Τελευταία νέα, νέα προιόντα, εξελίξεις στον χώρο του κρασιού, νέα μαγαζιά, δράσεις.

Pure, όνομα και πράγμα!

Το Pure, από τους Volcanic Slope Vineyards είναι μία νέα premium Σαντορίνη που έκανε την εμφάνιση της το Φθινόπωρο. Πίσω από αυτό το κρασί βρίσκεται ένας άνθρωπος με μακρά και πολύ σημαντική πορεία στον χώρο του  κρασιού, ο Στέφανος Γεώργας. Το όραμα του είναι η δημιουργία μιας σύγχρονης Σαντορίνης με τον παραδοσιακό τρόπο και ελάχιστες επεμβάσεις, που να αποτυπώνει το ιδιαίτερο terroir του νησιού. Και το έχει πετύχει κατά την γνώμη μας!

Όταν οι Σαντορίνες του 2015 έχουν ήδη κάνει την εμφάνιση τους, μας αρέσει που βλέπουμε ένα κρασί από την χρονιά του 2013, να βγαίνει τώρα στην αγορά έχοντας ήδη δύο χρόνια στην πλάτη του!

100% Ασύρτικο, από σταφύλια που προέρχονται από δύο αμπελοτόπια σε ηφαιστειογενείς πλαγιές του νησιού. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε υπόγεια, τσιμεντένια δεξαμενή, χωρίς παρεμβάσεις στον έλεγχο της θερμοκρασίας, ενώ το κρασί παραμένει για 14 μήνες με τις οινολάσπες, αποκτώντας πολύπλοκο και κομψό χαρακτήρα.

Το χρώμα του είναι ανοιχτό λεμονοπράσινο. Πεντάκαθαρα και κρυστάλλινα αρώματα εσπεριδοειδών και φρέσκου ροδάκινου που συνδυάζονται με αυτά των ορυκτών και της πέτρας. Στο στόμα είναι γεμάτο φρεσκάδα, με τραγανή οξύτητα, έντονη την γεύση των ορυκτών και αξέχαστη λεμονάτη επίγευση. Ίσως κάποιοι το θεωρήσετε λίγο αυστηρό στην αρχή, όμως δώστε του λίγο χρόνο στο ποτήρι και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Μπορεί να παλαιώσει και να εξελιχθεί για τουλάχιστον 7-8 χρόνια ακόμα, αν και τώρα είναι ιδιαίτερα απολαυστικό.

Απολαύστε το με ωμά όστρακα, λιπαρά ψάρια ψητά, τηγανιτά ψάρια, καλαμάρι, αστακούς και καραβίδες, ριζότο με θαλασσινά, ριζότο με λαχανικά, ελαφριά πιάτα λευκών κρεάτων, φάβα και ντοματοκεφτέδες.

Η ετικέτα του λιτή και χωρίς υπερβολές, καταφέρνει να μας προϊδεάσει για το περιεχόμενο του μπουκαλιού.

Η τιμή του είναι 29,80. Παράχθηκαν περίπου 6.300 φιάλες, με το μεγαλύτερο μέρος να εξάγεται. Στην Ελληνική αγορά θα το βρείτε αποκλειστικά στο House of Wine. Μπορεί αρχικά η τιμή του να σας φαίνεται λίγο υψηλή, αν όμως δοκιμάσετε το κρασί θα διαπιστώσετε ότι αξίζει τα χρήματα του!

Sole Pinot Noir, Βιβλία Χώρα

Το Κτήμα Βιβλία Χώρα και οι δημιουργοί του Βασίλης Τσαρκτσαλής και Βαγγέλης Γεροβασιλείου δεν χρειάζονται συστάσεις. Το 1998 εγκατέστησαν έναν βιολογικό αμπελώνα, που σήμερα φτάνει τα 350 στρέμματα, στους πρόποδες του Παγγαίου όρους στην Καβάλα και έκτοτε παράγουν εξαιρετικά κρασιά παγκοσμίου κλάσης.

