Τελευταία νέα, νέα προιόντα, εξελίξεις στον χώρο του κρασιού, νέα μαγαζιά, δράσεις.

Μία βόλτα στο Κτήμα Κοκοτού

/in , , , /by

Τι θα λέγατε για μία βόλτα στην εξοχή που θα σας αποφορτίσει από τους ρυθμούς της πρωτεύουσας ενώ θα συνδυάζει και κρασί? Σας προτείνουμε το πανέμορφο και φιλόξενο Κτήμα Κοκοτού στην Σταμάτα, που απέχει οδικώς 40-50 λεπτά από το Σύνταγμα! Ένα κτήμα που η ιστορία του ξεκινά πριν από 40 χρόνια, όταν η οικογένεια του Γιώργου Κοκοτού, αποφάσισε να εγκαταλείψει την αστική ζωή της μεγαλούπολης και να πάει στην Σταμάτα, προκειμένου να χτίσει το σπίτι της και να ασχοληθεί ενεργά με την καλλιέργεια της γης.

Από τον τρύγο του 2019, το Κτήμα κάνει μία προσπάθεια ανανέωσης! Συνεργάζεται με καινούρια ομάδα οινοποίησης, της οποίας ηγείται ο Dr Γιώργος Κοτσερίδης και συμπληρώνεται από την Κωνσταντίνα Πολυχρονίδου. Την νέα εποχή του Κτήματος σηματοδοτεί και η αλλαγή στην εμφάνιση των κρασιών. 5 από τα κρασιά φορούν ήδη τις νέες του ετικέτες και αναμένεται να ακολουθήσουν και τα υπόλοιπα. Όλες οι ετικέτες είναι όμορφες και μοντέρνες, διατηρώντας ταυτόχρονα τον χαρακτήρα του Κτήματος, προβάλλοντας και τονίζοντας το οικοσύστημα και τον σεβασμό της οικογένειας Κοκοτού προς την φύση.

Με αφορμή την νέα συνεργασία και τις καινούριες ετικέτες, βρεθήκαμε στο Κτήμα Κοκοτού μαζί με πολλούς ακόμα ανθρώπους του οινικού χώρου και δοκιμάσαμε τα κρασιά τους. Απολαύσαμε τα κρασιά από την νέα χρονιά, κάποια έτοιμα κάποια από δεξαμενές και βαρέλια αλλά και κάποια ‘κλασικά’ όπως το σπουδαίο Κτήμα Κοκοτού ερυθρός! Τα έτοιμα κρασιά του 2019 μας εντυπωσίασαν, κάνοντας μας να παραδεχτούμε ότι η ανανέωση είναι εμφανής! Τα κρασιά από τις δεξαμενές και τα βαρέλια αν και δεν ήταν ακόμα έτοιμα, προδίδουν και αυτά την στροφή στον τρόπο οινοποίησης τους.

Θα σταθούμε στα 4 ‘έτοιμα’ κρασιά, αυτά που ήδη κυκλοφορούν στο εμπόριο. Το Gewurtzraminer ήταν πραγματικά εκπληκτικό! Ιδιαίτερα νόστιμο με αναπάντεχη για την ποικιλία οξύτητα και εξωτικά αρώματα. Ενώ ήταν πολύ εκφραστικό, είχε την φινέτσα των κρασιών από ψυχρά κλίματα! Και το ροζέ ‘Κλέφτρα Κίσσα’, ένα blend Cabernet Sauvignon και Merlot, που κλείνει το μάτι στο στυλ της Προβηγκίας, μας άρεσε πολύ! Με απαλό χρώμα και έντονη, απολαυστική φρουτένια γεύση είναι σίγουρα ένα από τα ροζέ που θα προτιμούμε συχνά! Το Ροδίτης – Σαββατιανό ‘Αγρίμι’ είναι ένα πολύ τίμιο και ευκολόπιοτο κρασί που άνετα μπορεί να στολίσει το καθημερινό μας τραπέζι. Το Αγιωργίτικο ‘Τρεις Λόφοι’ 2019 είναι ένα φρέσκο ερυθρό δεξαμενής με ζωηρό φρουτώδες άρωμα και πολύ ευγενικές τανίνες. Είναι και αυτό ένα κρασί που μπορεί να στολίσει το καθημερινό τραπέζι και σίγουρα είναι ένα ερυθρό που μπορούμε να το σερβίρουμε δροσερό και το καλοκαίρι συνοδεύοντας ακόμα και ψάρι.

Τα ωραία κρασιά και η φύση δεν είναι ο μόνος λόγος για να πάει κανείς στο Κτήμα! Η Ναταλία Κοκοτού, κόρη του Γιώργου και της Άννας, που ζει στο κτήμα με την οικογένειά της, διοργανώνει βιωματικά εκπαιδευτικά προγράμματα για μικρά παιδιά εμπνευσμένα από τις δραστηριότητες του κτήματος, όπου μαθαίνουν τη σημασία της βιοποικιλότητας και αναπτύσσουν την οικολογική τους συνείδηση, παίζοντας. Κατά τη διάρκεια του χρόνου λειτουργούν μόνιμες καθημερινές ομάδες, σχολικές εκδρομές και camp το Πάσχα και το καλοκαίρι. Στο Κτήμα εκτός από τα 70 στρέμματα αμπελώνων έχει αναπτυχθεί βιολογικός ελαιώνας 400 δέντρων, ένας πρότυπος μελισσώνας με 20 διώροφες κυψέλες, ορνιθώνας και λαχανόκηπος o οποίος καλλιεργείται με την μέθοδο της “permaculture”.

Συστηνόμαστε με την…Μικρά Θήρα

/in , /by

Μικρά Θήρα είναι το όνομα του νέου οινοποιείου, στο οποίο συμπράττουν τρεις προσωπικότητες του σύγχρονου ελληνικού κρασιού, ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου, ο Βασίλης Τσακτσαρλής και η Ιωάννα Βαμβακούρη.

Πρόκειται για το πρώτο οινοποιείο της Θηρασίας, το νησί που έως την μεγάλη ηφαιστειακή έκρηξη του 1600 π.Χ. αποτελούσε κομμάτι της Σαντορίνης. Το όνομα του προήρθε από μια λόγια αναφορά του 10ου αιώνα μ.Χ. στη Θηρασία.

