Μετά το τσίπουρο το Κτήμα Σιγάλα, δημιούργησε ένα ακόμα απόσταγμα! Αυτή την φορά όχι από σταφύλια αλλά από ένα ασυνήθιστο φρούτο, το φραγκόσυκο! Η διαδικασία παραγωγής του αποστάγματος φραγκόσυκου είναι σχετικά δύσκολη! Την επεξεργασία του φρούτου και την εξαγωγή του χυμού, δυσκολεύουν τα αγκάθια που περιβάλλουν τον φλοιό του. Ο χυμός που εξάγεται ζυμώνει και […]
Η οινοποιία Τσάνταλη δημιούργησε ένα νέο κρασί από την ερυθρή ποικιλία Μαυρούδι. Είναι το πρώτο μονοποικιλιακό Ελληνικό κρασί από αυτή την αρχαία ποικιλία. Η νέα πρόταση της οινοποιίας εγκαινιάζει την σειρά/Συλλογή ‘ Γηγενείς Ποικιλίες’ που θα εμπλουτίζεται σταδιακά. Το κρασί προέρχεται από τους αμπελώνες της Μαρώνειας στην Θράκη. Η αναβίωση της ποικιλίας αυτής ξεκίνησε από την […]
Ακούμε συχνά τον όρο magnum φιάλη χωρίς να μπορούμε να κατανοήσουμε την διαφορά τους από μια κανονική φιάλη κρασί που όλοι αναγνωρίζουμε. Το πιο συνηθισμένο μέγεθος φιάλης που εμφιαλώνεται ένα κρασί είναι αυτό που έχει χωρητικότητα ίση με 750ml και το οποίο καλείται standard. Μια magnum φιάλη έχει χωρητικότητα ίση με 1500 ml κρασιού, ισοδυναμεί […]
Το Κατώγι Αβέρωφ εγκαινιάζει μια νέα σειρά κρασιών, που ονομάζει ‘ Εμπνεύσεις’. Το Tannat 2011 είναι το πρώτο κρασί αυτής της σειράς. Παράγεται από σταφύλια στην περιοχή του Μετσόβου στην Ήπειρο. Οινοποιήθηκε από τους οινολόγους του κτήματος Δημήτρη Ζιάννη και Πέτρο Κνεκνόπουλο. Πρόκειται για ένα βαθύχρωμο ερυθρό κρασί, που έχει ωριμάσει για 18 μήνες σε […]
Μιας και τις τελευταίες ημέρες οι λέξεις κρύο, χιόνια, παγωνιά μονοπωλούν τις συζητήσεις όλων, σκεφτήκαμε λοιπόν και εμείς να μιλήσουμε για ‘παγό-κρασιά’. Τα ice wine είναι γλυκά κρασιά που όπως δηλώνει το όνομα τους παράγονται από παγωμένα σταφύλια σε οινοπαραγωγικές περιοχές με ψυχρό κλίμα. Οι περιοχές που έχουν μακρά παράδοση στην παραγωγή αυτού του στυλ […]
Η πρώτη λίστα μας για το 2015 και δεύτερη για το winetuned, έχει θέμα τα κρασιά από Ελληνικές ποικιλίες! Κρασιά από όλη την Ελλάδα, από δημοφιλείς αλλά και πιο άγνωστες ποικιλίες, μονοποικιλιακά αλλά και χαρμάνια. Αφρώδη κρασιά Κρασί: Ακακίες 2013 Παραγωγός: Κυρ-Γιάννη Κατάταξη: Π.Ο.Π. Αμύνταιο Ποικιλίες: Ξινόμαυρο Περιγραφή: αρώματα κερασιού, φράουλας και λιαστής ντομάτας. Ευγενικές […]
Το Κτήμα Παπαργυρίου, που βρίσκεται στο Λαλιώτη Κορινθίας, δημιούργησε ένα νέο κρασί, το Le Roi des Montagnes Cuvee. Είναι το δεύτερο κρασί από την σειρά ‘ ο βασιλιάς των βουνών’ όπως μεταφράζεται το όνομα του. Το πρώτο κρασί ήρθε πριν από κάποιους μήνες και ήταν από την ποικιλία Syrah. Το Cuvee είναι χαρμάνι 80% Cabernet […]
bubbles…bubbles & bubbles! Λίγο πριν τις γιορτές, όπου οι μπουρμπουλήθρες έχουν την τιμητική τους, έχει καθιερωθεί μια έκθεση για αφρώδη κρασιά! Ο αφρός και Φυσαλίδες! Φέτος έγινε στις 14 Δεκεμβρίου στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία. Κρασιά διαφορετικού στυλ, λευκά ή ροζέ, Ελληνικά ή ξένα, με ζάχαρη η χωρίς, οικονομικά αλλά και πιο ακριβά. Κοινό τους όμως […]
Ένα νέα βιβλίο μαγειρικής από την Νίκη Μηταρέα! Μαγειρεύοντας «Με Κρασί και Ελληνικά» θα ανακαλύψετε 60+1 συνταγές απλές, που κοινό τους χαρακτηριστικό είναι ο ρόλος του κρασιού στην παρασκευή τους, αλλά και η έμφαση στην εντοπιότητα των υλικών, ώστε να διατηρείται και να εμπλουτίζεται η αυθεντικότητα του γευστικού μας πολιτισμού. Το βιβλίο απευθύνεται σε όσους […]
Ένα νέο κρασί από το La Tour Μelas. Ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί από την ποικιλία Αγιώργιτικο. Τα σταφύλια προέρχονται από ένα παλαιό αμπελώνα στην περιοχή της Φθιώτιδας, όπου βρίσκεται και το Κτήμα. Απίστευτα κομψό, αν και αρκετά φρέσκο, με ευχάριστα αρώματα κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και ξηρών καρπών. Μαλακές τανίνες, ζωηρή οξύτητα και μακρά επίγευση. Παράχθηκαν […]