Οινόραμα 2019

Η μεγαλύτερη έκθεση ελληνικών κρασιών στον κόσμο κλείνει φέτος 25 χρόνια!

Το Οινόραμα είναι η μεγαλύτερη έκθεση ελληνικού κρασιού στον κόσμο. Διοργανώνεται στην Αθήνα από το 1994,και φέτος κλείνει τα 25 χρόνια της. Παραμένει, ωστόσο, το πιο σημαντικό ραντεβού του αμπελοοινικού κλάδου. Με άλλα λόγια, είναι μία μοναδική ευκαιρία για κάθε ενδιαφερόμενο να γνωρίσει από κοντά τους έλληνες οινοποιούς και να δοκιμάσει τα κρασιά τους.

Φέτος το Οινόραμα θα διεξαχθεί το Σάββατο 2, την Κυριακή 3 και τη Δευτέρα 4 Μαρτίου, στο Ζάππειο Μέγαρο(10:00 – 19:00). Η Δευτέρα είναι ημέρα αφιερωμένη στους επαγγελματίες.

Από την πρώτη κιόλας διοργάνωσή του, το Οινόραμα συνεργάζεται με τους επίσημους φορείς του ελληνικού κρασιού. Ιδιαίτερα στενή ήταν ανέκαθεν η συνεργασία του με το Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ), ο οποίος και φέτος παρέχει την αιγίδα του στην έκθεση και στο πλαίσιό της διεξάγει την ετήσια συνέλευσή του, καλώντας σημαντικούς ομιλητές.

Οινοπαραγωγοί από κάθε γωνιά της χώρας έχουν εξασφαλίσει τη θέση τους στο Οινόραμα 2019, καθιστώντας το «sold out». Εκατοντάδες οινοποιεία από την Ελλάδα και το εξωτερικό θα βρεθούν και φέτος στο Ζάππειο, για να δειγματίσουν καθιερωμένα κρασιά τους, σημαντικό μέρος της εσοδείας 2018, αλλά και νέες κυκλοφορίες, για τις οποίες προβλέπονται ειδικές εκδηλώσεις. Ειδική θέση στην έκθεση θα έχουν φέτος τα κρασιά που θα βραβευτούν με διπλό χρυσό ή χρυσό μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου και Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης, στον οποίο το Οινόραμα 2019 είναι Μέγας Χορηγός. Οι οργανωτές περιμένουν περισσότερους από 10.000 επισκέπτες, που καλούνται να δοκιμάσουν ανάμεσα στα περίπου 2.000 διαφορετικά κρασιά της έκθεσης! Ενδεικτικά αναφέρεται πως εδώ και χρόνια σε κάθε Οινόραμα ανοίγονται περισσότερες από 25.000 φιάλες κρασιού, που αφού το περιεχόμενό τους δοκιμαστεί ανακυκλώνονται. Ανάμεσα στα χιλιάδες κρασιά της έκθεσης θα βρίσκονται μερικά από τα καλύτερα και πιο ακριβά του ελληνικού αμπελώνα, εκπρόσωποι όλων των ονομασιών προέλευσης και όλων των ποικιλιών αμπέλου, πολλές νέες κυκλοφορίες και σημαντικές ξένες ετικέτες του διεθνή αμπελώνα.

Το ενδιαφέρον για το ελληνικό κρασί έχει πλέον εδραιωθεί στο εξωτερικό και όλα τα γνωστά οινοποιεία της χώρας έχουν εξασφαλίσει σοβαρές συνεργασίες με εισαγωγείς, στις πιο σημαντικές αγορές του κόσμου. Το Οινόραμα προσκαλεί περισσότερους από 15.000 ξένους αγοραστές, πολλοί εκ των οποίων έρχονται σταθερά στην έκθεση, η οποία θα αποτελέσει φέτος κομβικό προορισμό για την επίσκεψη αγοραστών από την Ασία και την Ευρώπη (Πολωνία και Βέλγιο). Τη διοργανώνει η Enterprise Greece, με αφορμή τις ημερομηνίες διεξαγωγής της έκθεσης. Ως εκ τούτου, το Οινόραμα επενδύει και σε νέες, παρθένες για το ελληνικό κρασί αγορές, καθώς και σε οινοποιεία ή και κρασιά που θα μπορούσαν να προστεθούν σε υπάρχοντα χαρτοφυλάκια εισαγωγέων των ώριμων αγορών.

Παράλληλα, για να καλύψει τις ανάγκες διαφοροποίησης από τον ανταγωνισμό και επέκτασης χαρτοφυλακίου όσων ήδη εισάγουν ελληνικά κρασιά, το Οινόραμα επαναλαμβάνει το επιτυχημένο εγχείρημα «Οινικές Αποκαλύψεις»: μία ολόκληρη αίθουσα του Ζαππείου Μεγάρου αφιερωμένη σε μικρά και εν γένει άγνωστα οινοποιεία, σε συνδυασμό με ένα ειδικό χώρο που λειτουργεί ως «Wine Βar». Εκεί δειγματίζονται κρασιά από αφανείς ποικιλίες αμπέλου, κρασιά ελάχιστης οινολογικής παρέμβασης και κρασιά από μη-συμβατικές μεθόδους οινοποίησης και παλαίωσης, όπως για παράδειγμα κρασιά αμφορέα ή παλαιωμένα στο βυθό της θάλασσας.

Στην καθιερωμένη, πλέον, «Πλατεία Γευσιγνωσίας» του Οινοράματος, με θέμα «Discover Greek Wines», παρουσιάζονται τα πιο αντιπροσωπευτικά κρασιά του ελληνικού αμπελώνα με σύστημα αυτοεξυπηρέτησης («self- pour»). Εκεί οι επαγγελματίες επισκέπτες δοκιμάζουν ασυνόδευτοι και με το δικό τους ρυθμό ανάμεσα σε 250περίπου κρασιά της, κάνοντας ας πούμε μια προεπιλογή, προτού περιπλανηθούν ανάμεσα στα περίπτερα των εκθετών.