Η ιδέα ξεκίνησε από την ιδιαιτερότητα του νησιού, με την ακατέργαστη, φυσική ομορφιά και το ξεχωριστό μικροκλίμα, που φέρει τα τυπικά χαρακτηριστικά της Σαντορίνης και ταυτόχρονα έχει το δικό του μοναδικό χαρακτήρα. Ο αμπελώνας αυξάνεται συνεχώς ακολουθώντας βιολογική καλλιέργεια, ενώ η κατασκευή οινοποιείου αναμένεται να ξεκινήσει μέχρι το τέλος του χρόνου. Στόχος των τριών οινολόγων να είναι η παραγωγή ποιοτικών κρασιών που εκφράζουν και αναδεικνύουν το ξεχωριστό αυτόν τόπο.

Ο πρώτος τρύγος έγινε το 2018 και ήδη εμφιαλώθηκαν τα δύο πρώτα κρασιά του κτήματος, όπου ανήκουν στους οίνους με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη.

Το “SANTORINI“ είναι ένα 100% Ασύρτικο από σταφύλια της Σαντορίνης με όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά αυτού του μοναδικού terroir, όπως η λεμονάτη οξύτητα και τα ορυκτά στοιχεία. Κυκλοφορεί σε λιγότερες από 6.000 φιάλες.

.

.

Το “TERRASEA”, είναι μια διαφορετική έκφραση της ίδιας ποικιλίας, με σταφύλια που προέρχονται αποκλειστικά από τη Θηρασιά, με την μισή ποσότητα του κρασιού να ωριμάζει σε βαρέλι τρίτης χρήσης. Και εδώ αποτυπώνονται τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και του ηφαιστειογενούς εδάφους με τα λεμονάτα στοιχεία να συνδυάζονται με ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα, τραγανή οξύτητα και ωραία αλμύρα στο τελείωμα.

Θα βρούμε τα κρασιά σε επιλεγμένα εστιατόρια και κάβες στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

To my.wine.gr, ένα ολοκαίνουριο e-tasting book

/in , /by

Τι θα λέγατε αν μπορούσαμε να γράφουμε ηλεκτρονικές γευσιγνωστικές σημειώσεις, να βαθμολογούμε, να δημιουργούμε λίστες αγαπημένων κρασιών, να κρατάμε αρχεία on line και να θυμόμαστε για πάντα τα κρασιά που κερδίζουν την προτίμηση μας? Πως θα γίνουν όλα αυτά? Φυσικά χρησιμοποιώντας το ολοκαίνουριο e-tasting book, my.wine.gr. To απόλυτο εργαλείο για κάθε οινόφιλο και επαγγελματία, που κάνει το ‘ντεμπούτο’ του με το Peloponnese Wine Festival και συνεχίζει με όλον τον Ελληνικό αμπελώνα!

Στους ανθρώπους πίσω από το Peloponnese Wine Festival αρέσει να εκφράζονται μέσα από πρωτοπόρες ιδέες. Φέτος για πρώτη φορά  φέρνουν στο φεστιβάλ το καινοτόμο APP (ηλεκτρονική εφαρμογή) my.wine.gr που απευθύνεται σε όλους είτε είναι αρχάριοι είτε προχωρημένοι στο κρασί και μας καλούν όλους στην νέα εποχή των εύκολων γευσιγνωστικών σημειώσεων.

Μέσω της εφαρμογής, είτε μέσα από το συγκεκριμένο site με register είτε κατεβάζοντας την ίδια την εφαρμογή στο κινητό, το οινόφιλο κοινό που θα επισκεφθεί το PWF2019, και όχι μόνο,  θα μπορεί να κρατά σημειώσεις και να βαθμολογεί τα κρασιά που ξεχωρίζει στην έκθεση!! Όλες οι ετικέτες του Peloponnese Wine Festival και οι συμμετέχοντες παραγωγοί βρίσκονται online και μόλις ένα κλικ κοντά μας. Ο επισκέπτης μπορεί να γραφτεί δωρεάν και να απολαύσει την ευκολία, τη χρηστικότητα και την αμεσότητα της συγκεκριμένης εφαρμογής.

Οι πιο μεθοδικοί μπορούν να προετοιμαστούν πριν την έκθεση και να βάλουν όλα τα κρασιά που θέλουν να δοκιμάσουν σε προσωπική λίστα πατώντας στο εικονίδιο must taste! Έτσι δε θα ξεφύγει τίποτα… Μέσα στην έκθεση το κοινό μπορεί να βάλει τα κρασιά που του αρέσουν στη λίστα με τα αγαπημένα πατώντας το εικονίδιο με την ❤. Δε πρόκειται ποτέ ξανά να φύγει κανείς από έκθεση και να ξεχάσει τα κρασιά που του άρεσαν. Στο τέλος της ημέρας η «my wine list» θα είναι η προσωπική λίστα του καθενός, ένα αρχείο όπου περιλαμβάνει όλα τα κρασιά που είτε βαθμολογήθηκαν, είτε γράφτηκαν σημειώσεις κατά τη διάρκεια της έκθεσης.

Φυσικά το my.wine.gr θα είναι διαθέσιμο και μετά το Peloponnese Wine Festival. Θα εμπλουτιστεί με τα κρασιά όλου του Ελληνικού αμπελώνα και θα είναι στην διάθεση του οινόφιλου είτε δοκιμάζει σε εκθέσεις, είτε στο εστιατόριο, είτε στο σπίτι του.

Βάκχες! Μία διαφορετική εκδήλωση κρασιού

/in , /by

Οι Βάκχες είναι μια μουσική γιορτή κρασιού. Έλληνες παραγωγοί με κοινό παρανομαστή την οινική τους φιλοσοφία, το πάθος για το αμπέλι, την αποτύπωση του terroir της περιοχής τους στο κρασί και την ελάχιστη δυνατή παρέμβαση στην καλλιέργεια και την οινοποίηση θα βρίσκονται στο Ρομάντσο, την Παρασκευή 1η Μαρτίου μαζί με τα κρασιά τους από τις 12.00 έως τις 20.00 στον Ισόγειο χώρο. Ταυτόχρονα στον ίδιο χώρο θα πραγματοποιηθούν live acts από σημαντικούς εκπροσώπους της αθηναϊκής εναλλακτικής μουσικής σκηνής.