sole biblia choraΗ νέα πρόταση από το Κτήμα ήρθε μέσα στο καλοκαίρι αλλά λόγω των ‘ιδιαίτερων’ εξελίξεων πέρασε λίγο αθόρυβα. Πρόκειται για ένα μονοποικιλιακό κρασί από Pinot Noir, μια ποικιλία με πολύ μικρή παρουσία στον Ελληνικό αμπελώνα. Η συνολική παραγωγή είναι μικρή και το μεγαλύτερο μέρος εξάγεται. Λιγότερες από 1000 φιάλες κυκλοφόρησαν από την χρονιά 2012 στην Ελληνική αγορά, τόσο λίγες που άρχισε να κάνει την εμφάνιση της και η χρονιά του 2013. Πάντως για να μην ανησυχείτε υπάρχουν ακόμα προς πώληση φιάλες του 2012 σε ορισμένες κάβες.

Τα σταφύλια προέρχονται από τους πιο δροσερούς αμπελώνες του Κτήματος. Η οινοποίηση του ξεκινά με μακρά προζυμωτική εκχύλιση στους 6 C και μετά την αλκοολική ζύμωση ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια (60% καινούρια και το 40% 1ης, 2ης και 3ης χρήσης), όπου λαμβάνει χώρα και η μηλογαλακτική ζύμωση.

Αν και στην μύτη βρίσκουμε τον έντονο χαρακτήρα των κόκκινων φρούτων, στο στόμα είναι πιο γεμάτο, όπως θα περιμέναμε από ένα Pinot Noir από ζεστό κλίμα και στιλιστικά ‘πάει’ πιο κοντά στα αντίστοιχα κρασιά του Νέου Κόσμου. Το χρώμα του είναι πορφυρό με όμορφα αρώματα κερασιού και βύσσινου, γλυκών μπαχαρικών, βοτάνων και με διακριτικές νύξεις βανίλιας. Στο στόμα είναι γεμάτο, με υψηλό αλκοόλ (14,50% το 2012 & 14,0% το 2013), ζωηρή οξύτητα, βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση όπου ξεχωρίζει ο φρουτώδης χαρακτήρας.

Τα κρασιά πίνονται τώρα ευχάριστα αλλά έχουν την δυνατότητα να εξελιχθούν για 4- 5 χρόνια από τον τρύγο. Απολάυστε το με αρνάκι γιουβέτσι, γαλοπούλα γεμιστή, φτερωτό κυνήγι, κρεατόπιτες, ψητά κρέατα, στιφάδο και για όσους θέλουν ψάρι θα μπορούσε να σταθεί δίπλα σε τόνο ψητό.

Η παρουσίαση του είναι εντυπωσιακή και μοντέρνα, ενώ η τιμή είναι περίπου 17,00 – 18,00 €.

Σαντορίνη Ασύρτικο Organic 2014, Santo Wines

Ο συνεταιρισμός της Σαντορίνης είναι ένας από τους καλύτερους συνεταιρισμούς, όχι μόνο της Ελλάδος αλλά όλης της Ευρώπης. Δημιουργεί συνεχώς νέα προϊόντα και αξιοποιεί στο έπακρο αυτό τον χαρισματικό αμπελώνα. Και όσοι έχετε επισκευθεί το Οινοποιείο, θα συμφωνήσετε ότι διαθέτει την ομορφότερη θέα από κάθε άλλο οινοποιείο στην χώρα.

Η νέα πρόταση είναι ένα βιολογικό κρασί, ΠΟΠ Σαντορίνη με πρώτη εσοδεία το 2014. Πρόκειται για ένα 100% Ασύρτικο που προέρχεται από 2 συγκεκριμένους αμπελώνες συνολικής έκτασης 9 στρεμμάτων, στην περιοχή της Επισκοπής. Οι αμπελώνες, βρίσκονται σε υψόμετρο 80 μέτρων, έχουν μέσο όρο ηλικίας 7-8 χρόνια και είναι πιστοποιημένοι για βιολογική καλλιέργεια.

Το κρασί παράχθηκε με κλασσική λευκή οινοποίηση μετά από 6 ώρες προζυμωτικής εκχύλισης. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-17 C και το κρασί ωρίμασε για μερικούς μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές πριν εμφιαλωθεί.

