Δοκιμάσαμε Archives - Page 8 of 9

Ντρούμο 2014, Κυρ Γιάννη

08/06/2015/in what's new, Δοκιμάσαμε /by winetuned

Το κτήμα Κυρ Γιάννη δεν σταματά να πειραματίζεται και να μας κρατάει ‘ζεστούς’ με καινούρια προϊόντα! Η νέα πρόταση αφορά ένα μονοποικιλιακό, single vineyard, Sauvignon Blanc από το Αμύνταιο.

Το ‘Ντρούμο’ είναι το όνομα του αμπελοτοπιού από όπου προέρχεται το κρασί! Ο αμπελώνας φυτεύτηκε πριν από 25 χρόνια περίπου, από τον Γιάννη Μπουτάρη στο οροπέδιο του Αμυνταίου, καθιστώντας τον έναν από τους παλαιότερους αμπελώνες Sauvignon Blanc στην Ελλάδα!

Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει, προζυμωτική εκχύλιση, ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και μετά παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 3-5 μήνες με συχνό batonnage.

Κρασί με φινέτσα αλλά και ένταση! Αρώματα τροπικών και πράσινων φρούτων όπως ακτινίδιο, μάνγκο, ροδάκινο και πράσινο μήλο, σπαραγγιού και πιπεριάς, ζύμης και με διακριτικές ανθικές νότες! Πλούσιο στο στόμα, με ‘γαργαλιστική’ οξύτητα, φρεσκάδα και μακρύ λιπαρό τελείωμα! Ένα τυπικό Sauvignon Blanc που δεν έχει να ζηλέψει πολλά πράγματα από τα μεγάλα κρασιά του Λίγηρα! Είναι από τα Sauvignon Blanc που πιστεύουμε ότι θα εξελιχθούν για τα επόμενα 3-4 χρόνια!

Ιδανικός συνδυασμός για πιάτα με σάλτσες φρέσκιας ντομάτας, ζυμαρικά και ριζότο με λαχανικά, ντολμαδάκια, γεμιστά, λιπαρά ψάρια, γαρίδες και κατσικίσια τυριά.

Όμορφη, μοντέρνα και ταυτόχρονα λιτή εμφάνιση, σε φιάλη Βουργουνδίας. Το κρασί φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Φλώρινα και η τιμή του είναι περίπου 19 – 21 €.

Ανακαλύπτοντας τις ‘μεγάλες’ ερυθρές Rioja

19/05/2015/in Δοκιμάσαμε /by winetuned

Η Rioja (Ριόχα), αποτελεί την πιο γνωστή και ιστορική Ονομασία Προέλευσης της Ισπανίας. Πήρε το όνομα της από τον ποταμό (rio) Οja. Εκτείνεται στο βορειοανατολικό τμήμα της χώρας γύρω από την πόλη Λογκρόνο και χωρίζεται σε τρεις ζώνες, τις Rioja Alta, Rioja Alavesa και Rioja Baja.

Τα κρασιά που φέρνουν την ένδειξη Rioja DOCa μπορούν να είναι ερυθρά, ροζέ και λευκά αλλά τα ερυθρά είναι αυτά που κυριαρχούν στην περιοχή και έβαλαν την Ισπανία στον παγκόσμιο χάρτη των ‘μεγάλων’ ξηρών κρασιών.

Οι ποικιλίες που επιτρέπονται για την παραγωγή ερυθρών κρασιών είναι οι Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo και Maturana Tinta (προστέθηκε το 2007 αλλά σπάνια την συναντάμε στα καλά κρασιά). Τα περισσότερα κρασιά είναι χαρμάνια των παραπάνω ποικιλιών με το Tempranillo, που είναι η πιο τυπική ποικιλία της Rioja, να καταλαμβάνει το 75% των αμπελώνων της περιοχής.

Παραδοσιακά τα ερυθρά κρασιά αφήνονταν να ωριμάζουν για πολλά χρόνια σε μεγάλα και παλιά δρύινα βαρέλια εμφανίζοντας μέτριας έντασης χρώμα, με ελαφρά οξειδωτικό χαρακτήρα και αρώματα που θυμίζουν δέρμα, καραμέλα και φράουλα. Αρκετοί παραγωγοί εξακολουθούν να παράγουν κρασιά τέτοιου στυλ με λιγότερο έντονο τον οξειδωτικό χαρακτήρα και με χρήση βαρελιών από Αμερικάνικη δρυ. Στην Μοντέρνα εκδοχή της Rioja τα κρασιά αφήνονται να ωριμάσουν για συντομότερο διάστημα σε νέα βαρέλια (με την γαλλική δρυ να κερδίζει συνεχώς έδαφος) και περισσότερο στην φιάλη. Έτσι ο οξειδωτικός χαρακτήρας δίνει την θέση του στα φρουτώδη αρώματα που θυμίζουν φράουλα και δαμάσκηνο αλλά και στα αρώματα από την νέα δρυ όπως η βανίλια, η καρύδα και ο καπνός.

Τα κρασιά ανάλογα με την διάρκεια της παλαίωσης μπορούν να φέρουν τις ενδείξεις crianza (τουλάχιστον 24 μήνες παλαίωσης / τουλάχιστον 6 από αυτούς σε βαρέλι), Reserva (τουλάχιστον 36 μήνες / 12 σε βαρέλι), Gran Reserva (τουλάχιστον 60 μήνες / 24 σε βαρέλι). Πολλοί παραγωγοί αφήνουν να ωριμάσουν τα κρασιά τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Γενικότερα τα καλύτερα κρασιά είναι κρασιά που μπορούν να παλαιώσουν για μερικές δεκαετίες.

Είχαμε την χαρά να συμμετάσχουμε και να δοκιμάσουμε 8 ‘μεγάλα’ ερυθρά κρασιά της Rioja από έξι εξαιρετικούς παραγωγούς της περιοχής σε μια γευσιγνωσία που διοργανώθηκε από το WSPC. Με την καθοδήγηση του Κωνσταντίνου Λαζαράκη MW, αυτό το ‘ταξίδι’ δεν μπορούσε παρά να είναι συναρπαστικό!

Imperial, Gran Reserva 2007, Compania Vinicola del Norte Espana.
Ποικιλίες: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo.
Μια ‘παραδοσιακή’ Rioja, αρκετά νεαρή ακόμα. Μέτριας έντασης χρώμα με αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, βανίλιας, καρύδας και σοκολάτας. Γεμάτο στο στόμα με υψηλή οξύτητα, βελούδινες τανίνες και επίγευση που διαρκεί. (48,0 €)

Roda I Reserva 2007 & 2004, Bodegas Roda
Ποικιλίες: 100% Tempranillo
Εδώ έχουμε το ‘μοντέρνο’ στυλ Rioja σε δύο διαφορετικές χρονιές που αν τα δοκιμάζαμε ‘τυφλά’ ίσως να μπερδεύαμε τις χρονιές.
Το 2007 μοιάζει αρκετά ώριμο κρασί με αρώματα μαρμελάδας κερασιού και βύσσινου, ώριμου δαμάσκηνου, γλυκά μπαχαρικά, σοκολάτας και γης. Πλούσιο και πολύπλοκο στο στόμα με υψηλό αλκοόλ που ισορροπείται από την οξύτητα και με ‘ξηροκαρπάτη’ επίγευση. Πίνεται πολύ ευχάριστα τώρα! (61,0 €)
Το 2004 είναι ένα κρασί γεμάτο φρεσκάδα που κρύβει πολύ καλά τα 10 χρόνια που κουβαλάει στην πλάτη του και σίγουρα μπορεί να εξελιχθεί για τουλάχιστον μία ακόμα δεκαετία! Αρώματα φρέσκων κόκκινων και μαύρων φρούτων, πιπεριού, βανίλιας και ξηρών καρπών. Γευστικότατο και πληθωρικό στο στόμα με σοκολατένια επίγευση.