Οι Βάκχες είναι αποτέλεσμα της επιθυμίας μιας ομάδας ανθρώπων να επικοινωνήσουν τι σημαίνει το κρασί για τους ίδιους. Έτσι για πρώτη φορά μια έκθεση κρασιού συνυπάρχει με μουσικά live acts σε ένα χώρο που δεν θυμίζει σε τίποτα σαλόνι. Προέκυψαν από την κοινή μας ανάγκη να συγκεράσουμε δυο μεγάλες μας αγάπες: τη μουσική και το κρασί. Θέλουμε να μοιραστούμε τη συγκίνηση που νιώθει κανείς όταν απολαμβάνει ένα καλό κρασί ενώ ταυτόχρονα ακούει ένα ωραίο μουσικό κομμάτι και να δείξουμε ότι δεν χρειάζεται να είναι κανείς επαγγελματίας για να εκτιμήσει και να απολαύσει ένα διαφορετικό κρασί. Οι Βάκχες αποσκοπούμε να είναι ένα δρώμενο όπως το κρασί ˙ απλό, αυθεντικό και ανεπιτήδευτο.

Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, οι επισκέπτες μπορούν να κινούνται ελεύθερα στους χώρους της εκδήλωσης με το αντίτιμο της εισόδου (10€). Θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν προσωπικά τους παραγωγούς των συνολικά δεκατεσσάρων οινοποιείων που συμμετέχουν στην εκδήλωση να μάθουν όλες τις πληροφορίες και τις ιστορίες πίσω από την ετικέτα για τα κρασιά που θα δοκιμάσουν. Όλο αυτό υπό τους μουσικούς ήχους των Larry Gus, Anatolian Weapons, Tfatfy, Venus Volcanism.

Ταυτόχρονα στον Υπόγειο όροφο θα πραγματοποιηθούν συζητήσεις με διακεκριμένους επαγγελματίες από το χώρο του κρασιού. Ο καθένας θα μας μιλήσει για το κρασί από τη δική του οπτική, του οινοποιού, του sommelier, του εμπόρου ή του δημοσιογράφου οίνου.

Η εκδήλωση θα ολοκληρωθεί με party που θα ακολουθήσει μετά τις 20.00 στο Υπόγειο του Ρομάντσο με τους: Andreas Palmer & The Prudence Tapes

Τα οινοποιεία που συμμετέχουν: Κρασιά Σκλάβου, Κρασιά Πετρακόπουλου, Τετράμυθος, Oenos Nature, Κτήμα Ζαφειράκη, Κτήμα Τάτση, Κτήμα Καρανίκα, Αμπελώνες Θυμιόπουλου, Οινοποιείο Δαλαμάρα, Ανατολικός, Οινοποιείο Γκαραλής, X-Bourgo, Οικογένεια Γεώργα, The Knack Project.

Εισηγητές:
13.30-14.00 Ευρυβιάδης Σκλάβος Περικλής Τάτσης
15.00-15.30 Γιώργος Μιχελής (Οίνοσεντ) / Μιχάλης Παπατσίμπας (Materia Prima)
16.30 -17.00 Παναγιώτης Παπαγιαννόπουλος (Τετράμυθος) / Ηλίας Αναγνωσταράς (Becky Wasserman & Co).
18.00-18.30 Δημήτρης Κούμανης (Heteroclito) / Γιώργος Ιωαννίδης (Oenos Nature)

To Peloponnese Wine Festival πάει στην Κύπρο

/in , /by

H Ένωση Οινοποραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου (ΕΝΟΑΠ) διοργανώνει την δεύτερη εκδήλωση γευσιγνωσίας στην Κύπρο, δίνοντας ραντεβού με τους επαγγελματίες και τους οινόφιλους την Κυριακή 27 Ιανουαρίου, στον πολυχώρο Carob Mill Restaurants στην καρδιά της Λεμεσού. 23 κορυφαίοι οινοποιοί του Πελοποννησιακού αμπελώνα, θα σας μυήσουν στα συναρπαστικά κρασιά της μεγαλύτερης και σημαντικότερης αμπελουργικής περιοχής της Ελλάδας.

Περισσότερα από 200 μοναδικά κρασιά από δημοφιλείς αλλά και σπάνιες γηγενείς ποικιλίες ανάμεσα τους Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο, Ροδίτης, Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, Κυδωνίτσα, Μαύρο Καλαβρυτινό, Σιδερίτης, αλλά και από διεθνείς όπως Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewurtzraminer θα αναδείξουν την αυθεντικότητα, την ποικιλία και τη μοναδικότητα των κρασιών της Πελοποννήσου. Θα έρθετε σε επαφή με τα λευκά, ροζέ και ερυθρά κρασιά του 2017, με τα πρώτα λευκά και ροζέ του 2018, αλλά και ώριμα, μεστά, κρασιά από προηγούμενες χρονιές.

Taste white: Οι επισκέπτες που θα θελήσουν να δοκιμάσουν τις γευσιγνωστικές τους ικανότητες και θα διαπρέψουν σε ένα παιχνίδι τυφλής γευστική δοκιμής με λευκά κρασιά από Ελληνικές ποικιλίες, θα μπουν σε κλήρωση για να κερδίσουν φιάλες από τον Πελοποννησιακό αμπελώνα.

Παράλληλα ο Γιάννης Καρακάσης MW θα πραγματοποιήσει ένα μοναδικό Masterclass στον πρώτο όροφο του Ceronia Hall στη Queen Eleanor Suite, αναδεικνύοντας σημαντικούς οινικούς θησαυρούς του Πελοποννησιακού αμπελώνα που θα απευθύνεται στους επαγγελματίες του οίνου.

Το Peloponnese Wine Festival θα ανοίξει τις πόρτες του στις 12:00 για τους επαγγελματίες του οινικού κλάδου και στις 14:00 για τους οινόφιλους και θα κλείσουν στις 20:00. Η είσοδος για το κοινό είναι ελεύθερη. Ραντεβού λοιπόν την Κυριακή 27 Ιανουαρίου στην πανέμορφη αίθουσα Ceronia Hall του Carob Mill Restaurants. 

Μέχρι τότε, μείνετε συντονισμένοι για να ενημερώνεστε για τις δράσεις του Peloponnese Wine Festival αλλά ακολουθήστε μας και στην σελίδα μας στο facebook.

Το hashtag (#) της εκδήλωσης είναι #pwfcyprus2019.

Η σελίδα του Peloponnese Wine Festival στο Facebook είναι: https://www.facebook.com/Peloponnese-Wine-Festival-126824354474451/.

