτερο ώριμο ‘Ελληνικό’ χαρακτήρα.

Δεν θα το κρύψουμε! Είναι από τις πιο αγαπημένες μας διεθνείς ποικιλίες! Γι’ αυτό λοιπόν θα σας πούμε ποια είναι τα πιο αγαπημένα μας Ελληνικά Syrah! 7 στον αριθμό!  Ήταν αδύνατο να επιλέξουμε λιγότερα, γιατί το επίπεδο είναι πραγματικά πολύ υψηλό! Και αυτό με βαριά καρδιά, γιατί άνετα θα μπορούσαμε να φτάσουμε τα 10 και παραπάνω! Μιλάμε για μονοποικιλιακά κρασιά. Τα χαρμάνια του σε άλλο κείμενο! Αν και αναφέρουμε χρονιές, στα συγκεκριμένα κρασιά η ποιότητα τους είναι σταθερά σε υψηλά επίπεδα.

Syrah 2009, Κίκονες
Η τρέχουσα χρονιά αυτού του Syrah από την Θράκη είναι το 2009, οπότε είναι εύκολο να το βρείτε και να το απολαύσετε ώριμο και κομψό έχοντας ‘βγάλει΄ όλα τα χαρίσματα του. Τανίνες που έχουν μαλακώσει από τον χρόνο αλλά παραμένουν αισθητές, γλυκά μπαχαρικά και σοκολάτα να κοντράρουν το φρούτο αλλά και όμορφες νότες καπνού και βοτάνων που οδηγούν σε μία μακράς διάρκειας επίγευση.
.
Syrah 2012, Emphasis
Ένα από τα πρώτα Syrah που έβγαλε η Δράμα, με στιλ που κλείνει το μάτι στον Βόρειο Ροδανό. Σύνθετα αρώματα, μαύρων και κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, γης αλλά και ανθικές νότες που θυμίζουν λεβάντα. Ένταση και βάθος, με αρκετές αλλά στρογγυλές τανίνες, έχει την δομή να εξελιχθεί πολύ όμορφα στον χρόνο. Και δεν μιλάμε για 4-5 χρόνια μόνο!
.
 Άγιος Χρόνος 2012, Αβαντίς
Από ένα τέτοιο κείμενο δεν θα μπορούσε να λείπει ένα Syrah από τον Απόστολο Μούντριχα! Είπαμε ότι θα προτείνουμε μονοποικιλιακά κρασιά, αλλά εδώ θα κάνουμε μία εξαίρεση καθώς Syrah-Viognier πάνε ‘πακέτο’ ακόμα και στα μεγάλα Syrah του Ροδανoύ.  Μας αρέσουν όλα τα Syrah του Κτήματος Αβαντίς, αλλά ο Άγιος Χρόνος είναι, ζουμερός, πληθωρικός και νόστιμος, με το 8% Viognier να το τιθασεύει και να του χαρίζει κομψότητα. Πίνεται ευχάριστα τώρα αλλά σίγουρα παλαιώνει για αρκετά χρόνια ακόμα.
.
Syrah 2014, Βρυνιώτη
Και άλλο Syrah από την Εύβοια, αυτή την φορά από τα βόρεια του νησιού και το οινοποιείο Βρυνιώτη. Εδώ η ζύμωση γίνεται με τις ιθαγενείς ζύμες των σταφυλιών, ενώ η μακρά εκχύλιση του χαρίζει ένταση και δύναμη. Εξαιρετικά συμπυκνωμένο κρασί, με υψηλό επίπεδο τανινών, πυκνό μαύρο φρούτο αλλά και μπαχαρένια στοιχεία. Δώστε του λίγο χρόνο ακόμα να ξεδιπλώσει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του. Και να το ξεχάσετε στην κάβα σας για μία δεκαετία και βάλε, μια χαρά θα πάει!! Όταν το ανοίξετε όμως φωνάξτε μας!
.
Φλέβα 2014, Σκούρα
Το Syrah του Γιώργου Σκούρα από την Αργολίδα, πήρε πολύ γρήγορα θέση στα top Syrah της χώρας, από τις πρώτες χρονιές της κυκλοφορίας του! Στιβαρό και πιπεράτο με την γλυκόριζα και την σοκολάτα να συναγωνίζονται για το πια θα υπερισχύσει, φέρνει κοντά τον Ροδανό με την Barossa Valley! Οι λάτρεις της έντασης και της δύναμης, το πίνεται τώρα, όσοι θέλετε τις τανίνες λίγο πιο ‘μαζεμένες’ περιμένετε 2-3 χρόνια. Όλοι όμως αξίζει να δούμε την εξέλιξη του μετά από μία δεκαετία!
.
Syrah 2015, Καραδήμου
Σας έχουμε παρουσιάσει ξανά αυτό το Syrah πρόσφατα, ξεχωρίζοντας το από την έκθεση των Οίνων της Κεντρικής Ελλάδας. Μας αρέσει πολύ και έτσι έχει θέσει και σε αυτό το κείμενο: Το να βρίσκουμε ένα Syrah από την χρονιά του 2015, με τέτοιο όγκο και πλούτο αλλά και τόσο έτοιμο για να το πιούμε δεν είναι εύκολο! Και όμως το βρήκαμε στον Δημήτρη Καραδήμο! Εκπληκτικό κρασί γεμάτο φρεσκάδα με άφθονα αρώματα σκούρων φρούτων, μπαχαρικών και λουλουδιών με ωραία σοκολατένια επίγευση!
.
Έκτη Έκδοση 2013, Ρους
Είπαμε από την Θράκη μέχρι την Κρήτη! Και φτάσαμε στο οινοποιείο Ρους, της Μαρίας Ταμιωλάκη και του Δημήτρη Μανσόλα, στο Χουδέτσι. Το στιλ του Syrah εδώ μας πάει πιο πολύ προς Νέο Κόσμο, με αρώματα κέδρου, ώριμων μαύρων φρούτων, σοκολάτας, νύξεις δέρματος αλλά και πάπρικας. Η οξύτητα του ανέλπιστα υψηλή, με υψηλό επίπεδο καλοδουλεμένων τανινών και επίγευση που διαρκεί. Με στοιχεία ταυτόχρονα ωριμότητας αλλά και φρεσκάδας μας προκαλεί να πιούμε ένα μπουκάλι την Κυριακή… και ένα σε πέντε χρόνια από τώρα!
.

Ξεχάσαμε να σας πούμε ότι καλό είναι να απολαύσετε το αγαπημένο σας με Syrah με πιάτα κρεάτων, ψητά ή μαγειρευτά! Είναι κρασιά ιδανικά για κρεατοφαγία! Και με κάποια τυριά.