Torre Muga 2006, Bodegas Muga
Ποικιλίες: 75% Tempranillo, 15% Mazuelo and 10% Graciano.
Το χρώμα του είναι πολύ βαθύ, σχεδόν αδιαπέραστο. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, πιπεριού, δέρματος, γης, βρεγμένων φύλλων, ξηρών καρπών και βανίλιας. Πλούσιο και κομψό στο στόμα με υψηλή οξύτητα και υψηλό επίπεδο τανινών. Δώστε του λίγο χρόνο ακόμα για να μαλακώσει στο στόμα και αφήστε και ένα μπουκαλάκι στο κελάρι για το 2030!! (61,0 €)

Gran Reserva 2005, Marques de Caceres
Ποικιλίες: 85% Tempranillo, 8% Garnacha Tinta, 7% Graciano
Ένα απολαυστικό κρασί με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. ‘Γλυκά’ αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, σοκολάτας, δέρματος, γης και γλυκόριζας. Γεμάτο στο στόμα με αρκετές αλλά μαλακές τανίνες, σχετικά υψηλή οξύτητα και αν και ‘μετράει’ ήδη 9 χρόνια έχει αρκετή φρεσκάδα! Πίνεται πολύ ευχάριστα τώρα αλλά μπορεί να εξελιχθεί για αρκετά χρόνια ακόμα! (29,0 €)

Gran Reserva 2005, Marques de Riscal
Ποικιλίες: 80% Tempranillo, 10% Graciano, 10% Mazuelo
Άλλη μία ‘παραδοσιακή’ Rioja. Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, βρεγμένης γης, καρύδας και καραμέλας. Γεμάτο σώμα με ζωηρή οξύτητα, ισορροπία και πολυπλοκότητα. Μπορεί να εξελιχθεί για άλλα πέντε χρόνια ακόμα!(28,0 €)

Allende 2004, Finca Allende
Ποικιλίες: 100% Tempranillo
Ίσως η πιο διαφορετική Rioja από όσες δοκιμάσαμε που μας θύμισε στο στυλ Βουργουνδία. Απαλό χρώμα με αρώματα κόκκινων φρούτων, λουλουδιών, δέρματος και ξηρών καρπών. Κομψό και γεμάτο στο στόμα με βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση. Άλλο ένα κρασί με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. (27.0 €)

Prado Enea Gran Reserva 1995, Bodegas Muga
Ποικιλίες: 80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo και Graciano
Ένα κρασί περίπου 20 χρόνων, που στο στυλ ‘πάει’ προς την παραδοσιακή Rioja! Από το χρώμα που ‘καφετίζει’ φαίνεται η ηλικία του. Εξελιγμένα αρώματα μαρμελάδας φρούτων, μπαχαρικών, δέρματος και καραμέλας. Μέτριο σώμα, με υψηλή οξύτητα, ‘λιωμένες’ τανίνες και βελούδινη υφή! (Τιμή δεν υπάρχει αφού το κρασί εισήχθη στην Ελλάδα μόνο για τις ανάγκες της γευσιγνωσίας.)

Wines of Athens, λίγα χιλιόμετρα μακρυά από την Ακρόπολη!

30/04/2015/in Άρθρα / Απόψεις, Δοκιμάσαμε /by winetuned

Το Wines of Athens είναι μία ‘φρέσκια’ προσπάθεια 5 παραγωγών της Αττικής για την συλλογική ανάδειξη του Αττικού αμπελώνα και της ποικιλίας που κυριαρχεί, το Σαββατιανό! Λέξεις όπως: φιλοδοξία, ταπεινότητα, όραμα, ομαδικότητα και συναγωνισμός, περιγράφουν την ‘κίνηση’ των Wines of Athens. Μέσα από την δημιουργία των δρόμων του κρασιού της Αθήνας, σκοπός είναι να συνδεθούν τα οινοποιεία με τους αρχαιολογικούς χώρους και τα αξιοθέατα της περιοχής.

Τα 5 οινοποιεία των δρόμων του κρασιού της Αθήνας είναι τα Κτήμα Κοκοτού στην Σταμάτα Αττικής, Οινοποιία Αναστασίας Φράγκου στην Ραφήνα, Αμπελώνες Μάρκου στην Παιανία, Οινοποιείο Παπαγιαννάκου στο Μαρκόπουλο και η Μικροοινοποιία Μυλωνά στην Κερατέα.

Η Αθήνα εναι από τις λίγες πρωτεύουσες όπου ο αμπελώνας, που πάει 3000 χρόνια πίσω, βρίσκεται ελάχιστα χιλιόμετρα από το κέντρο της πόλης! Όλα τα οινοποιεία είναι επισκέψιμα, δίνοντας την ευκαιρία στο οινόφιλο κοινό να γνωρίσει τα κρασιά του ιστορικού αυτού αμπελώνα. Κάντε κλικ εδώ αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες για τον αμπελώνα της Αττικής.

Ρετσίνα! Θα ήταν παράλειψη σε ένα άρθρο για τον Αττικό Αμπελώνα να μην αναφερθεί η ΄παραδοσιακή ρετσίνα’, ένα ‘ταλαιπωρημένο’ κρασί λόγω των κακών κρασιών του παρελθόντος! Οι ρετσίνες όμως του παρόντος είναι αξιόλογα κρασιά με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της ρετσίνας να ισορροπεί και να συνυπάρχει με το πρωτογενή αρώματα των σταφυλιών!

Είχαμε την χαρά να συμμετάσχουμε σε μια παρουσίαση των κρασιών των Wine of Athens υπό την καθοδήγηση των Winecommanders παρουσία και των 5 παραγωγών! Σας μεταφέρουμε λοιπόν τις εντυπώσεις μας και τα συμπεράσματα μας.

Τα κρασιά παρουσιάζονται με την σειρά που δοκιμάστηκαν:

Τα φρέσκα Σαββατιανά!

5 κρασιά από Σαββατιανό! Κοινά στοιχεία όλων που θα τολμήσουμε να το πούμε και ‘τυπικότητα’ είναι η μέτρια οξύτητα, το μέτριο σώμα και τα αρώματα αχλαδιού, ροδάκινου, πεπονιού και μήλου. Αν και το κλίμα της περιοχής είναι πολύ ζεστό τα κρασιά διατηρούν την φρεσκάδα τους!

Σαββατιανό Μάρκου 2014
Λεμονοπράσινο στην όψη με αρώματα αχλαδιού, πεπονιού, ροδάκινου, μήλου και νότες λουλουδιών. Ευχάριστο στο στόμα με σχετικά γεμάτο σώμα, μέτρια οξύτητα και την γεύση του ροδάκινου να παραμένει για αρκετή ώρα.

Σαββατιανό Κοκοτού 2014
Λεμονί στην όψη με αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, πικραμύγδαλου και φυτικότητας. Κομψό στο στόμα, με μέτριο σώμα και ‘δροσερή’ επίγευση.

Σαββατιανό Παπαγιαννάκου 2014
Λεμονοπράσινο στην όψη με αρώματα πεπονιού, αχλαδιού, μήλου, λουλουδιών και γης. Φρεσκάδα με λίγο CO2 να ‘παίζει’ στο στόμα, μέτριο σώμα, μέτρια οξύτητα και φρουτώδη επίγευση.

Σαββατιανό Φράγκου 2014
Λεμονοπράσινο και αυτό στη όψη με σχετικά έντονα αρώματα αχλαδιού, πράσινου μήλου, μπανάνας, λουλουδιών και ζύμης. Λιπαρό στο στόμα, με διακριτική οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.

Σαββατιανό Μυλωνά 2014
Λεμονί στην όψη, με αρώματα πεύκου και λευκόσαρκων φρούτων. Μέτριο και αυτό στο στόμα, με σχετικά ζωηρή οξύτητα και το CO2 να χαρίζει φρεσκάδα!

1 Chardonnay και 4 Μαλαγουζιές!

Η Μαλαγουζιά έχει εξαπλωθεί σε όλον σχεδόν τον Αττικό αμπελώνα! 4 από τα 5 οινοποιεία πειραματίζονται με την ποικιλία με πολύ καλά αποτελέσματα! Αλλά και οι κλασσικές διεθνείς ποικιλίες εκφράζονται όμορφα όπως θα δούμε από το 1ο κρασί!

Chardonnay, Κοκοτού 2014
Λεμονοπράσινο στην όψη με ‘ευγενικά’ αρώματα τροπικών φρούτων, μεταλλικότητας, ζύμης και καπνού. Μέτριο προς γεμάτο στο στόμα, με μέτρια οξύτητα και φρεσκάδα!

Μαλαγουζιά Μυλωνά 2014
Λεμοναπράσινο στην όψη με αρώματα λουλουδιών, τροπικών φρούτων, εσπεριδοειδών και πεύκου. Ελαφρύ στο στόμα με φρουτώδη επίγευση που διαρκεί.