Str.eaters, θα πας και θα ξαναπάς

/in /by

Συνήθως ότι κείμενα γράφαμε έως τώρα, είχαν να κάνουν κυρίως με το κρασί! Αυτή την φορά, θα γράψουμε για μία νέα φρέσκια ιδέα που έχει να κάνει με το street food! Θα μας πείτε βέβαια, πως είναι φρέσκια ιδέα ένα μαγαζί που πουλάει street food, αφού υπάρχουν αντίστοιχα μαγαζιά σε όλες τις γωνιές της Αθήνας? Ε λοιπόν το str.eaters είναι κάτι φρέσκο γιατί είναι 8 διαφορετικά ‘μαγαζάκια’ street food από όλο τον κόσμο μαζί! 8 food stations στην γλώσσα των foodies!

Όταν ταξιδέψαμε στην Νέα Υόρκη, μας έμεινε μισή μέρα κενή και αντί να πάμε στο Moma ή στο μουσείο φυσικής ιστορίας προτιμήσαμε να πάμε στο Gansevoort Market και στη Chelsey market. Κάτι τέτοιο μας θύμισε και το str.eaters! Είναι άλλωστε εμπνευσμένο από τα food halls της Νέας Υόρκης.

Ξεκινάμε για μια βόλτα στην Ερμού, γιορτές έρχονται, όλο και κάποια ψώνια θα κάνουμε, πάμε σε μία θεατρική παράσταση στο κέντρο ή απλά για ένα καφέ! Ένα πέρασμα από το str.eaters θα κάνει την βόλτα μας ή την έξοδο μας αξέχαστη! Και σκοπό να μην έχουμε να πάμε στο κέντρο, το str.eaters είναι από μόνο του μία πολύ καλή αφορμή! Θα το βρείτε στην πλατεία Καρύτση, πίσω από την εκκλησία, Καρύτση 7. Ο δρόμος εμάς μας έβγαλε για πρώτη φορά Κυριακή μεσημέρι και λίγο πεινασμένες! Μας ξαναέβγαλε και Σάββατο και Κυριακή βράδυ. Αν και δοκιμάσαμε πολλά από τα πιάτα σε αυτές τις τρεις επισκέψεις, θα ‘αναγκαστούμε΄ να έρθουμε πολλές ακόμα φορές μέχρι να τα απολαύσουμε όλα!

Πρόκειται για έναν χαρούμενο χώρο, με χρώματα, με πάγκους, με μπάρες, με μαξιλάρια, με φιλική και χαλαρή διάθεση. Το σημείο συνάντησης που δεν βαριέσαι ποτέ! Ένα ‘food court’ που σου φτιάχνει την διάθεση και σίγουρα σου ανοίγει την όρεξη όλες τις ώρες της ημέρας. Απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες, ενώ να τονίσουμε ότι το streaters είναι ‘kids friendly’, όπου κάποιες από τις εκδηλώσεις που θα φιλοξενούνται εκεί, θα απευθύνονται στους ‘μικρούς streaters’. Ας μην καθυστερούμε όμως άλλο, πάμε να δούμε τι θα διαλέξουμε γιατί οι επιλογές είναι αμέτρητες και μας ταξιδεύουν στις κουζίνες όλου του κόσμου.

Smashed Potatoes

Υπάρχει κάποιος που δεν του αρέσουν οι πατάτες? Δεν νομίζουμε! Φανταστικά τραγανά τσιπς χωρίς ίχνος περίσσιου λαδιού, σπιτικές τηγανητές πατάτες και πατάτες με λάδι τρούφας είναι οι επιλογές. Εμείς επιλέξαμε τα τραγανά τσίπς με σάλτσα από καπνιστό γιαούρτι, spicy Mayο και Sweet Chilli και ήταν φανταστικά! Το ίδιο και οι πατάτες με το λάδι τρούφας!

Heggllo

Οι λάτρεις των αυγών εδώ θα μείνουν πολύ! Ο παραδοσιακός καγιανάς ενισχυμένος με λουκάνικο, η κλασική γαλλική ομελέτα, τα αυγά με το λουκάνικο όπως στην Αγγλία, η πίτσα για πρωινό αλλά και τα αυγά ποσέ με σπανάκι και μανιτάρια σε προκαλούν να παίρνεις κάθε μέρα το πρωινό ή το brunch σου εδώ! 

My fish fishing – Fish on the street

Όσοι αγαπούν το ψάρι, θα βρουν τα κλασικά βρετανικά fish ’n’ chips, burger σολομού, bao με γαρίδες tempura και μπάρες ρυζιού με γαρίδα. To Salmon Hawaiian Poke, δηλαδή το καρέ σολομού με ρύζι ατμού, αβοκάντο, αγγούρι, ραπανάκι, wakamw, tobiko, μαύρο σουσάμι, wasabi mayo και nori, τα σπάει!

Go vegie

Ούτε μία, ούτε δύο αλλά 9 προτάσεις για χορτοφάγους. Πατατοσαλάτα από την Ινδία, μεσογειακή, με κινόα, ντομάτα και φασόλια, λάχανο με σταφίδες και σουσάμι, την superia με άφθονα super foods αλλά και γύρο μανιταριών σε τορτίγια και λιβανέζικο φαλάφελ, θα ξετρελάνουν ακόμα και αυτούς που δεν αποχωρίζονται το κρέας.

Crazy Coop

Ένας σταθμός αφιερωμένος σε street food συνταγές με κοτόπουλο και πάπια. Οι αμερικάνικες αγαπημένες τραγανές μπουκιές κοτόπουλου, burger με κοτόπουλο, μεξικάνικη τορτίγια κοτόπουλου με γουακαμόλε,  thai καλαμάκι κοτόπουλου, γαλλικό burger με πάπια, blue cheese και μέλι τρούφας αλλά και τα κινέζικα bao με πάπια και δαμάσκηνο θα κερδίσουν μικρούς και μεγάλους!

Flour Power 

Χειροποίητη πάστα, νούντλς και piandina με εμπνευσμένες σάλτσες περιλαμβάνει αυτός ο ‘σταθμός’. Πάστα με σολομό υπέροχη, πάστα με μανιτάρια, πάστα με γαρίδες, νούντλς με μοσχάρι, κοτόπουλο ή γαρίδες αλλά και piandina εμπνευσμένα από την Ιταλία, την Αμερική, την Σκωτία και την Γαλλία.