Στο Οινόραμα, οι επαγγελματίες κρασιού και εστίασης έχουν, όπως πάντα, δικαίωμα δωρεάν εισόδου, αφού κάνουν την προεγγραφή τους στο www.oenorama.com. Το δικαίωμα εισόδου για όλους τους άλλους επισκέπτες στην έκθεση είναι 12€ και περιλαμβάνει τον αναλυτικό οδηγό (κατάλογο) και το ειδικό ποτήρι γευσιγνωσίας του Οινοράματος.

Βάκχες! Μία διαφορετική εκδήλωση κρασιού

Οι Βάκχες είναι μια μουσική γιορτή κρασιού. Έλληνες παραγωγοί με κοινό παρανομαστή την οινική τους φιλοσοφία, το πάθος για το αμπέλι, την αποτύπωση του terroir της περιοχής τους στο κρασί και την ελάχιστη δυνατή παρέμβαση στην καλλιέργεια και την οινοποίηση θα βρίσκονται στο Ρομάντσο, την Παρασκευή 1η Μαρτίου μαζί με τα κρασιά τους από τις 12.00 έως τις 20.00 στον Ισόγειο χώρο. Ταυτόχρονα στον ίδιο χώρο θα πραγματοποιηθούν live acts από σημαντικούς εκπροσώπους της αθηναϊκής εναλλακτικής μουσικής σκηνής.

Οι Βάκχες είναι αποτέλεσμα της επιθυμίας μιας ομάδας ανθρώπων να επικοινωνήσουν τι σημαίνει το κρασί για τους ίδιους. Έτσι για πρώτη φορά μια έκθεση κρασιού συνυπάρχει με μουσικά live acts σε ένα χώρο που δεν θυμίζει σε τίποτα σαλόνι. Προέκυψαν από την κοινή μας ανάγκη να συγκεράσουμε δυο μεγάλες μας αγάπες: τη μουσική και το κρασί. Θέλουμε να μοιραστούμε τη συγκίνηση που νιώθει κανείς όταν απολαμβάνει ένα καλό κρασί ενώ ταυτόχρονα ακούει ένα ωραίο μουσικό κομμάτι και να δείξουμε ότι δεν χρειάζεται να είναι κανείς επαγγελματίας για να εκτιμήσει και να απολαύσει ένα διαφορετικό κρασί. Οι Βάκχες αποσκοπούμε να είναι ένα δρώμενο όπως το κρασί ˙ απλό, αυθεντικό και ανεπιτήδευτο.

Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, οι επισκέπτες μπορούν να κινούνται ελεύθερα στους χώρους της εκδήλωσης με το αντίτιμο της εισόδου (10€). Θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν προσωπικά τους παραγωγούς των συνολικά δεκατεσσάρων οινοποιείων που συμμετέχουν στην εκδήλωση να μάθουν όλες τις πληροφορίες και τις ιστορίες πίσω από την ετικέτα για τα κρασιά που θα δοκιμάσουν. Όλο αυτό υπό τους μουσικούς ήχους των Larry Gus, Anatolian Weapons, Tfatfy, Venus Volcanism.

Ταυτόχρονα στον Υπόγειο όροφο θα πραγματοποιηθούν συζητήσεις με διακεκριμένους επαγγελματίες από το χώρο του κρασιού. Ο καθένας θα μας μιλήσει για το κρασί από τη δική του οπτική, του οινοποιού, του sommelier, του εμπόρου ή του δημοσιογράφου οίνου.

Η εκδήλωση θα ολοκληρωθεί με party που θα ακολουθήσει μετά τις 20.00 στο Υπόγειο του Ρομάντσο με τους: Andreas Palmer & The Prudence Tapes

Τα οινοποιεία που συμμετέχουν: Κρασιά Σκλάβου, Κρασιά Πετρακόπουλου, Τετράμυθος, Oenos Nature, Κτήμα Ζαφειράκη, Κτήμα Τάτση, Κτήμα Καρανίκα, Αμπελώνες Θυμιόπουλου, Οινοποιείο Δαλαμάρα, Ανατολικός, Οινοποιείο Γκαραλής, X-Bourgo, Οικογένεια Γεώργα, The Knack Project.

Εισηγητές:
13.30-14.00 Ευρυβιάδης Σκλάβος Περικλής Τάτσης
15.00-15.30 Γιώργος Μιχελής (Οίνοσεντ) / Μιχάλης Παπατσίμπας (Materia Prima)
16.30 -17.00 Παναγιώτης Παπαγιαννόπουλος (Τετράμυθος) / Ηλίας Αναγνωσταράς (Becky Wasserman & Co).
18.00-18.30 Δημήτρης Κούμανης (Heteroclito) / Γιώργος Ιωαννίδης (Oenos Nature)

To my.wine.gr, ένα ολοκαίνουριο e-tasting book

Τι θα λέγατε αν μπορούσαμε να γράφουμε ηλεκτρονικές γευσιγνωστικές σημειώσεις, να βαθμολογούμε, να δημιουργούμε λίστες αγαπημένων κρασιών, να κρατάμε αρχεία on line και να θυμόμαστε για πάντα τα κρασιά που κερδίζουν την προτίμηση μας? Πως θα γίνουν όλα αυτά? Φυσικά χρησιμοποιώντας το ολοκαίνουριο e-tasting book, my.wine.gr. To απόλυτο εργαλείο για κάθε οινόφιλο και επαγγελματία, που κάνει το ‘ντεμπούτο’ του με το Peloponnese Wine Festival και συνεχίζει με όλον τον Ελληνικό αμπελώνα!

Στους ανθρώπους πίσω από το Peloponnese Wine Festival αρέσει να εκφράζονται μέσα από πρωτοπόρες ιδέες. Φέτος για πρώτη φορά  φέρνουν στο φεστιβάλ το καινοτόμο APP (ηλεκτρονική εφαρμογή) my.wine.gr που απευθύνεται σε όλους είτε είναι αρχάριοι είτε προχωρημένοι στο κρασί και μας καλούν όλους στην νέα εποχή των εύκολων γευσιγνωστικών σημειώσεων.