Μαλαγουζιά Φράγκου 2014
Λεμονί στην όψη με έντονα αρώματα ώριμων φρούτων, πιπεριάς και λουλουδιών με κυρίαρχο αυτό του τριαντάφυλλου. ‘Νόστιμο’ στο στόμα με τα φρούτα να είναι λίγο πιο άγουρα, οξύτητα που δροσίζει και μακρά διάρκεια.

Μαλαγουζιά Μάρκου 2014
Λεμονί και αυτή στην όψη με λίγο ‘ντροπαλή’ μύτη, με αρώματα που θυμίζουν φρούτα, τσιχλόφουσκα και λουλούδια. Μέτριο σώμα και οξύτητα με λιπαρό τελείωμα.,

Μαλαγουζιά Παπαγιαννάκου, Καλογέρι, 2014
Εδώ το χρώμα είναι λίγο πιο κιτρινωπό από τα άλλα κρασιά. Έντονα αρώματα ροδάκινου, σταφυλιού, φυτικότητας και νότες μεταλλικότητας. ‘Παιχνιδιάρικο’ στο στόμα με λίγο CO2, μέτρια οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.

Παλιές χρονιές του Σαββατιανού και διαφορετικές εκφράσεις!

Πολλοί βλέπουν με δυσπιστία το Σαββατιανό και την ικανότητα των κρασιών να παλαιώσουν! Μετά από αυτή την γευσιγνωσία επιβεβαιώσαμε ότι κάτω από κατάλληλες συνθήκες και με προσεκτική οινοποίηση το Σαββατιανό μπορεί να εξελιχθεί στον χρόνο! Ενώ εντύπωση μας έκανε και το γλυκό κρασί από Σαββατιανό!

Σαββατιανό Μυλωνά 2012

Απαλό χρυσό στην όψη με πράσινες ανταύγειες. Αρώματα αποξηραμένων φρούτων, φλούδες εσπεριδοειδών, ξηρών καρπών, καπνού και μεταλλικότητας. Μέτριο σώμα, με μέτρια οξύτητα και μια μεταλλική επίγευση.

Σαββατιανό βαρέλι Παπαγιαννάκου 2011
Μέτριο χρυσό στην όψη με πράσινες ανταύγειες. Τα αρώματα του βαρελιού είναι πολύ καλά ενσωματωμένα στο κρασί. Πολύπλοκα αρώματα που θυμίζουν γλυκά του κουταλιού, ώριμα εσπεριδοειδή, καραμέλα, βανίλια, αποξηραμένα λουλούδια και μεταλλικότητα. Πληθωρικό στο στόμα, με μέτρια οξύτητα και ‘ξηροκαρπάτη’ επίγευση που διαρκεί.

Σαββατιανό Κλέφτες (χωρίς θειώδη) Μάρκου 2010
Ένα ιδιαίτερο κρασί χωρίς την προσθήκη θειώδους, που η αλήθεια είναι ότι δεν είναι πολύ ‘φιλικό’ στους ουρανίσκους που αναζητούν την φρεσκάδα! Βαθύ χρυσό στην όψη με πορτοκαλί ανταύγειες. Πολύ εξελιγμένα αρώματα που θυμίζουν ώριμα φρούτα, σιρόπι, ξηρούς καρπούς, άχυρο και καραμέλα. Η εξέλιξη φαίνεται και στο στόμα, έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα και μέτρια οξύτητα.

Σαββατιανό Παπαγιαννάκου 2008
Ένα κρασί που έχει ωριμάσει μόνο σε δεξαμενές. Μέτρια χρυσό στην όψη με εξελιγμένα αρώματα μαρμελάδας φρούτων, ξηρών καρπών και μεταλλικότητας. Μέτριο στο στόμα με την οξύτητα να του προσδίδει λίγη φρεσκάδα.

Sunday Μυλωνά 2014
Ένα γλυκό κρασί από 85% Σαββατιανό και 15% Αιδάνι που έχει ζυμώσει σε πήλινο αμφορέα! Λεμονοπράσινο χρώμα με διακριτικά αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων φρούτων, μήλου και πεύκου. Κομψό, δροσερό και ισορροπημένο στο στόμα, με γλυκύτητα που δεν ‘λιγώνει’ και φρουτώδη επίγευση.

Top 5 Winelist

Και για να το κάνουμε λίγο πιο διαδραστικό δημιουργήσαμε μια λίστα με ένα κρασί από κάθε οινοποιείο! Ρωτήσαμε του παραγωγούς να μας πουν τα αγαπημένα κρασιά (όχι απαραίτητα από αυτά που δοκιμάσαμε στην παρουσίαση) των άλλων παραγωγών.

– Chardonnay Κοκοτού
– Ασύρτικο Μυλωνά
– Μαλαγουζιά Φράγκου
– Σαββατιανό βαρέλι Μάρκου
– Σαββατιανό βαρέλι Παπαγιαννάκου*

*Εδώ χρειάστηκε να ‘ψηφίσουμε’ κι εμείς αφού οι παραγωγοί μας πρότειναν 4 διαφορετικά κρασιά από το Οινοποιείο Παπαγιαννάκου. Και εμείς ψηφίσαμε το Σαββατιανό βαρέλι.

Όλες οι επιλογές των παραγωγών:

Οινοποιείο Παπαγιαννάκου: Κοκοτού ροζέ, Άποψη Μυλωνά, Μαλαγουζιά Φράγκου, Σαββατιανό βαρέλι Μάρκου
Μικροοινοποιία Μυλωνά: Παπαγιαννάκος Μελιάς, Σαββατιανό Φράγκου, Σαββατιανό βαρέλι Μάρκου, Chardonnay βαρέλι Κοκοτού
Οινοποιία Αναστασίας Φράγκου: Μαλαγουζιά Παπαγιαννάκου, Sunday Μυλωνά, Chardonnay Κοκοτού, Σαββατιανό Μάρκου.
Κτήμα Κοκοτού: Σαββατιανό βαρέλι Παπαγιαννάκου, Ασύρτικο Μυλωνά, Μαλαγουζιά Φράγκου, Σχινόπευκο ρετσίνα Μάρκου.
Αμπελώνες Μάρκου: Ρετσίνα Παπαγιαννάκου, Ασύρτικο Μυλωνά, Chardonnay Κοκοτού, ροζέ Αναστασίας Φράγκου.

Deals Gastronomy Fair 2015 @ Ότι ξεχωρίσαμε!

19/04/2015/in Δοκιμάσαμε /by winetuned

Σοκολάτα Valrhona

Η Deals είναι μία από τις μεγαλύτερες ελληνικές εταιρίες εισαγωγής και διακίνησης κρασιών και αλκοολούχων ποτών. Η γκάμα της συμπληρώνεται από μπύρες, σοκολάτες, χυμούς, σιρόπια και τσάι.

Στις 29 & 30 Μαρτίου διοργανώθηκε το ‘ deals gastronomy fair’, όπου το κοινό είχε την δυνατότητα να ανακαλύψει και να δοκιμάσει όλα τα προϊόντα που εισάγει και εμπορεύεται η εταιρία.

Είδαμε μεγάλη ποικιλία από μπύρες, όλων των στυλ, κυρίως εισαγωγής αλλά και ελληνικές. Δοκιμάσαμε, λικέρ, αποστάγματα, σιρόπια, χυμούς, τσάι και φυσικά τις μοναδικές σοκολάτες Valrhona! Το πλούσιο portfolio της deals περιλαμβάνει εξαιρετικούς παραγωγούς κρασιών από τον παγκόσμιο αλλά και τον ελληνικό αμπελώνα. Πάμε λοιπόν να δούμε κάποια από αυτά τα κρασιά που μας άρεσαν και ξεχωρίσαμε!