We Meat Again

Δεν θα μπορούσε να λείπει και η γωνιά του ‘κρέατος’, με το κλασικό αμερικάνικο burger, το ξεμυαλιστικό σπιτικό Corned Beef σε χωριάτικο ψωμί, την τορτίγια με μοσχάρι και το bao με το χοιρινό. 

Candy bar

Ευφάνταστα και νόστιμα κουλουράκια αλλά και ένα κέικ καρότου που ‘ψήνεται’ έρχονται να  δώσουν το πιο γλυκό τέλος!

Σας το είπαμε, είναι πολλές και νόστιμες οι επιλογές! Θα χρειαστεί να πάτε πολλές φορές για να έχετε ολοκληρωμένη εικόνα!

Ξεχάσαμε τα ποτά!! Εμείς, όχι οι δημιουργοί του str.eaters που έχουν φροντίσει να έχουμε και εδώ πολλές επιλογές! Οι φρέσκοι χυμοί, τα νόστιμα κοκτέιλς, οι μπίρες αλλά και τα κρασιά του wine station, αναλαμβάνουν να συνοδεύσουν τα εδέσματα που επιλέξουμε! Οι τιμές των ‘πιάτων’ ξεκινούν από τα 2,5 € και δεν ξεπερνούν τα 8 €, τα περισσότερα κοκτέιλ κοστίζουν 6€, ενώ οι φιάλες των κρασιών, που καλύπτουν όλα τα γούστα, ξεκινούν από τα 15€.

Θα βρείτε όλες τις πληροφορίες στο επίσης χαρούμενο site https://streaters.gr

9 ολοκαίνουριες προτάσεις που θα μας απασχολήσουν πολύ!

/in , , /by

Έχει περάσει ένας μήνας και κάτι από το Οινόραμα και ακόμα σκεφτόμαστε τα κρασιά που δοκιμάσαμε. Στα προηγούμενα κείμενα που αφορούσαν κρασιά που ξεχώρισαν, πολλά ήταν ολοκαίνουριες προτάσεις! Σε αυτό το κείμενο θα είναι όλες (σχεδόν) καινούριες προτάσεις. Θα μας πείτε τώρα βέβαια, ότι και γιορτή να ήταν θα είχαν περάσει οι 40 μέρες! Κάλιο αργά παρά ποτέ, όμως!

Albarino 2017, Μερκούρη

Αν έπρεπε να περιγράψουμε το καινούριο λευκό κρασί του Κτήματος Μερκούρη με μία μόνο λέξη, αυτή θα ήταν το ‘νόστιμο’. Αν θα βάζαμε ακόμα μία θα ήταν το ‘απίστευτα νόστιμο’. Το Albarino, μία ποικιλία που διαπρέπει σε Ισπανία και Πορτογαλία, φαίνεται ότι μπορεί να διαπρέψει και στην Ελλάδα. Η φρεσκάδα, η ζωηρή οξύτητα, τα εσπεριδοειδή, τα πυρηνόκαρπα φρούτα και τα λουλούδια δημιουργούν ένα κρασί που θα ταιριάξει πολύ στο Ελληνικό καλοκαίρι! Μαζί με το Albarino δοκιμάσαμε και ένα όμορφο, δροσερό ερυθρό από Μαυρούδι, το Heritage 2017. Ένα ολοκαίνουριο απολαυστικό κόκκινο, με καθαρότητα φρούτου και μαλακές τανίνες που άνετα μπορεί να καταναλωθεί και σε υψηλές θερμοκρασίες, παρέα με ψάρι! Το ‘μειονέκτημα’ του είναι ότι οι φιάλες είναι πολύ λίγες! 

Σκυτάλη 2016, Οινοποιείο Χατζηδάκη

Ένα καινούριο κρασί από το Οινοποιείο Χατζηδάκη, που δεν θα μπορούσε να έχει άλλο όνομα. Σκυτάλη! Το να γράψουμε για την συμβολή του Χαρίδημου Χατζηδάκη στο Ελληνικό κρασί, είναι περιττό! Το να γράψουμε ότι η απώλεια ήταν τεράστια είναι και πάλι περιττό. Θα πρέπει όμως να πούμε, ότι δοκιμάζοντας αυτό το καινούριο κρασί, που έφτιαξε ο Χαρίδημος και τελειοποίησε η ‘ομάδα’ του, αισιοδοξούμε ότι η πορεία αυτού του οινοποιείου με τους ανθρώπους που πήραν την σκυτάλη, θα είναι λαμπρή! Ένα κρασί που θυμίζει τον δημιουργό του, ένα εξαιρετικό και τυπικό Ασύρτικο και μια φιάλη ζωγραφισμένη από την Στέλλα Χατζηδάκη, που έχει αναλάβει να συνεχίσει αυτό το σπουδαίο έργο!

Hoof & Loor 2017, Τρουπής

Λοιπόν, έχουμε και λέμε: Υψόμετρο 700 μέτρα, περιοχή Λιθαράκια – Μαντινεία, ποικιλία Μοσχοφίλερο, ελάχιστες παρεμβάσεις και προσθήκη μικρής ποσότητας θειώδους στην αρχή της οινοποιήσης, ζύμωση με τις ιθαγενείς ζύμες, μέρος του χυμού -για την ακρίβεια το μισό- ζυμώνει παρουσία των στεμφύλων, ωρίμαση για 3 μήνες με τις οινολάσπες, εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα. Το αποτέλεσμα: ένα υπέροχο, ζουμερό και φινετσάτο ροζέ, φουλ στα εσπεριδοειδή και τα λουλούδια, από το οινοποιείο Τρουπή, ένα ανερχόμενο οινοποιείο που στοχεύει στην κορυφή!

Μοσχοφίλερο ροζέ 2017, Κτήμα Τσέλεπου

Μάλλον το έχετε καταλάβει ότι μας αρέσει το Μοσχοφίλερο και πιστεύουμε πολύ σε αυτή την ποικιλία! Και ένας από τους ανθρώπους που έχει συμβάλει τα μέγιστα στην ανάδειξη της είναι αναμφισβήτητα ο Γιάννης Τσέλεπος, στην συλλογή του οποίου υπάρχουν ήδη 3 διαφορετικές εκφράσεις Μοσχοφίλερου. Τι έλειπε όμως από την ‘συλλογή’ του? Ένα ροζέ κρασί από Μοσχοφίλερο! Το περιμέναμε καιρό αλλά άξιζε η αναμονή! Ένα τριανταφυλλένιο ροζέ που θα σας αποπλανήσει! Αφεθείτε!