Μέσω της εφαρμογής, είτε μέσα από το συγκεκριμένο site με register είτε κατεβάζοντας την ίδια την εφαρμογή στο κινητό, το οινόφιλο κοινό που θα επισκεφθεί το PWF2019, και όχι μόνο,  θα μπορεί να κρατά σημειώσεις και να βαθμολογεί τα κρασιά που ξεχωρίζει στην έκθεση!! Όλες οι ετικέτες του Peloponnese Wine Festival και οι συμμετέχοντες παραγωγοί βρίσκονται online και μόλις ένα κλικ κοντά μας. Ο επισκέπτης μπορεί να γραφτεί δωρεάν και να απολαύσει την ευκολία, τη χρηστικότητα και την αμεσότητα της συγκεκριμένης εφαρμογής.

Οι πιο μεθοδικοί μπορούν να προετοιμαστούν πριν την έκθεση και να βάλουν όλα τα κρασιά που θέλουν να δοκιμάσουν σε προσωπική λίστα πατώντας στο εικονίδιο must taste! Έτσι δε θα ξεφύγει τίποτα… Μέσα στην έκθεση το κοινό μπορεί να βάλει τα κρασιά που του αρέσουν στη λίστα με τα αγαπημένα πατώντας το εικονίδιο με την ❤. Δε πρόκειται ποτέ ξανά να φύγει κανείς από έκθεση και να ξεχάσει τα κρασιά που του άρεσαν. Στο τέλος της ημέρας η «my wine list» θα είναι η προσωπική λίστα του καθενός, ένα αρχείο όπου περιλαμβάνει όλα τα κρασιά που είτε βαθμολογήθηκαν, είτε γράφτηκαν σημειώσεις κατά τη διάρκεια της έκθεσης.

Φυσικά το my.wine.gr θα είναι διαθέσιμο και μετά το Peloponnese Wine Festival. Θα εμπλουτιστεί με τα κρασιά όλου του Ελληνικού αμπελώνα και θα είναι στην διάθεση του οινόφιλου είτε δοκιμάζει σε εκθέσεις, είτε στο εστιατόριο, είτε στο σπίτι του.

To Peloponnese Wine Festival ξανά στο Ελληνικό Μουσείο Αυτοκινήτου!

Το Peloponnese Wine Festival, η κύρια εκδήλωση των κρασιών του Πελοποννησιακού αμπελώνα έρχεται για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στον μοναδικό χώρο του Ελληνικού Μουσείου Αυτοκινήτου (Ιουλιανού 33, Αθήνα 104 33). 45 μέλη – οινοποιεία της Ένωσης Οινοπαραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου δίνουν και φέτος το καθιερωμένο ραντεβού τους με το οινόφιλο κοινό και τους επαγγελματίες την Κυριακή 17 Φεβρουαρίου 2019 στην καρδιά της Αθήνας.

Η εκδήλωση που συγκεντρώνει την αφρόκρεμα των παραγωγών του μεγαλύτερου αμπελώνα της Ελλάδας, δίνει τη δυνατότητα κοινό να γνωρίσει από κοντά τους οινοποιούς, τα κρασιά τους, τους πειραματισμούς, τις αναζητήσεις και τις νέες εμφιαλώσεις τους, μέσα από την κεντρική εκδήλωση – walk around tasting των κρασιών αλλά και τις παράλληλες εκδηλώσεις που διοργανώνονται. Το Peloponnese Wine Festival αναδεικνύει το Πελοποννησιακό κρασί δίνοντας μια ολοκληρωμένη εικόνα της αυθεντικότητας, της ποικιλομορφίας αλλά και των ιδιαιτεροτήτων που το χαρακτηρίζουν.

Στο πλαίσιο των καινοτόμων ιδεών που κάθε χρόνο φέρνει το Peloponnese Wine Festival, φέτος για πρώτη φορά σε εκδήλωση γευσιγνωσίας στην Ελλάδα, το κοινό θα έχει την δυνατότητα να κρατάει σημειώσεις και να βαθμολογεί τα κρασιά που δοκιμάζει σε μια απλή και εύχρηστη ηλεκτρονική εφαρμογή, το my.wine.gr,  που θα περιέχει όλα τα κρασιά της έκθεσης. Έτσι ο χρήστης θα μπορεί ανά πάσα στιγμή να βρίσκει τα κρασιά που ξεχώρισε, να τα βαθμολογεί και να φτιάξει την δική του λίστα με ‘αγαπημένα’.

Ο Γιάννης Καρακάσης MW με τη σειρά του θα παρουσιάσει ένα εκτενές Masterclass με τίτλο: New Age Πελοπόννησος: Ζυμώσεις, τάσεις, νέες ιδέες, αναδεικνύοντας το συναρπαστικό δυναμικό ποικιλιών, διαφορετικών terroir και τους πειραματισμούς τόσο στο αμπέλι όσο και στην οινοποίηση που οδηγούν την Πελοπόννησο στην νέα εποχή, με κρασιά που χαρακτηρίζονται από  αυθεντικότητα, καθαρότητα φρούτου και μοναδικό χαρακτήρα. Η συμμετοχή στο masterclass το οποίο θα πραγματοποιηθεί παράλληλα την ημέρα της εκδήλωσης σε αίθουσα του Ελληνικού Μουσείου Αυτοκινήτου θα γίνεται με προκράτηση και προκαταβολή του ποσού συμμετοχής στην εκδήλωση. 

Επίσης κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, τα τυριά Κουρουνιώτη θα συνοδεύσουν τα κρασιά της Πελοποννήσου, σε μία αναζήτηση των ιδανικών συνδυασμών. Παράλληλα το Streaters θα μεταφέρει το εστιατόριο του, για μία Pop-Up εμφάνιση στο Peloponnese Wine Festival από τις 12:00 έως τις 19:00 και θα σερβίρει Streetfood από όλο τον κόσμο δίπλα στα κρασιά του Πελοποννησιακού Αμπελώνα. Η Samba Café Coffee Roasters, μια ελληνική οικογενειακή επιχείρηση που ασχολείται με την τέχνη του καφέ, θα μας δώσει τονωτικές ενέσεις και ένα ευχάριστο διάλειμμα προσφέροντας καφέ στο μπαλκόνι του μουσείου.