Λευκά Κρασιά

Μαλαγουζιά Αντωνόπουλου 2014. Μια εξαιρετική Μαλαγουζιά από αμπελώνες σε υψόμετρο κοντά στα 900μ, στην περιοχή της Αχαΐας. Έντονα και πολύπλοκα αρώματα πιπεριάς, λουλουδιών, εσπεριδοειδών αλλά και λευκόσαρκων φρούτων με νότες μεταλλικότητας. Γεμάτο στο στόμα, με ασυνήθιστα υψηλή οξύτητα για την Μαλαγουζιά και λεμονάτη επίγευση που διαρκεί. €10,0 – 11,0

Chardonnay Κατσαρού 2014. Ένα Chardonnay από τον Όλυμπο! Ίσως το καλύτερο Chardonnay που έχουμε δοκιμάσει από το Κτήμα Κατσαρού! Τα αρώματα τροπικών φρούτων και φυτικότητας συμπληρώνονται ευχάριστα από τα αρώματα της δρυός. Στο στόμα είναι γεμάτο, με διακριτική οξύτητα και λιπαρή επίγευση. €14,0 – 15,0

Chablis J. Moreau & Fils 2013. Ένα τυπικότατο Chablis, με αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού, ζύμης και νότες ορυκτών. ‘Αυστηρό’ στο στόμα με μέτριο σώμα, υψηλή οξύτητα και ‘μεταλλική’ επίγευση. €16,5 – 17,5

Riesling, Leon Beyer 2013. Ευχάριστο, αρωματικό Riesling από την Αλσατία! Αρώματα εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου, ροδάκινου, κυδωνιού, λουλουδιών και πέτρας. Μέτριο στο στόμα, με υψηλή οξύτητα και μια γλύκα στο τελείωμα. €16,0 – 17,0

Clos Mireille Blanc des Blancs, Ott 2013. Ένα λευκό κρασί από την Προβηγκία και τις ποικιλίες Semillon και Rolle. Αρώματα εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου, ροδάκινου, λουλουδιών με νότες ψωμιού και ορυκτών. Γεμάτο και πολύπλοκο στο στόμα με μέτρια οξύτητα και αλκοόλ και μακρά επίγευση. € 30,0 – 32,0

Ερυθρά Κρασιά

Eclipse Gentilini 2013. Μια ξηρή, μοντέρνα Μαυροδάφνη από την Κεφαλονιά. Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, βιολέτας, σοκολάτας, γλυκόριζας, δέρματος και βανίλιας. Γεμάτο στο στόμα με αισθητές αλλά βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση. € 16,0 – 17,0

Cote du Rhone Delas 2013. Ένα σχετικά φρέσκο ‘ευκολόπιοτο’ κόκκινο κρασί, από δύο κλασσικές ποικιλίες του Νότιου Ροδανού, το Syrah και το Grenache. Αρώματα κερασιού, βύσσινου, πιπεριάς, σοκολάτας και γλυκάνισου με μέτριο σώμα και μαλακές τανίνες. € 12,0 – 13,0

Borobo Casa Lapostolle 2006. Δεν λείπει καμία δημοφιλής ερυθρή ποικιλία από αυτό το Αργεντίνικο κρασί. Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carmenere και Merlot. Έντονα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, φυτικότητας, γλυκών μπαχαρικών, ξηρών καρπών, βανίλιας και καπνού. Πολύπλοκο και πληθωρικό στο στόμα, με αρκετές, αλλά πολύ καλά δομημένες τανίνες και μακρά φρουτώδη επίγευση. Η τιμή του βέβαια λίγο τσουχτερή αφού αγγίζει τα 90€.

Γλυκό Κρασί

Belvedere Μερκούρη 2012. Ένα γλυκό κρασί, που προέρχεται από λιαστά σταφύλια της ‘ελκυστικής’ αρωματικής ποικιλίας, Malvasia Aromatica. Έντονα αρώματα λουλουδιών, ώριμων φρούτων, φλούδας πορτοκαλιού, μελιού και βανίλιας. Η γλυκύτητα ισορροπείται από την οξύτητα και μαζί οδηγούν σε ένα απολαυστικό τελείωμα. €22,0 – 23,0

Οινόραμα 2015 – Ότι μας άρεσε!!!

25/03/2015/in Δοκιμάσαμε /by winetuned

Το φετινό Οινόραμα τα είχε όλα, εβδομάδα οινικών εκδηλώσεων, μαραθώνιο οινικής γνώσης, 130 παραγωγούς, εκατοντάδες κρασιά, ελαιόλαδα των παραγωγών και έκθεση έργων τέχνης με βαρέλια.

Τέχνη και Κρασί

33 παραγωγοί έδωσαν σε 33 καλλιτέχνες τα βαρέλια τους και εκείνοι τα έκαναν έργα τέχνης! Δρύινα βαρέλια με μορφή ανθρώπου, δέντρου, πύργου αλλά και στολισμένα με παιχνίδια ήταν κάποιες από τις εμπνεύσεις των καλλιτεχνών.

Κάποιες γενικές παρατηρήσεις/διαπιστώσεις που μας άρεσαν!

Μετά από αρκετά χρόνια, είδαμε πολλούς νέους κωδικούς από τους παραγωγούς. Νέα λευκά, κόκκινα, ροζέ, ξηρά, γλυκά, αφρώδη κρασιά έκαναν την εμφάνιση τους στο Οινοράμα (και θα σας τα παρουσιάσουμε σιγά σιγά και εμείς)!

Δοκιμάσαμε παλιές χρονιές κρασιών, ακόμα και από ποικιλίες που δεν ‘φημίζονται’ για την δυνατότητας τους να παλαιώσουν. Μία από αυτές το Σαββατιανό, που έκρυβε πολλές εκπλήξεις και μας κάνει να δούμε με άλλη ματιά τα ‘ταπεινά’ κρασιά του Αττικού αμπελώνα.

Η νέα γενιά ρετσίνας είναι εδώ! Η μοντέρνα εκδοχή της ρετσίνας, με τα διακριτικά αρώματα της ρητίνης και το φρούτο να ξεπροβάλει, έχει πια επικρατήσει!

Και τέλος, διαπιστώσαμε ότι η παρουσία των αρωμάτων από την ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια ήταν πιο ‘ διακριτική’ από ότι άλλες χρονιές στο σύνολο των κρασιών, κάτι που μας άρεσε πολύ!

Δοκιμάσαμε και ξεχωρίσαμε!

Δοκιμάσαμε πάρα πολλά κρασιά, ήταν όμως αδύνατο να τα δοκιμάσουμε όλα!! Κρασιά αγαπημένων παραγωγών, κρασιά νέων παραγωγών, μικρών παραγωγών, κρασιά εισαγόμενα. Σας μεταφέρουμε αυτά που ξεχωρίσαμε και σίγουρα αν είχαμε την δυνατότητα να δοκιμάσουμε όλα τα κρασιά της έκθεσης η λίστα αυτή θα ήταν ατελείωτη!! Πολλά από αυτά που δεν ‘χώρεσαν ‘ σε αυτό το κείμενο θα τα δείτε στις μηνιαίες λίστες μας.

Αφρώδες κρασί

Santo Sparkling brut 2013. Αφρώδες κρασί από την Σαντορίνη, από την ποικιλία Ασύρτικο φτιαγμένο με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας. Αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου, ζύμης και λουλουδιών. Φυσαλίδες που διαρκούν και γλυκύτητα στην επίγευση.

Λευκά κρασιά

Ίαμα λευκός 2014, Βρυνιώτης. Το κλασσικό πια χαρμάνι της Μαλαγουζιάς και του Ασύρτικου, δίνει ένα αρωματικό κρασί από την βόρειο Εύβοια. Έντονα αρώματα λουλουδιών, εσπεριδοειδών και ροδάκινου με αισθητή οξύτητα και φρουτώδη επίγευση. € 9,0 – 10,0

‘300’ λευκός 2014, Οινοποιητική Μονεμβασιάς. Μια τοπική ποικιλία της Λακωνίας, η Κυδωνίτσα μαζί με το Ασύρτικο δίνουν ένα απολαυστικό κρασί με έντονα αρώματα κυδωνιού, κομπόστας, εσπεριδοειδών και νότες ορυκτών. Εκλεπτυσμένο στο στόμα με αισθητή οξύτητα και φρεσκάδα και μακρά επίγευση. € 9,5 – 10,5.

Blanc de Gris 2014, Τσέλεπος. Μοσχοφίλερο, Αρκαδία και Τσέλεπος είναι τρεις λέξεις που πάνε ‘ πακέτο’! Ένα ‘νόστιμο’ κρασί, με το χαρακτηριστικό άρωμα του τριαντάφυλλου να πλαισιώνεται από αρώματα μήλου, λεμονιού και ζύμης. Πολύπλοκο στο στόμα με υψηλή οξύτητα και λιπαρή επίγευση. €11,0 – 12,0

Τέχνη Οίνου Μαλαγουζιά 2014. Μια ευχάριστη Μαλαγουζιά από την Μακεδονία με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, φυτικότητας και λουλουδιών. Μέτριο στο στόμα με δροσερή οξύτητα και επίγευση που διαρκεί. €10,0 – 11,0

Viognier 2014, Kτήμα Σκούρα. Μια διεθνής ποικιλία που στα χέρια του Γιώργου Σκούρα μοιάζει να έχει εγκλιματιστεί πλήρως στην Πελοπόννησο. Αρώματα βερύκοκου, πεπονιού και λουλουδιών με διακριτικές νότες βανίλιας. Γεμάτο στο στόμα με τραγανή οξύτητα και κρεμώδη επίγευση. €12,5 – 13,5.