Μια Σαντορίνη που έχει πολύ δρόμο ακόμα! Συγκρατημένα αρώματα λόγο νεότητας, που θυμίζουν εσπεριδοειδή και μήλο με διακριτικές νότες ορυκτών. Γεμάτο και λιπαρό στο στόμα με ζωηρή οξύτητα και επίγευση που διαρκεί. Αφήστε το 2-3 χρόνια και είναι σίγουρο ότι θα είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον. Πιέτε το με ωμά όστρακα, ψάρια, καλαμαράκια τηγανιτά και ντοματοκεφτέδες.

Είναι κρασί περιορισμένης παραγωγής, μόλις 2133 φιάλες και η τιμή του είναι περίπου € 14,00. Αν ψάχνετε αφορμή για ένα ταξιδάκι στην Σαντορίνη, την βρήκατε καθώς το κρασί πωλείται μόνο από το οινοποιείο, ενώ αν είστε τυχεροί μπορεί και να το βρείτε σε επιλεγμένα εστιατόρια στην Αθήνα.

Black Squirrel 2014

Η νέα δροσερή και ευχάριστη πρόταση από το Κατώγι Στροφιλιά, φέρει το όνομα Black Squirrel, μαύρος σκίουρος δηλαδή, που είναι εμπνευσμένο από το μαύρο ζωηρό σκιουράκι που κάνει βόλτες στην αυλή του Κατώγι Αβέρωφ στο Μέτσοβο το καλοκαίρι.

Το καινούριο κρασί ανήκει στην σειρά συν+ που αποτελείται από νεανικά κρασιά, ‘ευκολόπιοτα’, γεμάτα φρεσκάδα και ελκυστικά αρώματα από ελληνικές ποικιλίες με αρκετά μοντέρνα εμφάνιση.

Μετά το Mountain Fish από Αγιωργίτικο και το White Dot από Ροδίτη και Μοσχοφίλερο, ήρθε η ώρα για ένα Ξινόμαυρο. Οι αμπελώνες βρίσκονται στην κοινότητα Πολλά Νεράσε της Νάουσας σε υψόμετρο περίπου 250 μέτρων. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε τέλος Σεπτεμβρίου και μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί παρέμεινε με τις οινολάσπες, παρουσία οξυγόνου, για 6 μήνες ώστε να ‘τιθασευτούν’ οι τανίνες του.

Το χρώμα του είναι λαμπερό κόκκινο. Έντονα αρωματικό στην μύτη με φρέσκα κόκκινα φρούτα όπως κεράσι και φράουλα, γλυκά μπαχαρικά και με διακριτικές νότες ντομάτας. Οι τανίνες στο στόμα είναι αισθητές , όπως άλλωστε σε όλα τα Ξινόμαυρα, αλλά πολύ καλά στρογγυλεμένες, η οξύτητα χαρίζει φρεσκάδα και οδηγεί σε μία απολαυστική φρουτένια επίγευση.

Πίνεται ελαφρώς δροσερό με ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πίτσες, ψητά κρέατα, ακόμα και με λιπαρά ψάρια με πλούσιες σάλτσες ή με κίτρινα τυριά.

Το κρασί φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Μακεδονία και η τιμή του είναι περίπου € 7,20.

Κάτι τρέχει στα δυτικά @ Wine Up

Το Wine up είναι ένα νέο wine bar που σερβίρει μόνο Ελληνικά κρασιά, στην Πετρούπολη!

Δημιουργοί του είναι η Ιωάννα Δρακωνάκη και ο υιός της Λάμπρος Πετρόπουλος. Η Ιωάννα δραστηριοποιείται στον χώρο του κρασιού από το 1992. Το 1997 ανοίγει ένα κατάστημα λιανικής όπου πουλάει μόνο ελληνικά κρασιά και αποστάγματα. Αυτό το καλοκαίρι, με το ‘νέο αίμα’ στο τιμόνι ανοίγουν το Wineup, έναν χώρο που λειτουργεί σαν wineshop και wine bar ταυτόχρονα.