Η εκδήλωση θα ανοίξει τις πόρτες της στις 11:00 για τους επαγγελματίες του οινικού κλάδου και στις 14:00 για τους οινόφιλους και θα ολοκληρωθεί στις 19:00. Η είσοδος έχει οριστεί στα 5 € για το οινόφιλο κοινό ενώ θα είναι ελεύθερη για τους επαγγελματίες του κλάδου με επίδειξη της επαγγελματικής τους κάρτας. Το εισιτήριο περιλαμβάνει αναμνηστικό ποτήρι γευσιγνωσίας και ελεύθερη είσοδο στους χώρους του μουσείου.

Πρόσβαση: Το μουσείο διαθέτει 500 θέσεις parking σε 4 επίπεδα (είσοδος από Ιουλιανού και από Γ’ Σεπτεμβρίου) με κόστος 5,00 € την ημέρα, ενώ απέχει μόλις 200 μέτρα από τον σταθμό του μετρό Βικτώρια (γραμμή 1).

Ραντεβού λοιπόν την Κυριακή 17 Φεβρουαρίου 2019 στο Ελληνικό Μουσείο Αυτοκινήτου. Μπορείτε να βρείτε τους παραγωγούς που συμμετέχουν αλλά και το πρόγραμμα των παράλληλων εκδηλώσεων του Peloponnese Wine Festival στο www.peloponnesewinefestival.com και στη σελίδα μας στο facebook να ενημερώνεστε για ότι νέο υπάρχει σχετικά με την εκδήλωση.

Τα hashtag (#) της εκδήλωσης είναι #pwf2019. #pwfathens2019.

O Άρης Σκλαβενίτης είναι ο καλύτερος Έλληνας οινοχόος για το 2019

Ο Άρης Σκλαβενίτης είναι ο φετινός μεγάλος νικητής του διαγωνισμού, για την ανάδειξη του καλύτερου Οινοχόου 2019, που οργανώθηκε από την Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων.  Ό ταλαντούχος Άρης θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Παγκόσμιο  Διαγωνισμό Οινοχόων του 2022, ενώ είχε κερδίσει και πάλι το τίτλο του καλύτερου οινοχόου το 2016.

Ο Άρης Σκλαβενίτης, που εκτός από οινοχόος είναι και οινολόγος, είναι συνιδιοκτήτης και sommelier του wine bar Oinoscent.  Διακρίθηκε ανάμεσα στους 15 συνολικά υποψηφίους που συμμετείχαν, μέσα από τις ιδιαίτερα απαιτητικές φάσεις των προκριματικών εξετάσεων και του τελικού. Στην τριάδα των νικητών τη δεύτερη θέση κατέλαβε ο Αλέξανδρος Μπουζίκας, Sommelier στο My Cava Θεσσαλονίκη και νικητής του προηγούμενου διαγωνισμού, Θεσσαλονίκη, και νικητής του προηγούμενου διαγωνισμού που πραγματοποιήθηκε το 2017, ενώ την τρίτη θέση κατέλαβε ο Γιώργος Λουκάκης, Head Sommelier του Parklane Resort & Spa στη Λεμεσό της Κύπρου.

Η πρώτη φάση του διαγωνισμού πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 2 Φεβρουαρίου στο ξενοδοχείο Electra Metropolis Athens και περιλάμβανε γραπτές εξετάσεις και πρακτικές ασκήσεις σχετικά με το σερβίρισμα και την τεχνική της οινοχοΐας. Μέσα από αυτή τη διαδικασία, και ακολουθώντας τα πρότυπα τα Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων, αναδείχθηκαν οι τρεις καλύτεροι, οι οποίοι πέρασαν στην τελική φάση του διαγωνισμού που έγινε παρουσία κοινού στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία στις 3 Φεβρουαρίου.

Ο τελικός του Πανελλήνιου Διαγωνισμού Οινοχόων έγινε στα πλαίσια της οινικής εκδήλωσης «Τα ΒορΟινά» και μέσα από τις διαδικασίες του αναδείχθηκε η σπουδαιότητα του ρόλου του οινοχόου στο χώρο της γαστρονομίας στη χώρα μας.  

To Peloponnese Wine Festival πάει στην Κύπρο

H Ένωση Οινοποραγωγών Αμπελώνα Πελοποννήσου (ΕΝΟΑΠ) διοργανώνει την δεύτερη εκδήλωση γευσιγνωσίας στην Κύπρο, δίνοντας ραντεβού με τους επαγγελματίες και τους οινόφιλους την Κυριακή 27 Ιανουαρίου, στον πολυχώρο Carob Mill Restaurants στην καρδιά της Λεμεσού. 23 κορυφαίοι οινοποιοί του Πελοποννησιακού αμπελώνα, θα σας μυήσουν στα συναρπαστικά κρασιά της μεγαλύτερης και σημαντικότερης αμπελουργικής περιοχής της Ελλάδας.

Περισσότερα από 200 μοναδικά κρασιά από δημοφιλείς αλλά και σπάνιες γηγενείς ποικιλίες ανάμεσα τους Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο, Ροδίτης, Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, Κυδωνίτσα, Μαύρο Καλαβρυτινό, Σιδερίτης, αλλά και από διεθνείς όπως Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewurtzraminer θα αναδείξουν την αυθεντικότητα, την ποικιλία και τη μοναδικότητα των κρασιών της Πελοποννήσου. Θα έρθετε σε επαφή με τα λευκά, ροζέ και ερυθρά κρασιά του 2017, με τα πρώτα λευκά και ροζέ του 2018, αλλά και ώριμα, μεστά, κρασιά από προηγούμενες χρονιές.

Taste white: Οι επισκέπτες που θα θελήσουν να δοκιμάσουν τις γευσιγνωστικές τους ικανότητες και θα διαπρέψουν σε ένα παιχνίδι τυφλής γευστική δοκιμής με λευκά κρασιά από Ελληνικές ποικιλίες, θα μπουν σε κλήρωση για να κερδίσουν φιάλες από τον Πελοποννησιακό αμπελώνα.