Πειραματικό Μοσχοφίλερο, χωρίς θειώδη 2014, Μπουτάρης. Ένα ιδιαίτερο στυλ κρασιού, ‘φυσικό κρασί’, αφού έχει παραχθεί χωρίς την προσθήκη θειώδους. Έντονα αρώματα ώριμων φρούτων, λεμονανθών και τριαντάφυλλου με λίγες φυτικές νότες. Ανέλπιστα πληθωρικό στο στόμα, με μόνο 11,7% αλκοόλη, αισθητή οξύτητα και κρεμμώδες τελείωμα.

Σχινόπευκο Ρετσίνα 2014, Αμπελώνες Μάρκου. Ένα κρασί για τους λάτρεις της ρετσίνας αλλά και για αυτούς που έχουν την διάθεση να αναθεωρήσουν την άποψη τους για αυτό το στυλ κρασιών. Αρώματα πεύκου, κίτρου και μπανάνας, μέτρια οξύτητα με το άρωμα της ρετσίνα να μένει διακριτικά στο τελείωμα. €6,0 – 7,0

Ροζέ κρασιά

Κτήμα Βογιατζή ροζέ 2014. Ξινόμαυρο, Μοσχόμαυρο και Τσαπουρνάκος, τρεις ερυθρές ποικιλίες της βορείου Ελλάδος με τις δύο τελευταίες να τις συναντάμε κυρίως στο Βελβεντό από όπου προέρχεται και το κρασί. Βαθύ τριανταφυλλί χρώμα, με ευχάριστα αρώματα κόκκινων φρούτων, λουκούμι τριαντάφυλλου, μέτριο στο σώμα και μια γλύκα στην επίγευση. € 7,5 – 8,5.

Le Petit Fleur, ροζέ 2014, Παρπαρούση. Το ‘μικρό λουλούδι’ του Θανάσση Παρπαρούση είναι από τα ελάχιστα κρασιά όπου συναντάμε την σπάνια ερυθρωπή ποικιλία Σιδερίτη. Το χρώμα του, που είναι ανοιχτό σομόν θυμίζει τα περίφημα ροζέ κρασιά της Προβηγκίας. Αρκετά ανθικά αρώματα που συμπληρώνονται από κόκκινα φρούτα και νότες μεταλλικότητας. Ευχάριστο στο στόμα, με μια ελαφριά γλύκα και φρουτώδες τελείωμα, € 7,0 – 8,0

Ερυθρά κρασιά

Νεμέα 2010, Μπαραφάκας. Ο ορισμός του ‘Value for Money’. Μια ευχάριστη Νεμέα που αναδεικνύει τον χαρακτήρα του Αγιωργίτικου. Αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, σοκολάτας, κανέλλας, φυτικότητας και πολύ διακριτικές νότες δρυός. Μέτριο στο στόμα με μαλακές τανίνες και ευχάριστο τελείωμα που διαρκεί. € 9,5 – 10,5

Μοι, je m’en fous 2014, Domaine Messenicolas. Ένα φρέσκο ‘καλοκαιρινό’ κόκκινο κρασί από την περιοχή της Λίμνης Πλαστήρα και την ερυθρή ποικιλία Λημνιώνα. Ευχάριστα αρώματα κερασιού και φράουλας, βοτάνων και γλυκών μπαχαρικών, με ελαφρύ σώμα, απαλές τανίνες και φρεσκάδα στο τελείωμα. € 9,0 – 10,0

Κύρος Οne 2013, La Tour Melas. Το Αγιωργίτικο, που έχει εξαπλωθεί σε όλον τον ηπειρωτικό αμπελώνα, μαζί με το Cabernet Franc και το Merlot, συνδυάζονται για να παραχθεί αυτό το κρασί στην Φθιώτιδα. Ευχάριστα αρώματα κερασιού, δαμάσκηνου, βοτάνων, σοκολάτας, κανέλας και φυτικότητας. Γεμάτο στο στόμα με μαλακές τανίνες και φρουτώδη επίγευση. € 12,0 – 13,0

Cavalieri Niko Lazaridi ερυθρό 2012. Τέσσερεις διεθνείς ποικιλίες, το Cabernet Franc, το Cabernet Sauvignon, το Sangiovese και το Merlot έχουν αναμιχθεί για να φτιαχτεί αυτό το κρασί από την Δράμα. Το στυλ του μοιάζει ‘νεοκοσμήτικο΄, με την μύτη να μας θύμιζει Cabernet Sauvignon από την Coonawarra της Αυστραλίας. Έντονα αρώματα ευκαλύπτου, γλυκόριζας, μέντας, μαύρων φρούτων και ξηρών καρπών, με γεμάτο στόμα, αισθητές τανίνες και μακρά επίγευση. €15,5 – 16,5

Syrah 2012, Costa Lazaridi. Το κρασί αυτό έρχεται από την Δράμα και μας πάει πίσω στα παιδικά χρόνια, αφού στο άρωμα του ξεχωρίζει το μπέικον θυμίζοντας μας τα ‘πιτσίνια’. Τα αρώματα συμπληρώνονται από αυτά των μαύρων φρούτων, του πιπεριού, της σοκολάτας, της μόκας και νότες δρυός. Πλούσιο στο στόμα με υψηλό επίπεδο, πολύ καλά ενσωματωμένων, τανινών με την πικρή σοκολάτα να ξεχωρίζει και μακρά επίγευση. € 22,0 – 23,0

Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso 2012, Tenuta Sant’ Antonio. Από την γειτονική Ιταλία και την περιοχή Veneto αυτό το κρασί. ‘Γλυκά’ αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, σταφίδας, σοκολάτας, καπνού και δέρματος. Πλούσιο στο στόμα με αρκετές αλλά όχι επιθετικές τανίνες, ισορροπία και μακρά διάρκεια. € 20,0 – 21,0.

Grappa Poli!

04/03/2015/in Αποστάγματα, Δοκιμάσαμε /by winetuned

H ιστορία της γκράπα Poli πάει πίσω στο 1898, όταν ο προ-παππούς του Jacopo Poli, που είναι τώρα στο τιμόνι του αποστακτηρίου, δημιούργησε μια κινητή αποστακτική συσκευή και πήγαινε πόρτα πόρτα αποστάζοντας στέμφυλα! Η κληρονομιά πέρασε στον παππού του και από τον πατέρα του στο Jacopo. Το αποστακτήριο βρίσκεται στην βόρεια Ιταλία, στην μικρή πόλη Schiavon, στην περιοχή της Vicenza. Εκτός από το αποστακτήριο ο οίκος Poli διαθέτει και μουσείο γκράπα.

Η γκράπα είναι απόσταγμα στεμφύλων που παράγεται στην Ιτάλια. Τα στέμφυλα είναι το στερεό υπόλειμμα (κοτσάνια, φλούδες και κουκούτσια) που μένει από την επεξεργασία των σταφυλιών κατά την οινοποίηση).

Το 1956 δημιουργήθηκε μια αποστακτική συσκευή, η οποία αποτελείται από 12 χάλκινους άμβυκες (καζάνια) και χρησιμοποιείται μέχρι και σήμερα καθιστώντας την από τις πιο παλιές, εν ενεργεία, στην παραγωγή της γκράπα. Χρησιμοποιούνται φρέσκα στέμφυλα, έτσι η απόσταξη ξεκινάει από τον Αύγουστο και φτάνει μέχρι τον χειμώνα.

Είχαμε την χαρά να γνωρίσουμε τα προιόντα Poli σε μια γευσιγνωσία που διοργάνωσαν τα Cellier παρέα με τον εκπρόσωπο του οίκου, Alberto Dalle Carbonare. Γευτήκαμε 6 διαφορετικά στυλ γκράπα! Άλλες αρωματικές, άλλες αυστηρές, με βαρέλι ή χωρίς, με διαφορετικούς τρόπους παραγωγής και διαφορετική πρώτη ύλη!! Κύριο χαρακτηριστικό όλων είναι το απαλό αλκοόλ, που αν και 40% είναι πολύ καλά ενσωματωμένο στο απόσταγμα και η διάρκεια στην επίγευση!