Ξινόμαυρο ροζέ 2017, Μπουτάρης

Το πρωτοδοκιμάσαμε στα Βοροινά, το ξαναδοκιμάσαμε και στο οινόραμα. Το νέο ακυκλοφόρητο ροζέ από την οινοποιία Μπουτάρη, είναι δροσερό, ζουμερό και όμορφα φρουτένιο. Έχει ότι μπορούμε να περιμένουμε από ένα Ξινόμαυρο και είναι δεδομένο ότι αυτή η χαρισματική ποικιλία, δίνει σαγηνευτικά ροζέ κρασιά! Ανυπομονούμε να δούμε το όνομα του και να γευτούμε την δροσιά του και τα κερασοφράουλα!

ΡΟΕΣ Carignan 2017, Oenotropai

Για να είμαστε ειλικρινείς, δεν είχαμε ξαναδοκιμάσει κρασιά από αυτό το οινοποιείο, που πραγματικά μας κέρδισε. Αρχικά μας έκανε εντύπωση ότι όλα τα κρασιά προέρχονταν από διεθνείς ποικιλίες. Όπως μας είπε ο Βασίλης Καπόπουλος, ο πατέρας του φύτεψε τα αμπέλια αρχές της δεκαετίας του 80, στο Ζευγολατιό της Μεσσηνίας. Τώρα στην προσπάθεια αναδιάρθρωσης του οικογενειακού αμπελώνα, δίνεται έμφαση και στις γηγενείς ποικιλίες. Τα κρασιά που δοκιμάσαμε ήταν όλα πολύ καλά! Μας άρεσε και το κομψότατο Tempranillo και το εκλεπτυσμένο Chardonnay, αυτό όμως που έκλεψε την παράσταση ήταν το Carignan 2017, ένα ερυθρό κρασί με απίστευτη φινέτσα, υψηλή οξύτητα, βάθος φρούτου και ωραία γλυκά μπαχάρια, αν και πολύ φρέσκο ακόμα.

Mov Prephylloxera 2015, Πετρακόπουλος

Από την Μαυροδάφνη είναι σίγουρο ότι θα δούμε μεγάλα ερυθρά ξηρά κρασιά! Αυτό εδώ από την Κεφαλλονιά βάζει σίγουρα υποψηφιότητα! Φρούτο από παλιό αμπέλι που δεν έχει ‘χτυπηθεί’ από φυλλοξήρα και η ηλικία του υπολογίζεται στα 60-70 έτη, προσθήκη θειώδους μόνο στην αρχή της οινοποίησης και παλαίωση σε δύο δρύινα βαρέλια 300lt, το ένα καινούριο και το άλλο ‘παλιό’, για δύο χρόνια. Κομψότητα και συμπύκνωση, πυκνό και πεντακάθαρο σκούρο φρούτο, ευγενικές τανίνες και διάρκεια! Αναμένεται να κυκλοφορήσει αρχές Μαΐου, με τιμή περίπου στα 40 €, που αν και σε πρώτη ανάγνωση φαίνεται υψηλή, σκεπτόμενοι την περιορισμένη παραγωγή και την ποιότητα του την θεωρούμε λογική.

Νάουσα Άλτα 2015, Θυμιόπουλος

Το Ξινόμαυρο είναι μία σπουδαία ποικιλία και δεν χωράει αμφιβολία πάνω σε αυτό. Για να απολαύσουμε κρασιά όμως από αυτή την ποικιλία έπρεπε να έχουμε πολύ υπομονή και να περιμένουμε να ‘μαλακώσουν’. Το τοπίο αλλάζει και το Ξινόμαυρο μεταχειρίζεται με πολλούς τρόπους ανάλογα με το στιλ του κρασιού. Μπορούμε πια να πιούμε ένα Ξινόμαυρο φρέσκο, για να απολαύσουμε τα κόκκινα φρούτα και τα ανθικά στοιχεία που βγάζει χωρίς να μας ‘ταλαιπωρούν’ οι έντονες τανίνες και να πρέπει να περιμένουμε καμιά δεκαετία. Σε αυτό το στιλ ανήκει και η νέα πρόταση του Απόστολου Θυμιόπουλου που μας άρεσε πολύ, ένα δροσερό και φρέσκο Ξινόμαυρο με ζωηρό φρουτώδη χαρακτήρα. 

Μάρε Ούρσα 2012, Κατώγι Αβέρωφ

/in , /by

Συνήθως σε αυτή την στήλη γράφουμε για νέες αφίξεις και για καινούρια κρασιά! Σε αυτό το κείμενο όμως θα μιλήσουμε για ένα κρασί του οποίου το 2012 είναι η τελευταία χρονιά κυκλοφορίας του! Tο Cabernet Sauvignon 2012 του Κτήματος Αβέρωφ, εμφιαλώθηκε για τελευταία χρονιά σε μία συλλεκτική φιάλη, παίρνοντας το όνομα ‘Μάρε Ούρσα’, που σημαίνει μεγάλη αρκούδα στα Βλάχικα, τιμής ένεκεν στην καφέ αρκούδα που ζει στην περιοχή της Πίνδου.

Όπως ακριβώς αναφέρεται στην ετικέτα, ’Η καφέ αρκούδα ζει στις πλαγιές της Πίνδου, περιδιαβαίνοντας μέσα από τα αμπέλια του Γινιέτς στο Μέτσοβο. Κάθε χρόνο δοκιμάζει τα σταφύλια, κόβοντάς τα με τρόπο ευγενικό σαν να’ ναι η κυρά του αμπελώνα. Ξέρει ότι πρέπει να περιμένει να ωριμάσουν και προετοιμάζεται για τον τρύγο, τη μεγάλη γιορτή του φθινοπώρου. Οι πατημασιές που αφήνει πίσω της προδίδουν το πέρασμα της. Το βράδυ πριν τον τρύγο, κάνει την τελευταία της μεγαλοπρεπή επίσκεψη για να απολαύσει τα πιο γλυκά, τα πιο μεστά, τα πιο εκλεκτά σταφύλια των βουνών.’