Παράλληλα ο Γιάννης Καρακάσης MW θα πραγματοποιήσει ένα μοναδικό Masterclass στον πρώτο όροφο του Ceronia Hall στη Queen Eleanor Suite, αναδεικνύοντας σημαντικούς οινικούς θησαυρούς του Πελοποννησιακού αμπελώνα που θα απευθύνεται στους επαγγελματίες του οίνου.

Το Peloponnese Wine Festival θα ανοίξει τις πόρτες του στις 12:00 για τους επαγγελματίες του οινικού κλάδου και στις 14:00 για τους οινόφιλους και θα κλείσουν στις 20:00. Η είσοδος για το κοινό είναι ελεύθερη. Ραντεβού λοιπόν την Κυριακή 27 Ιανουαρίου στην πανέμορφη αίθουσα Ceronia Hall του Carob Mill Restaurants. 

Μέχρι τότε, μείνετε συντονισμένοι για να ενημερώνεστε για τις δράσεις του Peloponnese Wine Festival αλλά ακολουθήστε μας και στην σελίδα μας στο facebook.

Το hashtag (#) της εκδήλωσης είναι #pwfcyprus2019.

Η σελίδα του Peloponnese Wine Festival στο Facebook είναι: https://www.facebook.com/Peloponnese-Wine-Festival-126824354474451/.

4 Ελληνικά κρασιά για την γεμιστή γαλοπούλα

Η Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα παρόλο που δεν είναι ένα Ελληνικό έθιμο έχει αγαπηθεί από τους Έλληνες, που το βάζουν συχνά στο γιορτινό τραπέζι. Οι παραλλαγές και οι συνταγές, πολλές! Δαμάσκηνα, βερίκοκα, κάστανα, κουκουνάρια, ψωμί, σταφίδες, συκωτάκια και κιμάδες είναι  μόνο κάποια από τα υλικά που μπαίνουν στην γέμιση, με αμέτρητα βότανα, μυρωδικά και καρυκεύματα να πασπαλίζονται εξωτερικά στην γαλοπούλα. Το καλό με τις διάφορες συνταγές γαλοπούλας είναι ότι μπορούμε να τις συνδυάσουμε με πολλά κρασιά και όχι μόνο με κρασιά του “ίδιου χρώματος”. Διαλέξαμε λοιπόν 3 κρασιά διαφορετικού χρώματος ένα λευκό, ένα ροζέ και ένα κόκκινο που διαθέτουν τα χαρακτηριστικά που ψάχνουμε για να ταιριάξουν με την γαλοπούλα μας και προσθέσαμε και ένα αφρώδες που λόγω των ημερών έχει την τιμητική του. Μπορεί όπως είπαμε οι συνταγές να μας έρχονται από τα ξένα, όμως όσον αφορά το κρασί θα επιμείνουμε Ελληνικά!

Karanika Cuvée Prestige

Όσο περίεργο και αν σας ακούγεται, θα μπορούσαμε να συνοδεύσουμε την γιορτινή γαλοπούλα με ένα εκλεπτυσμένο αφρώδες, φτιαγμένο με την παραδοσιακή μέθοδο. Ένα από αυτά είναι και το Karanika Cuvée Prestige όπου αναμιγνύεται 70% Ασύρτικο και 30% Ξινόμαυρο και αφήνεται να ωριμάσει για 24 μήνες στην φιάλη με τις οινολάσπες αποκτώντας πολύπλοκο χαρακτήρα, με αρώματα και γεύσεις που παραπέμπουν σε φρυγανισμένο ψωμί. Σε συνδυασμό με την λεμονάτη οξύτητα και την κρεμώδη επίγευση, θα ταιριάξει με την γαλοπούλα και την γέμιση της, ενώ ο οικοδεσπότης θα έχει προσφέρει μία πρωτότυπη γευστική εμπειρία στους καλεσμένους του.

Chardonnay Τέχνη Οίνου

Η γαλοπούλα θα συνδυαστεί όμορφα με λευκά κρασιά αρκεί να εμφανίζουν παραπάνω από μέτριο σώμα, αρκετή οξύτητα και να έχουν περάσει από βαρέλι αποκτώντας ακόμα πιο σύνθετο χαρακτήρα. Το υπέροχο Chardonnay Ήδυσμα Δρυός από το Κτήμα Τέχνη Οίνου, με τον όγκο του, την κρεμώδη γεύση του, το ζουμερό φρούτο και τα πολύ όμορφα ενσωματωμένα στοιχεία της δρυός που παραπέμπουν σε ξηρούς καρπούς θα απογειώσει όλες τις συνταγές της γιορτινής γαλοπούλας. 

Λαμπαδίας Μερκούρη

Τα ροζέ κρασιά παίρνουν εύκολα θέση στα γιορτινά τραπέζια γιατί είναι ευέλικτα και ταιριάζουν με πολλά φαγητά. Η γαλοπούλα είναι ένα λευκό κρέας με πλούσια γέμιση, οπότε αν επιλέξουμε ένα πλούσιο και νόστιμο ροζέ με ζωηρή οξύτητα, όπως ο Λαμπαδίας, έχουμε σίγουρο τον ιδανικό συνδυασμό! Πόσο μάλλον όταν αυτό το κρασί συνδυάζει όμορφα τον φρουτένιο και ανθικό χαρακτήρα με τα μπαχαρένια στοιχεία, που χαρίζουν απλόχερα το Αγιωργίτικο και το Syrah.

Ξινόμαυρο Άκραθος, NewLands Winery

Τα ερυθρά κρασιά επίσης ταιριάζουν με την χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, αρκεί να μην είναι πολύ πλούσια και με έντονες τανίνες. Προσανατολιζόμαστε λοιπόν προς ερυθρά κρασιά με αρκετό φρούτο και φινέτσα. Το Ξινόμαυρο είναι από τις ποικιλίες που οι τανίνες της μπορεί να ‘τσακωθούν’ λιγάκι με την γαλοπούλα. Μία έκφραση του Ξινόμαυρου όμως που δεν εστιάζει στον τανικό χαρακτήρα αλλά στο πυκνό φρούτο, την αισθητή οξύτητα αλλά και στα αρώματα γλυκών μπαχαρικών, όπως το Ξινόμαυρο από το ολοκαίνουριο οινοποιείο Άκραθος στην Χαλκιδική, θα δέσει τέλεια με την γαλοπούλα και την γέμιση, ιδιαίτερα αν αυτή περιέχει αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Καλές γιορτές !

