Το δεύτερο ροζέ κρασί από το κτήμα Τέχνη Οίνου στην Δράμα είναι πια γεγονός! Pink Bang 2014!

Δύο ερυθρές διεθνείς ποικιλίες συμμετέχουν σε αυτό το ξηρό ροζέ κρασί, η Πορτογαλέζικη Touriga National σε ποσοστό 80% και το Syrah το υπόλοιπο 20%. Το κρασί κυκλοφορεί για πρώτη φορά από την εσοδεία του 2014, μετά από πέντε χρόνια πειραματισμών στον αμπελώνα και στο οινοποιείο. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στην περιοχή Καλή Βρύση της Δράμας σε υψόμετρο 250 μέτρων.

Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε κατά την διάρκεια της νύχτας. Το κρασί προκύπτει με την μέθοδο Saignee (αφαίμαξη), σύμφωνα με την οποία, μέρος του χυμού των σταφυλιών που προορίζεται για ερυθρό κρασί αφαιρείται στην αρχή της εκχύλισης, όταν έχει αποκτήσει το επιθυμητό χρώμα και στην συνέχεια ακολουθεί διαδικασία λευκής οινοποίησης. Τρεις ώρες παραμονής των σταφυλιών με τις φλούδες ήταν αρκετές για να αποκτήσει το κρασί αυτό το λαμπερό χρώμα!

Το χρώμα του είναι απαλό τριανταφυλλί. Πολύ ευχάριστα αρώματα φράουλας, κερασιού, τριαντάφυλλου, βιολέτας και κανέλας. Κομψό στο στόμα με δροσερή οξύτητα, 12% αλκοόλ, μέτριο σώμα και φρουτώδη επίγευση. Ιδανική πρόταση για το καλοκαίρι και όχι μόνο!!

Συνδυάζεται ευχάριστα με φρέσκιες σαλάτες, ζυμαρικά με ελαφριές κόκκινες σάλτσες, λαδερά φαγητά, ψάρια, θαλασσινά, πίτσες και ελαφριά πιάτα λευκών κρεάτων. Πίνεται και σαν απεριτίφ!

Η εμφάνιση του είναι εντυπωσιακή και άκρως καλοκαιρινή!! Φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Δράμα. Παρήχθησαν 3000 φιάλες και η τιμή του είναι περίπου 14€

Το Κτήμα Πατεριανάκη από το Ηράκλειο, είναι από τα πρώτα οινοποιεία της Κρήτης που εφάρμοσε την βιολογική καλλιέργεια στους αμπελώνες της. Παρόλο που το οινοποιείο δίνει έμφαση στην αξιοποίηση των κρητικών ποικιλιών το νέο κρασί έρχεται από μια ‘Σαντορινιά’ ποικιλία, το Ασύρτικο.

Το Ασύρτικο σαν ποικιλία, δεν χρειάζεται συστάσεις. Οι φυτέυσεις του αυξάνονται συνεχώς σε όλη την Ελλάδα! Έτσι και στην Κρήτη χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο τόσο στην παραγωγή χαρμανιών όσο και μονοποικιλιακών κρασιών.

Το νέο κρασί παράγεται από 100% Ασύρτικο, από αμπελώνες στην περιοχή Μελέσσες στο Ηράκλειο. Ο τρύγος έλαβε χώρα τέλη Αυγούστου. Το κρασί ζύμωσε και ωρίμασε σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Η ποικιλία δείχνει να έχει αγκληματιστεί πλήρως στην κρητική γη, δίνοντας ένα αξιόλογο κρασί με αρώματα πράσινου μήλου, άνθη εσπεριδοειδών, βοτάνων με νότες ζύμης και μεταλλικότητας. Στο στόμα είναι ‘αυστηρό’ ακόμα, με υψηλή οξύτητα, φρεσκάδα, όγκο και λεμονάτη επίγευση.