Η συσκευασία και η φιάλη είναι πανέμορφες, από αυτές που δεν θες να πετάξεις το εξωτερικό ‘κουτί’. Περιστρέφεται γύρω από ένα ζώο, την καφέ αρκούδα, έχει χρώμα, έχει φύση, έχει το ανθρώπινο στοιχείο, δείχνει την συνύπαρξη! Είναι από αυτές που σε κάνουν να χαμογελάς και θες να το κοιτάς, να το κοιτάς και να το ξανακοιτάς, γιατί απλά σου φτιάχνει την διάθεση! Μόνο κοιτάζοντας το! Φανταστείτε τι θα γίνει όταν ανοιχτεί και η φιάλη!

Το κρασί είναι εξαιρετικό και αποδεδειγμένα μπορεί να παλαιώσει για αρκετά χρόνια. Οπότε δεν θα βιαστούμε να το ανοίξουμε και θα κοσμεί για αρκετό καιρό την κάβα μας! Από το οινοποιείο άλλωστε μας συστήνουν να το φυλάξουμε και να το απολαύσουμε ‘όταν αισθανθούμε ότι είναι η κατάλληλη στιγμή’! Το σίγουρο είναι ότι ακόμα και όταν νιώσουμε ότι ήρθε η ώρα να το ανοίξουμε, το μπουκάλι θα μείνει! Είναι άλλωστε συλλεκτικό!

Το κρασί είναι ένα Cabernet Sauvignon. Η διατύπωση ‘ένα Cabernet’ ήταν μάλλον ατυχής! Το Κατώγι Αβέρωφ φύτεψε τα πρώτα κλίματα Cabernet Sauvignon το 1958 – 1959 στο Μέτσοβο, στο Γινιέτς σε υψόμετρο 950 – 1050 μέτρων. Ένα μέρος του συγκεκριμένου κρασιού προέρχεται από αυτά τα πρώτα κλίματα της ποικιλίας στην χώρα μας. Οι αποδόσεις είναι πολύ χαμηλές, με την παραγωγή να είναι 300 κιλά ανά στρέμμα.

Για όσους αναρωτιέστε τι θα γίνει από το 2013 το φρούτο που προοριζόταν για αυτό το κρασί, τα σταφύλια από τα παλαιότερα κλίματα του αμπελώνα, αυτά που φυτεύτηκαν το 1958 – 1959 θα πηγαίνουν στο κρασί  Rossiu di Munte Γινιέτς Cabernet Sauvignon και αυτά από τα νεότερα στο Κατώγι Αβέρωφ, μία ετικέτα με επίσης ιστορική αξία για τον Ελληνικό κρασί!

Μόνο 1000 φιάλες του κρασιού θα διατεθούν προς πώληση και η τιμή του είναι περίπου 23€. Οπότε σπεύσατε! Όταν το ανοίξετε, φροντίστε να το συνοδεύσετε με κόκκινα κρέατα στην σχάρα η μαγειρεμένα με κόκκινες σάλτσες αλλά και με μία ποικιλία ώριμων τυριών.

To Μάρε Ούρσα είναι μία έμπνευση τριών φίλων! Το Κατώγι Αβέρωφ έκανε φυσικά την οινοποίηση και την εμφιάλωση, το Bob Studio το design και την εικονογράφηση και οι Αφοί Κοντορούση την παραγωγή της συσκευασίας.

.

….Μαριάννα

Παίζουμε krasi – The wine card game

/in /by

Παίζουμε μία παρτίδα krasi? Τι θα λέγατε να καλούσατε τους φίλους σας στο σπίτι, να ετοιμάσετε μία ποικιλία τυριών και αλλαντικών να ανοίξετε και ένα μπουκάλι κρασί (και δύο και τρία αν είστε πολλοί) και αντί να παίξετε trivial, taboo ή scramble να παίξετε krasi?

Ναι καλά διαβάσατε! Μπορούμε και να πιούμε κρασί και να παίξουμε krasi. Πρόκειται για ένα καινούριο παιχνίδι με ερωτήσεις που αφορούν το κρασί.

Περιέχει 140 κάρτες με ερωτήσεις χωρισμένες σε 4 κατηγορίες και τις αντίστοιχες απαντήσεις. Η ‘οινόσφαιρα’ περιέχει ερωτήσεις για τις ποικιλίες, τα κρασιά που παράγουν και την γεωγραφία τους. Το ‘κελάρι’ καλύπτει την επιλογή, την συντήρηση και την γευστική δοκιμή του κρασιού. Το ΄φτιάχνοντας κρασί’  ρωτά για την καλλιέργεια, την οινοποίηση και την παγκόσμια παραγωγή κρασιού. Τέλος το ‘κρασί και φαγητό’ αφορά το συνδυασμό κρασιού και φαγητού, μαγειρική με κρασί και το σερβίρισμα του κρασιού. Οι ερωτήσεις είναι πολλαπλής επιλογής ή ερώτηση ‘σωστό ή λάθος’.

Ποια ποικιλία μας δίνει τα κοκκινα κρασιά της Βουργουνδιάς? Ποιο κρασί ταιριάζει άριστα με στρείδια? Σε ποια χώρα παράγεται το Sherry? Και πολλές πολλές ακόμα που ακόμα και αν δεν τις ξέρετε θα τις μάθετε και θα εμπλουτίσετε τις οινικές σας γνώσεις.

Μπορούν να παίξουν μέχρι 12 άτομα, βέβαια οι δημιουργοί του συστήνουν για πάνω από 4 άτομα να χωριστούν οι παίχτες σε ομάδες. Το ποιος θα κάνει την πρώτη ερώτηση και ποιος θα δώσει την πρώτη απάντηση το αποφασίζουν οι παίχτες με όποιο τρόπο θέλουν! Με διάθεση χιούμορ, προτείνεται να ξεκινάει όποιος δεν έχει πιει κρασί για δύο εβδομάδες… ή καλύτερα δύο μέρες!!!

Διαλέγουμε μία κάρτα από οποιαδήποτε κατηγορία και κάνουμε την πρώτη ερώτηση. Αν απαντηθεί σωστά, σημειώνουμε με ‘χ’ στο φύλλο του σκορ και συνεχίζει ο ίδιος παίχτης. Αν απαντηθεί λάθος πίνουμε μία γουλιά κρασί… και πάμε στον επόμενο παίχτη! Κερδίζει όποιος παίχτης απαντήσει σωστά σε 3 ερωτήσεις από κάθε κατηγορία. Για να γίνει λίγο πιο εύκολο μπορεί να νικήσει όποιος απαντήσει 12 ερωτήσεις στο σύνολο αλλά τουλάχιστον μία ερώτηση από κάθε κατηγορία. Η κανόνες βέβαια μπορούν να αλλάξουν και να το κάνετε πιο εύκολο ή πιο δύσκολο!