6 κρασιά για το γιορτινό τραπέζι που κοστίζουν λιγότερο από 7 €

Αυτές, όπως και όλες τις γιορτές, τα περισσότερα σπίτια θα γεμίσουν με πολύ κόσμο! Που σημαίνει ότι θα καταναλωθούν μεγάλες ποσότητες κρασιού! Για να μην κάνουμε όμως οικονομία στην ‘ποιότητα’ και σε καμία περίπτωση δεν θέλουμε να πάει κανείς στο χύμα κρασί, θα προτείνουμε απολαυστικά κρασιά με πολύ προσιτή τιμή, που θα ομορφύνουν τις γιορτές μας. Value for money δηλαδή κρασιά, που μπορούν να σταθούν σε ένα γιορτινό τραπέζι (και όχι μόνο) και να μην φανεί ‘τσιγκούνικο’ ή να μην φτάσει το κρασί! Και σίγουρα κρασιά που αξίζει να τα κάνετε δώρα σε στους φίλους σας! Με αυτές τις τιμές σίγουρα δεν θα πέσετε ‘έξω’ και δεν θα αφήσετε κανέναν χωρίς δώρο!

Έτσι λοιπόν σας προτείνουμε 6 κρασιά, με τιμή χαμηλότερη από τα 7 €, για την ακρίβεια το ακριβότερο κοστίζει 6,9 €, για να ρέει άφθονο το κρασί στο τραπέζι, ή να ρέουν άφθονα τα δώρα!

Ασπρολίθι, Άγγελος Ρούβαλης

Το εμβληματικό κρασί του Άγγελου Ρούβαλη, που πρωτοκυκλοφόρησε το 1990 και ήταν από τα πρώτα εμφιαλωμένα κρασιά που έγιναν μόδα. Στο σήμερα, από τα χέρια της Θεοδώρας Ρούβαλη, της δεύτερης γενιάς, βρίσκεται σε πολύ καλή ‘φόρμα΄ και σε τιμή ασυναγώνιστη! Ένας γοητευτικότατος Ροδίτης που θα δέσει όμορφα με φρέσκες σαλάτες, σαλάτες με πλιγούρι, ντολμαδάκια, ριζότο λαχανικών, γαρίδες με λεμόνι, τονοσαλάτα, καρπάτσιο ψαριών, τάρτες τυριών, αλλά και πιάτα βασισμένα στο κοτόπουλο. 5,8 € περίπου

Μεθέα λευκό, Βρυνιώτης

Ίσως εδώ δίναμε το ‘βραβείο’ του πιο ‘value for money’ κρασί της χρονιάς! Και επειδή δοκιμάσαμε και την χρονιά του 2018 που μόλις έχει αρχίσει να κυκλοφορεί, βάζει υποψηφιότητα και για το ίδιο βραβείο του 2018! Μπρουσκετούλες με σολομό, σούπες, σαγανάκια τυριών, χοιρινό με σελινόριζα,  γαλοπούλα με γέμιση λαχανικών, αλλά και οτιδήποτε προέρχεται από την θάλασσα θα ταιριάξουν όμορφα. 6,0 € περίπου

Γένεσις ροζέ, Κεχρής

Το Ξινόμαυρο βάζει την οξύτητα, τα κόκκινα φρούτα και τα ανθάκια και το Gewurtzraminer τον εξωτικό και πικάντικο χαρακτήρα, σε ένα πολύ όμορφο κρασί με ιδιαίτερη αλλά πετυχημένη ποικιλιακή σύνθεση, που θα ταιριάξει με τα περισσότερα μεζεδάκια, με ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, σολομό, τάρτες βασισμένες στα τυριά αλλά και με πιάτα όπως η γεμιστή γαλοπούλα, μία πανσέτα στο φούρνο με λεμόνι, χοιρινή τηγανιά, χοιρινό με πορτοκάλι ή ένα ρολό κοτόπουλο. 6,9 € περίπου

Mountain Fish, Στροφιλιά

Ζουμερό Αγιωργίτικο από πολύ ορεινούς αμπελώνες της ζώνης της Νεμέας, με άφθονο φρούτο και πολύ φρεσκάδα. Θα δέσει υπέροχα με την γαλοπούλα, με χοιρινό μαγειρεμένο με φρούτα, κότσι χοιρινό, κλέφτικο στην λαδόκολλα, ρολό κοτόπουλο, ριζότο, σουφλέ με αλλαντικά και τυριά και με ψητό σολομό. Με βιδωτό πώμα και μοντέρνα εμφάνιση για ακόμα περισσότερη φρεσκάδα. 6,40 € περίπου

Άκρες ερυθρό, Κτήμα Σκούρα

Ακόμα ένα κρασί που βασίζεται στο Αγιωργίτικο αλλά συμπληρώνεται από 10% Cabernet Sauvignon. Μαύρα φρούτα, γλυκά μπαχάρια, βούτυρο και κάποια αποξηραμένα βότανα δημιουργούν ένα απολαυστικότατο κρασί με μέτριο σώμα, ευγενικές τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Δοκιμάστε το με γουρουνόπουλο στο φούρνο, χοιρινό με δαμάσκηνα, κιμαδόπιτα, με ένα αρνάκι στο φούρνο, κεφτεδάκια αλλά και σουτζουκάκια. Και αυτό με βιδωτό πώμα, ώστε να μην ψάχνετε ανά τέταρτο (!!!) ανοιχτήρι! 6,50 € περίπου

Sparkling Grand Cuvee, Zonin

Και για το τέλος ένα αφρώδες. Γιατί και εδώ μπορούμε να την ‘βγάλουμε’ οικονομικά! Δεν είναι εύκολο να βρούμε αφρώδες κρασί, που να αξίζει σε αυτή την τιμή! Το συγκεκριμένο όμως θα κάνει την δουλειά του μια χαρά! Θα γιορτάσουμε, θα καλωσορίσουμε, θα το παντρέψουμε και με σαλάτες και ελαφριά ορεκτικά! 6,70 € περίπου

Str.eaters, θα πας και θα ξαναπάς

Συνήθως ότι κείμενα γράφαμε έως τώρα, είχαν να κάνουν κυρίως με το κρασί! Αυτή την φορά, θα γράψουμε για μία νέα φρέσκια ιδέα που έχει να κάνει με το street food! Θα μας πείτε βέβαια, πως είναι φρέσκια ιδέα ένα μαγαζί που πουλάει street food, αφού υπάρχουν αντίστοιχα μαγαζιά σε όλες τις γωνιές της Αθήνας? Ε λοιπόν το str.eaters είναι κάτι φρέσκο γιατί είναι 8 διαφορετικά ‘μαγαζάκια’ street food από όλο τον κόσμο μαζί! 8 food stations στην γλώσσα των foodies!