Σίγουρα στην γκάμα της Poli μπορούμε να βρούμε αυτό που μας ταιριάζει!! Και αν ψάχνετε κάτι για να συνοδεύσετε τα αποσταγμάτα, δοκιμάστε τα με αυγοτάραχο! Εμείς τα δοκιμάσαμε με καναπεδάκια αυγοτάραχου Τρικαλινός και ‘έδεσαν’ πολύ όμορφα!

Poli Secca Dry
Μια γκράπα που δημιουργήθηκε από στέμφυλα της ερυθρής ποικιλίας Merlot. Άχρωμη, χωρίς παλαίωση σε βαρέλι με αρώματα βοτάνων, γρασιδιού, βουτύρου και νότες ανθικές.

Poli Aromatica
Μια πολύ ευχάριστη αρωματική γκράπα, που θα μπορούσε να αλλάξει γνώμη σε όσους δεν ‘συμπαθούν’ τα αποστάγματα! Αν είστε ‘πρωτάρηδες’ ξεκινήστε την εμπειρία σας με αυτό το στυλ γκράπα! Εδώ έχουν χρησιμοποιηθεί σταφύλια της λευκής αρωματικής ποικιλίας Traminer. Άχρωμη και αυτή χωρίς βαρέλι με έντονα αρώματα τριαντάφυλλου, πιπεριού, κυδωνιού, ξύσματος λεμονιού και χαμομηλιού. Μακρά πιπεράτη και λουλουδένια επίγευση!

Sarpa
Για εξοικειωμένους ουρανίσκους με αυτά τα αποστάγματα!! Μια παραδοσιακή γκράπα από σταφύλια Cabernet Sauvignon και Merlot. ‘Ακατέργαστο’ και αυστηρό άρωμα βοτάνων που θυμίζει μέντα και γεράνι, που σε μεταφέρει κατευθείαν στον αποστακτήρα!! Για πιο ‘ αντρικές’ καταστάσεις!!

Sarpa Βarrιque
Η ίδια γκράπα, από Cabernet Sauvignon και Merlot που έχει ωριμάσει για περίπου 11 μήνες στο βαρέλι. Πιο εκλεπτυσμένη από την απλή Sarpa, με απαλό κεχριμπαρένιο χρώμα από το βαρέλι το οποίο ‘μαλακώνει’ τα χαρακτηριστικά του αποστάγματος προσδίδοντας του πολύ διακριτικές νότες βανίλιας, γλυκόριζας και αποξηραμένων φρούτων συμπληρώνοντας έτσι τα αρώματα βοτάνων και βουτύρου.

Cleopatra Moschato
Σε αυτό το απόσταγμα έχουν χρησιμοποιηθεί στέμφυλα της λευκής ποικιλίας Μοσχάτο. Η απόσταξη έχει γίνει υπό κενό, μια μέθοδος που στην Poli καλούν ‘Crysopea’. Ένα πολύπλοκο απόσταγμα που η ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια έχει αναδείξει τα χαρακτηριστικά του αποστάγματος. Αρώματα εσπεριδοειδών, σταφυλιών και λουλουδιών στην μύτη. Στο στόμα ξεχωρίζει το τριαντάφυλλο και τα εσπεριδοειδή, με διακριτικές νότες γλυκών μπαχαρικών και μελιού. Μια γκράπα γεμάτη φρεσκάδα και ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη, με μακρά φρουτώδη επίγευση! Όπως καταλαβαίνετε από την περιγραφή ήταν η γκράπα που ξεχωρίσαμε! Ιδανικό απόσταγμα και για τους πρωτάρηδες αλλά και τους εξοικειωμένους!!

Cleopatra Amarone
Για αυτό το απόσταγμα χρησιμοποιούνται στέμφυλα που προέρχονται από την παραγωγή του περίφημου ερυθρού κρασιού του Veneto, το Amarone. Και αυτή με την αποστακτική Crysopea. Αρώματα γλυκών μπαχαρικών, αποξηραμένων φρούτων, βανίλιας και αμύγδαλου. Μαλακό στο στόμα και ταυτόχρονα αυστηρό με μια ‘γλυκιά’ επίγευση. Whiskey lovers, αφήστε για λίγο το αγαπημένο σας απόσταγμα και δοκιμάστε αυτή την γκράπα!

Για την Ιστορία: Λέγεται ότι η πρώτη αποστακτική συσκευή στην ιστορία δημιουργήθηκε από το Αιγύπτιο αλχημιστή, Cleopetra, που δημιούργησε μια αποστακτική από χρυσό και την ονόμασε Crysopea. Η Poli, μετά από πολλά χρόνια ερευνών, δημιούργησε μια καινοτόμο αποστακτική που λειτουργεί υπό κενό.

Κρασιά του 2014 από τον Βορειοελλαδίτικο αμπελώνα

05/02/2015/in Δοκιμάσαμε /by winetuned

Τo 2014 ήταν μια αρκετά δύσκολη χρονιά για τους παραγωγούς λόγω των κλιματικών συνθηκών που «δυσκόλεψαν» το έργο τους. Παρόλα αυτά κατάφεραν να δημιουργήσουν απολαυστικά κρασιά που σίγουρα θα ξεχωρίσουν και θα αγαπήσουμε!

Στα Βοροινά, την καθιερωμένη και επιτυχημένη έκθεση που πραγματοποιήθηκε την 1^η Φεβρουαρίου, οι παραγωγοί από την Bόρειο Ελλάδα παρουσίασαν μεταξύ άλλων και τα κρασιά του 2014! Εκατοντάδες επαγγελματίες και οινόφιλοι είχαν την ευκαιρία να τα δοκιμάσουν και να συνομιλήσουν με τους δημιουργούς τους! Ήμασταν και εμείς εκεί, δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε οχτώ κρασιά, κυρίως λευκά από το 2014, που ξεχωρίσαμε!

Ορεινές διαδρομές 2014, Ζοίνος

Δύο διεθνείς ποικιλίες που καλλιεργούνται με επιτυχία στην Ήπειρο, το Chardonnay και το Traminer, δίνουν ένα αρωματικό κρασί με αρώματα που θυμίζουν εσπεριδοειδή, βερίκοκο και κυδώνι. Μέτριο στο στόμα με μέτριο αλκοόλ και δροσερή οξύτητα!

Μελισσάνθη 2014, Πόρτο Καρράς

Σε αυτό το κρασί συνδυάζονται δύο γηγενείς ποικιλίες το Αθήρι και το Ασύρτικο, για να δώσουν ένα όμορφο, απλό, καθημερινό κρασί με αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού και εσπεριδοειδών.

Μαλαγουζιά 2014, Κτήμα Γεροβασιλείου

Ένα απολαυστικό κρασί από τον άνθρωπο στον οποίο οφείλεται η αναβίωση και η ανάδειξη αυτής της ποικιλίας. Αρώματα αχλαδιού, εσπεριδοειδών, βερίκοκου και μέντας. Πληθωρικό στο στόμα με μέτρια οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.

Αλεξάνδρα 2014, Κλαούντια Παπαγιάννη

Ένα ακόμη κρασί από την Μαλαγουζιά, την ποικιλία που έχει κατακλύσει τον βορειοελλαδίτικο αμπελώνα… με γυναίκεια πινελιά! Αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, λουλουδιών, πιπεριάς και δυόσμου με ευχάριστη επίγευση!

Κλίμα Κλίμα Ασύρτικο 2014, Τσάνταλη

Ένα Ασύρτικο εκτός Σαντορίνης, προϊόν βιολογικής γεωργίας, από την Χαλκιδική! Αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου και ροδάκινου με νότες ορυκτών. Υψηλή οξύτητα με σχετικά γεμάτο σώμα και λεμονάτη επίγευση.

Ονειρικός 2014 Φουντή

Μια εξωτική ποικιλία στην Βόρεια Ελλάδα, η Malvasia Aromatica, δίνει ένα ευχάριστο κρασί με αρώματα ώριμου ροδάκινου, λουλουδιών και φλούδας πορτοκαλιού. Μέτριο σώμα και οξύτητα με φρουτώδη επίγευση.

Τέχνη αλυπίας 2014, Τέχνη Οίνου

Sauvignon Blanc και Ασύρτικο, ένας συνδυασμός ποικιλιών που δίνει έντονα αρωματικά κρασιά. Αρώματα λεμονιού, μήλου, μάνγκου και διακριτικές νότες φυτικότητας. Μέτριο στο στόμα με ζωηρή οξύτητα και λιπαρότητα στο τελείωμα.

