Οι σουπιές με σπανάκι, δεν είναι το πιο δημοφιλές φαγητό, έχει όμως την τιμητική σου τους ανοιξιάτικους μήνες και σε περιόδους νηστείας. Οπότε αρκετοί μέσα στην Μεγάλη Εβδομάδα, είτε νηστεύουμε είτε όχι, θα το τιμήσουμε. Θα πιούμε μόνο ούζα και τσίπουρα ή θα μπορούσαμε να το συνοδεύουμε και με κρασί? Η απλή κλασική συνταγή περιλαμβάνει […]
Περιμέναμε εδώ και καιρό την νέα κίνηση του Γιάννη Καϋμενάκη, έναν από τους πιο χαρισματικούς και καθόλου ‘στημένου’ οινοχόου. Τελικά πήγε Πειραιά, στην περιοχή Ρετσίνα και σε ένα δρόμο που κανείς δεν θα φανταζόταν ότι θα μπορούσε να δημιουργηθεί winebar. Πήγαμε, ήπιαμε, φάγαμε, περάσαμε καλά και σας μεταφέρουμε τις εντυπώσεις μας. Το σίγουρο είναι ότι […]
Ακούσαμε αυτή την φράση από τον φίλο μας Δημήτρη πάνω σε ένα τραπέζι που είχαν ανοίξει 5-6 διαφορετικά μπουκάλια κρασί. Ο Δημήτρης είναι θερμός οινόφιλος, που έχει ‘έμμεση’ σχέση με το κρασί και έχει πιει/αξιολογήσει πολλά μεγάλα κρασιά. Την καρδιά του όμως, την έχει πάρει το Μοσχοφίλερο! Και γιατί όχι? Και σε μας αρέσουν τα […]
Η πρώτη Ανοιξιάτικη λίστα, έχει άρωμα γυναίκας. 9 κρασιά από γυναίκες παραγωγούς που κρατούν τα ηνία των οινοποιείων και αποδεικνύουν ότι το κρασί είναι και γυναικεία υπόθεση! Λευκά κρασιά Κρασί: Αλεξάνδρα 2015, Κλαούντια Παπαγιάννη Πίσω από το κρασί: Κλαούντια Παπαγιάννη Ποικιλίες: Μαλαγουζιά Προέλευση: ΠΓΕ Χαλκιδική Περιγραφή: Αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, εσπεριδοειδών, λουλουδιών, πιπεριάς και δυόσμου. Νόστιμο […]
Παραδοσιακά την 25η Μαρτίου τρώμε μπακαλιάρο. Καθιερώθηκε ως το ψάρι που θα μας δώσει δύναμη για να συνεχίσουμε την νηστεία μέχρι το Πάσχα. Τώρα για να λέμε και την αλήθεια, οι περισσότεροι θα φάμε μπακαλιάρο γιατί μας αρέσει και όχι γιατί νηστεύουμε. Κάποιοι ίσως προτιμήσουν να τον κάνουν πλακί ή να φάνε άλλα ψάρια. Εμείς […]
Πριν περίπου δύο εβδομάδες πραγματοποιήθηκε η πιο σημαντική έκθεση κρασιού στην Ελλάδα. Το Οινόραμα, ένα θεσμός πια για το Ελληνικό κρασί. Σύμφωνα με την Vinetum, οι επισκέπτες του φετινού οινοράματος ήταν περίπου 10.000. Τα κρασιά που έδειξαν οι παραγωγοί περισσότερα από 1500, ενώ ανοίχτηκαν περίπου 24.000 φιάλες. Μέσα σε αυτούς τους ‘περίεργους’ καιρούς που ζούμε, […]
Μπορεί ένα τραπέζι από το οποίο απουσιάζει το κρέας, το ψάρι και το τυρί να είναι πλούσιο? Αυτό της Καθαράς Δευτέρας είναι γεμάτο μεζεδάκια που ‘φωνάζουν’ Ελλάδα. Η ταραμοσαλάτα, τα τουρσιά, τα όσπρια, τα θαλασσινά και ο χαλβάς έχουν την τιμητική τους. Τι θα πιούμε με όλα αυτά τα πεντανόστιμα καλούδια? 3 λευκά κρασιά, ένα […]
Η Λίστα του Μαρτίου, περιλαμβάνει κρασιά από την Πελοπόννησο, μία σπουδαία οινοπαραγωγική περιοχή, που διαθέτει 7 ζώνες ΠΟΠ και πληθώρα εξαιρετικών κρασιών και παραγωγών. Δεν χωρούσαν όλα αυτά τα κρασιά που θέλαμε να συμπεριλάβουμε στην λίστα, οπότε είναι σίγουρο ότι θα υπάρξει και ..Πελοπόννησος vol2! Αφρώδες κρασί . Κρασί: Amalia brut, Κτήμα Τσέλεπου Ποικιλίες: Μοσχοφίλερο Προέλευση: […]
Κρέας, κρέας και πάλι κρέας απαιτεί αυτή η ημέρα! Μαζί με το κρέας έχουν την τιμητική τους και τα κόκκινα κρασιά. Σας προτείνουμε λοιπόν τρία κόκκινα που θα βάζαμε εμείς, στο δικό μας τραπέζι και δύο ακόμα για τις υπόλοιπες ‘απαιτήσεις’ αυτής της ημέρας. Κρασιά που ακόμα και να δεν καταφέρετε να τα πιείτε όλα […]
Τι κοινό μπορεί να έχουν ένα ερυθρό χαρμάνι Cabernet Sauvignon και Syrah, ένα ροζέ αφρώδες από Λημνιώνα και ένα λευκό κρασί από Vermentino? Είναι νέα κρασιά που τα οινοποιεί και τα τρία, μία γυναίκα, η Ιωάννα Τσιλιλή που συνεχώς πειραματίζεται και μας κρατάει σε εγρήγορση, από αμπελώνες στα Μετέωρα. Η οικογένεια Τσιλιλή, με μεγάλη παράδοση […]