Ο μόνος κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να πίνεται κρασί όσο θα παίζετε! Στα όρια του μέτρου φυσικά! Δεν έχει ζάρια, ταμπλό και πιόνια, έτσι μπορεί άνετα να στηθεί σε ένα τραπέζι γεμάτο με ποτήρια και πιάτα!

Ο κατάλληλος συνδυασμός κρασιού και διασκέδασης! Ιδανικό και για δώρο! Γιορτές έρχονται άλλωστε! Η τιμή του είναι περίπου 17 €.

Μυστήριο /14! Μία ‘orange’ Σαντορίνη?

/in , /by

Πριν από ένα χρόνο περίπου γράψαμε για τον Πυρίτη, μία καινούρια Σαντορίνη από τον Αρτέμη Καραμολέγκο! Αυτή την φορά θα μιλήσουμε για ένα ακόμα ολοκαίνουριο κρασί, το Μυστήριο/14, που πρόκειται ουσιαστικά για το πρώτο ‘skin fermented’ (‘πορτοκαλί’ προσέγγιση αν θέλετε) κρασί ΠΟΠ Σαντορίνη.

Το Μυστήριο/14, είναι το πρώτο κρασί της σειράς Μυστήριο που θα αποτελέσει τον άξονα πειραματισμού και της αναζήτησης ορίων του Αρτέμη Καραμολέγκου και του Λευτέρη Αναγνώστου, γεωπόνου και οινολόγου του οινοποιείου. Σίγουρα έχουν ένα πολύ δυνατό χαρτί στο χέρι τους, το Ασύρτικο και την γη της Σαντορίνης που και τα δύο μαζί είναι ανεξάντλητη πηγή πειραματισμών.

Σίγουρα η τάση των ‘orange’ κρασιών είναι έντονη σε όλο τον κόσμο, με αρκετές προσπάθειες προς αυτό το στιλ να γίνονται και επί Ελληνικού εδάφους με κάποιες από αυτές να είναι ακόμα σε πειραματικό στάδιο και κάποιες να έχουν ήδη κυκλοφορήσει. Σε κάποια από αυτά τα κρασιά όμως, πίσω από το πορτοκαλί χρώμα ‘κρύβονται’ ελαττώματα. Το Μυστήριο/14 ήρθε για να ‘κάνει’ την διαφορά και είναι κατά την γνώμη μου, το καλύτερο και πιο ‘άρτιο’ Ελληνικό ‘πορτοκαλί’ κρασί, που έχει κυκλοφορήσει στην αγορά έως τώρα.

Το 14 δεν είναι η χρονιά του τρύγου, είναι μυστήριο…! Το κρασί μας έρχεται από την χρονιά του 2016! Τα σταφύλια, που είναι 100% Ασύρτικο, προέρχονται από ένα μοναδικό αμπελοτόπι γέρικων κλημάτων Ασύρτικου στον Πύργο, μια περιοχή που αποτελεί ένα από τα καλύτερα terroir του νησιού. Η ζύμωση ξεκίνησε αυθόρμητα από το φυσικό πληθυσμό (χωρίς εμβολιασμό με ζύμες εμπορίου) και πραγματοποιήθηκε παρουσία των φλοιών (skin fermented) όπως στην ερυθρή οινοποίηση. Η εκχύλιση διήρκεσε 14 μέρες και στην συνέχεια το κρασί αποζύμωσε και ωρίμασε στις οινολάσπες για 10 μήνες. Η οινοποίηση είναι ‘σχεδόν’ φυσική, χωρίς καμία προσθήκη ή επέμβαση κατά την διάρκειά της ζύμωσης και ωρίμασης, παρά μόνο ελάχιστο θειώδες πριν την εμφιάλωση (συνολικό SO2 40mg/lt), ενώ εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο.

orange Σαντορίνη Ασύρτικο

Το χρώμα του είναι βαθύ χρυσό με πορτοκαλί ανταύγειες. Στα αρώματα διακρίνουμε εσπεριδοειδή όπως το περγαμόντο και το γκρέιπφρουτ, αχλάδι, φυτικά στοιχεία, βότανα αλλά και την χαρακτηριστική ορυκτότητα της Σαντορίνης που εκφράζεται με το μπαρούτι. Στο στόμα είναι πλούσιο με υψηλή οξύτητα, λιπαρότητα και αισθητές τανίνες, πιο έντονη φυτικότητα, μπαχάρια αλλά και μία αλμυρή και ταυτόχρονα λεμονάτη, μακρά επίγευση. Αν και είναι η πρώτη χρονιά παραγωγής, ενός ιδιαίτερου στιλ κρασιού και μία πρόβλεψη παλαίωσης είναι παρακινδυνεύμενη, εκτιμώ ότι το κρασί μπορεί να εξελιχθεί για τουλάχιστον 4-5 χρόνια.

Αν έχετε διάθεση για πειραματισμούς με τον συνδυασμό κρασιού και φαγητού, αυτό το κρασί ενδείκνυται, γιατί μπορείτε να του συμπεριφερθείτε και σαν κόκκινο μέχρι κάποιο βαθμό. Αν θέλετε να ψήσετε μία μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα και θέλετε να την συνοδεύσετε με λευκό κρασί, σίγουρα αυτό είναι ένα από τα ελάχιστα λευκά που θα τα βγάλουν πέρα! Δοκιμάστε το με αρνάκι σε όλες τις εκδοχές μαγειρέματος, με χοιρινό και ειδικά με λεμονάτες σάλτσες όπως και όλα τα μεγάλα και λιπαρά ψάρια. Γιατί όχι και με παλαιωμένα τυριά, πιάτα με μανιτάρια ή μελιτζάνα.

Ο παραγωγός προτείνει να μεταγγιστεί σε καράφα μία ώρα πριν το απολαύσουμε και να σερβιριστεί σε θερμοκρασία 13-15 °C. Εμείς θα μείνουμε κοντά στους 13 °C.

Η τιμή του είναι περίπου 25 € και κυκλοφορούν μόλις 1.100 φιάλες. Η εμφάνιση του είναι όμορφη και μοντέρνα με ιντριγκαδόρικη ετικέτα και όνομα!

….Μαριάννα