Όταν ταξιδέψαμε στην Νέα Υόρκη, μας έμεινε μισή μέρα κενή και αντί να πάμε στο Moma ή στο μουσείο φυσικής ιστορίας προτιμήσαμε να πάμε στο Gansevoort Market και στη Chelsey market. Κάτι τέτοιο μας θύμισε και το str.eaters! Είναι άλλωστε εμπνευσμένο από τα food halls της Νέας Υόρκης.

Ξεκινάμε για μια βόλτα στην Ερμού, γιορτές έρχονται, όλο και κάποια ψώνια θα κάνουμε, πάμε σε μία θεατρική παράσταση στο κέντρο ή απλά για ένα καφέ! Ένα πέρασμα από το str.eaters θα κάνει την βόλτα μας ή την έξοδο μας αξέχαστη! Και σκοπό να μην έχουμε να πάμε στο κέντρο, το str.eaters είναι από μόνο του μία πολύ καλή αφορμή! Θα το βρείτε στην πλατεία Καρύτση, πίσω από την εκκλησία, Καρύτση 7. Ο δρόμος εμάς μας έβγαλε για πρώτη φορά Κυριακή μεσημέρι και λίγο πεινασμένες! Μας ξαναέβγαλε και Σάββατο και Κυριακή βράδυ. Αν και δοκιμάσαμε πολλά από τα πιάτα σε αυτές τις τρεις επισκέψεις, θα ‘αναγκαστούμε΄ να έρθουμε πολλές ακόμα φορές μέχρι να τα απολαύσουμε όλα!

Πρόκειται για έναν χαρούμενο χώρο, με χρώματα, με πάγκους, με μπάρες, με μαξιλάρια, με φιλική και χαλαρή διάθεση. Το σημείο συνάντησης που δεν βαριέσαι ποτέ! Ένα ‘food court’ που σου φτιάχνει την διάθεση και σίγουρα σου ανοίγει την όρεξη όλες τις ώρες της ημέρας. Απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες, ενώ να τονίσουμε ότι το streaters είναι ‘kids friendly’, όπου κάποιες από τις εκδηλώσεις που θα φιλοξενούνται εκεί, θα απευθύνονται στους ‘μικρούς streaters’. Ας μην καθυστερούμε όμως άλλο, πάμε να δούμε τι θα διαλέξουμε γιατί οι επιλογές είναι αμέτρητες και μας ταξιδεύουν στις κουζίνες όλου του κόσμου.

Smashed Potatoes

Υπάρχει κάποιος που δεν του αρέσουν οι πατάτες? Δεν νομίζουμε! Φανταστικά τραγανά τσιπς χωρίς ίχνος περίσσιου λαδιού, σπιτικές τηγανητές πατάτες και πατάτες με λάδι τρούφας είναι οι επιλογές. Εμείς επιλέξαμε τα τραγανά τσίπς με σάλτσα από καπνιστό γιαούρτι, spicy Mayο και Sweet Chilli και ήταν φανταστικά! Το ίδιο και οι πατάτες με το λάδι τρούφας!

Heggllo

Οι λάτρεις των αυγών εδώ θα μείνουν πολύ! Ο παραδοσιακός καγιανάς ενισχυμένος με λουκάνικο, η κλασική γαλλική ομελέτα, τα αυγά με το λουκάνικο όπως στην Αγγλία, η πίτσα για πρωινό αλλά και τα αυγά ποσέ με σπανάκι και μανιτάρια σε προκαλούν να παίρνεις κάθε μέρα το πρωινό ή το brunch σου εδώ! 

My fish fishing – Fish on the street

Όσοι αγαπούν το ψάρι, θα βρουν τα κλασικά βρετανικά fish ’n’ chips, burger σολομού, bao με γαρίδες tempura και μπάρες ρυζιού με γαρίδα. To Salmon Hawaiian Poke, δηλαδή το καρέ σολομού με ρύζι ατμού, αβοκάντο, αγγούρι, ραπανάκι, wakamw, tobiko, μαύρο σουσάμι, wasabi mayo και nori, τα σπάει!

Go vegie

Ούτε μία, ούτε δύο αλλά 9 προτάσεις για χορτοφάγους. Πατατοσαλάτα από την Ινδία, μεσογειακή, με κινόα, ντομάτα και φασόλια, λάχανο με σταφίδες και σουσάμι, την superia με άφθονα super foods αλλά και γύρο μανιταριών σε τορτίγια και λιβανέζικο φαλάφελ, θα ξετρελάνουν ακόμα και αυτούς που δεν αποχωρίζονται το κρέας.

Crazy Coop

Ένας σταθμός αφιερωμένος σε street food συνταγές με κοτόπουλο και πάπια. Οι αμερικάνικες αγαπημένες τραγανές μπουκιές κοτόπουλου, burger με κοτόπουλο, μεξικάνικη τορτίγια κοτόπουλου με γουακαμόλε,  thai καλαμάκι κοτόπουλου, γαλλικό burger με πάπια, blue cheese και μέλι τρούφας αλλά και τα κινέζικα bao με πάπια και δαμάσκηνο θα κερδίσουν μικρούς και μεγάλους!