wineupΟ χώρος είναι μοντέρνος και λιτός με ‘παλέτες’ για τραπέζια. Η λίστα περιλαμβάνει 50 ετικέτες κρασιών και αποσταγμάτων από μικρούς παραγωγούς, τα οποία σερβίρονται και στο ποτήρι σε τιμές που ξεκινούν από τα 2,5 €. Επιπλέον, υπάρχει ένας μικρός κατάλογος με κρύα πιάτα που μπορούν να συνοδεύσουν το κρασί μας, από ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, σαλάτες με καπαρόφυλλα, ντοματίνια και μανούρι, μέχρι και μπρουσκέτες με γκοργκοντζόλα, καπνιστό χοιρινό και σύκο. Στο wineshop η ποικιλία είναι πολύ μεγαλύτερη και περιλαμβάνει κρασιά από πάρα πολλούς Έλληνες παραγωγούς.

Σύντομα θα ξεκινήσει μία σειρά γευσιγνωσιών, ενώ θα φιλοξενηθούν αρκετοί παραγωγοί που θα παρουσιάζουν τα κρασιά τους στο κοινό, με σκοπό την προβολή του ελληνικού αμπελώνα.

Το Wineup βρίσκεται στην Πετρούπολη, Ελευθερίου Βενιζέλου 86. Είναι ανοιχτά κάθε μέρα από τις 10:00 – 15:00 και 18:00 – 2:00. Τηλ για κρατήσεις: 2105741747

Untitled Semeli

Τρία νέα κρασιά δημιούργησε η Σεμέλη σε περιορισμένο αριθμό φιαλών με το κλειδί στην ετικέτα να ξεδιπλώνει την απόλαυση! Η φρέσκια, δροσερή σειρά ‘ The Semeli Collection’ αποτελείται από δύο λευκά μονοποικιλιακά ένα Chardonnay και ένα Sauvignon Blanc και ένα ροζέ από Αγιωργίτικο & Syrah.

Untitled Chardonnay
Αρώματα τροπικών φρούτων, φυτικότητας με νότες βουτύρου και βανίλιας από την ωρίμαση σε βαρέλι. Πλούσιο, ισορροπημένο με λιπαρή επίγευση στο στόμα. Βάλτε το δίπλα σε ψάρια και θαλασσινά, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, ελαφριά πιάτα λευκών κρεάτων και κίτρινα τυριά.

Untitled Sauvignon Blanc
Ευχάριστο κρασί με αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκινου και πιπεριάς. Σχετικά ελαφρύ στο στόμα με αναζοωγωνιτική οξύτητα και φρουτώδη επίγευση. Πίνεται φρέσκο. Συνδυάστε το με φρέσκιες σαλάτες, ψητά λαχανικά, λαδερά φαγητά και ελαφριά πιάτα ψαριών και θαλασσινών.

Untitled ροζέ
Λαμπερό ροδί χρώμα, με άφθονα αρώματα κόκκινων φρούτων και καραμέλας, τραγανή οξύτητα και μια γλυκιά, βουτυράτη επίγευση. Απολαύστε το με ελαφριές πίτσες, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, ψάρια και θαλασσινά και ψητά λευκά κρέατα.
Και τα τρία κρασιά φέρουν την ένδειξη ΠΓΕ Πελοπόννησος και οι τιμές τους είναι αντίστοιχα 13,0-14,0 € / 12,0-13,0 € / 11,50-12,50 €.

Amalia ροζέ, Κτήμα Τσέλεπου.

Μετά από το λευκό αφρώδες κρασί Amalia brut από την κατεξοχήν λευκή ποικιλία της Πελοποννήσου, το Μοσχοφίλερο, το Κτήμα Τσέλεπου δημιουργεί και ένα ροζέ αφρώδες κρασί, αυτή την φορά από την πιο πολυφυτεμένη ερυθρή ποικιλία της Πελοποννήσου, το Αγιωργίτικο.

Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στην περιοχή Ασπρόκαμπος στην Νεμέα σε υψόμετρο 760 μέτρων, τα οποία συλλέχτηκαν σχετικά πρώιμα ώστε να διατηρηθεί η οξύτητα σε υψηλά επίπεδα και το αλκοόλ σχετικά χαμηλά. Το κρασί παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο (μέθοδο της Σαμπάνιας) που περιλαμβάνει δεύτερη ζύμωση στην φιάλη και παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 9 μήνες και άλλους τρεις μήνες ωρίμαση στην φιάλη πριν διατεθεί στο εμπόριο.