Thema ροζέ 2014, Κτήμα Παυλίδη

Και για το τέλος ένα ροζέ κρασί από Tempranillo! Αρώματα φράουλας, κερασιού, κανέλλας και βοτάνων. Μέτριο σώμα με σχετικά υψηλή οξύτητα και βουτυράτη επίγευση.

Εντυπώσεις@Αφρός & Φυσαλίδες

22/12/2014/in Δοκιμάσαμε /by winetuned

bubbles…bubbles & bubbles!

Λίγο πριν τις γιορτές, όπου οι μπουρμπουλήθρες έχουν την τιμητική τους, έχει καθιερωθεί μια έκθεση για αφρώδη κρασιά! Ο αφρός και Φυσαλίδες! Φέτος έγινε στις 14 Δεκεμβρίου στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία.

Κρασιά διαφορετικού στυλ, λευκά ή ροζέ, Ελληνικά ή ξένα, με ζάχαρη η χωρίς, οικονομικά αλλά και πιο ακριβά. Κοινό τους όμως χαρακτηριστικό είναι η φυσαλίδες..
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε κρασιά για όλα τα γούστα και για όλα τα βαλάντια για να γιορτάσετε αλλά και να συνοδεύσετε τα φαγητά και τα γλυκά του γιορτινού τραπεζιού και όχι μόνο!

Deus, ημιαφρώδης, Cavino
Ένα λευκό, ημίγλυκο, ημιαφρώδες κρασί τύπου Moschato d’ Asti! Αρώματα λουλουδιών, τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών. Χαμηλό αλκοόλ με ζωηρή οξύτητα και ευχάριστες φυσαλίδες. € 3,20 (200ml).

Bianco Nero Rose, Τσιλιλής
Ένα ροζέ, ημίγλυκο και ημιαφρώδες κρασί που εμφιαλώνεται μόνο σε μπουκαλάκια 200ml! Αρώματα λουλουδιών και φρούτων με χαμηλό αλκοόλ και φυσαλίδες που δροσίζουν. € 3.00

Prosecco Gancia NV
Ένα απλό καθημερινό ξηρό αφρώδες κρασί με αρώματα εσπεριδοειδών, μήλου και λουλουδιών με σχετικά ελαφρύ σώμα και φρουτώδες τελείωμα. € 8,20

Cair brut ‘ 12, ΠΟΠ Ρόδος
Ίσως το πιο γνωστό και διαχρονικό ελληνικό αφρώδες κρασί! Όλοι κάποια στιγμή έχουμε γιορτάσει με αυτό το κρασί. Παράγεται στην Ρόδο με την παραδοσιακή μέθοδο. Αρώματα ώριμων φρούτων, φλουδών εσπεριδοειδών και νότες ζύμης. Ξηρό και ευχάριστο στο στόμα με μέτριο σώμα και μέτρια οξύτητα. € 9,50

Green bubbly 2014, Ματάμης
Αρκετές ελληνικές ποικιλίες συναντάμε πλέον στα ελληνικά αφρώδη κρασιά. Ξινόμαυρο, Μοσχοφίλερο, Αθήρι αλλά και Ασύρτικο. Αυτό το κρασί αποτελεί την πρώτη προσπάθεια παραγωγής αφρώδους από Μαλαγουζιά! Αρώματα εσπεριδοειδών, λουλουδιών, βερίκοκου και φυτικότητας. Ξηρό με μέτριο σώμα και αλκοόλ και φρεσκάδα στο στόμα. € 12,30

Montenisa Brut, Franciacorta DOCG
Ένα αφρώδες κρασί από την Βόρειο Ιταλία που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο (την μέθοδο της Σαμπάνιας). Αρώματα ροδάκινου, μήλου, λεμονιού, ζύμης και ψωμιού. Ξηρό και μέτριο στο στόμα με ζωηρή οξύτητα και ευχάριστες φυσαλίδες. €26,0

Champagne Cattier, Icon, Brut NV
Μια ‘κλασσική’ Σαμπάνια με αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, μήλων, λουλουδιών και ψωμιού. Φυσαλίδες που διαρκούν, μέτριο σώμα με υψηλή οξύτητα που εξισορροπείται από τα λίγα γραμμάρια ζάχαρης που περιέχει το κρασί και μακρά ‘ ψωμένια’ επίγευση. €33.0

Champagne Laurent-Perrier Ultra Brut, NV
Μια Premium αγαπημένη Σαμπάνια! Πολύπλοκο κρασί με αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκινου, μήλου, ζύμης και μπισκότου. Επίμονες φυσαλίδες με μέτριο σώμα, υψηλή οξύτητα που ξεχωρίζει αφού δεν έχει προστεθεί ζάχαρη και μακρά λεμονάτη επίγευση. €52,50

Προτάσεις απόλαυσης:
Πιείτε τα ημίγλυκα, ημιαφρώδη κρασιά μόνα τους, με φρουτοσαλάτες, ελαφριά γλυκά και βασιλόπιτα. Πιείτε τα ξηρά κρασιά σαν απεριτίφ ή συνδυάστε τα με ελαφριά πιάτα θαλασσινών. Πιείτε την Franciacorta και τις Σαμπάνιες σαν απεριτίφ ή συνδυάστε τα με ωμά όστρακα και λιπαρά πιάτα θαλασσινών και λευκών κρεάτων.

Μεγάλα κόκκινα κρασιά!!

15/12/2014/in Δοκιμάσαμε /by winetuned

Στις 8 Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά, στο Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία, μια έκθεση με ‘μεγάλα’ κόκκινα κρασιά Ελληνικά και ξένα. Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σας μεταφέρουμε τις εντυπώσεις μας.

Αναμφισβήτητα κρασιά όπως το Opus One 2010 από την Καλιφόρνια, των δύο μεγαθηρίων του οινικού κόσμου, Baron Philippe de Rothschild και Robert Mondavi, το Clos de Vougeot 2008 του Meo Camuzet από την Βουργουνδία, και το Vintage Port 2003 Niepoort ανήκουν στην κατηγορία των μεγάλων κρασιών παγκοσμίως και τυχεροί όσοι είχαν την ευκαιρία να πιουν/δοκιμάσουν έστω και 50ml από αυτά.

Εμείς όμως θα σταθούμε στα Ελληνικά κρασιά που δοκιμάσαμε και πραγματικά μας εντυπωσίασαν. Οι δυνατότητες των Ελληνικών κρασιών είναι μεγάλες. Αποδεικνύεται η πρόοδος που έχει σημειωθεί τις τελευταίες δεκαετίες με τους Έλληνες παραγωγούς να αξιοποιούν τις γηγενείς ποικιλίες μας αλλά και να δίνουν άλλη διάσταση στις διεθνείς ποικιλίες. Η γκάμα στην έκθεση περιελάμβανε τόσο παλιές χρονιές όσο και τρέχουσες, κρασιά που δεν διατίθενται πια στην αγορά, διαφορετικά στυλ, πλούσια, πληθωρικά αλλά και κομψά πολύπλοκα κρασιά, φρέσκα ή παλαιωμένα.

Ράμνιστα 2001, Κυρ Γιάννη από 3λτ φιάλη. Μεγάλη ποικιλία το Ξινόμαυρο!! Εντυπωσιακή η εξέλιξη αυτού του κρασιού! Αρώματα μαρμελάδας κερασιού, λιαστής ντομάτας και γης με την οξύτητα να παραμένει ζωηρή και τις τανίνες αισθητές! €220,00 φιάλη jeroboam (3lt)

Grande Cuvee 2004, Σκούρα. Μια Νεμέα που μετράει ήδη 10 χρόνια αλλά μόλις κυκλοφόρησε. Η χρονιά του 2004 έδωσε Αγιωργίτικο με πολύ υψηλή οξύτητα που ήταν δύσκολο να καταναλωθεί φρέσκο. Έτσι ο Γιώργος Σκούρας είχε την υπομονή να το περιμένει 10 χρόνια να ‘μαλακώσει’ και να εξελιχθεί σε ένα εξαιρετικό κρασί με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, βοτάνων και νότες δέρματος. €38,0

Μαυροτράγανο 2012 Σιγάλας. Είναι πολύ ευχάριστο σε μια έκθεση με μεγάλα κρασιά να ξεχωρίζει ένα κρασί από μια σπάνια γηγενή ποικιλία. Γεμάτο και πολύπλοκο κρασί με αρώματα σοκολάτας, μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βοτάνων. € 29,00