Flour Power 

Χειροποίητη πάστα, νούντλς και piandina με εμπνευσμένες σάλτσες περιλαμβάνει αυτός ο ‘σταθμός’. Πάστα με σολομό υπέροχη, πάστα με μανιτάρια, πάστα με γαρίδες, νούντλς με μοσχάρι, κοτόπουλο ή γαρίδες αλλά και piandina εμπνευσμένα από την Ιταλία, την Αμερική, την Σκωτία και την Γαλλία.

We Meat Again

Δεν θα μπορούσε να λείπει και η γωνιά του ‘κρέατος’, με το κλασικό αμερικάνικο burger, το ξεμυαλιστικό σπιτικό Corned Beef σε χωριάτικο ψωμί, την τορτίγια με μοσχάρι και το bao με το χοιρινό. 

Candy bar

Ευφάνταστα και νόστιμα κουλουράκια αλλά και ένα κέικ καρότου που ‘ψήνεται’ έρχονται να  δώσουν το πιο γλυκό τέλος!

Σας το είπαμε, είναι πολλές και νόστιμες οι επιλογές! Θα χρειαστεί να πάτε πολλές φορές για να έχετε ολοκληρωμένη εικόνα!

Ξεχάσαμε τα ποτά!! Εμείς, όχι οι δημιουργοί του str.eaters που έχουν φροντίσει να έχουμε και εδώ πολλές επιλογές! Οι φρέσκοι χυμοί, τα νόστιμα κοκτέιλς, οι μπίρες αλλά και τα κρασιά του wine station, αναλαμβάνουν να συνοδεύσουν τα εδέσματα που επιλέξουμε! Οι τιμές των ‘πιάτων’ ξεκινούν από τα 2,5 € και δεν ξεπερνούν τα 8 €, τα περισσότερα κοκτέιλ κοστίζουν 6€, ενώ οι φιάλες των κρασιών, που καλύπτουν όλα τα γούστα, ξεκινούν από τα 15€.

Θα βρείτε όλες τις πληροφορίες στο επίσης χαρούμενο site https://streaters.gr

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί & Peplo

Έρχεται ο μπαμπάς των φίλων σου, που σε φιλοξενούν στο σπίτι τους στα ορεινά της Φθιώτιδας στα 700 μέτρα υψόμετρο, από τον κήπο του αγκαλιά με καμιά τριανταπενταριά κίτρινα λουλουδάκια από τις κολοκυθιές. Μαγειρέψτε τα μας λέει! Τα κοιτάμε, μας κοιτούν! Για την ακρίβεια εμείς τα κοιτάμε με μία μικρή απόγνωση και αυτά πολύχρωμα όπως είναι γελάνε από τις φάτσες μας και την έκφραση του ‘ποπό τι τα κάνουμε τώρα’ που έχουν πάρει! Πήραν την εκδίκηση τους που κόπηκαν! 

Μετά το πρώτο σοκ, πήραμε μπρος! Παίρνουμε δύο τηλέφωνα. Το ένα στην Εύβοια μας λέει ότι τα κάνουμε σκέτα με ρύζι και μυρωδικά στην κατσαρόλα. Το άλλο τοπικό, μας λέει ότι τα κάνουμε με κιμά και ντομάτα στον φούρνο. Ρωτάμε και τον κύριο Δημήτρη που τα φρόντιζε τόσο καιρό και ήταν κατηγορηματικός! Με κιμά στον φούρνο. Ο φούρνος δεν είναι πρόβλημα σε αυτό το χωριό ακόμα και στον καύσωνα αφού το βράδυ κοιμάσαι με χοντρή κουβερτούλα! Το επόμενο βήμα μίας σύγχρονης ‘μαγείρισσας’ είναι να ‘γκουγκλάρει’, να διαβάσει δύο τρεις συνταγές και μετά να βγάλει την δική της!

Τσιγαρίσαμε μισό κιλό κιμά με ένα μεγάλο κρεμμυδάκι, προσθέσαμε ένα μεγάλο φλυτζάνι ρύζι για γεμιστά και δύο φρέσκες ντοματούλες τριμμένες. Αλάτι και πιπεράκι φυσικά! Έως εδώ καλά! Ήρθε και η ώρα να τα γεμίσουμε. Πόσο βάζεις μέσα? Πως τα κλείνεις? Στην αρχή βάζαμε λιγότερη γέμιση. Όταν είδαμε ότι μας έμενε πολύ γέμιση αρχίσαμε να τα ‘παραγεμίζουμε’. Μετά πόσο νερό βάζουμε και πόσο λάδι! Νερό μέχρι την μέση του ταψιού είπε το τηλεφώνημα! Επιτέλους μπήκαν στον φούρνο! Μετά την πρώτη ώρα αρχίζαμε να δοκιμάζουμε γιατί δεν ξέραμε πότε θα ήταν έτοιμα! Δύο ωρίτσες ήθελαν τελικά στους 190 βαθμούς. Η τύχη του πρωτάρη ήταν με το μέρος μας! Ήταν πεντανόστιμα!

Μετά από τόσο κόπο χρειαζόμασταν ένα δροσερό μπουκάλι κρασί! Ευτυχώς εδώ δεν έπρεπε να πάρουμε τηλέφωνα ή να γκουγκλάρουμε, η επιλογή του κρασιού ήταν το εύκολο μέρος για εμάς. Τα λευκά δεν μας πολυπήγαιναν, ένα ελαφρύ κόκκινο θα μπορούσαμε να το τολμήσουμε αλλά ήταν μεσημέρι και το αποφύγαμε. Ένα νόστιμο και σύνθετο ροζέ κρασί έμοιαζε η ιδανική λύση! Έτσι την ώρα που έμπαινε στον φούρνο το ταψί μπήκε και μία φιάλη από το Peplo του Γιώργου Σκούρα στο ψυγείο! Από την πρώτη στιγμή που δοκιμάσαμε αυτό το γοητευτικότατο χαρμάνι Μαυροφίλερου, Αγιωργίτικου και Syrah, το ξεχωρίσαμε (το γράψαμε άλλωστε εδώ)! Τώρα που έδεσε άψογα με τους κολοκυθοανθούς μας, το λατρέψαμε! Ο συνδυασμός ήταν υπέροχος!