Αν μας έλεγαν πριν από 10 χρόνια, ότι θα κυκλοφορήσει ένα free press περιοδικό αποκλειστικά για το κρασί, θα σκεφτόμασταν ότι μας κάνουν πλάκα! Και όμως! Το δεύτερο τεύχος του Grape είναι γεγονός, επιβεβαιώνοντας και αυτό, την πρόοδο που έχει σημειώσει ο τομέας του κρασιού τα τελευταία χρόνια.

Πίσω από αυτό το περιοδικό είναι η Θάλεια Καρτάλη και η Πηνελόπη Κατσάτου, δύο κυρίες με μεγάλη εμπειρία στην δημοσιογραφία. Η ιδέα γεννήθηκε ένα καλοκαιρινό απόγευμα στην Τζιά, όταν θέλησαν να μοιραστούν την αγάπη τους για το κρασί με όλους εμάς.

Στόχος είναι το περιοδικό να ‘διαβάζεται’ και από ‘γνώστες’ αλλά και από όσους τώρα ανακαλύπτουν το κρασί. Είναι γραμμένο με απλό και κατανοητό λόγο ώστε να φέρει ακόμα περισσότερο κόσμο κοντά στο κρασί. Στο Grape ταξιδεύουν, επισκέπτονται, σαλπάρουν, δοκιμάζουν, γεύονται, γνωρίζουν, συζητούν, ρωτούν και μας μεταφέρουν τις εντυπώσεις και τις γνώσεις τους! Την επιμέλεια της έκδοσης την έχει το WSPC.

Το δεύτερο τεύχος είναι το ‘καλοκαιρινό’ και θα διαβάσουμε για τα στυλ των λευκών κρασιών, για Σιφνιώτικη και Κρητική κουζίνα, για τα wine bars του Κέντρου της Αθήνας, για το καινούριο οινοποιείο Vassaltis στην Σαντορίνη, για τα κρασιά της Κρήτης, για τις θερμοκρασίες που πίνουμε τα κόκκινα κρασιά, για την σχέση της Μαρίας Αναπλιώτου με το κρασί, για το Chateau La Coste και για πολλά ακόμα ενδιαφέροντα θέματα.

Τα νέα τεύχη κυκλοφορούν με την Εφημερίδα Καθημερινή και εν συνεχεία μπορούμε να τα βρούμε σε κάβες, wine bar και γενικότερα σε σημεία που ασχολούνται με το κρασί. Φυσικά, διατίθεται δωρεάν. Ψάξτε το και πάρτε το μαζί σας στις διακοπές. Είναι η καλύτερη συντροφιά για την παραλία! Και αν δεν αποχωρίζεστε το tablet σας, ούτε στις διακοπές, υπάρχει και η ηλεκτρονική έκδοση http://grapemag.gr !

Ο Άγγελος Ρούβαλης, λίγο πριν δώσει την σκυτάλη στην νέα γενιά, δημιουργεί δύο νέα κρασιά, ‘ξετυλίγοντας τον ‘Μίτο… μίας σπουδαίας πορείας’. Δύο λευκά κρασιά με το όνομα ‘Μίτος της Αριάδνης’ από την Αιγιαλεία, μία περιοχή με σπάνια ομορφιά, όπου βρίσκεται ένας από τους σημαντικότερους αμπελώνες της χώρας.

Και τα δύο κρασιά παράγονται από αμπελώνες σε υψηλό υψόμετρο, περίπου 800 – 900 μέτρων, με την χαρακτηριστική φρεσκάδα να τα διακρίνει. Ο Άγγελος Ρούβαλης και ο οινολόγος του οινοποιείου, Τάσος Δροσιάδης, ‘παίζουν’  με τις ποικιλίες και δημιουργούν δύο χαρμάνια από 4 διαφορετικές ποικιλίες.  Η οινοποίηση περιλαμβάνει προζυμωτική εκχύλιση, ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και ωρίμαση με τις οινολάσπες (sur lies).

Τα δοκιμάσαμε και σας τα παρουσιάζουμε:

Μίτος Viognier – Ροδίτης 2015

Η πιο πολυφυτεμένη ποικιλία της περιοχής ο Ροδίτης συνδυάζεται με το εξωτικό Viognier σε ένα ζουμερό κρασί. Στην αρχή τα αρώματα του Ροδίτη ξεχωρίζουν, με αυτά του Viognier να θέλουν λίγο χρόνο για να ξεδιπλωθούν. Αρώματα, αχλαδιού, μήλου, βερίκοκου, καρύδας και νύξεις ζύμης. Στο στόμα είναι αρμονικό και κομψό, με ζωηρή οξύτητα και κάποιες ανθικές γεύσεις να ολοκληρώνουν την παλέτα. Η τιμή του είναι περίπου 10 €.

Μίτος Sauvignon Blanc – Ασύρτικο 2015

Το κλασικό πια χαρμάνι της Βορείου Ελλάδος, δεν θα μπορούσε παρά να είναι πετυχημένο και στις πανέμορφες πλαγιές της Αιγιαλείας. Το χρώμα του είναι και αυτό λεμονί, με αρκετές πράσινες ανταύγειες. Τα στοιχεία του Sauvignon Blanc είναι έντονα με αυτά του Ασύρτικου να ακολουθούν και να προσδίδουν δομή. Εσπεριδοειδή όπως μανταρίνι, passion fruit, νότες ορυκτών και έντονα φυτικά στοιχεία στην μύτη. Δροσερό στο στόμα, ισορροπημένο με επίγευση που διαρκεί. Η τιμή του είναι περίπου 11 €

Και τα δύο κρασιά αναζητούν την συνοδεία φαγητού και κυρίως πιάτα της Μεσογειακής διατροφής. Ψάρια, θαλασσινά, λεμονάτα λευκά κρέατα, ψητό κοτόπουλο, ζυμαρικά με λαχανικά, κεφτέδες λαχανικών, αγκινάρες αλλά πολίτα, ντολμαδάκια, κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο, σαλάτες και φρέσκα τυριά.

Περιμέναμε εδώ και καιρό την νέα κίνηση του Γιάννη Καϋμενάκη, έναν από τους πιο χαρισματικούς και καθόλου ‘στημένου’ οινοχόου. Τελικά πήγε Πειραιά, στην περιοχή Ρετσίνα και σε ένα δρόμο που κανείς δεν θα φανταζόταν ότι θα μπορούσε να δημιουργηθεί winebar.

Πήγαμε, ήπιαμε, φάγαμε, περάσαμε καλά και σας μεταφέρουμε τις εντυπώσεις μας. Το σίγουρο είναι ότι θα ξαναπάμε!

Φτάσαμε γύρω στις 8:30 το βράδυ και ήταν γεμάτα μόλις τέσσερα τραπέζια. Μέχρι τις 10 δεν είχε μείνει ούτε ένα τραπέζι άδειο. Πέμπτη βράδυ, σε ένα μαγαζί που λειτουργεί μόνο 10 ημέρες… μας έκανε εντύπωση! Βρίσκεται, στον Πειραιά, στην οδό Πολυδέυκους, σε ένα ‘βιομηχανικό’ φόντο, σε δρόμο που στέγαζε αποθήκες, όπως και αυτή που τώρα μετατράπηκε σε winebar.

Ψηλοτάβανο, ξύλινη οροφή και τσιμεντένιοι τοίχοι διακοσμημένοι με άδεια μπουκάλια από σπουδαία κρασιά. Όσο και να σας φαίνεται περίεργο, το ότι απέναντι βλέπαμε την εγκαταλελειμμένη αποθήκη (δείτε φώτο) μας άρεσε. Μας φάνηκε οικείο και χαλαρό, χωρίς κάτι ΄δήθεν’. Στο πίσω μέρος δύο ‘ανοιχτοί’ συντηρητές ντύνουν τον τοίχο. Για να φτάσει κάποιος τα μπουκάλια στο πάνω μέρος, χρειάζεται σκάλα! Στην είσοδο, υπάρχουν δύο ξύλινα βαρέλια που λειτουργούν σαν μπαρ, με τα κρασιά που σερβίρονται σε ποτήρι. Στις ‘σχολικές’ καρέκλες, αναγράφονται οινοπαραγωγικές περιοχές. Κάποιες που συγκρατήσαμε: Priorat, Paros, Samos, Etna, Dafnes και Rioja. Τα τραπέζια λιτά, ξύλινα και σκαμπό από ξυλοκιβώτια. Τα ξυλοκιβωτία ‘λειτουργούν’ και ως πιάτα για κάποια από τα φαγητά!

Το menu περιλαμβάνει πιάτα εμπνευσμένα από διαφορετικά μέρη. Μία σαλάτα με ντομάτα (Τοσκάνη), αγκινάρες a la polita (Μικρά Ασία), πατατόπιτα (Τίνος), ομελέτα με σύγλινο (Μάνη), φασόλια γιαχνί με ζυμαρικά (Campania), ψάρι γλώσσα με σάλτσα βουτύρου και σπανάκι (Βουργουνδία), Strozzapreti με πέστο (Liguria), αρνάκι μαγειρευτό με λαχανικά (Midi), πατέ από συκωτάκια πουλιών (Τοσκάνη) και τέλος ποικιλίες τυριών και αλλαντικών με ελληνικά ή ξένα προϊόντα.

Η λίστα κρασιών μεγάλη και οι τιμές πολύ λογικές! Επιλογές από Ελλάδα, Νότια Γαλλία, Ροδανό, Ιταλία και Ισπανία. Τα περισσότερα από τα ‘ξένα’ κρασιά θα τα βρείτε μόνο εδώ, καθώς εισάγονται αποκλειστικά για το Paleo. Αν και λιγουρευτήκαμε μία Μονεμβασιά Μωραΐτη από την Πάρο, αφήσαμε το Γιάννη να μας πρoτείνει και να πιούμε κρασιά που δεν είχαμε ξαναδοκιμάσει. Η πρώτη επιλογή ένα εξαιρετικό λευκό κρασί Lirac στα 25€ (από τις ποικιλίες Marsanne, Roussane). Διαλέξαμε την σαλάτα, την πατατοσαλάτα και τα τυριά για αυτό το κρασί. Δοκιμάσαμε και την ομελέτα, που από ότι είδαμε στα γύρω τραπέζια ήταν αρκετά δημοφιλές πιάτο. Συνεχίσαμε και ολοκληρώσαμε με ένα Taurasi του 2005 στα 31€ παρέα με τα αλλαντικά.

Και κάτι τελευταίο: Αν και σας προτείνουμε να πάτε με ταξί για να μπορέσετε να πιείτε όλα αυτά που θα σας προτείνει ο Γιάννης, αν θελήσετε να πάρετε αυτοκίνητο, δεν θα δυσκολευτείτε καθόλου στο παρκάρισμα! Βέβαια και ο σταθμός του ΗΣΑΠ είναι στα 300 μέτρα.

Η διεύθυνση είναι Πολυδεύκους 39, Πειραιάς και το τηλέφωνο: 21 0412 5204

Μετά το πολύ δημοφιλές ροζέ αφρώδες ακακίες από Ξινόμαυρο, το Κτήμα Κυρ Γιάννη επανέρχεται με ένα νέο λευκό αφρώδες κρασί, το Παράγκα Sparkling, που κυκλοφόρησε πριν λίγους μήνες.

Στο στυλ, θυμίζει πολύ τα Ιταλικά Prosecco, είναι δηλαδή ελαφρύ και αρωματικό, με μία απαλή γλυκύτητα που ενθουσιάζει. Για την παραγωγή του χρησιμοποιείται η μέθοδος της δεξαμενής, που σημαίνει ότι η δεύτερη ζύμωση που δίνει τον αφρισμό λαμβάνει χώρα σε κλειστεί δεξαμενή.

Ξινόμαυρο, Μοσχάτο και Chardonnay από την περιοχή του Αμύνταιου, συνδυάζονται όμορφα και δίνουν ένα φρουτώδες αφρώδες κρασί, με αρώματα που θυμίζουν αχλάδι, βερίκοκο και ροδάκινο, με ευχάριστες νότες λουλουδιών που φέρνουν την άνοιξη στο ποτήρι μας. Στο στόμα είναι ευγενικό, με 11,8 % αλκοόλ και γεμάτο φρεσκάδα, έτοιμο να μας ξεδιψάσει όλες τις ώρες της ημέρας.

Πιείτε το σαν απεριτίφ, γιορτάζοντας, με ζέστη ή κρύο, με φρούτα ή με φαγητό. Συνδυάστε το με θαλασσινά, φρέσκες σαλάτες, κρύα ελαφριά μεζεδάκια και φρέσκα τυριά.

Η προτεινόμενη τιμή λιανική είναι 9,0 €, με την σχέση τιμής ποιότητας να είναι εξαιρετική και να το καθιστά το ιδανικό αφρώδες για την καθημερινή μας απόλαυση και όχι μόνο.