Ραψάνη Grande Reserve 2008 Τσάνταλης. Άλλο ένα κρασί από Ελληνικές ποικιλίες που ξεχωρίσαμε. Ξινόμαυρο, Κρασάτο και Σταυρωτό. Αρώματα κόκκινων φρούτων, γλυκόριζας, ελιάς και δέρματος. Πλούσιο στο στόμα με υψηλό επίπεδο τανινών αλλά όχι επιθετικών και δυνατότητα παλαίωσης για πολλά χρόνια. €18.0

Κοκκινόμυλος 2001, Κτήμα Τσέλεπος. Ίσως το καλύτερο Ελληνικό Merlot που αποδεικνύεται σε αυτό το κρασί που έχει εξελιχθεί σε ένα φινετσάτο και πολύπλοκο κρασί μετά από 13 χρόνια. Αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, σοκολάτας, καπνού και βοτάνων. Οι φιάλες που κυκλοφορούν είναι περιορισμένες και η τιμή του λίγο τσουχτερή. €100,0

Cava Αμέθυστος 2007, Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη. Ένα Cabernet Sauvignon από την Δράμα. Αν και είναι ήδη 7 ετών παραμένει ακόμα φρέσκο. Αρώματα φραγκοστάφυλου, καφέ, βοτάνων και βανίλιας. Γεμάτο στο στόμα με πλούσιες τανίνες και μακρά επίγευση. €25,0

Οπούς ίβ 2004, Κτήμα Χατζημιχάλη. Ένα Cabernet Franc που παρόλο που είναι 10 ετών είναι η τρέχουσα χρονιά αφού το κρασί παραμένει για πολλά χρόνια να ωριμάσει πριν βγει στην αγορά. Αρώματα κόκκινων φρούτων, γης, βοτάνων και ξηρών καρπών. Φινατσάτο στο στόμα με μαλακές τανίνες. €38,0

Συλλογή 2009 Κτήμα Αβαντίς. Άλλο ένα κρασί από διεθνή ποικιλία. Αυτή την φορά από Syrah. Αρώματα μαύρων φρούτων, καφέ, μπαχαρικών και βανίλιας. Πληθωρικό στο στόμα με υψηλό επίπεδο τανινών και μακρά επίγευση. €44,0

Σίγουρα νιώσαμε ότι από μια τέτοια έκθεση έλειπαν κάποια Ελληνικά κρασιά αλλά ελπίζουμε να τα δούμε στα μεγάλα κρασιά του 2015! Και φυσικά ένα μεγάλο κρασί δεν είναι απαραίτητα και ακριβό. Υπάρχουν πολλά ’μεγάλα’ Ελληνικά κρασιά σε τιμές κάτω των €20,0.

Chapoutier…γεύση Ροδανού στο κέντρο της Αθήνας

26/11/2014/in Δοκιμάσαμε /by winetuned

Ο Michael Chapoutier είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς της Κοιλάδας του Ροδανού στην Γαλλία παράγοντας κρασιά από τις πιο σημαντικές Ονομασίες Προέλευσης (appellations) όπως οι Condrieu, Hermitage, Crozes Hermitage και Chateauneuf du Pape. Πλέον διαθέτει οινοποιεία στο Rousillon της Νότιας Γαλλίας, στην Αλσατία, στην Πορτογαλία και στην Αυστραλία.

Δύο λέξεις χαρακτηρίζουν τον Οίκο, που ξεκίνησε την δραστηριότητα του το 1808, σύμφωνα με το site, η ταπεινότητα και ο προσδιορισμός! Εμείς προσθέτουμε λέξεις όπως καινοτομία, όραμα, τόλμη, σεβασμός προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο και πειραματισμός για να χαρακτηρίσουμε τον M. Chapoutier.

Τα ιδιόκτητα αμπέλια του οίκου, καλλιεργούνται βιοδυναμικά, ενώ δίδεται ιδιαίτερη έμφαση στην ανάδειξη του terroir κάθε περιοχής.
Αξιοσημείωτο είναι ότι από το 1996 όλες οι ετικέτες στις φιάλες του Chapoutier φέρουν το σύστημα Braille.

Είχαμε την χαρά να συμμετάσχουμε σε μία γευστική δοκιμή με τα κρασιά από τον M. Chapoutier στις 7 Νοεμβρίου. Η παρουσίαση πραγματοποιήθηκε στο winebar Vintage. Διοργανώθηκε από το Winebox σε συνεργασία με την Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων.
Τα κρασιά του Μ. Chapoutier εισάγονται από το WineBox, Ξενοκράτους 25, Κολωνάκι.

Σας μεταφέρουμε λοιπόν τις εντυπώσεις μας για αυτά τα κρασιά:

Λευκά κρασιά

• Les Vignes de bila Haut 2013, AOC Rousillon, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu, €8,50
Ένα απλό ΄έυκολο΄ κρασί με 13,0% αλκοόλ, αρώματα μήλου και εσπεριδοειδών και ζωηρή οξύτητα
• Belleruche 2013, AOC Cote du Rhone, Grenache Blanc Bourboulenc, Clairette, €10,50
Καθημερινό κρασί με αρώματα γλυκών φρούτων, νότες ορυκτότητας με λιπαρό τελείωμα
• Invitare 2012, AOC Condrieu, Viognier, € 45,0
Ένα εξαιρετικό κρασί με πολύπλοκα αρώματα λουλουδιών, κυδωνιού, κομπόστας βερίκοκου και βουτύρου, με 14% αλκοόλ, γεμάτο σώμα και βελούδινο τελείωμα. Είναι ένα σχετικά ακριβό αλλά σίγουρα η ποιότητα του δικαιολογεί απόλυτα την τιμή του. Σίγουρα ένα από τα πιο απολαυστικά λευκά κρασιά που έχουμε δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό!
• Le Meal 2006, AOC Ermitage, Marsanne, € 210,00
Αν και η τιμή αυτή του κρασιού σίγουρα τρομάζει, πρόκειται αδιαμφισβήτητα για ένα ‘μεγάλο’ κρασί. Αρώματα σπαραγγιού, καπνού, ορυκτών, ξηρών καρπών και ώριμων φρούτων με 15,5 % αλκοόλ, γεμάτο σώμα και επίγευση που διαρκεί. Μπορεί να εξελιχθεί για πολλά χρόνια ακόμα.

Ερυθρά κρασιά

• Les Vignes de bila Haut 2013, AOC Rousillon, Syrah, Grenache, Carignan, € 8.50
Ένα επίσης καθημερινό κρασί, με αρώματα πιπεριού, βοτάνων και βουτύρου και αλκοόλ στο 14,5% που ξεχωρίζει. Καλή σχέση τιμής ποιότητας.
• Belleruche 2013, AOC Cote du Rhone, Grenache, Syrah, € 10,0
Αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, γλυκόριζας και πιπεριού και μαλακές τανίνες.
• Les Meysonniers 2012, AOC Crozes Hermitage, Syrah, € 17,0
Ένα τυπικό Syrah από τον Βόρειο Ροδανό σε πολύ καλή τιμή. Αρώματα μαύρων φρούτων, φρέσκου πιπεριού, λουλουδιών και φυτικότητας. Γεμάτο σώμα με 13% αλκοόλ και λουλουδένια επίγευση που διαρκεί.
• La Bernadine 2011, AOC Chateauneuf du Pape, Grenache, Syrah, Mourvedre, €33,0
Αρώματα μαύρων φρούτων, δαμάσκηνου και γλυκά μπαχαρικά με γεμάτο σώμα και 15% αλκοόλ.
• Sizerane 2008, AOC Hermitage, Syrah, € 51,00
Ένα κλασικό Hermitage, με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκόριζα κα πιπεριού, πολύπλοκο στόμα με 13,5% αλκοόλ και πολύ καλά δομημένες τανίνες. Μπορεί να εξελιχθεί για αρκετά χρόνια ακόμα.
• L’ Ermitte 2006, AOC Ermitage, Syrah, € 230,0
Ένα ακόμα μεγάλο κρασί από τον Ροδανό! Αν και είναι ήδη 8 ετών, το κρασί είναι πολύ νεαρό ακόμα. Αρώματα μαύρων φρούτων, δέρματος, βανίλιας, βοτάνων και πιπεριού. Δυνατές αλλά και συγχρόνως βελούδινες τανίνες, 14% αλκοόλ με γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση.