Το Λιάτικο είναι μια αρχαία, ερυθρή ποικιλία που καλλιεργείται σε όλη την Κρήτη και σποραδικά στην Εύβοια και στην Λευκάδα. Το όνομα της ποικιλίας πιστεύεται ότι προέρχεται από τον μήνα Ιούλιο και την ιδιότητα της ποικιλίας να ωριμάζει πρώιμα, ακόμα και στο τέλος Ιουλίου τις ζεστές χρονιές. Το Λιάτικο χρησιμοποιείται τόσο για ξηρά όσο και […]
Το Λαγόρθι είναι μια λευκή ποικιλία που καλλιεργείται στην περιοχή της Αιγιαλείας, στον νομό Αχαίας και ιδιαίτερα στα Καλάβρυτα. Ο τρύγος γίνετε συνήθως στα μέσα του Σεπτέμβρη. Πρόκειται για ποικιλία με χαμηλό αλκοολικό βαθμό που δεν ξεπερνάει εύκολα τους 11,5% αλκοολικούς βαθμούς. Παράγει κρασιά με έντονα αρώματα φρούτων, κυρίως εσπεριδοειδών, λουλουδιών αλλά και φυτικά, με […]
Η Μαλαγουζιά είναι το καλύτερο παράδειγμα για να αποδείξει κανείς την σπουδαιότητα-αναγκαιότητα της αναβίωσης και της ανάδειξης ξεχασμένων Ελληνικών ποικιλιών. Ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου ήταν ο πρώτος παραγωγός που άρχισε να πειραματίζεται με την σχεδόν εξαφανισμένη Μαλαγουζιά την δεκαετία το ’90, στον αμπελώνα αλλά και στο οινοποιείο αναγνωρίζοντας τις δυνατότητες της. Η καταγωγή της φαίνεται να […]
Η Μανδηλαριά είναι μια ερυθρή ποικιλία που καλλιεργείται σε όλα σχεδόν τα νησιά του Αιγαίου πελάγους με τις περισσότερες εκτάσεις να βρίσκονται στην Κρήτη. Την συναντάμε με πολλά ονόματα στις διάφορες περιοχές, όπως Μαντηλάρι στην Κρήτη, Αμοργιανό στην Πάρο και Μαύρη Κουντούρα στην Εύβοια. Πρόκειται για ποικιλία με έντονο χρώμα (συχνά καλείται και Bάφτρα), μέτρια […]
ΜΟΝΟΠΟΛ: είναι γαλλικός όρος που χρησιμοποιείται στην Βουργουνδία για αμπελώνες που δεν είναι κατακερματισμένοι αλλά ανήκουν εξ’ ολοκλήρου σε ένα μόνο οινοποιείο/ οινοπαραγωγό που έχει το απόλυτο δικαίωμα στη χρήση και την εκμετάλλευσή τους (ΜΟΝΟΠΟΛ < γαλλικά monopole < λατινικά monopōlium < ελληνικά μονοπώλιον)
Η λευκή ποικιλία Μονεμβασιά ήταν βασικό συστατικό του περίφημου ‘Μαλβάζιου οίνου’ κατά την αρχαιότητα. Πιστεύεται ότι προέρχεται από την περιοχή της Λακωνίας, στις Κυκλάδες όμως και ιδιαίτερα στην Πάρο, βρίσκουμε τις περισσότερες φυτεύσεις. Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στην οινοποίηση γιατί οξειδώνεται εύκολα. Πρόκειται για ποικιλία με μέτρια οξύτητα, μέτριο σώμα, σχετικά υψηλό αλκοόλ και αρώματα εσπεριδοειδών, […]
Το Μοσχάτο Αλεξανδρείας είναι μια λευκή ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια των Μοσχάτων. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, όπως η Γαλλία, η Ισπανία, η Ιταλία και η Νότιος Αφρική. Πιθανολογείται ότι προέρχεται από την Αίγυπτο, όπως άλλωστε υποδηλώνει και το όνομα της. Στην Ελλάδα κατακλύζει τον αμπελώνα της Λήμνου ενώ συναντάται και […]
Το Μαύρο Καλαβρυτινό είναι μια αυτόχθονη ερυθρή ποικιλία της περιοχής των Καλαβρύτων και γενικότερα της Ορεινής Αιγιαλείας. Πρόκειται για ποικιλία που δίνει κρασιά με μέτριο χρώμα, μέτριο επίπεδο τανινών, μέτριο σώμα, ζωηρή οξύτητα και αρώματα που θυμίζουν κόκκινα και μαύρα φρούτα, άνθη, βότανα και μπαχαρικά. Τα κρασιά από αυτή την ποικιλία φαίνεται να έχουν την δυνατότητα […]
Το Μαύρο Μεσενικόλα είναι μια ποικιλία που καλλιεργείται σε μικρή έκταση στην Θεσσαλία και κυρίως στην περιοχή της Λίμνης Πλαστήρα. Πιστεύεται ότι πήρε το όνομα της από τον Ενετό αξιωματούχο Μεσιέ Νικόλα κατά την Φραγκοκρατία. Δίνει κρασιά με σχετικά απαλό χρώμα, μέτριο σώμα, μέτριο επίπεδο τανινών και αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων. Οι δυνατότητες παλαίωσης […]
Το Μοσχάτο Άσπρο είναι η πιο ‘ευγενείς’ λευκή ποικιλία από την οικογένεια των Μοσχάτων. Οι ρόγες του είναι μικρές, όπως υποδηλώνει το γαλλικό του όνομα ‘Μuscat Blanc a petits grains’. Καλλιεργείται σε όλες τις οινοπαραγωγικές χώρες του κόσμου παράγοντας κυρίως γλυκά και ημίγλυκα, ημιαφρώδη κρασιά. Πρόκειται για μία από τις αρχαιότερες ποικιλίες, που πιθανότατα προέρχεται […]