Το χρώμα του κρασιού είναι τριανταφυλλί με πορτοκαλί ανταύγειες, ενώ διακρίνουμε αρκετές επίμονες φυσαλίδες. Φινετσάτα αρώματα κερασιού και ζύμης με μέτριο σώμα, μόλις 11,8 % αλκοόλ, υψηλή οξύτητα που ισορροπείται από την ύπαρξη λίγων σακχάρων και ‘παιχνιδιάρικο’ τελείωμα.

Πίνεται ευχάριστα σαν απεριτίφ, αλλά συνδυάζεται με δροσερές σαλάτες, πιάτα θαλασσινών και ψαριών και ελαφριά πιάτα πουλερικών.

Η παραγωγή είναι μόλις 3500 φιάλες. Η τιμή του είναι περίπου 14,0 – 15,0 €.

Winehouse, ένας νέος Πολυχώρος οίνου στην Θεσσαλονίκη!

winehouse 2To Winehouse είναι ένας νέος Πολυχώρος oίνου στην καρδιά της Ανατολικής Θεσσαλονίκης. Δημιουργήθηκε από τον οινολόγο Ανέστη Χαϊτίδη και τον Νίκο Νυφούδη.

Σε έναν βιομηχανικό χώρο με πρωταγωνιστή το κρασί, οι δύο φίλοι φιλοδοξούν να συγκεντρώσουν όλα τα ποιοτικά κρασιά της Ελλάδας, ενώ στόχος τους είναι η κάβα να αποτελέσει σημείο αναφοράς για τον διεθνή αμπελώνα γιατί πιστεύουν ότι αυτό θα δώσει ακόμα μεγαλύτερη υπεραξία στο καλό ελληνικό κρασί και εύρος στην δυνατότητα του επισκέπτη να γευτεί το διαφορετικό, να εξελίξει την γεύση του και να μάθει. Στην κάβα εκτός από κρασιά και αποστάγματα μπορείτε να βρείτε επιλεγμένες μπύρες, έξυπνα συνοδευτικά για το κρασί, αξεσουάρ, βιβλία, παιχνίδια, ακόμα και συντηρητές!

Επίσης στον χώρο, θα διοργανώνονται μαθήματα γευσιγνωσίας ώστε το κρασί πέρα από απόλαυση να γίνει και γνώση. Υπάρχουν δύο μεγάλα μοναστηριακά τραπέζια, που μπορούν να φιλοξενήσουν πάνω από 20 άτομα. Το Winehouse μπορεί να διοργανώσει από iδιωτικές γευσιγνωσίες και δείπνα εργασίας μέχρι και κάλεσμα για φίλους, που θα συνοδεύεται από κρασιά του ελληνικού αμπελώνα, ενώ θα υπάρχει η δυνατότητα συμβουλευτικής υποστήριξης ακόμα και σε επαγγελματίες.

Η διεύθυνση της κάβας είναι Τζων Κέννεντυ 7, 55535, Πυλαία.Τηλ: 2310.454187.

Τα επίσημα εγκαίνια είναι την Τετάρτη 24 Ιουνίου!

Μαυροτράγανο Γαβαλά!

Τρείς αιώνες παράδοσης μετράει το οινοποιείο του Γιώργου Γαβαλά, που βρίσκεται στο Μαγαλοχώρι της Σαντορίνης. Πρόκειται για μια παραδοσιακή κάναβα που διαθέτει όμως σύγχρονο εξοπλισμό.

Εκτός από την καλλιέργεια των ‘κλασσικών’ πια ποικιλιών του νησιού, το Ασύρτικο, το Αθήρι και το Αηδάνι, o Γιώργος Γαβαλάς δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην αναβίωση σπάνιων γηγενών ποικιλιών όπως η ερυθρή Βουδόματο και οι λευκές Γαιδουριά και Κατσανό.

Το οινοποιείο παράγει όλα τα στυλ κρασιών που συναντάμε στο νησί. Έλειπε από την γκάμα του μόνο ένα μονοποικιλιακό ερυθρό κρασί από την σημαντικότερη ερυθρή ποικιλία της Σαντορίνης, το Μαυροτράγανο! Το Μαυροτράγανο αν και καταλαμβάνει πολύ μικρό ποσοστό του Σαντορινιού αμπελώνα, όχι μόνο έχει διαφύγει τον κίνδυνο της εξαφάνισης, χάρη στις προσπάθειες των παραγωγών του νησιού, αλλά έχει δείξει ότι μπορεί να δώσει ‘μεγάλα’ κρασιά!

Έτσι λοιπόν η τελευταία άφιξη από τον Γιώργο Γαβαλά είναι ένα μονοποικιλιακό ερυθρό super premium κρασί από Μαυροτράγανο!!

Η πρώτη χρονιά παραγωγής είναι το 2013 και το κρασί μόλις κυκλοφόρησε, αφού παρέμεινε για ένα χρόνο σε δρύινα βαρέλια.

Το χρώμα του είναι βαθύ με σύνθετα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, σοκολάτας, πιπεριού, καπνού, βανίλιας και νότες γης. Στο στόμα είναι πλούσιο, με τραγανή οξύτητα (όπως άλλωστε υποδηλώνει και το όνομα του), αρκετές αλλά όχι επιθετικές τανίνες και επίγευση που διαρκεί. Αρκετά φρέσκο κρασί ακόμα που σίγουρα έχει πολλά να δώσει τα επόμενα 5-7 χρόνια.

Συνδυάστε το με ψητά αλλά και μαγειρευτά κρέατα, κυνήγι, πιάτα με μανιτάρια αλλά και με ώριμα τυριά!

Το κρασί φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Κυκλάδες, παρήχθησαν περίπου 5000 φιάλες και η τιμή του είναι 41,8 €. Πωλείται αποκλειστικά από το House of Wine.

Ντρούμο 2014, Κυρ Γιάννη

Το κτήμα Κυρ Γιάννη δεν σταματά να πειραματίζεται και να μας κρατάει ‘ζεστούς’ με καινούρια προϊόντα! Η νέα πρόταση αφορά ένα μονοποικιλιακό, single vineyard, Sauvignon Blanc από το Αμύνταιο.

Το ‘Ντρούμο’ είναι το όνομα του αμπελοτοπιού από όπου προέρχεται το κρασί! Ο αμπελώνας φυτεύτηκε πριν από 25 χρόνια περίπου, από τον Γιάννη Μπουτάρη στο οροπέδιο του Αμυνταίου, καθιστώντας τον έναν από τους παλαιότερους αμπελώνες Sauvignon Blanc στην Ελλάδα!

ντρούμοΗ διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει, προζυμωτική εκχύλιση, ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και μετά παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 3-5 μήνες με συχνό batonnage.

Κρασί με φινέτσα αλλά και ένταση! Αρώματα τροπικών και πράσινων φρούτων όπως ακτινίδιο, μάνγκο, ροδάκινο και πράσινο μήλο, σπαραγγιού και πιπεριάς, ζύμης και με διακριτικές ανθικές νότες! Πλούσιο στο στόμα, με ‘γαργαλιστική’ οξύτητα, φρεσκάδα και μακρύ λιπαρό τελείωμα! Ένα τυπικό Sauvignon Blanc που δεν έχει να ζηλέψει πολλά πράγματα από τα μεγάλα κρασιά του Λίγηρα! Είναι από τα Sauvignon Blanc που πιστεύουμε ότι θα εξελιχθούν για τα επόμενα 3-4 χρόνια!

Ιδανικός συνδυασμός για πιάτα με σάλτσες φρέσκιας ντομάτας, ζυμαρικά και ριζότο με λαχανικά, ντολμαδάκια, γεμιστά, λιπαρά ψάρια, γαρίδες και κατσικίσια τυριά.

Όμορφη, μοντέρνα και ταυτόχρονα λιτή εμφάνιση, σε φιάλη Βουργουνδίας. Το κρασί φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Φλώρινα και η τιμή του είναι περίπου 19 – 21 €.