Συνδύαστε το με όστρακα ωμά, καλαμαράκια και ψάρια τηγανιτά, καλοκαιρινούς κεφτέδες λαχανικών, φρέσκιες σαλάτες, ζυμαρικά και ριζότο με λαχανικά και γενικά ελαφριά καλοκαιρινά φαγητά. Μπορείτε να το πιείτε τώρα αλλά έχει την δυνατότητα να παλαιώσει για 2-3 χρόνια.

Το κρασί είναι βιολογικό, φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Κρήτης και η τιμή του είναι περίπου 11 €.

Το πουλί αµπελουργός, που λέγεται και κρασοπούλος και η συνήθειά του να μπαίνει στ’ αμπέλια και να κελαηδά ένα μελωδικό και ανόμοιαστο μ’ άλλα λαλήματα. -Τρρ, τρρ, τρρ, τούρου, ρούρου, ρού- ρου, ρί! – δηλαδή, τρεις, τρεις, τρεις παράδες το κρασί, έδωσε το όνομα του σε αυτό το νέο κρασί του κτήματος Κοκοτού.

Σύμφωνα με την λαϊκή παράδοση, το πουλί αυτό ήταν πρώτα άνθρωπος, που καλλιεργούσε αμπέλια και πουλούσε το κρασί του. Όταν δεν κατάφερνε πια να πουλήσει το κρασί, παρακάλεσε το Θεό να τον κάνει πουλί κι από τότε τριγυρίζει στ’ αμπέλια τα πράσινα, και διαλαλεί, τραγουδώντας πανέμορφα, την πώληση του κρασιού του. – Τρεις, τρεις, τρεις παράδες το κρασί!

Η Ελληνική ποικιλία Ροδίτης και το κοσμοπολίτικο Gewürztraminer αναμιγνύονται, σε ίσες ποσότητες, για την δημιουργία αυτού του κρασιού. Το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Εμφανίζει αρώματα λουλουδιών, κυδωνιού, ανανά και νότες μεταλλικότητας. ‘Παιχνιδιάρικο’ στο στόμα με μέτρια οξύτητα και τριανταφυλλένια επίγευση.

Απολαύστε το με σαλάτες, ζυμαρικά με θαλασσινά ή λαχανικά και σούσι αλλά και μόνο του σαν απεριτίφ.

Παρήχθησαν 4500 φιάλες από την πρώτη χρονιά κυκλοφορίας του. Θα το βρείτε περίπου € 10,0 – 11,0.

Δεν θα σας μιλήσουμε για πλανήτες και ζώδια αλλά για ένα νέο ΄φρέσκο΄ κρασί από το Κτήμα Νέμειον!

Μετά τα λευκά  Selini και Siban και το ροζέ Astra, η νέα σειρά κρασιών του Γιώργου Βασιλείου ολοκληρώνεται με το ερυθρό Pluton! To κρασί αυτό παράγεται στο οινοποιείο της Νεμέας, όχι όμως από την κλασσική ποικιλία της περιοχής, το Αγιωργίτικο, αλλά από την διεθνή ποικιλία Merlot.

Ο συλλογή των σταφυλιών έγινε στα μέσα Οκτωβρίου. Ακολούθησε κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές! Το κρασί δεν ωριμάζει καθόλου σε βαρέλια διατηρώντας έτσι την φρεσκάδα του!

Αρώματα κερασιού, δαμάσκηνου, κανέλλας, πιπεριού με αρκετές φυτικές νότες . Μαλακό και ευχάριστο στο στόμα με μέτριο επίπεδο τανινών και φρουτώδη επίγευση! Ένα ‘ευκολόπιοτο’, καθημερινό κρασί,  ιδανική πρόταση για τα καλοκαιρινά βράδια! Συνδυάζεται ευχάριστα με κρεατικά, λευκά και κόκκινα, πίτσες και ποικιλίες τυριών και αλλαντικών.

Το κρασί φέρει την ένδειξη ΠΓΕ Πελοπόννησος και η τιμή του είναι περίπου 8,50 €.